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幼兒園食堂就餐錯峰管理制度篇一

1、優(yōu)先保證上午第四節(jié)和下午第一節(jié)有課師生就餐。

2、提倡師生自帶餐具打包帶走，減少堂食，避免疫情期間堂食交叉感染風(fēng)險。

3、設(shè)立移動餐車售賣點，根據(jù)各宿舍學(xué)生就餐需求情況，靈活調(diào)整。

4、學(xué)生食堂根據(jù)就餐人員情況開放學(xué)生食堂分餐區(qū)分流堂食就餐人員。

5、當(dāng)堂食就餐壓力較大時，將根據(jù)情況在學(xué)生公寓設(shè)立臨時售賣點。

6、為滿足師生多元化餐飲需求，學(xué)生食堂二樓和西肆鬧市為師生員工提供了各類特色菜品，歡迎大家前往就餐。

幼兒園食堂就餐錯峰管理制度篇二

區(qū)域性社會管控期間，全區(qū)所有飯店、餐館、小吃城經(jīng)營性場所全部取消堂食。嚴(yán)格落實紅事不辦、白事簡辦、不得聚集。

一、不準(zhǔn)大操大辦，酒店、賓館、村（社區(qū)）不得舉辦宴席。公職人員不得組織、舉辦和參加婚宴、生日慶典、喬遷之喜、升學(xué)宴等聚餐活動。

二、不準(zhǔn)舉辦培訓(xùn)類、會議類等聚集性聚餐活動；因特殊情況確需舉辦的，須報經(jīng)上級分管領(lǐng)導(dǎo)審批，落實專人監(jiān)管，未明確監(jiān)管責(zé)任的一律不準(zhǔn)開展活動。

三、白事簡辦，白事周期一般不超過3天，親屬及好友錯峰吊唁，同時段同空間，不超過50人。居民有白事必須向村（社區(qū)）或單位報備，由主辦人社區(qū)及單位負責(zé)監(jiān)督落實防控措施，參加人員全程佩戴口罩、查驗健康碼、行程卡及24小時內(nèi)核酸陰性證明等疫情防控措施。

四、未報備或落實防控措施不力，違規(guī)舉辦、接待、組織宴席，造成傳播隱患，導(dǎo)致人員隔離的所有隔離人員費用由舉辦人承擔(dān)，并依據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》處罰、行政拘留；酒店、賓館、紅白理事會予以停業(yè)整頓、通報曝光，依據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》處罰、行政拘留；黨員、干部由本單位上報區(qū)紀(jì)委監(jiān)委處理；村（社區(qū)）干部由上級紀(jì)委監(jiān)委部門處理；群眾由村（社區(qū)）按照村規(guī)民約進行處理；情節(jié)嚴(yán)重的由公安部門依據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》處理。

此規(guī)定發(fā)布之日起執(zhí)行。

商州區(qū)疫情防控重點場所管控組

2022年11月27日

幼兒園食堂就餐錯峰管理制度篇三

1、優(yōu)先保證上午第四節(jié)和下午第一節(jié)有課師生就餐。

2、提倡師生自帶餐具打包帶走，減少堂食，避免疫情期間堂食交叉感染風(fēng)險。

3、設(shè)立移動餐車售賣點，根據(jù)各宿舍學(xué)生就餐需求情況，靈活調(diào)整。

4、學(xué)生食堂根據(jù)就餐人員情況開放學(xué)生食堂分餐區(qū)分流堂食就餐人員。

5、當(dāng)堂食就餐壓力較大時，將根據(jù)情況在學(xué)生公寓設(shè)立臨時售賣點。

6、為滿足師生多元化餐飲需求，學(xué)生食堂二樓和西肆鬧市為師生員工提供了各類特色菜品，歡迎大家前往就餐。

疫情防控，人人有責(zé)。請廣大師生理解、支持、配合，自覺遵守落實，共同打贏疫情防控戰(zhàn)。

后勤服務(wù)集團

20xx年xx月xx日

幼兒園食堂就餐錯峰管理制度篇四

(一)盒式分餐制：

1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。

(二)報餐人數(shù)。

(三)獨立進餐。

避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點，生產(chǎn)總廠負責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點。

(一)如下人員不得到崗工作：

1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的;

2、1月24號后接觸過xx籍人員的;

3、1月24號后經(jīng)過xx的;

4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;

5、自我感覺身體不適的;

6、所在小區(qū)有疫情的。

(二)做好食堂作業(yè)人員的.宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時到醫(yī)療機構(gòu)就診。

(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時更換。

(四)自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。

(五)注重個人衛(wèi)生。

制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。

(一)采購要求。

禁止采購不明來源的活體動物和其他食品，采購時做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動物、生病動物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動物、垃圾廢水接觸。

(二)操作要求。

操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養(yǎng)配餐，清淡適口。

(三)環(huán)境要求。

每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。

(四)物資保障。

保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資;保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子)等物資充足。

(五)食品留樣。

每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。

(六)監(jiān)督檢查。

總經(jīng)辦每天進行食堂檢查一次。

學(xué)校召開電話會議布置學(xué)生錯峰返校等工作3月10日，學(xué)校召開電話會議，布置學(xué)生錯峰返校和開學(xué)前后各項工作。校領(lǐng)導(dǎo)xxx及領(lǐng)導(dǎo)小組指揮部各工作組組長、各相關(guān)職能部門負責(zé)人參加會議。學(xué)校疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長、指揮長、校長xx主持會議并布置工作。

會上，xx校長根據(jù)自治區(qū)印發(fā)的《大專院校新冠肺炎疫情防控實施方案》及有關(guān)錯時開學(xué)學(xué)生錯峰返校的文件精神，布置我校學(xué)生錯峰返校和開學(xué)前后各項工作。

x校長指出，雖然上級還沒有最后確定開學(xué)時間，但學(xué)校開學(xué)已經(jīng)為時不遠，學(xué)生錯峰返校方案及開學(xué)前后的相關(guān)工作要抓緊完善和落實。

一是重點人群排查管控組要及時調(diào)整和細化學(xué)校錯時錯峰返校方案，精準(zhǔn)掌握師生的健康信息，提醒師生注意返程安全，嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入校園;要細化學(xué)生宿舍封閉管理方案，完善晨午檢各項措施，抓好演練工作。

二是疫情防控和醫(yī)療救治及物資保障組要加大防控物資采購、儲備等工作力度，特別要主動爭取來xx市政府支持解決口罩等急需物資采購問題;要協(xié)調(diào)教務(wù)、學(xué)工、后勤等部門，妥善安排好學(xué)生錯峰就餐，確保就餐安全有序;要抓緊組織應(yīng)急演練，熟悉應(yīng)急處置各工作流程;要完善臨時隔離點的各項條件，抓好開學(xué)前的校園消殺防疫。

三是指揮部辦公室、綜合查訪組及教務(wù)、保衛(wèi)等部門要按照職責(zé)分工，抓緊制定學(xué)校開學(xué)方案，加強與自治區(qū)教育廳的溝通聯(lián)系;完善錯時上下課方案，做好線上教學(xué)與課堂教學(xué)的有效銜接，認真檢驗線上教學(xué)效果;要強化校門管控，嚴(yán)格執(zhí)行身份核驗、體溫監(jiān)測等制度;加強監(jiān)督檢查，近期要開展一次全方位的檢查工作，及時通報疫情防控和開學(xué)準(zhǔn)備工作中存在的各種問題。

學(xué)校疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長、校黨委書記陳貴英在會上指出，學(xué)校開學(xué)已經(jīng)臨近，確保師生安全返校、身體健康和有效防控疫情輸入校園，是學(xué)校當(dāng)前的重要任務(wù)。陳貴英書記強調(diào)，指揮部各工作組、學(xué)校各單位各部門對疫情防控和開學(xué)準(zhǔn)備工作要高度重視、狠抓落實。

一是逐條對照落實。《xx大專院校新冠肺炎疫情防控實施方案》及上級有關(guān)錯時開學(xué)學(xué)生錯峰返校文件、學(xué)校各工作方案等對疫情防控和錯時錯峰返校的要求已經(jīng)很明確、很具體，要認真學(xué)習(xí)領(lǐng)會，逐條抓好落實。

二是加強溝通協(xié)調(diào)。疫情防控和開學(xué)涉及方方面面的工作，各工作組之間、各單位各部門之間要加強溝通聯(lián)系、協(xié)調(diào)配合。

三是加強檢查和演練。學(xué)校雖然制定了一系列方案，但關(guān)鍵要看實操效果。要進一步檢查和完善各方案，抓好演練和推演，特別是應(yīng)急處置預(yù)案一定要開展演練，確保程序銜接嚴(yán)密、運行有效流暢。

幼兒園食堂就餐錯峰管理制度篇五

二、消毒措施

1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑:氯化消毒類:84消毒液、雙氧水等;高濃度酒精:75%濃度的酒精(易燃,小規(guī)模使用)。

2.消毒方式:

噴霧式:用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒,適用大面積快速有效消毒。

擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液,擦拭物體表面進行消毒,適用小面積及物體表面消毒。

3.制定具體消毒工作實施表，就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等使用84消毒液每日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法進行消毒。

4.各班保育教師負責(zé)實施消毒管理,并做好相關(guān)消毒記錄。

5.其他消毒管理:依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。

三、幼兒就餐實行"“交叉”就座,每個幼兒間隔1米距離。

四、餐前餐后確保所有就餐人員按照科學(xué)方式清洗手部。

幼兒園食堂就餐錯峰管理制度篇六

根據(jù)《利川市新冠肺炎疫情防控指揮部辦公室關(guān)于印發(fā)《利川市2020年秋季學(xué)期開學(xué)工作方案》的通知（2020年8月23日），為做好學(xué)校新冠肺炎疫情的防控工作，切實保障師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學(xué)秩序，結(jié)合我校實際，制定本方案。

根據(jù)國家、省、州、市以及柏楊壩鎮(zhèn)中心學(xué)校對新冠肺炎疫情防控制工作部署，完善食堂衛(wèi)生安全管理，強化食品安全責(zé)任意識，早計劃、早落實，全面落實供餐準(zhǔn)備工作，確保供餐安全有序，師生家長放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防范新冠肺炎在學(xué)校發(fā)生和流行。

1、做好預(yù)防工作，規(guī)范各種操作；

2、嚴(yán)格把關(guān)，安全有序地進行各項工作。

三、組織機構(gòu)：

進一步強化疫情期間食品安全和規(guī)范用餐管理與安全，設(shè)立食堂用餐安全工作小組。

組長：曾治（校長）負責(zé)：供餐工作的全面管理

副組長：曾祥端（后勤主任）負責(zé)：食堂供餐全面工作

成員：陳福壽（倉庫管理員）、袁萬瓊（食堂炊事員）、王道恩（學(xué)校食品安全管理員、簽字領(lǐng)導(dǎo)）、付成秀、楊成林（驗收員）。

工作職能：

（1）日常衛(wèi)生管理、檢查防控情況。

（2）食堂設(shè)施設(shè)備更新、檢查等工作。

（3）消防安全檢查、食堂日常管理。

（4）各種供餐材料的收集、整理、歸檔。

1、做好食品安全保障工作，確保師生用餐衛(wèi)生安全。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《關(guān)于做好疫情防控工作的通知》和市場監(jiān)督管理局、以及鎮(zhèn)政府和柏楊壩鎮(zhèn)中心學(xué)校的相關(guān)要求，認真落實各項防控措施，確保用餐食品的質(zhì)量和安全。學(xué)校食堂要嚴(yán)格操作程序，依法依規(guī)做好食堂開學(xué)供餐的各項準(zhǔn)備工作。

2、加強師生用餐過程管理，各項措施落到實處。學(xué)校食堂嚴(yán)格落實食材采購關(guān)、粗加工關(guān)、備餐關(guān)，嚴(yán)格做好食堂食品留樣工作，確實保障用餐安全有序。

根據(jù)我校食堂實際，采取如下用餐方式：

1〉食堂設(shè)置兩個個進口和兩個個出口，實行進出口分開，單向排隊的模式。

2〉食堂嚴(yán)格控制就餐人數(shù)，就餐區(qū)實行一人一個座位用餐，每張桌上貼好提示牌。

3〉用餐學(xué)生自帶不銹鋼餐具。

4〉使用消毒柜消毒，每餐使用經(jīng)嚴(yán)格消毒后的餐具用餐，用餐后進行洗滌后按年級放入消毒柜消毒；消毒時間為30分鐘，由炊事員負責(zé)消毒和記錄。

5〉錯時錯峰就餐。第四節(jié)課時，上課20分鐘后學(xué)前班/1-3年級就餐；下課鈴響4-6年級就餐。

6〉各班認真宣傳用餐方式，明確用餐要求、衛(wèi)生要求，確保安全衛(wèi)生。

3、做好用餐前準(zhǔn)備工作，全力保障學(xué)校開學(xué)工作

1〉上級教育主管部門通知開學(xué)之日（提前一周）起，開展食堂安全、衛(wèi)生整治工作。

（1）在學(xué)校專管員的指導(dǎo)下，組織食堂工作人員對食堂衛(wèi)生進行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級部門規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)后方能上崗。組織相關(guān)人員對食堂機具進行檢查，重點是灶具、燃氣房、蒸箱、洗消一體機等機具的安全檢查，如有問題，及時與總務(wù)部門聯(lián)系，及時進行維修、維護。

（2）開學(xué)前3天，食堂再次進行衛(wèi)生清理、消毒，學(xué)校用餐安全管理小組組織人員進行全面檢查，如發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。

（3）開學(xué)前1天，學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組再次組織全面檢查，并提出整改意見，領(lǐng)導(dǎo)小組指定專人進行全程督促，直至完全符合要求。

（4）各班做好用餐宣傳工作，發(fā)放《用餐登簽字表》，提醒學(xué)生就餐后要簽字。

2〉餐具準(zhǔn)備工作：

（1）食堂從業(yè)人員做好餐具的準(zhǔn)備工作。

（2）做好餐具的洗滌、消毒工作，并于開學(xué)前一天、當(dāng)天進行餐具檢測。

3〉做好人員培訓(xùn)工作，強化管理體制。

（3）加強防控期間操作程序知識培訓(xùn)，進一步規(guī)范食品加工、發(fā)放、餐具消毒、環(huán)境保潔等方面的能力培訓(xùn)。

4〉食堂管理人員進一步完善食堂內(nèi)部管理，把握各個環(huán)節(jié)的安全管理程序，確保防控工作無疏失。

嚴(yán)格執(zhí)行追究制度，在加強檢查的前提下，對檢查情況給予及時通報，對違反制度的人員進行及時的教育處理，有效保障師生用餐安全。

幼兒園食堂就餐錯峰管理制度篇七

一、因疫情防控需要，為最大限度減少聚集用餐，一樓用餐大廳已于2022年3月17日取消堂食用餐。區(qū)機關(guān)食堂原則上不 提供餐具（包括早餐、中餐、晚餐），請干部職工自帶餐盒。餐 食、湯品、水果、奶品等請帶回各自辦公室用餐（含早餐、中餐、 晚餐），不要在一樓餐廳用餐；餐廚垃圾請自覺倒入衛(wèi)生間垃圾桶。

機關(guān)后勤、物業(yè)保障人員 12：40—13：20。

請各單位工作人員不要提前在食堂過道門口排隊，以免造成人員擁堵；進入機關(guān)食堂請自覺接受體溫檢測，進出食堂和取餐時請佩戴好口罩；排隊時請與他人保持一米以上安全距離，避免不必要的交談和接觸，取餐后請迅速離開。

青云譜區(qū)機關(guān)事務(wù)管理中心

20xx年xx月xx日