為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法計(jì)劃。方案能夠幫助到我們很多，所以方案到底該怎么寫才好呢？以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了，希望能夠幫助到大家。

餐飲元旦活動(dòng)策劃方案篇一

20__到了新年好

活動(dòng)時(shí)間：

12月31日——1月3日

整體活動(dòng)：

20__到了新年好，6000本臺(tái)歷傾情送

活動(dòng)期間，凡在商城累計(jì)購(gòu)物滿300元(大家電等貴重品滿500元)即可獲贈(zèng)精美臺(tái)歷一本，單張信譽(yù)卡僅限領(lǐng)1本，每天1500本，發(fā)完為止!

發(fā)放地點(diǎn)：

三樓羽絨世界

__商城全體員工祝您新快快樂(lè)萬(wàn)事如意

各商場(chǎng)活動(dòng)：

食品商場(chǎng)：美食升級(jí)賀新年

1、煙酒、滋補(bǔ)——精品文化大餐慶新年

50年茅臺(tái)35999元，30年茅臺(tái)16999元，15年茅臺(tái)6999元，冬蟲夏草32800元，海參23800元

2、常規(guī)食品——大升級(jí)

榛子85.99元/斤，大棗49.99元/斤，開心果49.99元/斤，核桃69.99元/斤。

名品商場(chǎng)：

1、20__年春節(jié)金條全新上市

2、黃金“錢”兔似錦，吊墜納福新春

3、新年特別企劃

1)黃金飾品免費(fèi)換

2)黃金加工費(fèi)兌換大升級(jí)

3)黃金身份證當(dāng)錢花

4)黃金屋會(huì)員購(gòu)金雙倍積分

4、明牌首飾新年送驚喜

1)明牌黃鉑金每克優(yōu)惠價(jià)

2)明牌鉆石全場(chǎng)8折，贈(zèng)送精美禮品一份

3)明牌x鉆成本價(jià)銷售。

4)明牌鉑金免費(fèi)換(只須遞增30%-40%)

5、歐瑞德銀飾、你我銀飾、ss8銀飾、七好銀飾、嘉緣銀飾全場(chǎng)6.8折

6、元旦開門紅，戴新表走正點(diǎn)7、化妝元旦驚喜接連不斷選份禮物送給心中的“她”

家電商場(chǎng)：

1、元旦開門紅以舊換新大行動(dòng)國(guó)家財(cái)政補(bǔ)貼10%廠商再補(bǔ)貼10%;

雙重補(bǔ)貼更省錢;電視、冰洗、數(shù)碼全面參與以舊換新。

2、蘋果店迎新開業(yè)。

3、精品電器展。

百貨商場(chǎng)：

1、__床品，元旦開門禮，以舊換新大行動(dòng)。

2、新年換新鍋，越“鍋”越紅火，炊具賀新年，拿鍋就抵錢，__以舊換新大行動(dòng)。

3、時(shí)尚炊具新春首選——韓國(guó)炊具大聯(lián)展。

4、送禮送健康，健身器材大推廣。

5、健康三部曲：

(1)健康送父母——足浴盆推廣

(2)健康送朋友——足療機(jī)、按摩墊套購(gòu)獻(xiàn)禮

(3)健康送領(lǐng)導(dǎo)——按摩椅推廣

服裝商場(chǎng)：

1、冬季商品大清倉(cāng)。

2、服飾推薦。

3、賀歲款服飾推薦。

針紡商場(chǎng)：

1、紅運(yùn)專柜，休閑春款搶先上市

2、新年賀新春羊絨首選禮

餐飲元旦活動(dòng)策劃方案篇二

借助元旦假日消費(fèi)，且元旦又正趕春節(jié)前銷售旺季，推出一系列活動(dòng)，讓消費(fèi)者有購(gòu)買越多，實(shí)惠越多，只要購(gòu)物就有驚喜的感覺，從而實(shí)現(xiàn)旺季提升銷售業(yè)績(jī)的目的。

一、活動(dòng)主題

佳威元旦驚喜多，恭賀新年送大禮

二、活動(dòng)形式

活動(dòng)期間，如顧客與其親友(至少兩人，最多限三人)在活動(dòng)期間同一天一起購(gòu)物，憑兩人以上的購(gòu)物小票，可享受團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠，優(yōu)惠辦法是都可享受"滿1000元即送100元現(xiàn)金"的特大優(yōu)惠(可兩人的購(gòu)物小票加起來(lái)享受團(tuán)購(gòu)待遇)。可促使顧客拉親友來(lái)商城購(gòu)物。

活動(dòng)期間，購(gòu)物滿66元以上的顧客，憑小票可摸取幸運(yùn)數(shù)字20__，摸全20__的顧客，獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金66元，摸到20__數(shù)字中的三個(gè)數(shù)字的顧客，獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金26元，摸到其中兩個(gè)數(shù)字的顧客，獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金12元，摸到其中一個(gè)數(shù)字，獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金6元。參與的顧客獎(jiǎng)勵(lì)精美禮品一份。

1、在活動(dòng)期間，顧客在一次性消費(fèi)500元以上，可以在收銀臺(tái)免費(fèi)領(lǐng)取抽獎(jiǎng)券參加抽獎(jiǎng)。

2、領(lǐng)取獎(jiǎng)券時(shí)，每滿500元領(lǐng)取一張，超過(guò)500元部分金額以500元的倍數(shù)計(jì)算(不足倍數(shù)部分不予計(jì)算，例如：1000元-1499元可領(lǐng)取兩張)，以此類推，最多限領(lǐng)5張。

3、抽獎(jiǎng)方式為公開抽獎(jiǎng)，其獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置為：香港七日游(只負(fù)擔(dān)旅游公司正常收取的費(fèi)用，其他費(fèi)用自負(fù))。

4、此活動(dòng)將在活動(dòng)結(jié)束后公布，旅游時(shí)間另行安排。

5、最終產(chǎn)生幸運(yùn)顧客3名

以上三個(gè)活動(dòng)消費(fèi)者可同時(shí)參與。

針對(duì)不同人群，不同時(shí)間，不同特點(diǎn)進(jìn)行商品特賣，以小帶大。逢星期六、星期天可以將學(xué)生服裝進(jìn)行特賣，逢星期一至星期五可以將男裝、女裝、老年裝、內(nèi)衣及嬰兒服裝進(jìn)行輪流特賣。

參加此活動(dòng)不可參加一至三活動(dòng)。

三、場(chǎng)內(nèi)外布置：

場(chǎng)內(nèi)外要精心布置，做到能烘托出，喜慶、熱鬧、傳統(tǒng)、民俗的節(jié)日氛圍，充分突顯元旦與春節(jié)濃烈的節(jié)日氣氛。

場(chǎng)外搭置古典式門樓，并制作大紅對(duì)聯(lián)，門臉上方要制作巨型噴繪，中央有紅底黃字"恭賀新年"，左右兩側(cè)要有金童玉女恭賀新禧的圖樣，門內(nèi)正中央制作一個(gè)大型"福"字。

場(chǎng)內(nèi)制作兩個(gè)大型菱形的方盒，上邊有黑色的"恭賀新年"字樣，方盒下邊有墜穗。購(gòu)置大型的卡通狗兩只，懸掛于二樓演藝臺(tái)，另需印刷吊旗，吊旗的`顏色字樣等與場(chǎng)內(nèi)外一致，做到從上到下，從里到外，統(tǒng)一形象，整個(gè)商城形成一片祥和、繁華的景象。

四、活動(dòng)要點(diǎn)：

有意將"元旦"、"情人節(jié)"、"春節(jié)"節(jié)日促銷完美結(jié)合，以"元旦"為始點(diǎn)，將部分活動(dòng)內(nèi)容貫穿整個(gè)元月份及2月份上旬，做好整個(gè)春節(jié)期間促銷的有機(jī)促銷鏈。為元月份的商城不間斷人氣及銷售提供有益保證。

五、氛圍布局：

全面圍繞"新景象送好禮"活動(dòng)主題展開布置。(賣場(chǎng)節(jié)日氣氛、特賣場(chǎng)布置等)(時(shí)間：元旦前三天內(nèi))

六、活動(dòng)推廣：

彩頁(yè)、《牡丹晚報(bào)》、《商業(yè)在線》雜志、電視臺(tái)、《信息港》等網(wǎng)站。

餐飲元旦活動(dòng)策劃方案篇三

活動(dòng)目的：

講究新年的“新”，突出好禮的“禮”。將節(jié)日休閑購(gòu)物與享受實(shí)惠娛樂(lè)完美結(jié)合，讓顧客在賣場(chǎng)內(nèi)感受到新年的愉悅和購(gòu)物的樂(lè)趣，充分體現(xiàn)__超市的家園式購(gòu)物氛圍及無(wú)微不至的人性化服務(wù)，為春節(jié)消費(fèi)高峰期的來(lái)臨做好輿論優(yōu)勢(shì)。

1、促銷時(shí)間：

20__年12月28日————20__年01月2日

2、促銷主題：

元旦送禮樂(lè)翻天

3、促銷商品活動(dòng)

1、冬至（12月22日）當(dāng)天推出較多火鍋料、湯料、水餃、湯圓等特價(jià)銷售，可關(guān)聯(lián)性陳列，并快訊推介相關(guān)的調(diào)味系列商品及火鍋用品。

2、圣誕節(jié)前期推出圣誕賀卡、圣誕禮品、圣誕裝飾品、圣誕帽、散裝糖果、朱古力等應(yīng)季商品。

3、元旦促銷期建議加強(qiáng)會(huì)員價(jià)的覆蓋面及特價(jià)幅度。在新的一年里，給會(huì)員顧客留下一個(gè)良好的印象；（目前，我司會(huì)員價(jià)與零售價(jià)相差甚微，顧客意見很大，達(dá)不到真正的實(shí)惠會(huì)員，因此，元旦節(jié)日銷售，建議各大分類銷售排名前幾位的商品不妨拉大零售價(jià)與會(huì)員價(jià)的距離，做超低會(huì)員價(jià)銷售，并做快訊主題推介。）

4、元旦快訊促銷品以清潔用品為主，煙、酒、禮品、保健品等開始推介。

5、生鮮商品建議每天做1—2個(gè)超低價(jià)，上快訊的水果、蔬菜需要全部訂出價(jià)格。

4、活動(dòng)促銷

元旦送大獎(jiǎng)，購(gòu)物更瘋狂！

時(shí)間：12月29日——元月2日

1、活動(dòng)期間，一次性購(gòu)物滿48元的顧客參加抽獎(jiǎng)一次，以次類推，兩次封頂，百分百中獎(jiǎng)，永不落空。（特價(jià)除外）

兌獎(jiǎng)地點(diǎn)：各門店大門口

兌獎(jiǎng)辦法：即抽即中，即中即獎(jiǎng)。

2、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

一等獎(jiǎng)30名獎(jiǎng)自行車一輛售價(jià)200元=6000元

二等獎(jiǎng)400名獎(jiǎng)怡飄10裝卷紙一提

或可樂(lè)一提售價(jià)10元=4000元

三等獎(jiǎng)1000名獎(jiǎng)____醬油一瓶售價(jià)3元=3000元

紀(jì)念獎(jiǎng)10000名獎(jiǎng)立白洗衣皂一塊售價(jià)1。5元=15000元

（一）主要活動(dòng)：千僖迎新半價(jià)返還

1、7天中一天半價(jià)返還：即在7天中隨機(jī)抽出一天，對(duì)當(dāng)天購(gòu)物的全部顧客予以購(gòu)物小票金額的50%返還，以消費(fèi)兌換券的方式返還；

2、單張購(gòu)物小票最高返還金額不超過(guò)500元；

3、1號(hào)當(dāng)場(chǎng)公證隨機(jī)抽取7天中一天，或由商場(chǎng)內(nèi)定（可選擇營(yíng)業(yè)額最低的一天）；

4、1月1日開始，至1月7日之間可以憑抽中日購(gòu)物小票當(dāng)場(chǎng)領(lǐng)取50%的購(gòu)物券；

5、購(gòu)物券必須在2月15日之前消費(fèi)，逾期無(wú)效；

一、活動(dòng)說(shuō)明：

本方案圍繞元旦、春節(jié)、會(huì)員節(jié)等大節(jié)日展開，通過(guò)大力度的商品促銷、文化營(yíng)銷、顧客參與互動(dòng)活動(dòng)及店內(nèi)外的媒體宣傳，實(shí)現(xiàn)客流和銷售的提升，確保月度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的達(dá)成。

二、活動(dòng)內(nèi)容

第一檔：元旦檔

1.主題：20__新年當(dāng)頭炮

2.時(shí)間：1月1日—1月11日(共11天)

3.1dm：8p140個(gè)sku48000份。12月23日拍照，12月24日—26日設(shè)計(jì)，12月27日定稿，12月28—29日印刷，12月30—31日發(fā)放。主推商品：新年商品、清潔用品、生鮮食品

3.2扮靚新家迎新年

活動(dòng)期間，家居清潔用品、新年飾品集中陳列。清潔系列：吸塵器、掃帚、垃圾袋、毛球刷、家具護(hù)理液、地板臘、洗衣液、油污凈等。新年飾品：龍年玩具、福貼、剪紙、掛件等。

3.3鍋碗瓢盆協(xié)奏曲

活動(dòng)期間，鍋具、各種規(guī)格碗、碟、盤、匙、筷、盆集中陳列，統(tǒng)一氛圍裝飾。

3.4冬裝大出清

冬季棉服、外套、保暖內(nèi)衣全場(chǎng)出清，超低折扣。

第二檔：會(huì)員檔

1.主題：會(huì)員歲末大回饋

2.時(shí)間：1月12日—1月25日(共14天)

3.1dm：8p140個(gè)sku48000份。12月23日拍照，12月24日—26日設(shè)計(jì)，12月27日定稿，12月28—29日印刷，12月30—31日發(fā)放。主推商品：新年商品、清潔用品、生鮮食品

3.2會(huì)員驚爆大抽獎(jiǎng)

活動(dòng)期間，凡在超市各門店一次性單票消費(fèi)滿68元即可電腦抽獎(jiǎng)。單人單票限參加一次。單店獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

特等獎(jiǎng)：2名，各獎(jiǎng)液晶電視一臺(tái);

一等獎(jiǎng)：50名，各獎(jiǎng)名牌電飯煲一臺(tái);

二等獎(jiǎng)：100名，各獎(jiǎng)膠棉拖把一個(gè);

三等獎(jiǎng)：3000名，各獎(jiǎng)紀(jì)念品一份。

3.3感恩會(huì)員歲末大回饋

活動(dòng)期間，超市各門店同步推出全品類萬(wàn)種會(huì)員抄底價(jià)商品，high翻全場(chǎng)，引爆全城!一年一次的巨大優(yōu)惠，優(yōu)惠僅三天，不來(lái)要后悔喲!感謝會(huì)員朋友一年來(lái)的支持和厚愛。

第三檔：春節(jié)檔

1.主題：金羊紅火年禮享

2.時(shí)間：1月26日—2月18日(共24天)

3.1dm：24p480個(gè)sku48000份。12月29日拍照，12月30日—1月3日日設(shè)計(jì)，1月4日定稿，1月5日—8日印刷，1月9日—10日發(fā)放。主推商品：年貨禮盒、春節(jié)家宴用品、新年用品

4.年貨禮品一條街

團(tuán)購(gòu)最快樂(lè)，快來(lái)。精品年貨，最全最實(shí)惠，最大

讓利，給您貼心一站式滿意服務(wù)。

5.購(gòu)物送福、福氣多多

活動(dòng)期間，超市內(nèi)一次性購(gòu)物每滿48元即可獲贈(zèng)“福”字一對(duì)或“紅包”一對(duì)，多買多贈(zèng)，每人次最多限贈(zèng)5對(duì)。

6.福樂(lè)多龍年小廟會(huì)(各門依據(jù)情況選擇時(shí)間段和項(xiàng)目)

1月23日—2月6日(初一至十五)期間，來(lái)福樂(lè)多超市各門店不僅能挑選到您可心的新年禮品，更有龍年小廟會(huì)豐富多彩的節(jié)目等著您，好吃好玩又好看!

6.1冰糖葫蘆滿場(chǎng)賣：售賣人員持棒槌插滿冰糖葫蘆在超市外圍巡走叫賣，如有可能穿著小二古裝進(jìn)行。

6.2趣味滾鐵環(huán)：每隔2米高一障礙物，共設(shè)6組，一次性連貫滾鐵環(huán)通過(guò)障礙物即為獲勝，顧客憑小票參與，獲勝者即贈(zèng)小禮品一份。

6.3趣味折紙：賣場(chǎng)設(shè)桌、椅、a4紙及場(chǎng)地，場(chǎng)地上空設(shè)懸掛掛架、細(xì)線等，顧客可隨意參加折紙，折紙可做紙飛機(jī)、紙船、千紙鶴等，樣式不限。每人限折一張，折完后可填寫新年寄語(yǔ)，優(yōu)秀作品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)懸掛展示。

6.4水杯吹球：賣場(chǎng)設(shè)桌子2張，裝滿水的水杯10個(gè)連排成一條線，放置乒乓球一個(gè)，顧客憑小票參與，參與者吹氣將乒乓球連續(xù)通過(guò)10個(gè)杯子即可獲勝。獲勝者贈(zèng)小禮品一份。

6.5踢毽子：顧客憑小票參與，連續(xù)單腳踢20個(gè)以上即可獲贈(zèng)小禮品一份。

6.6貼鼻子：各店設(shè)一沒(méi)鼻子的卡通小丑形象，由顧客在5米外拿著鼻貼蒙眼走到小丑前貼上鼻子，貼對(duì)者獲贈(zèng)禮品一份，每人限時(shí)一分鐘。

6.7我當(dāng)小老板：年齡12歲以下的小學(xué)生可報(bào)名參加，在指定場(chǎng)地可現(xiàn)場(chǎng)售賣自帶學(xué)習(xí)用品、玩具等物品。

6.8小小理貨員：年齡12歲以下的小學(xué)生可報(bào)名參加，隨賣場(chǎng)內(nèi)指定員工老師從事義務(wù)勞動(dòng)2小時(shí)。參與者獲贈(zèng)紀(jì)念品一份。

三、活動(dòng)宣傳

元旦檔：

1、店內(nèi)氛圍

1.1賣場(chǎng)入口主題橫幅

1.2主通道燈籠裝飾

1.3dm堆頭商品吊牌、圍擋

1.4x展架

2、媒體宣傳(含元旦春節(jié)內(nèi)容)

2.1晚報(bào)半版：12月31日

2.2信息半版：12月30日(半版)

2.3手機(jī)短信：1月1日(10萬(wàn)條)

春節(jié)檔：

1.店內(nèi)氛圍

1.1賣場(chǎng)入口主題橫幅

1.2超市入口拱門

1.3dm堆頭商品吊牌、圍擋

1.4x展架

2.媒體宣傳

2.1手機(jī)短信：1月25日(10萬(wàn)條)

元宵檔

1、店內(nèi)氛圍

1.1賣場(chǎng)入口主題橫幅

1.2dm堆頭商品吊牌、圍擋

1.3x展架

四、活動(dòng)分工

(一)采購(gòu)部

1、負(fù)責(zé)dm的選品及談判、校稿及費(fèi)用收取。

(二)門店

1、負(fù)責(zé)dm的發(fā)放。

2、負(fù)責(zé)各項(xiàng)活動(dòng)的人員及組織實(shí)施。

3、負(fù)責(zé)各項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)氛圍的具體營(yíng)造。

4、負(fù)責(zé)龍年小廟會(huì)活動(dòng)的組織籌備實(shí)施。

(三)營(yíng)銷部

1、負(fù)責(zé)dm的設(shè)計(jì)印刷。

2、負(fù)責(zé)各項(xiàng)營(yíng)銷活動(dòng)的組織籌備。

3、負(fù)責(zé)各項(xiàng)活動(dòng)及春節(jié)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)氛圍的營(yíng)造。

五、活動(dòng)預(yù)算：

(略)

餐飲元旦活動(dòng)策劃方案篇四

一、工作目標(biāo)

通過(guò)全面、深入開展“兩節(jié)”餐飲食品專項(xiàng)檢查，確實(shí)落實(shí)各餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，全面排查治理安全隱患，減少與杜絕食物中毒及食品污染事故發(fā)生，確保我縣廣大人民群眾身體健康。

二、檢查對(duì)象

我縣境內(nèi)的所有餐飲服務(wù)單位，包括各級(jí)各類學(xué)校、幼兒園食堂、酒店、賓館(含餐飲)、茶樓、快餐店、小吃店、飲品店、農(nóng)家樂(lè)、休閑山莊、夜市攤點(diǎn)等。重點(diǎn)整治對(duì)象為學(xué)校、幼兒園食堂；集中聚餐（含舉辦年夜飯、團(tuán)圓飯餐飲單位）；旅游沿線餐飲服務(wù)單位。

三、檢查內(nèi)容

1、餐飲食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組與制度、應(yīng)急預(yù)案。

2、餐飲服務(wù)人員體檢及辦理健康證明、培訓(xùn)合格證等情況。

3、食品衛(wèi)生許可證是否到期以及新辦理餐飲許可證情況。

4、各餐飲服務(wù)單位“防蠅、防塵、防鼠、防腐、防蟲”等設(shè)施以及餐飲具清洗、消毒情況。

5、餐飲服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生以及食堂加工操作。

6、糧油、肉制品、調(diào)味品、食品添加劑、集中消毒餐飲具等食品及食品用（工）具采購(gòu)索證索票及臺(tái)帳登記情況。

7、餐廚廢棄物處置情況。

8、城鄉(xiāng)同建同治開展情況。

四、工作步驟

（一）動(dòng)員部署階段（20__年12月15日至22日）

充分利用電視臺(tái)等新聞媒體充分宣傳餐飲食品安全重要性。

（二）排查整治階段（20__年12月23日至20__年1月__日）

我局在此階段將組織執(zhí)法人員對(duì)全縣各餐飲服務(wù)單位實(shí)施監(jiān)督檢查，并下達(dá)責(zé)令改正通知書。各餐飲服務(wù)單位務(wù)必認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)食品安全措施，積極排查食品安全隱患，確實(shí)整改到位。

（三）處罰階段（20__年1月15日至2月24日）

此段我局將對(duì)逾期整改不到位或者拒不整改的餐飲服務(wù)單位依法實(shí)施行政處罰。情節(jié)嚴(yán)重者將在新聞媒體予以曝光，構(gòu)成刑事犯罪的依法移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

五、人員分工

（一）、成立領(lǐng)導(dǎo)小組

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，設(shè)在餐飲監(jiān)管股，負(fù)責(zé)上傳下達(dá)以及資料收集整理、信息上報(bào)等工作。

（二）、現(xiàn)場(chǎng)檢查小組

1、第一組：

2、第二組：

3、后勤保障：

六、紀(jì)律要求

1、執(zhí)法人員必須統(tǒng)一著冬裝執(zhí)法服，亮證執(zhí)法；

2、執(zhí)法必須依法依規(guī)，嚴(yán)禁向被監(jiān)管單位索、拿、卡、要，杜絕請(qǐng)吃、請(qǐng)喝等現(xiàn)象；

3、各小組要及時(shí)收集、匯總資料，及時(shí)上報(bào)發(fā)現(xiàn)的違法行為，報(bào)局研究、決定后立案查處。

餐飲元旦活動(dòng)策劃方案篇五

元旦、春節(jié)臨近，為進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管，保障安全，按照要求，決定從即日起，在全街辦范圍內(nèi)開展一次以“保兩節(jié)食品安全、促社會(huì)和諧穩(wěn)定”為主題的餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。制定工作方案如下：

一、工作目標(biāo)

進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)提供者的食品安全意識(shí)，落實(shí)餐飲單位主體責(zé)任，完善健全各項(xiàng)食品安全管理制度，規(guī)范原輔料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)、驗(yàn)收、臺(tái)帳登記及使用、加工制作和餐飲具及盛放直接入口食品容器清洗消毒等行為，消除餐飲服務(wù)食品安全隱患，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生；進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管責(zé)任，加大對(duì)餐飲單位的監(jiān)督檢查力度和頻次，認(rèn)真履行監(jiān)管職能，保障兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全。

二、整治時(shí)間：

__年12月15日至__年2月15日。

三、整治范圍及重點(diǎn)

整治范圍包括全街辦各類餐飲單位。重點(diǎn)為承接婚喪宴席、節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，旅游景點(diǎn)餐飲單位，各類宗教聚集活動(dòng)用餐場(chǎng)所，農(nóng)村家宴，奶吧、茶座、飲品店等五類餐飲服務(wù)場(chǎng)所。

四、整治內(nèi)容

（一）強(qiáng)化許可管理，嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)

認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》，依法規(guī)范行政許可，保證餐飲服務(wù)提供者符合法定條件經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍，嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲查處轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租餐飲服務(wù)許可證行為，嚴(yán)厲查處以不正當(dāng)手段騙取餐飲服務(wù)許可證行為。

（二）落實(shí)索證索票，強(qiáng)化追蹤溯源

進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票制度，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況，包括進(jìn)貨臺(tái)賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)報(bào)告和證明文件等。加大對(duì)采購(gòu)的畜禽及其制品、食用油等重點(diǎn)品種專項(xiàng)抽查，嚴(yán)肅查處采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大對(duì)餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油和廢棄餐廚油脂、不合格調(diào)味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。加大對(duì)乳粉及乳制品采購(gòu)使用的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用劣質(zhì)乳制品行為。

（三）突出整治重點(diǎn)，強(qiáng)化制度落實(shí)

重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位是否持續(xù)符合場(chǎng)所環(huán)境和布局流程要求，食品安全管理制度是否建立健全，從業(yè)人員是否經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并持有效健康證明上崗，硬件設(shè)備是否運(yùn)行良好，涼菜配制等食品制作加工過(guò)程是否符合操作規(guī)范要求，餐飲具是否按照要求規(guī)范進(jìn)行清洗、消毒和保潔，是否有消毒記錄，一次性餐飲具進(jìn)貨渠道是否規(guī)范，嚴(yán)厲查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規(guī)范等問(wèn)題。對(duì)咖啡館、酒吧、茶座的整治檢查要同時(shí)突出差異性重點(diǎn)，認(rèn)真核查其食品原料、半成品和成品貯存情況，對(duì)酒類、奶及奶制飲品、食用冰、果汁等沖兌用水和一次性餐具要作為監(jiān)督檢查的重點(diǎn)，包括涼菜、改刀水果、現(xiàn)榨飲料等制作有無(wú)專間或?qū)Ｓ脜^(qū)域操作，有無(wú)餐飲具消毒設(shè)施；有無(wú)水凈化設(shè)施；食品添加劑使用品種和用量是否符合相關(guān)要求并公示；食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開、冷熱分開、葷素分開；是否存在交叉污染，果盤加工、餐飲具清洗消毒是否符合要求等；是否具有洗手、消毒、更衣設(shè)施和專用冷藏設(shè)施等。

（四）發(fā)揮技術(shù)支撐，加大監(jiān)督抽驗(yàn)

加大對(duì)熟食鹵味、盒飯、涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品品種及重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，提出預(yù)防和降低風(fēng)險(xiǎn)的防控措施，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位全面加強(qiáng)食品安全管理，預(yù)防和減少食物中毒。加大對(duì)餐飲具消毒，尤其是集中消毒餐飲具監(jiān)督抽驗(yàn)頻次，督促餐飲服務(wù)單位完善措施，確保餐飲具消毒效果。開展餐飲服務(wù)食品安全調(diào)查和評(píng)價(jià)，對(duì)潛在的食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治理。

（五）健全應(yīng)急機(jī)制，強(qiáng)化應(yīng)急處置

制定完善餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，建立健全應(yīng)急處理機(jī)制，強(qiáng)化開展應(yīng)急培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力。完善食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達(dá)到100%。

五、整治時(shí)間安排與主要目標(biāo)任務(wù)

（一）__年12月15日至__年12月25日為動(dòng)員部署和自查自糾階段。

各村（居）委會(huì)要結(jié)合實(shí)際制定整治方案，全面啟動(dòng)兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治。根據(jù)方案排查自己轄區(qū)高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所和重大活動(dòng)，確定工作重點(diǎn)，統(tǒng)籌安排部署，確保消除安全隱患，按時(shí)完成整治任務(wù)。

（二）__年12月26日至__年2月12日為整治檢查階段。

各村（居）委會(huì)對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)餐飲單位開展全面、深入、細(xì)致的監(jiān)督檢查，消除安全隱患。突出重點(diǎn)，落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化餐飲加工環(huán)節(jié)各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，加大對(duì)熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工過(guò)程監(jiān)管和食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票制度落實(shí)情況的監(jiān)管力度。

（三）__年2月13日至2月15日為總結(jié)階段。

各村（居）委會(huì)對(duì)本次整治工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，于2月10日前將餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)以電子文本和紙質(zhì)文件形式報(bào)送至街辦食藥所，由食藥所匯總上報(bào)縣局。

六、整治工作要求

(一)增強(qiáng)意識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定。各村（居）委會(huì)從維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的大局出發(fā)，充分認(rèn)識(shí)食品安全面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)，針對(duì)“節(jié)日”期間食品消費(fèi)集中、聚餐次數(shù)增多及其他食源性疾病多發(fā)的特點(diǎn)，重在預(yù)防，科學(xué)監(jiān)管，狠抓落實(shí)，做到早謀劃、早動(dòng)員、早安排。要進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化監(jiān)管措施，強(qiáng)化溝通協(xié)調(diào)，切實(shí)抓好“節(jié)日”期間食品安全保障工作，有效防范和堅(jiān)決遏制重大食品安全事故發(fā)生，確保“節(jié)日”期間食品安全。

（二）排查隱患，突出實(shí)效。

結(jié)合《__縣__年“四小”綜合整治實(shí)施方案》及《__年元旦春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作方案》的具體要求，根據(jù)本地實(shí)際，注重實(shí)效，不搞形式主義，不搞走過(guò)場(chǎng)，扎實(shí)開展專項(xiàng)整治。通過(guò)專項(xiàng)整治，著力排除系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步規(guī)范春節(jié)期間餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序，確保專項(xiàng)整治成果得到鞏固。

（三）恪盡職守，處理迅速

“節(jié)日”期間，各村（居）委會(huì)要嚴(yán)格值班紀(jì)律，健全值班制度，嚴(yán)格按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的要求，認(rèn)真做好食品安全事故的應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。村負(fù)責(zé)人要保持24小時(shí)通訊暢通，一旦發(fā)生食品安全事故，要迅速采取有效措施，立即上報(bào)相關(guān)部門和組織人員奔赴第一現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制，及時(shí)妥善處置，最大程度降低事故損失，努力減輕不良社會(huì)影響。要嚴(yán)格按照食品安全事故信息報(bào)告制度，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告，嚴(yán)禁瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)。要進(jìn)一步暢通社會(huì)訴求渠道，認(rèn)真對(duì)待和及時(shí)處理群眾反映的食品安全問(wèn)題。

（四）大力宣傳，營(yíng)造氛圍

各村（居）委會(huì)要加大食品安全知識(shí)的宣傳力度，加強(qiáng)對(duì)食品安全法律、法規(guī)的宣傳教育，大力宣傳食品安全專項(xiàng)整治成效，普及食品安全知識(shí)，倡導(dǎo)健康消費(fèi)觀念。充分利用報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種媒體，開展形式多樣的宣傳，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法誠(chéng)信的責(zé)任意識(shí)，提高廣大人民群眾食品安全意識(shí)和自我防范能力，倡導(dǎo)社會(huì)各方積極參與到食品藥、品安全的綜合整治當(dāng)中，形成人人關(guān)注、共同參與的良好社會(huì)氛圍。