人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質范文，僅供參考，一起來看看吧

酒店采購員崗位職責說明書篇一

二、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。

采購分食品、能源、物資采購三大部分，具體職責是：

a、食品采購

a、負責食品、鮮貨、飲料、水產、煙酒、干貨等的采購。

b、遵照采購供應工作方針“嚴格管理，廉潔奉公，保質、保量、保供應”及“價比三家，貨比三家”的原則開展工作。

c、嚴格執(zhí)行上級的采購指令，根據(jù)廚師及使用部門經(jīng)理意見保證質量和數(shù)量，不超計劃進貨或購進偽劣貨物。

d、根據(jù)廚房日常使用的食品原料、酒水品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量，有計劃地按規(guī)定的采購程序進行采購。

食品原料、酒水的采購范圍如下：

a、糖、油、米、面及其它制品。

b、水產類(包括鮮活海鮮)。

c、蛋、禽、肉類(包括野味、臘味等)。

d、進口餐料類。

e、干貨海味罐頭類。

f、水果蔬菜類。

g、酒、飲料類(包括雪糕)。

h、調味品類。

i、雜項類(如木炭、花簽等)。

b、能源采購

遵照能源的采購供應工作方針“搞好能源采購供應，保證經(jīng)營管理需要”及“配合經(jīng)營管理，做好能源采購計劃，保證能源供應，開源節(jié)流，嚴格管理”的原則開展工作。

負責五金、設備、電器、零配件以及負責重油、柴油、汽油、液化石油氣、化工產品采購。

根據(jù)俱樂部能源使用的品種、規(guī)格、數(shù)量(如鍋爐使用的燃料油、汽車使用0#柴油，90#汽油，廚房使用石油氣，以及俱樂部使用的其它油類和化工類等)，進行有計劃的采購。

c、物資采購

負責百貨用品、勞保用品、印刷品、紙張、布草、服裝、鮮花、山貨、陶瓷用具的采購。

酒店采購員崗位職責說明書篇二

餐飲業(yè)的采購員不僅僅需要知道自己的職權、職務。職責有哪些，同時還得掌握一些食品采購的法律條款。本文主要是列舉了某五星級酒店采購員崗位職責范本，一般小型的酒店都可以借鑒下：

采購員職權

1、有權要求各部門提供合法申購單。

2、有權對申購物資數(shù)量和品種做調整。

(1)有權口頭呈述調整原因、理由，若申購部門同意調整則按調整后實施;

(2)有權書面陳述調整原因、理由，經(jīng)執(zhí)總批準后，按調整后實施。

3、有權拒絕執(zhí)行不合法的申購單。

(1)內容不合理(與有關制度相違背);(注：要求、質量、期限)

(2)手續(xù)不合法(與有關制度相違背);

4、有權要求各部門提供日常需求預測資料。

5、有權參與《質量標準》的制定。

6、有權參與《計劃成本》的制定。

7、有權初步選擇供應商，對最終選擇有一定的權力。

8、有權獨立從事采購(擬定采購計劃)，實施物資采購。

采購員職務

1、審核申購單。

2、調整申購單。

3、市場調查。

(1)商家調查每季度調查一次;

(2)每周調查一次市場價格;

(3)每季度區(qū)域市場調查。

4、出具市場調查報告。

5、起草供貨協(xié)議。

6、參與制定《質量標準》，提供現(xiàn)行市場質量參考

7、參與制定《計劃成本》，提供現(xiàn)行市場價格參考。

8、供應商洽談。

9、供應商協(xié)調。

10、擬定采購計劃。

11、實施物資采購(定貨、購貨、驗收、退貨、協(xié)商)。

12、辦理采購結算。

13、整理采購資料(各種報表、單據(jù)等)。

采購員職責：

1、采購及時性：對未能及時采購而造成的量化損失負責。

2、采購準確性：對超過誤差浮動率(額)的數(shù)量、質量、價格負責。

3、對申購內容手續(xù)負審核責任，對由此而帶來的損失負一定的責任。

4、對因供應商選擇不當而造成的量化損失負責。

5、對因供應商協(xié)調不力而造成的量化損失負責。

6、對因商品質量不合格而造成的損耗負責。

7、對因《供應商協(xié)議》而帶來的損失負責。

8、對未完成采購計劃負責(營業(yè)損失、質量損失等)。

9、對未提供相關參考資料而使《質量標準》《計劃成本》不準確負責。

10、對采購總成本負責(超過基準浮動率部分)。

11、對采購資料收集，保管不善負責。

酒店采購員崗位職責說明書篇三

一,目的作用:

1.1可作為供應部開展工作的規(guī)范依據(jù).

1.2可作為公司領導考核供應部工作業(yè)績的衡量依據(jù).

1.3可作為供應部人員工作中相互監(jiān)督與協(xié)作配合的依據(jù).

二,管理歸口

總經(jīng)理是供應部的上級直接領導.

供應部的工作直接對總經(jīng)理負責.

三,工作職責

1,采購計劃的編制

負責根據(jù)生產,總務,設備及檢驗等各部室物品需求計劃,編制與之相配套的采購計劃,并組織具體的實施,保證經(jīng)營過程中的物資供應.

2,物資供應:

2.1負責原輔材料,中藥材,包裝材料,備品,備件,辦公用品,檢驗用品及燃料等的采購供應工作.

2.2認真做好市場調查和預測.掌握物資供應情況.

2.3及時采購物資采購計劃中提出的各類物資,做到既要價格合理,又要保證質量.

2.4負責各類采購合同的簽訂與管理,落實工作,并制訂相應的管理制度.

2.5嚴格執(zhí)行企業(yè)制定的物資供應制度,按照采購原則進行采購作業(yè),根據(jù)生產安排做好物資供應的進度控制,實現(xiàn)物流的優(yōu)化管理.

3,采購物資的入庫與結算:

3.1負責辦理購進物資的到貨后的相關手續(xù)的辦理工作.

3.2對不合格產品及時退貨.

4,供貨單位的質量審核:

4.1參加對供貨單位進行質量管理體系的審核工作.

4.2加強物資供應檔案的管理,做好物資信息情報的工作,建立起牢固可靠的物資供應網(wǎng)絡,并不斷開辟和優(yōu)化物資供應渠道.

4.3負責制訂物資采購工作各項管理制度.

4.4建立可靠的物資供應基地,會同質量管理部等有關部門做好供應商評估,優(yōu)化選擇,關系處理等工作.使之按時,按質,按量進行物資供應.

5,負責企業(yè)外委托加工的出入庫業(yè)務.

6,與企業(yè)內各部門加強溝通配合,處理好生產經(jīng)營過程中發(fā)生的各物流管理需求協(xié)調平衡的事項和突發(fā)問題.

7,完成公司領導交辦的其他工作任務.

四,職責權限:

4.1對于未經(jīng)批準的計劃有權拒絕供應.

4.2有權要求倉庫保管員提供報庫存表.

4.3采購權:

4.3.1食堂用具的采購權.

4.3.2辦公用品,用具及勞動保護用品,工裝的采購權.

4.3.3衛(wèi)生用品,用具的采購權.

4.3.4公司內備品,備件,生產用品用具及維修用料的采購權.

4.3.5檢驗用品及用具的采購權.

4.3.6企業(yè)用燃料的采購權

五,工作標準

5.1堅決執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作指令,并且圓滿地完成.

5.2根據(jù)生產需求計劃和物資庫存情況編制合理的采購計劃,按時,按質,按量地供應企業(yè)生產經(jīng)營所需要的各種物資,為企業(yè)生產經(jīng)營活動提供了物資保障.

5.3嚴格執(zhí)行企業(yè)物資供應制度,遵守企業(yè)制定的采購原則,采購作業(yè)及供應商管理,供應渠道的建立等方面的工作均符合企業(yè)規(guī)定要求.

5.4與其他部門能夠很好地溝通和協(xié)作配合,對物資供應發(fā)生異常情況或生產任務的臨時調整變動,均能較好地與有關部門協(xié)調處理.

5.5根據(jù)各部門需注計劃,實行定期訂購和定量訂購方式,達到最小限度地占用流動資金,提高資金使用效益.

5.6對供應商的管理辦法行之有效,所建立的物資供應渠道及供應網(wǎng)絡牢固

可靠,對物資供應的情報工作及物資供應檔案資料管理均達到了規(guī)范要求.

5.7對業(yè)務員的日常管理嚴格,外出工作人員沒有出現(xiàn)損害企業(yè)利益及違章違紀現(xiàn)象,工作效率普遍反映均好.

5.8日常工作管理有條理,辦公室整潔,工作秩序好,效率高.

5.9與其他部門在工作上能較好地溝通和協(xié)作配合.