在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。相信許多人會覺得范文很難寫？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。

家鄉(xiāng)的美食炒粉作文 介紹炒粉的作文篇一

南昌不僅風(fēng)景名勝眾多，而且還有許多名揚全國的特色小吃，如瓦罐湯、炒米粉等。但其中最令家鄉(xiāng)人民所熟悉的卻是那炒粉。南昌是個河流眾多、湖泊星羅、土地肥沃的魚米之鄉(xiāng)。米是是家鄉(xiāng)人民的主食，但人們沒有總是做成米飯一種食用方式，而是把米做成了米粉、年糕等食物。充分體現(xiàn)了南昌人民的創(chuàng)造性。米粉米粉，顧名思義已經(jīng)將米磨成粉。別以為就是這樣簡單，還要把粉壓成一條條細細的，一根根的好似北方的面條。做了米粉，還要加工成食物再來吃。愛創(chuàng)造的人們又發(fā)明了許多加工方法：拌米粉、煮粉、炒粉。今天我著重是介紹一下有名的南昌炒粉，哪可不是象炒菜一樣輕松喲。

首先要在準(zhǔn)備好的鍋里倒入一些油，燒熱后把煮好瀝干的白色面條放到油鍋里――下油鍋！嗆！隨著一聲爆響，米粉們開始在鍋中翻滾。隨后倒入配菜：辣椒、醬油、鹽等調(diào)味料，不停的翻炒，白白的米粉變成了醬紅色，香味辣味也串入鼻腔。好了，該出鍋了。趕快來嘗嘗！

嗯，顏色鮮艷，醬香撲鼻，嘗上一口，滑溜溜的米粉“倏倏”地帶著鮮味進入口中。噢，這就是傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)小吃――南昌炒粉的味道！

聽我這么一說，你可能會質(zhì)疑，南昌炒粉不就是一道家常小菜么，怎么會有這么高的知名度呢？其實原因在它的搭配豐富，人們可以根據(jù)自己的喜好添加配料，比如加上芝麻后，色澤紅棕的炒粉上撒上黑黑的芝麻，象不象螞蟻上樹呢？原因二在于它的不張揚，沒有出現(xiàn)在大酒樓中，而是在一些街邊小攤小店中和家家戶戶的節(jié)日桌上，因而人們代代口誦所以聞名。這也剛好象南昌人民的性格，愛創(chuàng)造而不留名。酒好不怕巷子深一樣。

所以，我無論走到哪里，都會想念這樸實無華的家鄉(xiāng)味，它也寓意了我們做人的道理。

家鄉(xiāng)的美食炒粉作文 介紹炒粉的作文篇二

對于我們南昌人來說，炒粉是再熟悉不過的一種美食了。而且，在南昌這塊土地上，炒粉排第一，第二空缺，第三名的瓦罐湯可離它有一段距離呢！

在南昌，菜肴以炒為主，所以格外的香，炒粉也不例外。記得小時候我曾到過一家街邊的炒粉店，剛到門口就有一種油中帶米的香味撲面而來，不禁勾起人的食欲，繼而感到腹中空空，一個健步邁入店中。當(dāng)炒粉端上來時，早就急不可耐，拿起筷子便吃了起來。總而言之，炒粉的香味是它本身的一絕，未嘗其鮮便讓人食欲大開，實在令人贊不絕口。

香味歸香味，炒粉本身的色澤也十分吸引人的眼球。那油汪汪、金燦燦的一盤炒粉，再次讓人眼前一亮，且米粉之中又配有肉絲、雞蛋、豆芽、青菜等食材（當(dāng)然，炒粉中不一定這幾樣應(yīng)有盡有）看上去五光十色，有些讓人眼花繚亂之感了。當(dāng)然，炒粉中的油依舊是整道菜的關(guān)鍵部分，油多過膩，油少反而沒有那種滑溜的口感。而且，火侯也要把握得當(dāng)才行，火大了油會焦，小了又是讓客人吃“夾生粉”，因此這些影響炒粉“外衣”的技巧必須掌握得當(dāng)才行，否則就會影響整體感覺。對此，我不得不佩服那些炒粉廚師技藝之高。

講了如此之多，終于說到“味”字上來了，因為廚師把握得當(dāng)，致使炒粉油而不膩、香而不焦，且又有雞蛋、肉絲和蔬菜搭配其中，鮮美可口，讓人不能“停箸息之”。我兒時曾吃過一次南昌最為正宗（算是吧）的炒粉，那種味道至今令我難以忘懷。還記得一大碗炒粉，5分鐘前剛上桌，5分鐘后就見底了，爸爸媽媽還說我吃得太快了會影響消化，可我哪里顧得了那么多呢？只管繼續(xù)埋頭苦干、一吃到底，最后放下筷子，打個飽嗝，以示成功“消滅”了一碗“敵人”。五年后，我又到一家大酒店中吃了一回炒粉，可是再也沒有吃出當(dāng)年的味道和感覺了。隨著酒店的增加和街邊小吃店、早點店的逐漸減少，我發(fā)覺正宗的南昌炒粉正在慢慢地消失，大有絕跡南昌之勢，令人堪憂。

現(xiàn)在的南昌市已經(jīng)高樓林立了，就連當(dāng)年雄偉的滕王閣都成為周邊樓盤的襯托之物。隨著外來飲食文化的進入，南昌炒粉等一批標(biāo)志著特色的美食正在逐漸退出飲食文化之中。雖然近年來政府也針對這一問題做出過保護措施，但我確實再也未吃過正宗的南昌炒粉了。酒店中的不正宗，街邊小攤上的又怕地溝油。

唉！我要到哪兒去找真正的炒粉呢？

家鄉(xiāng)的美食炒粉作文 介紹炒粉的作文篇三

清晨薄霧未散，小城便開始煥發(fā)生機。

清晨以第一縷充滿能量的節(jié)氣開始的，最能勾人食欲的，在這微微潮濕偏遠的南方之地，炒粉也數(shù)其一罷。

南方盛產(chǎn)水稻，清晨時分，農(nóng)民伯伯便摘下南方沐浴著晨光與朝露的第一株麥穗，南昌這附近的米粒是極好的，晶瑩剔透，圓潤而滑爽，放在日光下有如寶石一般的光彩。這樣的米粒兒若制成米粉也必是極好的。

外婆是土生土長的南昌人，做得一手美味。原來本是會做米粉的，極有韌性的一根根，但現(xiàn)在也極少做了。但其做炒粉之能可謂是絲毫不含糊。她極會挑粉，知道色澤自然而白皙的粉是最好的。米粉剛買來，不能直接炒，直接炒的不叫南昌米粉。

故南昌炒粉的特點之一是必有韌性，先將其放水中浸上一夜，時間是約莫估計的，說詳細也絲毫不詳細，但做粉的好手皆知曉，粉心泡軟了，不再似鋼筋一般直硬，便可以了。

粉泡好，必先過一道水，果然也是南方的粉，時時刻刻離不開水的，放在鍋中小火慢慢煮，粉的色澤會轉(zhuǎn)白，像牛奶一般，層層疊疊在沸騰的水中散開。估約著時間便可以撈出，但尤記得一點，撈出后便迅速過一道冷水，這樣一會兒炒時才不會和在一起，“難分難舍”的`局面。

南昌人口味偏重，所以佐料頗多，紅辣椒、肉丁、青菜、芹菜等，放在火中爆炒片刻，爆出香味，再倒入米粉，與之大火翻炒，加入油鹽、醬油等調(diào)料即可。謹(jǐn)記，油必多放，否則粉都會成為“鍋貼”。

剛盛出的粉帶著外婆的笑容與汗水，醬色的圓形粉上點綴著種種顏色，蒙著一層金色的油光，及剛炒出的撲面騰騰的熱氣，香味也撲面而來。一根根極長的粉，競找不到頭與尾，剛?cè)肟跁C，但更多的是粉的嫩滑與佐料各樣的香氣揉雜成一片。打破早餐未醒的睡意及消失已久的味覺。長長的粉像是暖暖的幸福，彌漫在口舌與唇鼻間。外面的粉，不似南昌的，用料極其吝嗇，粉極干澀硬，不像家鄉(xiāng)的口感滑嫩。吃畢，還有著一灘金黃的油散發(fā)著粉的香意，于是意猶未盡地大大咧咧叫起“再來一碗，再來一碗！”就是家鄉(xiāng)未盡的味，難忘。

一條長江不斷，接著家鄉(xiāng)的思念，接著家鄉(xiāng)不盡的粉香，無盡的香意，濃濃淡淡，帶著一份暖意。

倘若有一碗粉，用料極足，味重，令人念起家鄉(xiāng)的暖，家鄉(xiāng)的情，。在冥冥之中有一份希望自己過得更好的愿意，那是炒粉，家鄉(xiāng)、南昌的炒粉。

未盡的香中是情誼濃濃……