每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養人的觀察、聯想、想象、思維和記憶的重要手段。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？這里我整理了一些優秀的范文，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧。
上海素鴨做法竅門篇一
上海素鴨風味別具一格，素鴨不是真正的鴨子，是豆制品做的，但味道比真正的烤鴨更美味，一起來看看上海素鴨的做法。
原料：干香菇，豆腐皮，胡蘿卜，冬筍
配料：色拉油，料酒，蠔油，生抽，白糖，姜，蔥
1、把干香菇用清水洗一洗，然后放入溫水中浸泡軟，切絲，把胡蘿卜去皮，切成細絲，把冬筍去掉皮，放入鍋里，加水煮去澀味，撈出切絲，姜蔥切末備用。
2、在鍋里放油燒熱，放入姜蔥炒香，然后放入香菇絲、胡蘿卜絲和冬筍絲翻炒均勻，再加入鹽和料酒翻炒片刻。
3、把剛才浸泡香菇的水，加入生抽、白糖和蠔油拌勻成醬汁，然后倒入鍋里煮開，再裝碗放涼備用。
4、把放涼的醬汁均勻刷在豆腐皮上，然后把炒好的.蔬菜絲放在豆腐皮的一端中間處，然后把上下的豆腐皮折回來，然后把豆腐皮從放有三絲的一端卷起來，這就成了素鴨。
5、在鍋里放水燒開，然后放入素鴨蒸八分鐘，取出，放入平底鍋里，煎至兩面金黃色，然后把剛才刷豆腐皮剩下的醬汁倒入鍋里，燉一會再用大火收汁即可。
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