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冬天寶寶飲食要多樣,常吃這3類食物,補充營養(yǎng),增強(qiáng)體質(zhì)篇一
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一、什么食物適合寶寶冬天吃
作用：清心潤肺、清熱生津。適合于燥咳痰稠或小兒口干渴、面赤唇紅者飲用。秋天氣候干燥，兒童可作日常飲品。
用料：雪梨2個，冰糖適量。
做法：雪梨去心切片，與冰糖同放入瓦盅內(nèi)，加少量開水，燉30分鐘便可食用。
作用：養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、潤筋脈。適用于秋季天氣干燥、干咳無痰、皮膚干燥。一般小兒秋天常食用，可潤燥生津。
用料：蘋果1—2個，瘦肉100克，蜜棗4枚。
做法：蘋果去皮、心，切片，與瘦肉、蜜棗同放入鍋里，加適量清水，煲1小時便可食用。
用料： 北豆腐，蒜苗，海米，紅咸鴨蛋黃，食用油，鹽，糖，料酒，雞精，香油，蔥，姜 雞湯。
做法：將豆腐切成塊，用開水焯一下控干水分放入鹽、雞精入味；將海米用清水泡發(fā)洗凈切成末，蒜苗、蔥、姜洗凈切成末，咸鴨蛋黃碾碎；坐鍋點火倒油，油熱放入蔥姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油，收汁出鍋時撒入蛋黃末即可。
用料：豬排骨1.5公斤，熟火腿50克，水發(fā)玉蘭片（茭白、冬筍均可）60克，精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，姜絲20克，高湯（或水）2公斤。
做法：將排骨剁成4厘米長的段，用開水燙一下洗凈；火腿、玉蘭片均切成小片待用。將排骨分別放入10個小碗內(nèi)，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時即成。
二、寶寶冬季飲食的四大注意事項
一些媽媽錯誤地認(rèn)為：冬天，寶寶就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天氣。而事實上，現(xiàn)代科學(xué)研究證實：在寒冷氣候下，機(jī)體的內(nèi)分泌系統(tǒng)也被調(diào)動起來，使人體的產(chǎn)熱能力增加。因此，冬季我們所需的能量與其他季節(jié)差距并不大，無需再額外地給寶寶增加進(jìn)食量來獲取更多能量。
寶寶冬天的戶外活動相對較少，接受室外陽光照射時間也短，很容易出現(xiàn)維生素d缺乏。這就需要媽媽定期給寶寶補充維生素d，每周2-3次，每次400單位。
除此之外，寒冷氣候使人體氧化功能加快了，維生素b1、b2代謝也明顯加快，飲食中要注意及時補充。維生素a能增強(qiáng)人體的耐寒力，維生素c可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力，并且對血管具有良好的保護(hù)作用。因此，在冬天寶寶要多吃富含維生素的食物。
有醫(yī)學(xué)研究表明，如果體內(nèi)缺少無機(jī)鹽就容易產(chǎn)生怕冷的感覺。要幫助寶寶抵御寒冷，建議媽媽冬季多讓他攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。這些蔬菜的根莖中所含無機(jī)鹽較多。
冬天的食物應(yīng)以熱食為主，以煲菜類、燴菜類、燉菜類，或湯菜等為佳。不宜給寶寶多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化，容易傷及寶寶幼小的脾胃，脾胃虛寒的.孩子尤要注意。另外，冬季熱量散發(fā)較快，用勾芡的方法可以使菜肴的溫度不會降得太快，如羹糊類菜肴。冬季菜肴宜味道厚重，與夏季菜肴清淡的特點明顯不同。
三、寶寶冬季抗寒多吃這兩類食物
研究發(fā)現(xiàn)，單純補充維生素b2，可以使人體耐受的寒冷溫度降低 2-3℃，一般人在零下5-6℃時可能發(fā)生凍傷，而補充維生素b2之后，零下7-9℃時才發(fā)生凍傷。如果能給小孩同時補充維生素b2和維生素e，那么耐受寒冷的能力更強(qiáng)。此外，維生素b2和維生素e在機(jī)體內(nèi)還有其他的功效，如維生素e能夠清除體內(nèi)的氧自由基，具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力、改善血液循環(huán)、預(yù)防心血管疾病等作用。
寒冷的冬季，適量補充維生素b2和維生素e不僅可以幫助抵御寒冷，還可預(yù)防和減少寒冷所誘發(fā)的多種疾病。
乳制品是維生素b2的最佳來源，特別是在各種不同的奶酪、酸奶中，維生素b2的含量更高。對不喜歡乳制品的小孩而言，可多吃點雞蛋、水果、綠葉蔬菜、豆類、堅果、動物內(nèi)臟、禽類、全麥面包和谷類等。必要時，可以適當(dāng)補充維生素b2和維生素e制劑。
麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，萵筍葉及柑橘皮中含量也很豐富，幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素e；奶類、蛋類和魚肝油等也有一定含量的維生素e；肉類、魚類等動物性食品，水果及其他非綠葉蔬菜維生素e的含量則很少。
溫馨提示：雖然這兩種營養(yǎng)素能提高人體的耐寒能力，但并不表示補充了維生素就能不畏嚴(yán)寒。冬季還應(yīng)該做好其他防寒措施，如準(zhǔn)備防寒效果好的衣物，多補充能量，減少室外活動等。
四、寶寶冬季健脾開胃吃這些東西
豬肉性微寒，入脾經(jīng)腎經(jīng)。滋養(yǎng)臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。同時富含碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。是給寶寶健脾開胃的好食材。
本菜特點：色澤艷麗，滑潤軟嫩。健脾開胃，補虛養(yǎng)身。
主料： 豬肉（瘦）250克、豬肉（肥）55克
輔料： 百合（干）70克、火腿20克、香菇（鮮）20克、雞蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、鹽7克
制作方法：
1.香菇去蒂，洗凈。油菜心擇洗干凈。熟火腿切片。干百合洗凈，碾成粉備用。
2.把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸， 肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精，攪勻， 攪勻的肉茸擠成約15 克重的丸子備用。
3.肉丸子放入干百合粉內(nèi)沾勻，取出肉丸子裝笊籬，放冷水中浸一下，隨即取出，再沾百合粉，如此重復(fù)三次。 最后將沾有百合粉的肉丸子放進(jìn)開水鍋中煮，熟后撈起裝入大碗。
4. 鮮湯500毫升燒開，放入精鹽、味精、胡椒粉，將湯倒入盛肉丸的大碗內(nèi)，淋雞油。
5. 把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
蓮藕性涼味甘，生品清熱生津，涼血止血；熟用補益脾胃，益血生肌，同樣是給寶寶健脾開胃的好食材。蓮藕的料理方法有蒸、煮、煲湯，炒制、涼拌。但這些都不太適宜年齡較小的寶寶，為了讓咀嚼能力尚不成熟的寶寶也能嘗到蓮藕的美味蒸藕泥是絕佳上選。成品質(zhì)地軟糯清香，加入適量肉末吃起來香兒不膩，口感更加豐富；山藥的加入，更加的軟綿細(xì)膩。
本菜特點：口感軟糯、香而不膩、補中益氣、健脾養(yǎng)胃
主料：藕150g、山藥80g、豬腿肉150g
輔料：油、鹽、蔥、姜、料酒、香油、白糖、細(xì)蔥
制作方法：
1. 將蓮藕與淮山藥洗凈去皮（蓮藕可用鋼絲球去皮，既干凈又方便）蓮藕與淮山藥切碎剁成蓉狀，剁的越碎口感越細(xì)膩。方便起見，媽媽們也可用料理機(jī)完成。
2.蔥、姜切細(xì)末備用。
3.將五花肉剁成肉蓉，同樣也是剁的越碎口感越細(xì)膩。
4. 蔥姜末倒入剁好的肉蓉內(nèi)，放入適量鹽﹑料酒﹑香油進(jìn)行調(diào)味，放少許白糖提鮮。
5.用筷子將肉蓉順著一個方向攪拌至上勁，再加少許水?dāng)嚢杈鶆颍狱c水藕泥吃起來更加軟糯。剁好的藕與山藥泥與肉末放在一起，順著一個方向攪拌均勻。
6.將攪拌好的藕泥放入耐高溫碗內(nèi)，用勺子壓平。用筷子穿幾個孔，這樣可以保證藕泥上下均勻的蒸熟。蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個孔
7.將碗放微波爐內(nèi)，高火4分鐘。
8.香蔥切末，取出撒上少許香蔥末，即可食用。
西紅柿清熱止渴，養(yǎng)陰開胃、生津止渴。不管是生食熟食都是天然的健脾開胃利好食材。再來看茄子，性涼，味甘；入胃、腸經(jīng)。具有清熱止血，消腫止痛的功效。兩者結(jié)合，酸酸甜甜的新鮮蔬菜不僅能讓寶寶食指大動，更能起到一定的開胃消食功效。
本菜特點：色澤洪亮，味道咸鮮。健胃消食，促進(jìn)寶寶食欲。
主料：西紅柿2個 茄子2個
輔料：蔥絲5g 、姜絲5g、生抽1湯匙、蠔油1.5湯匙、油適量、白糖8克
制作方法：
1.全部材料洗干凈，柿子去皮切薄片，茄子切條，浸泡在清水中，蔥姜分別切絲，備用。
2.茄子浸泡10分鐘即可，撈出控水，備用。
3.鍋中放適量油沒過茄子即可，燒至5成熱，放入茄條，炸至茄身變軟，顏色金黃。
4.將炸好的茄子撈出，將多余的油按壓出來。再次備用。
5.鍋留底油，放入蔥姜絲炒香，倒入柿子片。
6.放入生抽，白糖，翻炒至糊狀。
7.放入茄子，翻炒1分鐘。
8.最后倒入蠔油，炒均勻，即可。
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