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星級酒店獎懲制度篇一

1、不使用指定員工通道（1′）。

2、上崗時儀容儀表達不到酒店規定要求的（1′）。

3、行為懶散、無精打采、工作效率低，時常出現差錯的（輕微）（1′-4′）。

4、上班時間未經批準私自會客，辦私事，接打私人電話（2′）。

5、非工作需要進入其他部門閑聊（2′）。

6、上班時間吃零食，看電視、報紙及雜志（2′）。

7、設備不按規定擺放，下班前未將布草車及公區清理干凈（2′）。

8、工作時未做到“三輕”的（即說話輕、走路輕、操作輕）（2′）。

9、隨地吐痰，亂丟煙頭或其他雜物（3′）。

10、在公共場合吸煙，造成不好影響（3′）。

11、擅自不參加例會的（4′）。

12、不按時出早餐者，早餐之前準備不充分（4′）。

13、擅自減少服務程序，投機取巧達不到酒店要求（4′）。

14、經主管領導認定的其他事項。

1、違反操作規程或[]工作不認真造成的失誤（較重）（5′-10′）。

2、沒有節約能源、做到人走燈滅的（5′）。

3、未按規定及要求乘坐電梯的（5′）。

4、在賓館內拒絕接受保安人員及所屬管理人員的正常檢查（6′）。

5、對客服務不禮貌、與客人爭辯（6′）。

6、工作散漫，粗心大意，引起賓客投訴（輕微）（6′）。

7、工作效率欠佳，引起賓客投訴（輕微）（6′）。

8、在工作時間內進行娛樂性活動（8′）。

9、下班沒有將鑰匙交至前臺保管的（8′）。

10、違反安全規則或亂用其他安全設施（10′）。

11、不愛護賓館財產和使用客用品（10′）。

12、和上級或同事爭吵，謾罵上級領導或不服從上級指令（10′）。

13、未經允許到賓館客用餐廳用餐及娛樂（10′）。

14、利用工作時間進行洗浴的（10′）。

15、擅自離崗而影響工作（10′）。

16、未經領導同意私自串班、遲到早退及休息的（10′）。

17、一個月之內第二次違反一級警告條例者（10′）。

18、經主管領導認定的其他事項。

1、傳播小道消息、破壞內部團結、影響合作（15′）。

2、拾到客人物品，沒有及時上交或告知上級領導的（15′）。

3、拒絕在工作需要時加班的（15′）。

4、客人退房不更換床單、被罩的、引起二次住客投訴的（15′）。

5、賓館內吵鬧、污言穢語，造成不好影響的（20′）。

6、當值時玩忽職守，拒絕接受紀律方面的告誡，從而造成工作失誤，引起客人投訴（較重）（20′）。

7、對賓館、客人或其他成員財產造成損失、毀壞情節較嚴重，或知情不報（20′）。

8、在房間翻看客人物品或取用客人物品（食物）的（20′）。

9、未經賓館領導允許私自介紹外人與賓館客人認識（20′）。

10、拒絕或故意不完成領導安排的工作及未達到要求標準的（20′）。

11、違反正常工作流程，濫用權限以及超越權限的（40′）。

11、在賓館內傳播或展示有淫穢內容的物品、照片（40′）。

12、有意損壞賓館內物品或有意浪費現象的（如造成直接經濟損失的，要將損失部分全部個人承擔，外加處罰）（40′）。

13、利用職務之便謀取不正當的個人利益、違規操作亂用職權（情節嚴重情況可加大懲罰力度）（40′）。

14、撤下的布草放置地上或用布草擦塵的（40′）。

15、一個月內重復違反第二條警告條例之規定（40′）。

16、經主管領導認定的其他事項

1、盜竊賓館或員工的任何物品。

2、在賓館內擅自帶危險物品、兇器。

3、向外泄漏賓館的機密文件、資料、數據。

4、參與賣淫行為。

5、侮辱客人或傷害客人身體。

6、當值時，使用賓館物品為自所用。

7、偽造文件意圖行騙或采用涂改記錄、賬單、單據等手段竊取賓館錢物。

8、向客人索取小費。

9、拒不服從上級行政人員或部門主管、經理的工作指示。

10、意圖或挑撥打架、毆打他人、互相打斗。

11、當班時違反操作規程或不按操作程序工作，造成自身、他人或賓館財務損失及人員傷亡。

12、未經批準私自配制賓館鑰匙。

13、沒有上交客人遺留物。

14、藏匿或故意損壞他人財物。

15、知道自己患傳染病或影響工作的其他疾病，不向賓館報告。

16、在酒店內做與我國傳統道德規范相悖的行為。

17、連續三次有工作嚴重失誤。

18、刑事犯罪。

19、經主管領導認定，并向公司人事部上報的其他嚴重違紀事項。

星級酒店獎懲制度篇二

1、不能主動向賓客提供問候服務的，每次扣5元；如能得到賓客書面表揚的，獎勵10元。

2、當班期間擅自脫離崗位，未做交接的，每次扣20元。

3、夜班期間打瞌睡，睡覺的，每次扣10—20元。

4、當班期間看報紙，聊天等從事非工作事情的，每次扣10元

5、當班期間休息時不在指定位置而回宿舍的（有事情得到批準后除外），每次扣5—10元。

6、當班期間在酒店公共區域抽煙的，每次扣5元，并警告。

7、沒有按時控制空調，燈光，背景音樂等，三次以上扣10元。

8、沒有給進出車輛發放停車證的（特殊情況除外），每次扣5元。

9、停車證和停車場車輛有差異的，每次扣5元。

10、寄存行李沒有客人簽名的，每次扣10元。

11、沒有在當班期間按時按路線巡樓的，每次扣5元。

12、索要客人小費的，每次扣小費額的兩倍，并警告處分。

13、雨傘等需要交接物品數目核實缺少時，按原價賠償。

14、前臺已提前通知叫車，但保安沒有按時叫的（特殊情況除外），每次扣5元，造成嚴重后果的另行處理。

15、對機房等重要場所沒有定時安全檢查，造成嚴重后果的另行處理。

16、住宿的員工應遵守宿舍制度按時回宿舍就寢，維護宿舍衛生，對破壞宿舍衛生環境及秩序的視情況進行警告或罰款。

17、員工內部未經允許私自換班，頂班的，每次扣10元。

18、每周培訓，例會未出席者（請假得批準者除外），每次扣10元。

19、因服務質量問題而造成客人投訴的，將扣20——50的績效獎，造成嚴重后果的，將扣50——100的績效獎。

20、每次業務知識考試不合格的員工，每次扣30元，連續3次不合格的，將作辭退處理。

21、每個月月底評選一名優秀員工，獎勵100—200元。注：扣除的錢作為保安部活動經費用于獎勵工作表現較好的員工或組織活動用。

星級酒店獎懲制度篇三

1.8：30分上崗換裝，10：40分檢查衛生，10：50分淡妝上崗，16：00分檢查衛生，16：10分淡妝上崗，20：30分下班，違者扣1分。

2、上崗時不準擅自離崗，大廳必須保持1個人三桌以上2個人，違者扣1分。

3、買單時本桌服務員跟隨，如有跑單現象，實價賠償損失，如給客人記錯賬單扣5分。

4、對客人要面帶微笑，如帶情緒上崗扣5分。

5、衛生不合格，開單不清，價格不清各扣1分。

6、立崗時不準圍吧臺，或后廚傳菜口違者扣1分。

7、浪費用品扣2分。

8、撤臺不及時，不經常尋臺，有糊鍋想象扣2分。

9、員工應做到五心、五勤服務違者扣1分。

五心：耐心、細心、關心、熱心、貼心。

五勤：眼勤、嘴勤、腿勤、手勤、耳勤。

10、餐后客人遺留下的物品必須交吧臺，違者扣50元錢。

11、值班人員必須及時補充消毒柜餐具違者扣1分。

12、餐損按實價賠償損失，發現有偷仍餐具著扣5分。

13、不準陪客人喝酒違者扣5分。

14、對客人要來由迎聲，去有送聲，違者扣2分。

15、超上班時間10分鐘按曠工算5分，半小時以上扣3天工資。

16、每月餐損對不上員工自己平攤。

17.1個月沒有扣分者獎100元錢。

18、服務員工裝整潔有損本店形象著扣2分。

19、不允許拿暗包，違者扣1分。

20、服務員與服務生之間不允許打鬧違者扣5分。

21、業務考核不合格每項各扣1分。

22、個人衛生不合格扣1分。

23、員工應做到先服務后申訴違者扣2分。

24、不允許在酒店洗自己衣服違者扣5分。

25、如有型為有損本店想象扣5分。

星級酒店獎懲制度篇四

1、熱愛本職工作，注重職業道德，自覺維護餐廳的聲譽，愛護酒店公共財產，必須服從管理人員的工作分配。

2、按時上下班，不遲到、早退，不離崗，不串崗，正常上班時間為上午9：30，下午5：30分，遲到罰5元，半小時后根據情況待遇高低處罰。

3、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持干凈整潔，如發現不戴帽子的每次給予5元的罰款，工作服特臟不講究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰10元。

4、廚房員工一律不準穿短褲、拖鞋上班，如發現每次給予10元的罰款。

5、廚房重地嚴禁抽煙，如發現一次每次罰5元，不準進入大廳逗留、閑聊、吸煙等。

6、所有廚房員工必須節約用水、用電、油、煤氣等，注意消防安全，特別是值班人員要做到人走燈滅、水停、門關，所有廚房燃料關好閥門，各種菜式收撿好方可下班，如發現菜品誤撿、油閥沒關等現象，值班人員和主配一起處罰，每人次罰20元（主配罰10元），嚴重影響工作正常的加倍處罰。

7、不準吵鬧、打架、拉幫結派，影響廚房整體的團結友好，不得偷竊和私拿餐廳或他人財產，如發現每人次罰20—200元（嚴重交給公安部門處理）。

8、各種成品或上桌的菜品，除了打荷員和炒菜師品嘗外，其它的廚房人員不得隨便品嘗，如發現一次給予20元的罰款。

9、廚房工作人員充分做好餐前準備，保證出品質量，提高上菜速度。

10、煮飯勤雜工煮飯時要認真仔細，不能出現生飯的現象，避免飯里有砂、石頭等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴重給予5—50元的罰款。

11、配菜、洗菜保證蔬菜的情況干凈，按照一揀、二洗、三過清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來，說有蟲、草、頭發、砂子、黃葉等雜物，一次給予10元罰款。

12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞，打破現象，保證餐具清洗干凈衛生，損壞餐具按進價賠償，自覺主動報告管理人員打破的餐具，如不報加倍處罰。

以上罰款不是目的，為了本店生意興隆，不斷的擴大，敬請每位廚房員工自覺遵守以上規章制度。

星級酒店獎懲制度篇五

為進一步提高酒店員工素質，規范工作行為，激勵員工積極性，特制訂此制度。

1、員工過生日時，酒店統一為其提供禮物或活動如統一就餐。

2、業務技能優秀，不遲到，不早退，不請假，無曠工。

3、工作積極，團結同事，任勞任怨。

4、禮貌，熱情，周到的服務，經常得到客人的好評。

5、所在區域樓層衛生，連續合格數周。

6、從公司利益出發，為酒店發展出謀劃策，有貢獻，盡心盡力。以上6條，酒店按照月。季。年度進行評比依據評比結果給予獎勵。

（一）。違反一下規定，每次處罰十元。

1、上班遲到，早退三十分鐘以內，（三十分鐘以上者按曠工半天處理，月累計曠工3次無全勤）。

2、在工作時間。玩手機。閑聊。嬉戲干與工作無關的事。

3、浪費公物，視情節處理。

4、妨害工作秩序或違反安全衛生工作守則。

5、工作時間內躺臥。睡覺。對客人指手畫腳，品頭論足，把個人情緒帶入工作中。

6、操作不按照規定，不標準服務，違規操作。

（二）。違反一下規定按次罰款二十元。

1、不服從管理與分配工作。（多次給予開除）

2、對同事惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。

3、工作散漫，粗心大意。

4、在更衣柜存放酒店物品。食品或飲料。

5、上下班拒絕酒店管理人員或授權人員的檢查。

6、對賓客不禮貌，與賓客爭辯。

7、當班時擅自離崗，閑逛，干私人事情。

8、不請假，隨意曠工。

（三）。違反一下條款給予辭退或開除，造成經濟損失的按原價賠償，觸碰刑法的提交司法機關。

1、偷盜同事財務或公有財物。

2、對上司或同事實施暴力或有重大的侮辱行動。

3、蓄意破壞酒店或他人財務。

4、不服從工作安排，調動指揮。無理取鬧影響工作秩序。

5、工作不負責任。損壞工具設備浪費原材料，照成經濟損失較大的。

6、玩忽職守，違章操作，指揮，造成事故或經濟損失較大的。

7、包庇員工，對員工所犯錯誤視而不見，屢教不改的。

8、道德敗壞，向客人索取小費或物品，與客人吵架的。

9、連續曠工三天。或月累計三天的

10觸動刑法，造成影響的，移交司法機關。

以上獎罰項目均由總經理主持并進行落實。

星級酒店獎懲制度篇六

獎勵的目的在于既要使員工得到心理及物質上的滿足，又要達到激勵員工勤懇工作，奮發向上，爭取更好業績的目的。

懲罰的目的在于既要促使員工達到并保持應有的工作水準，又要保障酒店和員工共同利益和長遠利益。

一。酒店對員工的基本要求包括酒店的各項規章制定，員工的崗位職責、工作流程、工作目標和臨時工作任務。

二。員工的表現只有較大地超過酒店對員工的要求，才能夠給于獎勵。

三。員工的表現達不到酒店對員工的基本要求，根據情節不同均要給于相應警告和懲罰。

四。員工獎(懲)單必須送當事人，經當事人簽字方可生效。

五。對酒店內部的任何處理和處分總經理有特赦權。

六。員工有下列事件之一者給予獎勵。

1、金點子獎：為改進酒店經營管理提出合理化建議被采納并有所成效者，獎個人20—200元。

2、拾金不昧獎：酒店范圍內拾到失物如實上交者，視情節獎個人10—100元。

3、見義勇為獎：為維護酒店員工和客人生命財產安全做出貢獻，勇于揭發違法亂紀。視情節獎30—300元。

4、優質服務獎：工作認真負責，服從安排，任勞任怨，能出色完成或超額完成本職工作，受到同事或客人表揚，事跡突出者，獎個人20—50元。

5、樂于助人獎：超出工作職責范圍，為客人同事主動提供幫助，事跡突出者，獎個人10—50元。

6、全員促銷獎：非營銷人員為酒店營銷工作做出貢獻者，按《全員促銷獎勵辦法》予以獎勵。

七。員工有下列行為之一者，視為違紀，并處于罰款；

1、上班遲到5—20分鐘，視為遲到，未經允許提前下班5—20分鐘，視為早退，每次遲到早退罰款5元；管理人員每次15元；遲到、早退超過20分鐘按曠工半日處理；無故曠工一天按當月三個工作日的工資總和進行扣罰；并以此類推計算。曠工三天視為自動離職，押金工資不予發放（所有未按正常辭職手續離職）。

2、上班時間長時間在洗手間逗留，接打私人電話者，一經發現，罰款10元。

3、儀容儀表未達標者，罰款5元。（包括不著工裝，不戴工牌）。

4、工作時間不得擅自脫崗、竄崗，發現一次，罰款5元。

5、上班時竄崗，聚眾聊天、打鬧及做與工作無關的事情扣10元。

6、上班時站位姿勢不合格、位置不正確，罰款5元。

7、偷吃東西一次罰款20元，帶走酒店客人未消費完的商品視為偷竊，罰款30元。

8、遭客人投訴者，輕者罰款30，給酒店帶來損失者，罰款50—100元。

9、同事之間吵架，每人罰款10元。同事之間打架，每人罰款20元。

10、上錯菜品，商品者，該菜品、商品產生費用由當事人承擔，并處以罰款為該菜品、商品價格的50%，相關經手人共同承擔該罰金。

11、檢查酒店各部門、8f員工宿舍衛生不合格者，每處罰款10元。

12、私自挪用備用金，營業款罰100元。屢教不改者予以開除。

13、客人跑單按跑單金額的100%賠償，部門負責人負連帶責任。（當事人60%、經理領班40%）

14、客人買單一律在收銀處結帳，嚴禁個人交易行為，一經查處按買單金額的200%罰款。三次不改者，予以開除。

15、收銀員要按時上交簽單和免單的單據，未按時交者罰款5元。（手續完善后的，特殊情況不得超過三天）

16、進出酒店不走員工通道者罰款5元。（特殊情況除外）

17、不愛護酒店的設備設施者，罰款20元。

星級酒店獎懲制度篇七

第一條獎勵的目的在于既要使員工得到心理及物質上的滿足，又要達到激勵員工勤懇工作，奮發向上，爭取更好業績的目的。

第二條懲戒的目的在于既要促使員工達到并保持應有的工作水準，又要保障酒店和員工共同利益和長遠利益。

第三條酒店對員工的基本要求包括酒店的各項規章制度，員工的崗位描述、工作目標（承包指標）和臨時工作任務。

第四條員工的表現只有較大地超過酒店對員工的基本要求，才能夠給予獎勵。

第五條員工的表現達不到酒店對員工的基本要求，根據情節不同，均要給予相應懲戒。

第六條記過（不含）以上處分必須征得酒店工會同意方可辦理。

第七條處罰和過失單必須知達本人，本人有向上級及工會申訴的權利。

第八條該罰不罰護短的管理人員可以由人事部提出處罰，下達責任過失單。

星級酒店獎懲制度篇八

第一條為嚴明紀律，獎懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經濟效率，特制訂本制度

第二條適用范圍：全體員工

第三條對員工的獎懲實行精神鼓勵和思想教育為主、經濟獎懲為輔的原則

第四條獎勵辦法

第五條本酒店設立如下獎勵方法，酌情使用：

1．通告表揚；

2．獎金獎勵；

3．晉升提級；

第六條有下列表現的員工應給予通告表揚：

1．品德端正，工作努力；

2．維護酒店利益，為酒店爭得榮譽，防止或挽救事故與經濟損失有功；

3．一貫忠于職守，積極負責，廉潔奉公；

4．有其他功績，足為其他員工楷模

第七條有以下表現的員工應給予獎金獎勵

1．思想進步，文明禮貌，團結互助，事跡突出；

2．完成計劃指標，經濟效益良好；

3．向酒店提出合理化建設，為酒店采納；

4．維護財經紀律，抵制歪風邪氣，事跡突出；

5．節約資金，節儉費用，事跡突出；

6．領導有方，帶領員工良好完成各項任務；

7．其他對酒店作出貢獻，董事局或總經理認為應當給予獎勵的

第八條有以上表現，酒店認為符合晉級條件的予以晉級獎勵

第九條獎勵程序如下：

1．員工推薦、本人自薦或單位提名；

2．監察委員會或監察部會同勞動人事部審核；

3．董事局或總經理批準。其中，屬董事局聘任的員工，其獲獎由監察委員會審核，董事局批準；屬總經理聘任的員工，其獲獎由監察部審核，總經理批準

第十條處罰辦法

第十一條視情節輕重，分別給以以下處罰：

1．警告；

2．記過；

3．降級；

4．辭退；

第十二條員工有以下行為給以警告處分

1．在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關的事情；

2．工作時間內擅離工作崗位者或無故遲到、早退、曠工；

3．因過失以致發生工作錯誤情節輕微者；

4．妨害現場工作秩序或違反安全衛生工作守則；

5．無故不參加酒店安排的培訓課程；

6．初次不遵守主管人員指揮；

7．浪費公物情節輕微

8．檢查或監督人員未認真履行職責；

9．遺失員工證或員工守則者及未按要求穿戴整潔工作服和佩戴廠牌；

10．出入廠區不遵守規定或攜帶物品出入廠區而拒絕警衛或管理人員查詢；

11．破壞環境衛生

第十三條員工有以下行為者，給予記過處分：

1．對上級指示或有期限之命令，未申報正當理由而未如期完成或處理不；

2．因疏忽導致機器設備或物品材料遭受傷害或傷及他人；

3．在工作場所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作；

4．未經許可擅帶外人入廠參觀；

5．攜帶危險物品入廠；

6．在禁煙區吸煙者；

7．投機取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益；

8．對同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端；

9．在工作時間內擅離工作崗位，躺臥、睡覺者

10．涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡

第十四條員工有以下行為者，給予降級處分：

1．違反國家法規、法律、政策和酒店規章制度，造成經濟損失或不良影響的；

2．違反勞動紀律、經常遲到、早退、曠工、消極怠工，沒完成生產任務或工作任務的；

3．擅離職守，導致事故，使酒店蒙受重大損失；

4．泄漏生產或業務上機密；

5．違反酒店規定帶進出物品；

6．遺失經管之重要文件、機件、物件或工具；

7．撕毀公文或公共文件；

8．擅自變更工作方法致使酒店蒙受重大損失；

9．拒絕聽從主管人員合理指揮監督；

10．違反安全規定措施致酒店蒙受重大不利；

11．工作時間在工作場所制造私人物件；

12．造謠生事，散播謠言致酒店蒙受重大不利；

第十五條員工有以下行為者，給以辭退處分：

1．偷竊同事或公有財物；

2．于受聘時虛報資料，使本酒店誤信而遭受損害；

3．對上級或同事實施暴行或有重大侮辱之行為；

4．違反勞動合同或工作規則情節嚴重；

5．蓄意損壞酒店或他人財物；

6．故意泄漏技術、營業之秘密，致使酒店蒙受損害；

7．不服從工作安排和調動、指揮，或無理取鬧，影響生產秩序、工作秩序的；

8．拒不執行董事局決議及總經理、經理或部門領導決定，干擾工作的；

9．工作不負責任，損壞設備、工具、浪費原材料、能源，造成經濟損失的；

10．玩忽職守，違章操作或違章指揮，造成事故或經濟損失的；

11．濫用職權，違反財經紀律，揮霍浪費酒店資才，損公肥私，造成經濟損失的；

12．財務人員不堅持財經制度，喪失原則，造成經濟損失的；

13．貪污、盜竊、受賄、敲詐勒索、賭博、流氓、斗毆，尚未達到刑事處罰的；

14．挑動是非，破壞團結，損害他人名譽或領導威信，影響惡劣的；

15．泄露酒店秘密，把酒店客戶介紹給他人或向客戶索取回扣介紹費的；

16．散布謠言，損害酒店聲譽或影響股價穩定的；

17．利用職權對員工打擊報復或包庇員工違法亂紀行為的；

18．無正當理由累計曠工三日，在外從事同類產品職業或在假期在外另謀職業；

19．組織、煽動怠工，或采取不正當手段要挾領導，嚴懲擾亂酒店秩序；

20．在酒店內賭博；

21．在酒店內有傷風化行為；

22．在禁煙區內吸煙或引火，在工作中滋事妨害經營秩序；

23．經常違反酒店規定屢教不改；

24．依合同約定調派工作，無故拒絕接受；

25．因行為不當，酒店無法再對其信任；

26．其他重大過失或不當行為，導致嚴重后果；

第十六條員工有上述行為，情節嚴重，觸犯刑律的，提交司法部門依法處理

第十七條員工有上述行為造成酒店經濟損失的，責任人除按上條規定承擔應負的責任外，按以下規定賠償酒店損失；

1．造成經濟損失5萬元以下（含5萬元），責任人賠償10％一50％；

2．造成經濟損失5萬元以上的，由監察部或監察委員會報總經理或董事局決定責任人應賠償的金額

第十八條企業領導發現本企業員工犯有本《制度》第三百九十三條規定的行為時，應及時向監察部或監察委員會報告；員工也可向上述部門檢舉、揭發任何人的違紀違章行為，要求處理

第十九條監察部監察委員會接到報告、檢舉、揭發，立即報經總經理或董事局批準后進行調查處理。調查完畢，監察部或監察委員會提出《處理意見書》呈報總經理或董事局批準，交有關部門執行并通知受處分人

第二十條給予員工行政處分和經濟處罰，應當慎重決定。必須弄清事實，取得證據，經過一定會議討論，征求有關部門意見。