范文為教學(xué)中作為模范的文章，也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來看看吧

工程部組織結(jié)構(gòu)及崗位職責(zé)介紹 工程部組織架構(gòu)及職能篇一

崗位職責(zé)

工程部是公司派駐現(xiàn)場(chǎng)的機(jī)構(gòu)，集中代表公司與承包方、監(jiān)理方、設(shè)計(jì)方等各方在處理項(xiàng)目施工管理中的業(yè)務(wù)關(guān)系，其他部門原則上應(yīng)該通過工程部與承包方、監(jiān)理方發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系。工程部經(jīng)理就項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)工作向公司負(fù)組織管理責(zé)任。主要職責(zé)按委托代建合同和有關(guān)法律法規(guī)做好工程項(xiàng)目管理，通過各種管理制度和措施，做好項(xiàng)目“四控兩管一協(xié)調(diào)”工作，完成合同目標(biāo)。主要職責(zé)如下：1.2.工程部經(jīng)理負(fù)責(zé)工程部部人員分工、授權(quán)及管理，對(duì)工程部的工作負(fù)責(zé)。現(xiàn)場(chǎng)有施工活動(dòng)時(shí)，做好現(xiàn)場(chǎng)值班安排，并做好考勤登記工作，關(guān)鍵部位或重要工序施工時(shí)工程部經(jīng)理要到位。3.就現(xiàn)場(chǎng)重大的突發(fā)事件，工程部經(jīng)理應(yīng)及時(shí)到位協(xié)調(diào)解決，并第一時(shí)間匯報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)、項(xiàng)目業(yè)主及行政主管部門。4.根據(jù)公司和項(xiàng)目部制定的項(xiàng)目代建規(guī)劃，結(jié)合項(xiàng)目特點(diǎn)，制定工程部工作制度，報(bào)項(xiàng)目部、公司審核和審批。5.根據(jù)項(xiàng)目特點(diǎn)、委托代建合同及項(xiàng)目代建大綱編制代建工作實(shí)施細(xì)則公司審核和審批。6.7.協(xié)助綜合辦辦理項(xiàng)目報(bào)建手續(xù)。

工程部協(xié)調(diào)完成項(xiàng)目施工前期準(zhǔn)備工作；協(xié)助計(jì)劃材料部進(jìn)行項(xiàng)目投資控制；代表項(xiàng)目部組織項(xiàng)目竣工驗(yàn)收，配合進(jìn)行綜合驗(yàn)收；負(fù)責(zé)監(jiān)督監(jiān)理單位做好工程質(zhì)量保修期內(nèi)的監(jiān)理工作。8.負(fù)責(zé)做好項(xiàng)目實(shí)施階段

“四控兩管一協(xié)調(diào)”工作，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量、（特

別是樁基等結(jié)構(gòu)關(guān)鍵部位、重要部位、砼的質(zhì)量控制辦法），報(bào)項(xiàng)目部和

安全巡查工作，現(xiàn)場(chǎng)形象進(jìn)度檢查及過程造價(jià)控制，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)要求整改，必要時(shí)利用合同違約處罰手段予以督促整改。9.工程部經(jīng)理與監(jiān)理單位、設(shè)計(jì)單位、業(yè)主單位存在較大意見分歧而雙方無法協(xié)調(diào)解決時(shí)，及時(shí)向項(xiàng)目部和公司報(bào)告。10.制定每周工作計(jì)劃，并在周五之前提交項(xiàng)目。通過工作計(jì)劃與現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)

際情況，明確每一個(gè)環(huán)節(jié)的進(jìn)度、質(zhì)量等情況，能夠?yàn)槠渌鼘I(yè)隊(duì)伍等提供設(shè)計(jì)、施工進(jìn)場(chǎng)等明確時(shí)間。11.負(fù)責(zé)編制代建工作月報(bào)及月工作計(jì)劃表，報(bào)項(xiàng)目部審批，并向委托人匯

報(bào)。12.編制項(xiàng)目代建工作計(jì)劃，負(fù)責(zé)根據(jù)代建工作計(jì)劃編制實(shí)施階段的年度工

作計(jì)劃，報(bào)項(xiàng)目部和公司審批。13.會(huì)同計(jì)劃材料部根據(jù)項(xiàng)目進(jìn)度需要，代編項(xiàng)目年度投資計(jì)劃與基建支出

預(yù)算提交建設(shè)單位審核，根據(jù)批準(zhǔn)的項(xiàng)目年度投資計(jì)劃與基建支出預(yù)算，按項(xiàng)目進(jìn)度向建設(shè)單位提出項(xiàng)目用款申請(qǐng)。14.參加審查施工圖的設(shè)計(jì)深度、設(shè)計(jì)質(zhì)量是否達(dá)到規(guī)范要求，是否達(dá)到項(xiàng)

目使用單位設(shè)計(jì)任務(wù)書的功能要求，采用技術(shù)、選用的材料設(shè)備是否符合初設(shè)或業(yè)主要求，提出審查意見和合理化建議。15.參與代建項(xiàng)目招投標(biāo)文件專用條款的討論，并參與相關(guān)合同的談判與簽

訂工作。16.參加隱蔽工程、分部分項(xiàng)工程驗(yàn)收、中間驗(yàn)收，并督促施工、監(jiān)理單位

就甲供材料進(jìn)行驗(yàn)收。17.負(fù)責(zé)實(shí)施階段的施工圖紙、設(shè)計(jì)變更單等設(shè)計(jì)資料的及時(shí)領(lǐng)取、分發(fā)。18.負(fù)責(zé)與施工、監(jiān)理、業(yè)主等參建單位的來往函件的登記、收發(fā)、歸檔。19.檢查施工方案及實(shí)施情況，審查施工單位的質(zhì)保內(nèi)業(yè)資料，審查竣工內(nèi)

業(yè)資料是否完整、合規(guī)，協(xié)調(diào)設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)安裝并組織試車驗(yàn)收等。20.負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)各類簽證，參與進(jìn)度款審核，協(xié)助項(xiàng)目部做好工程結(jié)算，收集

現(xiàn)場(chǎng)施工單位索賠與反索賠的證據(jù)資料，定期或不定期匯報(bào)過程進(jìn)度或過程造價(jià)控制情況報(bào)告，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供參考，定期或不定期跟公司造價(jià)與合同管理組溝通造價(jià)控制信息，做好造價(jià)控制本職工作，在實(shí)施過程中還可以提出造價(jià)控制合理化建議。21.負(fù)責(zé)由代建單位代繳代扣的現(xiàn)場(chǎng)用水用電數(shù)據(jù)的收集和催繳工作。22.協(xié)助招標(biāo)及計(jì)劃材料部做好工程承包合同管理。23.協(xié)助提供有關(guān)建設(shè)手續(xù)的技術(shù)資料。24.組織工程實(shí)物交接、培訓(xùn)等工作。25.負(fù)責(zé)施工過程日常事務(wù)記錄及數(shù)據(jù)資料統(tǒng)計(jì)整理，及時(shí)收集各類工程技

術(shù)檔案與材料設(shè)備技術(shù)資料并交檔案組歸檔。26.協(xié)調(diào)與項(xiàng)目實(shí)施單位、項(xiàng)目使用單位及其它參建單位及政府行業(yè)管理部

門的關(guān)系。27.積極協(xié)調(diào)聯(lián)系設(shè)計(jì)單位就施工現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的一些需設(shè)計(jì)單位審核、確認(rèn)的設(shè)計(jì)變更或設(shè)計(jì)處理意見等。28.負(fù)責(zé)編制項(xiàng)目代建總結(jié)報(bào)告中的有關(guān)實(shí)施階段的現(xiàn)場(chǎng)管理工作。29.定期組織工程部?jī)?nèi)部業(yè)務(wù)會(huì)議，研究項(xiàng)目中有關(guān)進(jìn)度、質(zhì)量、投資、安

全等技術(shù)方面的問題，事前控制予案，事中實(shí)施方案，事后總結(jié)評(píng)估。30.其他領(lǐng)導(dǎo)交辦的事情。一、土建工程師崗位職責(zé)總體要求1、責(zé)任范圍：工程土建施工部分。2、熟悉地質(zhì)勘測(cè)資料，熟悉?設(shè)計(jì)任務(wù)書?。3、掌握?qǐng)D紙內(nèi)容，工藝要求及材料的選用要求，負(fù)責(zé)本專業(yè)內(nèi)工程圖紙的全面審核。4、掌握建筑結(jié)構(gòu)相關(guān)專業(yè)知識(shí)、并熟悉相關(guān)專業(yè)知識(shí)，能夠指導(dǎo)設(shè)計(jì)、工程施工工作，指導(dǎo)工程材料選用。5、在現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)監(jiān)理單位。施工單位及材料供應(yīng)商的工作，確保工程質(zhì)量。進(jìn)度、成本能夠滿足本項(xiàng)目的總體目標(biāo)。部門配合：6、參與協(xié)助設(shè)計(jì)部門編寫結(jié)構(gòu)專業(yè)方面的設(shè)計(jì)指導(dǎo)書。7、參與施工圖審查和技術(shù)交底，提出圖紙審查意見并記錄。8、負(fù)責(zé)測(cè)定項(xiàng)目界址點(diǎn)，負(fù)責(zé)坐標(biāo)系統(tǒng)，高程系統(tǒng)的引入和保護(hù)。9、協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)和勘察單位的具體工作，工程實(shí)施階段10、負(fù)責(zé)對(duì)工程定位和放線的審核，如發(fā)現(xiàn)問題與設(shè)計(jì)部門及時(shí)協(xié)調(diào)。11、協(xié)調(diào)總包和分包之間的管理，監(jiān)控相關(guān)分包施工單位的工程進(jìn)度。12、收集、初審總包單位的工程進(jìn)度計(jì)劃表，報(bào)部門及工程管理部審查。13、負(fù)責(zé)甲供材料相關(guān)部分的現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收工作。14、參與工程投資成本控制，確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)簽證。15、在工程實(shí)施過程中嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)計(jì)變更程序。16、負(fù)責(zé)相關(guān)設(shè)計(jì)變更對(duì)施工單位的發(fā)放；負(fù)責(zé)客戶變更中的土建工程部分的審核和實(shí)施。17、負(fù)責(zé)組織隱蔽驗(yàn)收，參與分部分項(xiàng)工程驗(yàn)收和竣工驗(yàn)收，竣工及后評(píng)估階段18、協(xié)助工程管理部辦理竣工驗(yàn)收的規(guī)劃驗(yàn)收，負(fù)責(zé)土建工程方面與物業(yè)公司的交接工作。19、參與項(xiàng)目竣工后完成土建工程的后評(píng)估工作。

負(fù)責(zé)整改專業(yè)驗(yàn)收資料并歸檔。

負(fù)責(zé)勘察單位的現(xiàn)場(chǎng)管理工作和地質(zhì)勘查的結(jié)構(gòu)驗(yàn)收。20、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。水電工程師崗位職責(zé)：總體要求：1、負(fù)責(zé)范圍：強(qiáng)弱電工程、給排水工程、消防工程、煤氣、暖通工程和室外配套工程的相關(guān)部分。2、掌握?qǐng)D紙內(nèi)容，工藝要求及材料的選用要求，負(fù)責(zé)本專業(yè)內(nèi)工程圖紙的全面審核。3、掌握專業(yè)知識(shí)、并熟悉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)設(shè)計(jì)、工程安裝工作，指導(dǎo)工程材料選用。4、掌握水電系統(tǒng)工程相關(guān)配套知識(shí)，熟悉政府相關(guān)部門對(duì)水電系統(tǒng)的管理辦法及相關(guān)的法規(guī)規(guī)定。部門配合：5、參與協(xié)助設(shè)計(jì)部門編寫專業(yè)方面的設(shè)計(jì)指導(dǎo)書。6、參與施工圖審查和技術(shù)交底，提出圖紙審查意見并記錄。工程實(shí)施階段7、協(xié)調(diào)總包和分包之間的管理，監(jiān)控相關(guān)分包施工單位的工程進(jìn)度。8、收集、初審總包單位的工程進(jìn)度計(jì)劃表，報(bào)部門及工程管理部審查。9、負(fù)責(zé)甲供材料相關(guān)部分的現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收工作。10、參與工程投資成本控制，確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)簽證。11、在工程實(shí)施過程中嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)計(jì)變更程序。12、負(fù)責(zé)相關(guān)設(shè)計(jì)變更對(duì)施工單位的發(fā)放；實(shí)施。13、負(fù)責(zé)組織隱蔽驗(yàn)收，參與分部分項(xiàng)工程驗(yàn)收和竣工驗(yàn)收，資料并歸檔。竣工及后評(píng)估階段14、負(fù)責(zé)專業(yè)工程方面與業(yè)主的交接工作。15、參與項(xiàng)目竣工后完成專業(yè)工程的后評(píng)估工作。16、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

負(fù)責(zé)整改專業(yè)驗(yàn)收

負(fù)責(zé)客戶變更中的水電部分的審核和內(nèi)業(yè)資料員崗位職責(zé)1、技術(shù)資料管理：2、項(xiàng)目工程施工圖的接收、分發(fā)、歸類。3、項(xiàng)目設(shè)計(jì)變更單的部門內(nèi)發(fā)放、實(shí)施跟蹤歸檔。4、工程竣工資料的整理和歸檔。5、負(fù)責(zé)與業(yè)主公司工程檔案的交接工作。6、參與工程部專業(yè)工程竣工后的評(píng)估工作，完成最終報(bào)告。7、合同檔案管理：8、工程合同的整理、歸檔。9、工程付款資料的整理、經(jīng)辦和歸檔。10、項(xiàng)目信息管理11、工程進(jìn)度周報(bào)和月報(bào)的編寫、上報(bào)和歸檔。12、項(xiàng)目與工程相關(guān)的通知、各種聯(lián)系函和會(huì)議紀(jì)要的擬定、編寫及歸檔。13、本部門信息管理工作。精裝修工程師根據(jù)部門計(jì)劃要求，全面負(fù)責(zé)主持裝飾裝修工程管理和組織施工工作。負(fù)責(zé)裝飾工程前期設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)，圖紙審核，方案的確定；施工階段管理組織，質(zhì)量監(jiān)督，技術(shù)支持，竣工驗(yàn)收等。對(duì)項(xiàng)目施工管理協(xié)調(diào)，全程把控，監(jiān)督指導(dǎo)施工單位按合同文件如期保質(zhì)保量完成工程，至順利交接。參與和組織設(shè)計(jì)對(duì)接與審核1、根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際情況與具體要求，對(duì)圖紙審核，相關(guān)問題與設(shè)計(jì)方溝通確定圖紙2、3、4、對(duì)圖紙與效果合理建議

參與考察招投標(biāo)單位及篩選工作、配合招投標(biāo)工作

根據(jù)裝飾項(xiàng)目質(zhì)量工程要求，配合招標(biāo)、考察推薦篩選有實(shí)力的裝飾施工單位，及時(shí)全面了解裝飾行業(yè)行情。5、配合公司部門組織對(duì)施工單位實(shí)力考察，配合招標(biāo)工作并提出合理化建議。6、7、配合設(shè)計(jì)單位、計(jì)劃材料部門材料樣板確認(rèn)工作

根據(jù)裝飾項(xiàng)目要求配合公司相關(guān)部門對(duì)裝飾材料的質(zhì)量與花色選樣定樣工作。8、根據(jù)項(xiàng)目定位要求配合材料采購部進(jìn)行材料量化工作，應(yīng)協(xié)調(diào)會(huì)。

并參與材料商的供9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、裝飾項(xiàng)目施工管理工作

根據(jù)提供的施工圖紙，按照相關(guān)技術(shù)文件對(duì)工程進(jìn)行監(jiān)督與管理組織協(xié)調(diào)施工方設(shè)計(jì)方與公司各有關(guān)部門圖紙匯審。提供技術(shù)支持

組織施工單位提交材料樣板確認(rèn)監(jiān)督施工進(jìn)度與質(zhì)量

協(xié)調(diào)土建、消防、安裝與裝飾工程交叉施工配合工作負(fù)責(zé)各施工階段工程付款手續(xù)初步審核

裝修工程施工現(xiàn)場(chǎng)組織、監(jiān)督及設(shè)計(jì)變更控制工作組織工程竣工驗(yàn)收及資料歸檔配合部門進(jìn)行工程移交

及時(shí)向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作進(jìn)展情況編寫月、周工作計(jì)劃參與公司組織的各項(xiàng)活動(dòng)。配合其他部門有關(guān)的工作任務(wù)。24、積極完成領(lǐng)導(dǎo)交與的其他任務(wù)。

工程部組織結(jié)構(gòu)及崗位職責(zé)介紹 工程部組織架構(gòu)及職能篇二

微型消防站值守聯(lián)動(dòng)制度一、值班制度

本單位微型消防站實(shí)行24小時(shí)雙人值班，值班期間應(yīng)24小時(shí)在崗在位，并做好應(yīng)急準(zhǔn)備。

二、接警處置程序

發(fā)現(xiàn)初起火災(zāi)時(shí)，及時(shí)報(bào)警，在3分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場(chǎng)處置，利用滅火器材撲救初起火災(zāi)、搶救生命、疏散物資、維護(hù)秩序、保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。當(dāng)公安消防隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，要迅速準(zhǔn)確地提供情況，在火場(chǎng)總指揮的指揮下，緊密配合公安消防隊(duì)，協(xié)同作戰(zhàn)。

三、聯(lián)勤聯(lián)動(dòng)制度

本單位微型消防站納入本地滅火救援聯(lián)勤聯(lián)動(dòng)體系，參與周邊區(qū)域滅火處置工作。接到周邊群眾報(bào)警、周邊單位滅火救援申請(qǐng)或消防部門救援力量調(diào)集指令后，應(yīng)迅速攜帶滅火救援和通信器材趕往事發(fā)地點(diǎn)，協(xié)助參與滅火救援。

微型消防站組織結(jié)構(gòu)及崗位職責(zé)

一、組織機(jī)構(gòu) 站長(zhǎng)： 副站長(zhǎng)： 消防員： 二、站長(zhǎng)職責(zé)

站長(zhǎng)負(fù)責(zé)微型消防站日常管理，組織制定各項(xiàng)管理制度和滅火應(yīng)急預(yù)案，開展防火巡查、消防宣傳教育和滅火訓(xùn)練；指揮初期火災(zāi)撲救和人員疏散。

三、消防員職責(zé)

消防員負(fù)責(zé)撲救初期火災(zāi)：熟悉建筑消防設(shè)施情況和滅火應(yīng)急預(yù)案，熟悉掌握器材性能和操作使用方法，并落實(shí)器材維護(hù)保養(yǎng)；參加日常防火巡查和消防宣傳教育。

四、控制室值班人員職責(zé)

控制室值班人員應(yīng)熟悉滅火應(yīng)急處置程序，熟練掌握自動(dòng)消防設(shè)施操作方法，接到火情信息后啟動(dòng)預(yù)案。

微型消防站管理訓(xùn)練制度

一、單位建立由員工組成的微型消防站，接受公安機(jī)關(guān)消防部門的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

二、微型消防站由各部門、班組的負(fù)責(zé)人和年齡18周歲以上45周歲以下的員工組成。

三、保衛(wèi)部門對(duì)微型消防站員每月進(jìn)行一次消防培訓(xùn)和滅火疏散演練。微型消防站員要服從保衛(wèi)部門的統(tǒng)一調(diào)度、指揮，根據(jù)分工各司其職、各負(fù)其責(zé)。

四、根據(jù)人員的變化情況每季度對(duì)微型消防站員進(jìn)行調(diào)整、補(bǔ)充。

五、微型消防站員要熟悉防火、滅火知識(shí)、消防器材的性能及適用的范圍，消防設(shè)施、器材的操作及使用方法，火災(zāi)撲救、組織人員疏散及逃生方法、火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的保護(hù)等。

六、認(rèn)真貫徹執(zhí)行本單位的消防安全管理制度，制止和勸阻違反消防法規(guī)和制度的行為。開展防火宣傳教育，進(jìn)行防火安全檢查和整改火災(zāi)隱患。

工程部組織結(jié)構(gòu)及崗位職責(zé)介紹 工程部組織架構(gòu)及職能篇三

組織結(jié)構(gòu)及崗位說明書

綜合管理部工作職能

1、負(fù)責(zé)公司的人力資源規(guī)劃及選人、育人、用人、留人。

2、負(fù)責(zé)員工的進(jìn)出及升遷異動(dòng)等各項(xiàng)人事管理。

3、負(fù)責(zé)公司制度的制（修）訂及監(jiān)督執(zhí)行。

4、負(fù)責(zé)公司的企業(yè)文化建設(shè)。

5、負(fù)責(zé)公司的資料及檔案管理。

6、負(fù)責(zé)公司辦公耗材的采購與發(fā)放管理。

7、負(fù)責(zé)公司公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生管理。

8、負(fù)責(zé)公司的門衛(wèi)等安全管理。

9、負(fù)責(zé)公司員工食堂的管理。

10、負(fù)責(zé)公司員工宿舍的管理。

11、負(fù)責(zé)公司的網(wǎng)絡(luò)管理。

12、負(fù)責(zé)公司的車輛調(diào)度及管理。

13、負(fù)責(zé)公司的部分對(duì)外工作。

14、承辦總經(jīng)理臨時(shí)交辦的工作。

1、“綜合管理部經(jīng)理”崗位說明書

職務(wù)名稱：綜合管理部經(jīng)理 所屬部門：綜合管理部 直接上級(jí)：總經(jīng)理

直接下屬：人事專員、行政專員、網(wǎng)絡(luò)管理員、駕駛員、清潔工、宿舍管理員、食堂采購員、廚師、廚工

工作關(guān)系：公司各部門、辦公用品供應(yīng)商、政府相關(guān)部門、人力資源市場(chǎng) 職務(wù)概況：負(fù)責(zé)公司行政后勤及人力資源管理工作。崗位職責(zé)：1公司行政規(guī)章制度的制定、監(jiān)督、執(zhí)行；

2負(fù)責(zé)公司辦公用品的采購、管理和發(fā)放；

3管理公司的資料、文件、光/磁盤及相關(guān)資料；

4管理公司的公共衛(wèi)生；

5負(fù)責(zé)報(bào)刊、信件的收發(fā)；

6負(fù)責(zé)公司食堂的管理；

7負(fù)責(zé)公司集體宿舍的管理；

8負(fù)責(zé)公司行政用車的調(diào)度及車輛管理；

9負(fù)責(zé)公司的門衛(wèi)管理及日常安全；

10負(fù)責(zé)公司網(wǎng)絡(luò)的穩(wěn)定運(yùn)行及it設(shè)備和耗材申購的審核與采購；

11編寫、執(zhí)行公司人力資源規(guī)劃；

12招聘：制定招聘程序，選擇招聘渠道，安排面試及綜合素質(zhì)測(cè)試；

13培訓(xùn)：組織員工的崗前及各類崗位培訓(xùn)；

14績(jī)效考評(píng)：制定考評(píng)文件、考評(píng)溝通，以及員工的升遷異動(dòng)與辭退；

15薪酬福利：制定薪酬福利政策，以及薪資的核算與審核；

16負(fù)責(zé)公司的文化建設(shè)及宣傳工作；

17完成上級(jí)臨時(shí)交辦的其他事項(xiàng)。

衡量標(biāo)準(zhǔn)：1公司其他部門對(duì)綜合管理部工作的反饋意見；

2工作計(jì)劃及的可行性工作總結(jié)的即時(shí)性與完整性。

組織結(jié)構(gòu)及崗位說明書

3其他部門的反饋意見。

2、人事專員崗位說明書

職務(wù)名稱：人事專員 所屬部門：綜合管理部 直接上級(jí)：綜合管理部經(jīng)理 直接下屬：無

工作關(guān)系：本部門、人力資源市場(chǎng)、職業(yè)介紹所、其他各用人部門、政府勞動(dòng)部門 職務(wù)概況：負(fù)責(zé)公司的人員招聘、培訓(xùn)及文化宣傳工作。

崗位職責(zé)：1根據(jù)公司的人員需求狀況，選擇招聘渠道、發(fā)布招聘信息、實(shí)施招聘動(dòng)作；

2接待前來公司的報(bào)名人員及報(bào)名安排； 3負(fù)責(zé)普工的初試；

4負(fù)責(zé)辦理員工錄用、離職等相關(guān)手續(xù)；

5負(fù)責(zé)新員工的崗前公司規(guī)章制度培訓(xùn)及其他培訓(xùn)的前期準(zhǔn)備工作； 6負(fù)責(zé)完善新員工的檔案建設(shè)工作； 7定時(shí)完成并上報(bào)各項(xiàng)人力資源報(bào)表； 8負(fù)責(zé)公司文化欄的文化宣傳工作；

9 負(fù)責(zé)監(jiān)管執(zhí)行各項(xiàng)人事制度，并向經(jīng)理匯報(bào)；

10相關(guān)資料的收集、整理與歸檔； 11協(xié)助部門經(jīng)理處理日常事務(wù)； 12承辦經(jīng)理臨時(shí)交待的事項(xiàng)。

衡量標(biāo)準(zhǔn)：1 員工招聘的及時(shí)性；

2 各類人事報(bào)表的完整性； 3其他部門的反饋意見。

3、行政專員崗位說明書

職務(wù)名稱：行政文員 所屬部門：綜合管理部 直接上級(jí)：綜合管理部經(jīng)理 直接下屬：無

工作關(guān)系：公司各部門、勞動(dòng)與社會(huì)保障部門、行政用品供應(yīng)商

職務(wù)概況：負(fù)責(zé)員工的考勤、社會(huì)保險(xiǎn)的辦理、行政用品的采購與發(fā)放、各類檔案資料的保管等工作。

崗位職責(zé)：1負(fù)責(zé)公司職員的每月考勤工作；

2負(fù)責(zé)公司食堂每日蔬菜的檢查與驗(yàn)收工作； 3負(fù)責(zé)與辦公用品供應(yīng)商的聯(lián)系與采購工作； 4負(fù)責(zé)辦公用品保管與發(fā)放工作； 5員工飯卡的充值的收款工作；

6負(fù)責(zé)每月辦理公司員工的社會(huì)保險(xiǎn)工作； 7負(fù)責(zé)辦理公司的意外險(xiǎn)工作；

組織結(jié)構(gòu)及崗位說明書

8做好公司各類資料的收集、整理與歸檔工作； 9文件的發(fā)放及過期文件的回收工作； 10負(fù)責(zé)公司清潔工作的安排與監(jiān)督;11協(xié)助部門經(jīng)理的員工招聘工作；

12經(jīng)理缺席時(shí)臨時(shí)替代經(jīng)理工作；

13承辦經(jīng)理臨時(shí)交待的事項(xiàng)。

衡量標(biāo)準(zhǔn)：1辦公用品采購的及時(shí)性以及按標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放的控制性；

2對(duì)外資料的準(zhǔn)確性；

3檔案資料管理的有序程度； 4其他部門的反饋意見。

4、“網(wǎng)絡(luò)管理員”崗位說明書

職務(wù)名稱：網(wǎng)絡(luò)管理員 所屬部門：綜合管理部 直接上級(jí)：綜合管理部經(jīng)理 直接下屬：無

工作關(guān)系：公司各部門、it設(shè)備軟硬件供應(yīng)商

職務(wù)概況：負(fù)責(zé)公司it設(shè)備申購的評(píng)估、軟硬件的維護(hù)與維修、網(wǎng)絡(luò)管理等工作。崗位職責(zé)：1對(duì)其他部門it設(shè)備申購必要性的評(píng)估；

2對(duì)已審批申購的it設(shè)備尋找合適供應(yīng)商進(jìn)行尋價(jià)、比價(jià)和議價(jià)；

3負(fù)責(zé)管理和保證公司網(wǎng)絡(luò)、服務(wù)器、臺(tái)式機(jī)等基礎(chǔ)設(shè)施的安全性、穩(wěn)定性； 4負(fù)責(zé)病毒公告、防御、檢測(cè)、清除，網(wǎng)絡(luò)病毒軟件部署、升級(jí)工作； 5負(fù)責(zé)公司服務(wù)器、工作機(jī)、打印機(jī)的安裝、配置、運(yùn)行； 6負(fù)責(zé)it使用軟件的操作培訓(xùn)工作； 7負(fù)責(zé)員工飯卡的充值操作； 8承辦經(jīng)理臨時(shí)交待的事項(xiàng)。

衡量標(biāo)準(zhǔn)：1網(wǎng)絡(luò)的穩(wěn)定性與安全性；

2 it軟硬件維護(hù)維修費(fèi)用的控制； 3其他部門的反饋意見。

5、駕駛員崗位說明書

職務(wù)名稱：駕駛員

所屬部門：綜合管理部 直接上級(jí)：綜合管理部經(jīng)理 直接下屬：無

工作關(guān)系：公司各部門

職務(wù)概況：負(fù)責(zé)公司內(nèi)部車輛的駕駛，以及車輛的保養(yǎng)維修工作。崗位職責(zé)：1車輛的駕駛與維護(hù)；

2負(fù)責(zé)公司領(lǐng)導(dǎo)的正常用車；

3負(fù)責(zé)車輛的日常保養(yǎng)與檢查工作；

組織結(jié)構(gòu)及崗位說明書

4保證行駕車輛安全，自覺遵守交通法規(guī)； 5節(jié)約油耗，降低車輛維修保養(yǎng)成本； 6精心維護(hù)車輛，做到車內(nèi)良好整潔；

7遵紀(jì)守法，準(zhǔn)時(shí)出車，工作時(shí)間不擅自離開工作崗位； 8工作積極主動(dòng)，服從調(diào)度，協(xié)助做好有關(guān)工作； 9對(duì)所承擔(dān)的工作應(yīng)全面負(fù)責(zé)； 10承辦經(jīng)理臨時(shí)交待的事項(xiàng)。

衡量標(biāo)準(zhǔn)：1車輛維修成本的控制；

2交通法規(guī)的遵守及安全駕駛記錄；

3其他部門的反饋意見。

6、清潔工崗位說明書

職務(wù)名稱：清潔工

所屬部門：綜合管理部 直接上級(jí)：行政文員 直接下屬：無

工作關(guān)系：公司各部門

職務(wù)概況：負(fù)責(zé)公司工廠內(nèi)公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。

崗位職責(zé)：1負(fù)責(zé)每日對(duì)所屬公共區(qū)域進(jìn)行清潔，并保持整潔衛(wèi)生。

2負(fù)責(zé)公共區(qū)域的衛(wèi)生監(jiān)督，制止隨手亂丟垃圾及果皮不良行為。3負(fù)責(zé)清潔工具及清潔用品的保管與維護(hù)。4承辦經(jīng)理臨時(shí)交待的事項(xiàng)。

衡量標(biāo)準(zhǔn)：1公共區(qū)域的清潔程度。

2其他部門的反饋意見。

7、宿舍管理員崗位說明書

職務(wù)名稱：宿舍管理員 所屬部門：綜合管理部 直接上級(jí)：綜合管理部經(jīng)理 直接下屬：無

工作關(guān)系：所有住宿員工

職務(wù)概況：負(fù)責(zé)員工宿舍的清潔、服務(wù)及安全工作。

崗位職責(zé)：1熱心為員工服務(wù)、協(xié)助員工解決住宿中遇到的問題。

2督導(dǎo)員工清潔宿舍，檢查外來人員，維護(hù)宿舍安全衛(wèi)生。

3每天做好公共區(qū)域衛(wèi)生打掃工作，確保整潔。

4管理宿舍的水、電、電器用品，保障員工正常的生活。

5及時(shí)報(bào)告及協(xié)助部門經(jīng)理或公司領(lǐng)導(dǎo)處理宿舍突發(fā)事件。

6承辦經(jīng)理臨時(shí)交待的事項(xiàng)。衡量標(biāo)準(zhǔn)：1宿舍的安全有序。

組織結(jié)構(gòu)及崗位說明書

2公共區(qū)域清潔衛(wèi)生狀況。3住宿員工的滿意度。

8、食堂采購員崗位說明書

職務(wù)名稱：食堂采購員 所屬部門：綜合管理部 直接上級(jí)：綜合管理部經(jīng)理 直接下屬：無

工作關(guān)系：各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及公司內(nèi)外所有就餐人員。職務(wù)概況：負(fù)責(zé)公司食堂的食品、物品采購工作。崗位職責(zé)：1負(fù)責(zé)職工食堂的食品、物品采購供應(yīng)。

2采購時(shí)手續(xù)齊全，賬目清楚，每日對(duì)采購的物品上報(bào)辦公室。3對(duì)易耗、易腐食品要做到勤購，避免積壓造成浪費(fèi)。

4要開拓購菜渠道，努力食堂采購價(jià)廉、質(zhì)優(yōu)的物品，以降低飯菜的成本。5食堂日常的管理工作。

6承辦經(jīng)理臨時(shí)交待的事項(xiàng)。

衡量標(biāo)準(zhǔn)：1采購的食物的合格率、性價(jià)比及安全性。

2就餐員工的滿意度。

9、廚師崗位說明書

職務(wù)名稱：廚師

所屬部門：綜合管理部 直接上級(jí)：綜合管理部經(jīng)理 直接下屬：無

工作關(guān)系：公司各部門及外來就餐人員

職務(wù)概況：負(fù)責(zé)公司全體員工的伙食烹調(diào)工作 崗位職責(zé)：1負(fù)責(zé)食堂烹調(diào)制作，增加花色品種。

2計(jì)劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

3虛心聽取員工對(duì)伙食的意見，研究改善伙食措施。

4保證員工能按時(shí)開飯。

5承辦經(jīng)理臨時(shí)交待的事項(xiàng)。衡量標(biāo)準(zhǔn)：1食物的安全性。

2開飯的準(zhǔn)時(shí)性。

3就餐員工的滿意度。

10、廚工崗位說明書

職務(wù)名稱：廚工

所屬部門：綜合管理部

組織結(jié)構(gòu)及崗位說明書

直接上級(jí)：綜合管理部經(jīng)理 直接下屬：無

工作關(guān)系：公司各部門及外來就餐人員

職務(wù)概況：洗菜、切菜、配菜與分菜，餐具清洗及食堂衛(wèi)生的清潔工作。崗位職責(zé)：1負(fù)責(zé)葷素菜的清洗、加工。

2清洗消毒餐具按一刮、二洗、三過、四消毒的順序操通作，消毒餐具放于清潔櫥內(nèi)，防止再污染。

3窗口銷售飯菜，做到各盡其責(zé)，不隨便離崗。冬季要做好飯菜保暖工作，保證員工能吃到熱飯、熱菜。

4搞好砧墩、案板、地面的衛(wèi)生和刀砧潔凈與保養(yǎng)工作。

5承辦經(jīng)理臨時(shí)交待的事項(xiàng)。衡量標(biāo)準(zhǔn)：1餐具及飯菜的清潔程度。

2開飯的準(zhǔn)時(shí)性。

3就餐員工的滿意度。

工程部組織結(jié)構(gòu)及崗位職責(zé)介紹 工程部組織架構(gòu)及職能篇四

餐飲部崗位職責(zé)及組織結(jié)構(gòu)分析（上）

餐 飲 部 第一節(jié) 部門概述及崗位設(shè)置

一、部門概述：

餐飲部是為賓客提供餐飲服務(wù)的一個(gè)部門，是酒店的重要接待窗口。是酒店的主要組成部分，是酒店的重要?jiǎng)?chuàng)收產(chǎn)品，是住店客人及外來客人提供餐飲消費(fèi)的場(chǎng)所，熱情，主動(dòng)，周到地滿足客人的餐飲需求。

二、部門職責(zé)內(nèi)容：

1.為賓館提供中，西式餐飲服務(wù)。 2.為住店客人提供送餐服務(wù)。

3.為客人提供舒適優(yōu)雅的環(huán)境，和諧親切的氣氛，完美的設(shè)施和衛(wèi)生條件。 4.盡力熱情，主動(dòng)，周到地滿足客人的其它餐飲需求。5.完成經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及各項(xiàng)指標(biāo)。6.完成總經(jīng)理交辦的其它工作。

三、

第二節(jié) 崗位職責(zé)及工作內(nèi)容

一、餐飲部經(jīng)理：

1、管理層級(jí)關(guān)系 直接上級(jí)：副總經(jīng)理。

直接下屬：餐飲部副經(jīng)理、行政總廚

2、職務(wù)簡(jiǎn)述：

全面負(fù)責(zé)制訂并實(shí)施餐飲部工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算，督導(dǎo)餐飲部日常運(yùn)轉(zhuǎn)管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進(jìn)行成本控制。3.崗位職責(zé)：

1)全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作，對(duì)總經(jīng)理和副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。2)負(fù)責(zé)制定餐飲部長(zhǎng)期、短期的年度和月度計(jì)劃，組織、督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，對(duì)月度、年度經(jīng)營(yíng)情況作分析并報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

3)制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育。

4)與財(cái)務(wù)部配合做出每年的經(jīng)營(yíng)收入預(yù)算和月計(jì)劃，研究擴(kuò)大銷售范圍和銷售量、增加經(jīng)營(yíng)收入的方法和途徑。

5)制定服務(wù)技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度。

6)注重現(xiàn)場(chǎng)管理，經(jīng)常性的對(duì)餐廳、廚房巡視監(jiān)督，組織全面質(zhì)量管理小組活動(dòng)，保證各項(xiàng)工作正常。

7)主持日常和定期（每周一次）的餐飲部會(huì)議，經(jīng)常檢查業(yè)務(wù)情況，及時(shí)調(diào)整，完善經(jīng)營(yíng)措施，參加酒店部門經(jīng)理會(huì)議。

8)抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，確保各種設(shè)施處于完全正常狀態(tài)，并得到正確使用，防止事故發(fā)生。

9)協(xié)調(diào)本部門和酒店其它部門的關(guān)系，做好總經(jīng)理交辦的其它工作。10)人力資源管理職能。

11)根據(jù)管理情況，對(duì)下屬各部負(fù)責(zé)人進(jìn)行表揚(yáng)、批評(píng)、獎(jiǎng)勵(lì)及處罰。12)向總經(jīng)理建議任免部門管理人員。

13)根據(jù)本部門實(shí)際情況和工作需要，有權(quán)調(diào)動(dòng)及調(diào)整下屬工作。14)處理意外及非常規(guī)事件。

15)親自指揮大型團(tuán)隊(duì)用餐和vip客人接待工作。16)處理部門顧客嚴(yán)重性投訴。

二、餐飲部副經(jīng)理：

1、管理層級(jí)關(guān)系 直接上級(jí)：餐飲部經(jīng)理

直接下屬：行政總廚、主管、餐銷部領(lǐng)班

2、職務(wù)簡(jiǎn)述： 負(fù)責(zé)餐廳人力、物品管理，負(fù)責(zé)和重要客人的溝通，及時(shí)反饋客人投訴信息。3.崗位職責(zé)：

1)協(xié)助餐飲部經(jīng)理開展餐飲經(jīng)營(yíng)及銷售活動(dòng)，完成計(jì)劃指標(biāo)。每日提供銷售統(tǒng)計(jì)，每月擬寫經(jīng)營(yíng)報(bào)告。參與執(zhí)行年度預(yù)算及菜單的成本、價(jià)格的制定。

2)審閱餐飲部下屬各部門的每日營(yíng)業(yè)報(bào)表、每日記事簿及客人的投訴單，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，并報(bào)告餐飲部經(jīng)理。

3)檢查餐飲部的各個(gè)餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量；做好開餐前的準(zhǔn)備工作；開餐高峰時(shí)，親臨現(xiàn)場(chǎng)指揮和督導(dǎo)下級(jí)，確保服務(wù)質(zhì)量。

4)實(shí)施餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度，解決人事問題；不斷地創(chuàng)造部門內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境；評(píng)估員工，實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，提高服務(wù)質(zhì)量。

5)實(shí)施餐飲部的促銷活動(dòng)方案，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門，確保促銷活動(dòng)順利進(jìn)行。6)完成上級(jí)交給的其他任務(wù)。

三、餐飲部主管 1．管理層級(jí)關(guān)系 直接上級(jí)：餐飲部副經(jīng)理 直接下級(jí)：領(lǐng)班

2．職務(wù)簡(jiǎn)述：協(xié)助餐飲部經(jīng)理做好各項(xiàng)餐飲工作，做好員工的培訓(xùn)工作 3.崗位職責(zé)：

1)掌握餐廳內(nèi)的設(shè)施設(shè)備的使用情況，監(jiān)督及管理餐廳內(nèi)部日常工作。

2)發(fā)揮模范作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)下屬進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo)和訓(xùn)練，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)范，操作規(guī)程、保質(zhì)、保量地完成各項(xiàng)接待服務(wù)工作。

3)認(rèn)真組織餐廳員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)品種，了解當(dāng)日vip客人的接待情況。

4)抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒，操作技術(shù)和思想作風(fēng)，定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。

5)召開班前班后會(huì)議，落實(shí)每天工作計(jì)劃，隨時(shí)保持餐廳整潔。6)參加餐飲部例會(huì)及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)，與廚房建立良好的溝通關(guān)系，互相協(xié)作、配合，保證餐飲部工作順利進(jìn)行。

7)熱情待客，態(tài)度謙和，與客人建立良好的關(guān)系，不定期收集、征求客人意見，聽取客人對(duì)食品和服務(wù)的意見及時(shí)反饋給上級(jí)，有利調(diào)整相應(yīng)對(duì)策，以便為客人提供滿意的服務(wù)及菜品。8)及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的狀況，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，確保餐廳安全和防火工作。9)監(jiān)督每次盤點(diǎn)及物品的保管。10)鼓勵(lì)下屬大力推銷產(chǎn)品。

11)作好下屬員工的考勤排休工作，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情。

四、餐廳領(lǐng)班

1.管理層級(jí)關(guān)系 直接上級(jí)：餐飲部主管

直接下級(jí);服務(wù)員、傳菜員、pa、洗碗工 2.職務(wù)簡(jiǎn)述：明確工作內(nèi)容，確保服務(wù)質(zhì)量 3.崗位職責(zé)：

1)負(fù)責(zé)本班員工的考勤、考績(jī)，檢查員工的日常行為規(guī)范，在規(guī)定的職責(zé)范圍內(nèi)有權(quán)對(duì)本組員工進(jìn)行批評(píng)、表揚(yáng)，獎(jiǎng)勵(lì)和處罰。

2)根據(jù)每天的工作和接待任務(wù)安排員工的工作，組織本班服務(wù)人員為客人提供高效率、高質(zhì)量的就餐服務(wù)。

3)處理本班中發(fā)生的問題和客人的投訴，處理不了的要及時(shí)向主管或經(jīng)理報(bào)告。4)能熟練地掌握宴會(huì)、酒會(huì)、零點(diǎn)等的服務(wù)規(guī)程。

5)熟悉和掌握本餐廳經(jīng)營(yíng)的菜、點(diǎn)心的價(jià)格，熟悉和掌握中酒、西酒及各種飲料的產(chǎn)地、特點(diǎn)和價(jià)格。

6)檢查員工的儀容儀表是否符合要求。

7)檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作，是否完善，開餐中的一切用品是否準(zhǔn)備妥當(dāng)。8)對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。9)經(jīng)常同主管和后臺(tái)廚師保持工作聯(lián)系，聽取客人對(duì)服務(wù)和餐飲質(zhì)量的意見和建議，自身解決不了的問題要及時(shí)請(qǐng)示上報(bào)。

10)做好員工思想工作，處理本班中發(fā)生的問題，開好班前會(huì)和班后小結(jié)會(huì)。11)處理顧客輕微性投訴。

五、餐飲部文員 1.管理層級(jí)關(guān)系

直接上級(jí)：餐飲部副經(jīng)理。

2.職務(wù)簡(jiǎn)述：完善餐飲部經(jīng)理交待的各項(xiàng)工作 3.崗位職責(zé)：

1)負(fù)責(zé)部門年度計(jì)劃、請(qǐng)示報(bào)告的擬寫，做好會(huì)議記錄，準(zhǔn)備和復(fù)印有關(guān)文件，包括信件，表格圖表、繪圖，每月工作

總結(jié)

2)負(fù)責(zé)上級(jí)下發(fā)的各種文件收存、保管工作，負(fù)責(zé)填寫上級(jí)部門下發(fā)的各種報(bào)表，接收、往來公函、信件，并發(fā)送給相關(guān)人員；

3)負(fù)責(zé)每月匯總，核實(shí)本部門員工考勤考績(jī)報(bào)人事部，根據(jù)餐飲部經(jīng)理批示，按規(guī)定程序起草復(fù)信。

4)負(fù)責(zé)部門每月內(nèi)辦公用品的領(lǐng)取及員工工資的發(fā)放，在餐飲部經(jīng)理及其它部門經(jīng)理和員工之間做好聯(lián)絡(luò)、溝通工作。

5)參加部門召開的各種例會(huì)、會(huì)議，并做好會(huì)議記錄、建檔、存檔；

6)負(fù)責(zé)具體組織登記各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)技術(shù)比賽，接聽電話，接待來訪者，安排會(huì)見時(shí)間，回答有關(guān)餐飲活動(dòng)的各種咨詢；

7)協(xié)助經(jīng)理作好衛(wèi)生、安全優(yōu)質(zhì)服務(wù)的檢查考核； 8)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

六、餐銷部領(lǐng)班

1.管理層級(jí)關(guān)系

直接上級(jí)：餐飲部副經(jīng)理 直接下級(jí)：餐銷人員 2.職務(wù)簡(jiǎn)述：確保預(yù)訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化，以保證服務(wù)質(zhì)量 3.崗位職責(zé)：

1)按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)接聽賓客訂餐電話，記錄賓客用餐情況。

2)熟悉菜單，了解各酒水、飲料以及其價(jià)格，及時(shí)、準(zhǔn)確的為賓客提供服務(wù)。3)按標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)確記錄所有信息，積極與賓客溝通，與其它各部門密切配合，解決賓客所需，及時(shí)反饋賓客意見及建議。

4)妥善、合理管理各類訂單、通知單，如既定活動(dòng)發(fā)生變化，要填寫更改單。5)服從上級(jí)安排，當(dāng)班結(jié)束前，與下一班做好交接工作。

七、餐銷人員

1.管理層級(jí)關(guān)系

直接上級(jí)：餐銷部領(lǐng)班

2.職務(wù)簡(jiǎn)述：確保餐飲部迎送服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化，體現(xiàn)服務(wù)規(guī)格，以示尊重客人 3.崗位職責(zé)：

1)上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮；

2)熟知當(dāng)天訂餐的單位（或個(gè)人）名稱、時(shí)間、人數(shù)及臺(tái)位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(dòng)（如生日慶祝會(huì)、婚宴），如有重要情況，應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)班或經(jīng)理匯報(bào)； 3)整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更換。

4)迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺(tái)位或客人滿意的臺(tái)位，為客人拉椅、遞上菜單、酒水單； 5)客滿時(shí)，負(fù)責(zé)安排后到顧客，使客人樂于等位； 6)留意并記住常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感； 7)隨時(shí)注意聽取顧客的意見，及時(shí)向上級(jí)反映；

8)隨時(shí)注意在接待工作中存在的各種問題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理；

9)掌握和運(yùn)用禮貌語言，如“先生/小姐您好，歡迎光臨”，“歡迎您到我們餐廳就餐”等； 10)負(fù)責(zé)接聽電話，客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時(shí)間、人數(shù)、餐標(biāo)安排及聯(lián)系方式，接聽電話要準(zhǔn)確、快捷，做好記錄； 11)向客人介紹餐廳各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時(shí)，應(yīng)站在門口歡送客人，征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨； 12)完成上級(jí)交辦的其它工作。

八、送餐員崗位職責(zé)： 1．管理層級(jí)關(guān)系 直接上級(jí)：餐廳領(lǐng)班。

2．職務(wù)簡(jiǎn)述：負(fù)責(zé)住店客人房?jī)?nèi)用膳的預(yù)訂工作，保證及時(shí)，高效地滿足客人房?jī)?nèi)需要。3.崗位職責(zé)：

1)服從領(lǐng)班安排，按照工作程序及標(biāo)準(zhǔn)，做好送餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。2)送餐至賓客指定地點(diǎn)，為賓客提供標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。3)賓客用餐完后，收回服務(wù)餐車及各種餐具送至洗碗間。4)做好工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

5)當(dāng)班結(jié)束時(shí)，與下一班做好交接工作，上一班未盡事宜要當(dāng)面交待清楚，有利繼續(xù)完成。

九、餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)： 1.管理層級(jí)關(guān)系 直接上級(jí)：餐飲部領(lǐng)班。

2.職務(wù)簡(jiǎn)述：負(fù)責(zé)向就餐客人提供高質(zhì)量服務(wù) 3.日常工作程序與標(biāo)準(zhǔn)：

1)熟悉服務(wù)規(guī)程，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程為客人服務(wù)。

2)按照領(lǐng)班的安排，充分發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，積極主動(dòng)工作，為客人提供最佳的服務(wù)。3)有良好的服務(wù)意識(shí)，行動(dòng)敏捷靈活，服務(wù)熱情周到

4)熟悉菜點(diǎn)品種、價(jià)格及特點(diǎn)。熟悉酒水、飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、價(jià)格及特點(diǎn)，業(yè)務(wù)熟、推銷意識(shí)好。

5)愛護(hù)設(shè)施設(shè)備和餐飲用具，嚴(yán)格按照操作要求作業(yè)，粗心大意造成財(cái)產(chǎn)損失者，照價(jià)賠償。6)按操作程序做好餐廳衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，餐飲用具未經(jīng)消毒的和破損的不能給客人使用。7)幫助客人結(jié)算帳目。8)注意迎送客人。

十、劃單員崗位職責(zé)： 1.管理層級(jí)關(guān)系 直接上級(jí)：餐廳領(lǐng)班。

2.職務(wù)簡(jiǎn)述：保持餐廳與廚房的聯(lián)系、協(xié)調(diào)及時(shí)把餐廳賓客用餐速度和有關(guān)情況傳給廚師以便廚師掌握上菜的時(shí)機(jī)和菜肴的質(zhì)品 3.崗位職責(zé)：

1)負(fù)責(zé)廚房與前臺(tái)的信息溝通，及時(shí)安排傳菜員將制作好的菜品傳至看臺(tái)員手中。2)根據(jù)餐情準(zhǔn)備好餐前準(zhǔn)備工作，所需要用的調(diào)料、夾子等，根據(jù)所下的宴會(huì)菜單將菜單一式多份交到所看臺(tái)員手中。

3)出菜前認(rèn)真檢查菜品質(zhì)量，不合格菜品決不出堂。4)熟悉每道菜品，做好傳菜員菜品知識(shí)培訓(xùn)。5)負(fù)責(zé)所管區(qū)域的衛(wèi)生、物品保管工作。十

一、傳菜員崗位職責(zé)： 1.管理層級(jí)關(guān)系 直接上級(jí)：餐飲部領(lǐng)班。

2.職務(wù)簡(jiǎn)述：負(fù)責(zé)餐廳訂單和菜肴食品的傳遞工作，負(fù)責(zé)菜肴所跟作料服務(wù)用品的準(zhǔn)備工作，做好餐飲服務(wù)的后勤工作。 3.崗位職責(zé)：

1)負(fù)責(zé)將點(diǎn)菜單所有菜肴按上菜秩序準(zhǔn)確無誤地送到點(diǎn)菜賓客的值臺(tái)服務(wù)員處。2)開餐前負(fù)責(zé)備好調(diào)料，配料及走菜用具，做好出菜前的準(zhǔn)備工作。3)協(xié)助餐廳服務(wù)員將工作臺(tái)上的臟餐具，空盤撤回洗碗間并分類擺放。4)負(fù)責(zé)小毛巾的洗滌、消毒工作或去布草房領(lǐng)取洗凈的小毛巾。5)負(fù)責(zé)傳菜間和規(guī)定地段的清潔衛(wèi)生。6)保管出菜單、以便核查。十

二、吧員崗位職責(zé)： 1.管理層級(jí)關(guān)系 直接上級(jí)：餐飲部領(lǐng)班。

2.職務(wù)簡(jiǎn)述：負(fù)責(zé)餐廳酒水的領(lǐng)用、發(fā)放，水果盤的制作，負(fù)責(zé)酒水飲料的臺(tái)賬。 3.崗位職責(zé)：

1)每日按時(shí)上下班，并做好簽到、簽退工作，嚴(yán)禁代簽、亂簽。2)每天按照提貨單，從倉庫領(lǐng)取所需酒水及食品。

3)做好吧臺(tái)的日常清潔工作，如清洗杯具及設(shè)施，整理吧臺(tái)用具擺放。4)定期對(duì)吧臺(tái)內(nèi)的用具進(jìn)行保養(yǎng)維護(hù)工作。5)不斷更新展示柜上的酒水的陳列。

6)做好新老酒水的檢查和更換工作，防止酒水過期。7)營(yíng)業(yè)中必須按程序和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)。

8)按服務(wù)員開出的酒水單及時(shí)準(zhǔn)確的出貨，并保證出品質(zhì)量。9)對(duì)客人提出的合理要求應(yīng)及時(shí)并準(zhǔn)確的回答。10)積極合理的處理客人的投訴，不得與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。11)做好營(yíng)業(yè)后的酒水盤點(diǎn)工作，做到帳物相符。

12)做好吧臺(tái)的清潔衛(wèi)生、酒水入柜、關(guān)閉電源、檢查酒柜及吧臺(tái)門是否鎖好。13)了解第二日訂餐，合理做好水果申報(bào)。十

三、保潔員崗位職責(zé)： 1.管理層級(jí)關(guān)系 直接上級(jí)：餐飲部領(lǐng)班。

2.職務(wù)簡(jiǎn)述：負(fù)責(zé)本酒店的公共環(huán)境衛(wèi)生的清掃、清潔、保持及綠化、美化工作。 3.崗位職責(zé)： 1)認(rèn)真學(xué)習(xí)，熟練掌握操作程序、質(zhì)量要求及相關(guān)規(guī)定。2)認(rèn)真、細(xì)致地做好負(fù)責(zé)地段衛(wèi)生清掃工作。3)做到衛(wèi)生工作經(jīng)常化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化操作。

4)負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備及各裝飾物的衛(wèi)生保潔工作。

5)不斷提高工作技能、工作效率、確保衛(wèi)生質(zhì)量，為餐飲部提供一個(gè)清潔、整齊、空氣清新的衛(wèi)生環(huán)境。

6)正確使用各類清潔工具、清潔劑、消毒劑。

7)隨時(shí)檢查所轄區(qū)的設(shè)備設(shè)施、消防設(shè)備、斷水、斷電等不正常工作情況，應(yīng)及時(shí)報(bào)告，不能延誤。

8)警惕、注意防火、防盜、防破壞，發(fā)現(xiàn)可疑情況立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門。9)在工作中要做到操作輕、說話輕、走路輕，“三輕”操作。10)聽從餐飲部主管安排，完成上級(jí)交給的臨時(shí)性任務(wù)。