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答案

不是，明代才流行

解析

古人喝茶不全是用沸水沖泡茶葉，古人用沸水泡茶是明代才流行的。明朝的開國皇帝朱元璋本身就來就是貧苦出身，做了皇帝后以后喝茶感覺宋代點茶方法太繁瑣了，宋代點茶就是將茶葉磨成細粉，放入茶杯中，用開水沖泡。 先注入少量開水調成膏狀，然后量茶注湯，同時用茶壺注入。朱元璋為了喝茶方便就直接用沸水沖泡茶葉。有了朱元璋帶頭，從此泡茶法成為主流，用沸水沖泡茶葉的方法直至今日仍在使用。

擴展知識

中國飲茶方法先后經過了唐代烹茶、宋代點茶、明清泡茶以及當代飲茶等幾個發展階段。