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食品藥品安全講話稿篇一

1、安全飲食用藥人人參與，健康和諧生活家家受益。

2、安全飲食用藥是您的權益，遵紀守法是您的義務。

3、標本兼治，著力治本，構筑食品安全監(jiān)管長效機制。

4、大力踐行科學監(jiān)管工作理念，全面提升飲食用藥安全水平。

5、大力推進農(nóng)村藥品監(jiān)督和供應網(wǎng)絡建設。

6、對食品安全多一點關注，為有限生命多一份負責。

7、改善食品消費環(huán)境，規(guī)范食品銷售行為。

8、關注食品藥品安全，關注健康你我他。

9、給食品多一點關注，對生命多一份負責。

10、給食品藥品多一點關注，對生命多一份負責。

11、構筑食品安全“防火墻”，撐起群眾健康“保護傘”。

12、關注食品藥品安全，共創(chuàng)和諧平安社會。

13、關注食品藥品安全，關愛生命珍視健康。

14、關注食品藥品安全，加強自我保健意識。

15、關注食品藥品質(zhì)量，就是關注您的生命和健康

16、關注飲食用藥安全，構建幸福和諧社會。

17、貫徹《藥品管理法》，加強農(nóng)村藥品監(jiān)管。

18、貫徹藥品管理法，促進醫(yī)藥經(jīng)濟健康發(fā)展。

19、國以民為本，民以食為天，食以安為先。

20、積極推進基本藥物制度，努力減輕群眾藥費負擔。

21、關注食品藥品安全，關注人民生命健康。

22、加強建筑工地食堂監(jiān)管，維護建筑工人健康權益。

23、加強抗菌藥物合理應用，保障臨床安全用藥。

24、加強農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”建設，確保農(nóng)民用上安全、有效、經(jīng)濟的放心藥品。

25、加強農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”建設，維護您的'用藥合法權益。

26、加強農(nóng)村藥品監(jiān)督供應網(wǎng)絡建設，確保農(nóng)民用藥安全有效。

27、加強農(nóng)村藥品監(jiān)督管理，促進新農(nóng)村建設。

28、加強農(nóng)村藥品監(jiān)督管理，完善農(nóng)村藥品供應體系。

29、加強消費環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴把食品“入口關”。

30、建設食品安全信用體系，打造健康產(chǎn)業(yè)誠信品牌。

31、健康大廈始于一磚一石，食品安全凝聚一點一滴。

32、健康和諧生活系千家萬戶，安全飲食用藥保國泰民安。

33、開展食品安全大整治，將風險隱患消除在萌芽階段。

34、培養(yǎng)食品安全公德心，爭做和諧社會文明人。

35、普及安全用藥知識，增強消費者自我保護意識。

36、普及食品科學知識，提高安全防范能力。

37、普及飲食用藥安全知識，創(chuàng)造精彩健康和諧生活。

38、齊心協(xié)力抓食品安全，真心實意保群眾健康。

39、深入貫徹食品安全法，全力構建健康新家園。

40、人人關心飲食用藥安全，家家享受健康和諧生活。

41、人人重視食品藥品質(zhì)量，人人關心食品藥品安全。

42、認真履行企業(yè)社會責任，積極推進行業(yè)誠信建設。

43、實踐“三個代表”重要思想，加強農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”建設。

44、食品安全，你我共同的責任;安全食品，你我共同的心愿。

45、實施食品安全放心工程，促進浙江和諧發(fā)展。

46、食品、人品、大家品，品食、品人、品和諧。

47、食品安全，人人關心，人人參與，人人有責。

48、食品安全共同的心愿，社會和諧快樂的家園。

49、食品安全關系你我他，安全食品惠及千萬家。

50、食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責任人。

1.堅持以人為本，確保飲食用藥安全

2.深入貫徹食品安全法，全力構建健康新家園

3.依法加強監(jiān)督管理，確保飲食用藥安全

4. 加快構建食品藥品安全法治秩序

5.大力踐行科學監(jiān)管工作理念，全面提升飲食用藥安全水平

6.人民群眾利益無小事，飲食用藥安全是大事

7.人人關心飲食用藥安全，家家享受健康和諧生活

8.普及飲食用藥安全知識，創(chuàng)造精彩健康和諧生活

9.關注飲食用藥安全，構建幸福和諧社會

10.安全飲食用藥人人參與，健康和諧生活家家受益

11.群策群力共筑飲食用藥安全，同心同德共享健康和諧生活

12.健康和諧生活系千家萬戶，安全飲食用藥保國泰民安

13.認真履行企業(yè)社會責任，積極推進行業(yè)誠信建設

14.深入開展食品藥品安全專項整治

15.強化學校食堂食品安全整治，保障青少年健康成長

16.加強建筑工地食堂監(jiān)管，維護建筑工人健康權益

17.安全飲食用藥是您的權益，遵紀守法是您的義務

18.是藥三分毒，請嚴格按醫(yī)囑藥品說明書用藥

19.藥貴不等于好，關鍵在于要對癥

20.加強抗菌藥物合理應用，保障臨床安全用藥

食品藥品安全講話稿篇二

20xx年是上海市創(chuàng)建國家食品安全城市和嘉定區(qū)創(chuàng)建上海市食品安全城區(qū)驗收年,更是上海市創(chuàng)建市民滿意食品安全城市的關鍵年,根據(jù)《關于印發(fā)〈上海市食品安全城市創(chuàng)建活動創(chuàng)建區(qū)縣工作方案〉的通知》和《上海市民滿意的食品安全城市評價標準》，為切實加強我鎮(zhèn)食品藥品安全工作，全面落實《上海市食品安全條例》和《上海市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃》，特制定20xx年南翔鎮(zhèn)食品藥品安全工作實施方案。

總體要求：進一步落實“最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”工作要求，堅持問題導向，以保障和改善民生為出發(fā)點，把群眾反映的突出問題為工作重點，以地方政府負總責、落實企業(yè)第一責任人為抓手，以創(chuàng)建市民滿意食品安全城市和市級乃至國家食品安全城區(qū)為目標，堅持食藥安全“預防為主、風險管理、全程控制、社會共治”的理念，推行科技手段，創(chuàng)新監(jiān)管方式,強化事中事后全覆蓋監(jiān)管，逐步形成“地方政府統(tǒng)一領導，相關部門各司其職，社會各方廣泛參與”的工作格局，確保全鎮(zhèn)食品藥品安全總體有序可控。

工作目標：食品安全風險檢測覆蓋率90%以上;與人民生活密切相關的主要食品安全檢測合格率達97%以上;年抽檢食品樣品數(shù)10件/千人;無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品等認證產(chǎn)量占地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品上市量的比重70%以上;標準化菜市場建設率達到90%;不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性重大食品藥品安全事故，集體性食物中毒事故年報告發(fā)生率控制在5/10萬以下;公眾食品(藥品)安全基本知識知曉度評分達到85以上，市民對食品安全狀況總體滿意度達到70%以上;食品安全監(jiān)管人員接受食品安全集中專業(yè)培訓不少于60小時;食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人、主要從業(yè)人員接受食品安全培訓不少于60小時;藥品不良反應報告數(shù)量不低于上一年度報告數(shù)量,醫(yī)療器械不良反應事件報告數(shù)量不低于百萬人口150份。

(一)落實各級監(jiān)管責任，完善基層網(wǎng)絡建設

1、推進食品安全屬地責任落實。進一步落實食品安全“黨政同責”和屬地責任，將食品安全工作納入國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃，納入政府重點工作。食品安全工作列入各級黨政班子年度績效考核且權重不低于3%，發(fā)生重大食品事故實行“一票否決”，進一步落實屬地責任和食品安全“四有兩則”。(責任單位：鎮(zhèn)食藥安辦、鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、各村、社區(qū)、開發(fā)區(qū))

2、推進食品安全監(jiān)管責任落實。強化食品安全監(jiān)管在市場綜合監(jiān)管執(zhí)法中的首要責任，監(jiān)督執(zhí)法檢查全面覆蓋，強化事中事后監(jiān)管。基層食品安全工作人員數(shù)占常住人口比重達到3人/萬人;按監(jiān)督員與檢查員2.5:1的比例配足配強檢查人員。建立食品安全工作激勵和獎懲機制，健全食品安全行政效能監(jiān)察和問責機制。(責任部門：鎮(zhèn)監(jiān)察室、鎮(zhèn)食藥安辦、鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、各村、社區(qū)、開發(fā)區(qū))

3、完善基層食品安全網(wǎng)絡建設。著力加強食品藥品安全委員會及食藥安辦實體化運作，完善工作機制和工作流程。加強基層網(wǎng)絡隊伍建設，及時完成村、社區(qū)“一站三員”及檢查人員動態(tài)調(diào)整，加強培訓指導，落實基層食品藥品安全工作具體到點、位、人，確保基層食藥工作不脫節(jié)，不延遲，高效開展;在原先食品安全網(wǎng)絡基礎上建立健全對藥品安全風險的排查機制，充分發(fā)揮其隱患排查、信息上報、協(xié)助執(zhí)法和宣傳教育的作用，力爭第一時間發(fā)現(xiàn)、報告并及時消除食品藥品安全隱患，提高主動發(fā)現(xiàn)和處置食品藥品安全問題的能力。(責任單位：鎮(zhèn)食藥安辦、各村、社區(qū)、開發(fā)區(qū))

(二)依法履職環(huán)環(huán)相扣, 強化食藥全程監(jiān)管

1、加強食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖及畜禽屠宰環(huán)節(jié)源頭管理。以創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)創(chuàng)建為契機，大力提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，推進農(nóng)產(chǎn)品“三品一標”認證和證后監(jiān)管。強化農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管，建立農(nóng)藥、獸藥、肥料、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)、采購、使用和記錄制度，嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用規(guī)定，深入開展打擊違法使用農(nóng)業(yè)投入品的專項整治。加大對生豬、牛羊屠宰監(jiān)管，完善畜禽產(chǎn)品檢驗檢疫制度。落實進滬農(nóng)產(chǎn)品信息登記，納入本市食品安全信息追溯平臺。加強食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場標準化建設，落實食品安全快檢制度。對糧食及其制品、畜、禽產(chǎn)品及其制品、蔬菜、水果等重點農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)重點項目抽檢覆蓋率和不合格品核查處置率兩個100%。推進豬內(nèi)臟實行預包裝后上市銷售。加強道口檢查，嚴防未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的生豬產(chǎn)品流入本地市場。(責任單位：鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心、鎮(zhèn)市場監(jiān)管所)

2、加強食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管。嚴格按照國家和市食品藥品監(jiān)管局制訂的食品生產(chǎn)、流通和餐飲單位食品安全監(jiān)督檢查工作規(guī)范(sop)的要求，完成相應監(jiān)管頻次。根據(jù)食品風險和企業(yè)信用等級，推行分級分類風險管理，突出重點單位、重點區(qū)域、重點品種和重點項目監(jiān)管。餐飲環(huán)節(jié)貫徹違法行為記分管理辦法，提高監(jiān)管效能。規(guī)范食品安全監(jiān)督檢查流程，全面實施食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務企業(yè)監(jiān)督檢查標準規(guī)程(sop)以及《上海市餐飲服務食品安全違法行為記分管理暫行辦法》，加大對違法違規(guī)行為的打擊力度。完善食品生產(chǎn)經(jīng)營者“一戶一檔”制度，建立健全食品安全信用檔案;繼續(xù)推進落實食品安全監(jiān)督信息公示。有效運用信息化手段，深化食品安全溯源體系建設，推進重點單位遠程視頻化監(jiān)管，逐步實現(xiàn)食品安全全程化、無縫隙管理。(責任單位：鎮(zhèn)市場監(jiān)管所)

3、加強食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)領域監(jiān)管。繼續(xù)做好食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管工作，進一步完善監(jiān)管手段，加大執(zhí)法力度，確保食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)安全。(責任單位：鎮(zhèn)市場監(jiān)管所)

4、加強藥、化、械領域監(jiān)管。進一步夯實基層藥品、醫(yī)療器械、化妝品監(jiān)管基礎，推進監(jiān)管重心下沉，提升監(jiān)管效能。加強企業(yè)動態(tài)監(jiān)管，完善特藥監(jiān)管機制，強化藥品電子監(jiān)管，加大市場監(jiān)管力度，嚴厲打擊假冒偽劣。貫徹落實新《醫(yī)療器械監(jiān)管管理條例》，強化高風險品種監(jiān)管。加強藥品(醫(yī)療器械)不良反應(事件)監(jiān)測。(責任單位：鎮(zhèn)市場監(jiān)管所)

(三)有效運用專項整治，清除隱患突破難點

1、畜禽屠宰和肉制品專項整治。鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心加強對轄區(qū)內(nèi)1家生豬定點屠宰企業(yè)的日常督查以及豬肉質(zhì)量抽檢工作，推進豬內(nèi)臟包裝后銷售;督促做好病死豬的無害化處理。嚴格執(zhí)行定點屠宰制度，嚴厲查處私屠濫宰、銷售病死畜禽、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的食用動物及其產(chǎn)品的違法行為。加強道口檢查，防止未經(jīng)檢疫產(chǎn)品流入。鎮(zhèn)市場監(jiān)管所對肉制品生產(chǎn)企業(yè)實行全覆蓋檢查，加大抽檢力度，對發(fā)現(xiàn)問題的單位一律從嚴查處;對流通、餐飲單位加強索證、索票的監(jiān)督檢查，嚴查生產(chǎn)經(jīng)營和使用無檢驗檢疫證明的肉品行為，防止過期、變質(zhì)等不合格食品回流食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié);加強對市場(含超市、賣場)廢棄肉收集情況的監(jiān)管，督促做好病死畜禽無害化處理。(責任單位：鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心、鎮(zhèn)市場監(jiān)管所)

2、餐廚廢棄油脂專項整治。鎮(zhèn)市場監(jiān)管所加強對轄區(qū)食用油脂生產(chǎn)企業(yè)的重點監(jiān)管，加大監(jiān)督抽檢力度;督促餐飲單位產(chǎn)生的餐廚廢棄物進入集中處置體系，確保產(chǎn)油單位油水分離器安裝率90%以上;鎮(zhèn)市容管理部門建立餐廚廢棄物集中收集、資源化利用和無害化處理體系;鎮(zhèn)城管中隊加大對非法收運、加工餐廚廢棄油脂行為的打擊力度，嚴厲打擊非法制售“地溝油”行為，嚴防“地溝油”回流餐桌，促進廢棄油脂收運工作規(guī)范、有序。(責任單位：鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)社會事業(yè)發(fā)展辦、新翔公司、鎮(zhèn)城管中隊、鎮(zhèn)派出所、各村、社區(qū)、開發(fā)區(qū))

3、網(wǎng)絡食品經(jīng)營專項整治。加強網(wǎng)絡食品銷售、網(wǎng)絡訂餐等業(yè)態(tài)的監(jiān)管，進一步落實網(wǎng)絡食品交易第三方平臺的食品安全主體責任。加強監(jiān)管部門與網(wǎng)絡食品交易第三方平臺食品安全信息的銜接，逐步建立對入網(wǎng)食品經(jīng)營者的監(jiān)管機制和食品安全信用評價體系，加強網(wǎng)絡食品的事中事后監(jiān)管。(責任單位：鎮(zhèn)市場監(jiān)管所)

4、無證無照食品藥品專項整治。在20xx年綜合摸底和減量30%的基礎上，結合我鎮(zhèn)特點，以“疏堵結合、分類指導、減少存量，控制增量”為原則，依托五違整治、人控綜合管理等契機，通過將無證無照綜合治理納入黨政領導干部績效考核等手段，繼續(xù)緊抓食品無證無照綜合治理，實現(xiàn)20xx年30%的減量指標。充分依托信用體系,對無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營者，以及明知從事無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件的單位和個人，通過信用體系進行聯(lián)合懲戒。對符合條件的小型餐飲服務提供者通過備案管理的方式納入監(jiān)管，并建立相應的退出機制和事中事后監(jiān)管制度。加大對回收藥品等行為的打擊力度。(責任單位：鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、城管中隊、鎮(zhèn)派出所、各村、社區(qū)、開發(fā)區(qū))

以城鄉(xiāng)結合部為重點區(qū)域，以打擊生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品行為為重點工作，以多部門協(xié)同合作綜合治理為主要手段，全力排查食品安全隱患，提高農(nóng)村市場食品安全總體水平。逐步完善農(nóng)村食品市場配送體系，倡導超市直接配送、“農(nóng)超對接”以及農(nóng)村食品安全示范店，推進主副食品品牌產(chǎn)品進農(nóng)村。加強農(nóng)村會所自辦酒席管理工作，嚴格執(zhí)行辦酒申報備案制度，提高現(xiàn)場檢查移動執(zhí)法裝備使用率。(責任單位：鎮(zhèn)食藥安辦、鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)經(jīng)濟管理事務中心、各村、開發(fā)區(qū))

6、食品攤販專項整治。在20xx年排摸的基礎上,根據(jù)實際情況適量新增部分食品攤販疏導點。鎮(zhèn)市場監(jiān)管所對劃定區(qū)域(點)和固定時段內(nèi)的食品攤販的銷售食品和餐飲服務活動實施指導和監(jiān)督管理;鎮(zhèn)市容管理部門對食品攤販臨時經(jīng)營區(qū)域(點)的餐廚垃圾回收處理、市容環(huán)境衛(wèi)生實施監(jiān)督管理;鎮(zhèn)城管中隊對劃定區(qū)域(點)和固定時段以外，占用道路及其他公共場所設攤經(jīng)營食品、影響市容環(huán)境衛(wèi)生的行為依法查處;各村、社區(qū)落實食品攤販信息登記并及時通報市場監(jiān)管、城管、環(huán)衛(wèi)等部門，并協(xié)助相關部門做好整治工作。(責任單位：鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)城管中隊、鎮(zhèn)社發(fā)辦、新翔公司、鎮(zhèn)教委、各村、社區(qū))

7、學校及周邊食品安全專項整治。加強學校校園及周邊食品安全綜合監(jiān)管，建立由鎮(zhèn)食藥安辦、鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)教委、鎮(zhèn)城管中隊、鎮(zhèn)派出所、各村、社區(qū)等多部門共同參與的學校校園及周邊食品安全綜合治理機制，加強校園周邊食品攤販的整頓力度。將校園食品安全作為學校安全的重要內(nèi)容，實行食品安全校長負責制。落實學校主體管理責任。加強學校食堂的監(jiān)管力度，貫徹春、秋兩季開學前食堂專項檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改到位。(責任單位：鎮(zhèn)食藥安辦、鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)教委、鎮(zhèn)城管中隊、鎮(zhèn)派出所、各村、社區(qū)、開發(fā)區(qū))

8、產(chǎn)地準出和市場準入專項整治。嚴格落實食用農(nóng)產(chǎn)品入市監(jiān)管，加強批發(fā)市場、集貿(mào)市場和超市賣場管理，將蔬菜準出準入工作進一步擴展到超市、賣場，落實食品安全快檢制度，并將檢測數(shù)據(jù)及時上傳。鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心繼續(xù)加強蔬菜檢測點的檢查和考核，進一步規(guī)范蔬菜檢測準出工作，確保蔬菜質(zhì)量安全;鎮(zhèn)市場監(jiān)管所加強對集貿(mào)市場、超市賣場準入關的檢查，確保入市食用農(nóng)產(chǎn)品能溯源，同時要對快速檢測工作開展指導和檢查。各標準化菜場以標準化快檢室創(chuàng)建為契機，加強檢驗檢測覆蓋范圍，提高檢測質(zhì)量，及時向市民公示檢測結果。(責任單位：鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心、鎮(zhèn)市場監(jiān)管所)

9、藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范專項檢查。加強對藥品零售企業(yè)監(jiān)督管理，組織各市場監(jiān)管所gsp認證檢查員及監(jiān)督檢查員，通過交叉檢查、飛行檢查等方式開展專項整治，重點對藥品購銷渠道、銷售處方藥、含特殊藥品復方制劑以及執(zhí)業(yè)藥師在崗等情況開展檢查。(責任單位：鎮(zhèn)市場監(jiān)管所)

10、植入類、一次性無菌類醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營專項整治。結合轄區(qū)特點，在日常監(jiān)管基礎上組織開展高風險的植入類、一次性無菌類醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)專項整治。以及時發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品隱患，排除行業(yè)風險為目的，以質(zhì)量體系的規(guī)范性和追溯性為重點，嚴查產(chǎn)品出廠檢測不完善、不符合質(zhì)量標準、購銷渠道不正規(guī)、驗收出貨記錄不完備、無法追溯等行為，加強懲戒，促進行業(yè)整體水平提升。(責任單位：鎮(zhèn)市場監(jiān)管所)

(四) 依托科技提升效率, 強化食藥科學監(jiān)管

1、提升食品藥品專業(yè)檢測能力。完善全鎮(zhèn)食品安全檢驗檢測體系建設，提高針對性，擴大覆蓋面，逐步形成風險監(jiān)測、監(jiān)督抽檢、快速檢測和企業(yè)自檢“四位一體”的食品安全檢測體系。進一步推動基層食品安全檢驗檢測常規(guī)化運作，使抽檢快檢成為日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)問題的強有力手段。鼓勵和扶持大型企業(yè)建立標準化自檢實驗室，督促企業(yè)自檢自律。完善檢驗結果通報，推進食品檢驗信息和結果共享。(責任單位：鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心、鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)衛(wèi)計辦)

2、推進食品藥品信息化建設。落實食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管地圖建設，配合區(qū)市場監(jiān)管局建立起食品安全網(wǎng)格化電子監(jiān)管地圖，實時更新監(jiān)管數(shù)據(jù)，將無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品、食品攤販違法經(jīng)營、餐飲油煙污染、餐廚廢棄油脂非法處置、保健食品制假售假五項事件納入網(wǎng)格化巡查內(nèi)容，進行嚴格排查和動態(tài)跟蹤，發(fā)揮科技化監(jiān)管作用，切實提高工作實效。深化視頻聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控系統(tǒng)建設。繼續(xù)開展食品重點和高風險生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)視頻監(jiān)控三年規(guī)劃，20xx年計劃完成9家。推進遠程視頻監(jiān)管方式的規(guī)范化和常態(tài)化，完善相關制度和流程，實現(xiàn)生產(chǎn)過程信息可追溯，切實發(fā)揮視頻監(jiān)控在發(fā)現(xiàn)食品安全隱患中的突出作用。普及移動執(zhí)法建設。完善一線監(jiān)督執(zhí)法裝備的配置與應用，通過食品藥品移動執(zhí)法裝備的運用，實現(xiàn)gps實時定位、監(jiān)督檢查記錄、現(xiàn)場取證和文書的規(guī)范制作。加快全鎮(zhèn)集貿(mào)市場遠程電子監(jiān)控建設，深入推行電子臺賬的普及應用，動態(tài)掌握集貿(mào)市場食品安全情況。(責任單位：鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)經(jīng)發(fā)辦、鎮(zhèn)食藥安辦)

(五)加強企業(yè)主體責任，完善誠信信用體系

1、建立完善企業(yè)管理制度。規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，教育和引導企業(yè)守法經(jīng)營，落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全第一責任人的責任，在食品生產(chǎn)企業(yè)、大型超市和批發(fā)市場、連鎖經(jīng)營、中央廚房、集體用餐配送、大型餐飲等重點行業(yè)建立質(zhì)量授權人制度以及原料供應商社會公示制度;嚴格落實信息溝通和匯報制度，規(guī)模以上食品生產(chǎn)經(jīng)營單位需定期將責任履職情況向監(jiān)管部門進行匯報，每年不少于2次;建立健全并嚴格落實責任管理、進貨查驗、生產(chǎn)經(jīng)營記錄、出廠檢驗、產(chǎn)品追溯召回、員工健康、培訓教育等制度，不斷提高食品安全管理和保障水平。嚴格落實集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者因未履行相應義務而發(fā)生食品安全事故的連帶責任。(責任單位：鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心、鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、各村、社區(qū)、開發(fā)區(qū))

2、加強企業(yè)追溯管理體系建設。進一步貫徹落實《上海市食品安全信息追溯管理辦法》，對糧食及制品、畜類及制品、禽類、蔬菜、豆制品、乳類、食用油、水產(chǎn)品和酒類等九大類食品加強信息追溯管理。加強對種植、養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案記錄的檢查;加強集貿(mào)市場、批發(fā)市場、超市賣場肉類蔬菜流通安全信息追溯系統(tǒng)運行監(jiān)管，確保系統(tǒng)正常運行維護;加大對連鎖餐飲、集體用餐配送單位食品追溯信息公開工作力度，做到信息可追溯。列入追溯管理品種目錄的相關食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)做到向食品安全信息追溯平臺上傳追溯信息的比例達到95%以上，同時完善企業(yè)食品安全應急管理機制，及時發(fā)現(xiàn)問題食品，及時召回問題食品，應召回食品召回率達到100%。(責任單位：鎮(zhèn)經(jīng)濟管理事務中心、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心、鎮(zhèn)市場監(jiān)管所)

3、推進食品安全責任保險制度。進一步拓展保險覆蓋面，加大食品安全責任險在種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)的普及程度，尤其提高在嬰幼兒食品、食用油、肉制品、乳制品等食品生產(chǎn)者及批發(fā)市場、連鎖超市總部、大型餐飲、農(nóng)村自辦酒席、集體用餐配送單位、中央廚房等高風險品種和單位的投保覆蓋率，有效利用商業(yè)保險降低企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中的食品安全風險。(責任單位：鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心、鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、各村、社區(qū)、開發(fā)區(qū))

4、加強從業(yè)人員管理及培訓考核。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從業(yè)人員100%持健康證上崗，重點單位關鍵環(huán)節(jié)操作人員須持健康證和培訓上崗證“雙證”上崗。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人、主要從業(yè)人員每人每年接受食品安全培訓不少于60小時，并取得培訓合格證明。規(guī)模以上生產(chǎn)經(jīng)營單位設置食品安全管理機構,明確食品安全負責人和食品安全管理人員。(責任單位：鎮(zhèn)食藥安辦、鎮(zhèn)市場監(jiān)管所)

5、建設“誠信企業(yè)”、“守信超市”和“放心餐廳”。根據(jù)市食藥安辦和市食藥監(jiān)局統(tǒng)一部署，在生產(chǎn)領域推動“誠信企業(yè)”、“質(zhì)量提升示范點”、“上海市著名商標”建設，流通領域開展“守信超市”、“標準化菜場”升級建設，餐飲領域開展“放心餐廳”、“放心食堂”建設。通過對高品質(zhì)食品安全企業(yè)的正面宣傳，樹立“守法收益”的良好導向。同時，有效利用“黑名單”制度，對生產(chǎn)經(jīng)營過程中有違法行為的單位，及時向社會進行公示曝光，增強監(jiān)管頻次，體現(xiàn)“違法受懲”的執(zhí)法理念。(責任單位：鎮(zhèn)市場監(jiān)管所及各成員單位)

6、推廣明廚亮灶工程。繼續(xù)在大中型餐飲、旅游景區(qū)、重點商圈中推行餐飲單位明廚亮灶工程,加大宣傳力度。通過將后廚重點加工單元操作過程以矮墻、透明玻璃或視頻方式呈現(xiàn)給廣大市民，增強企業(yè)食品安全第一責任人意識，加強普通群眾對食品安全監(jiān)管的參與程度，倒逼企業(yè)進一步加強自身管理，提升食品安全水平。(責任單位：鎮(zhèn)食藥安辦、鎮(zhèn)市場監(jiān)管所)

(六)社會各方廣泛參與，共創(chuàng)轄區(qū)食藥安全

1、強化社會監(jiān)督渠道。加強“12345”市民服務熱線和“12331”食品藥品安全投訴熱線對食品安全投訴舉報的處置和分析。推行首接和督查督辦責任制，建立食品藥品投訴舉報24小時不間斷工作制度，明確投訴舉報核查回復及時率100%工作要求，確保辦結時限和市民滿意率。完善舉報獎勵和舉報人保護制度，探索網(wǎng)絡等新型舉報方式，進一步拓寬投訴舉報途徑。完善與食品安全職業(yè)舉報人溝通交流機制。(責任部門：鎮(zhèn)食藥安辦、鎮(zhèn)市場監(jiān)管所及各成員單位)

2、引導第三方加入食品安全監(jiān)督。繼續(xù)深入推進并豐富完善市民巡訪、市民評議等活動，邀請人大代表、食品安全監(jiān)管志愿者、媒體記者、消費者代表等社會各界廣泛參與食品及食品相關產(chǎn)品安全監(jiān)管。培養(yǎng)壯大由志愿者、行風監(jiān)督員、社會公眾等組成的第三方監(jiān)管隊伍，全力構建政府、企業(yè)、市場、消費者“四位一體”的食品安全社會共治格局。(責任單位：各成員單位)

3、全面開展科普宣教活動。將食品藥品安全納入公民法制普及、科普常識、職業(yè)技能和學生課堂教育。結合食品藥品安全宣傳月、家庭小藥箱等專題宣傳活動，開展多種形式的食品藥品安全科普宣教和食品安全標準宣傳。做到每月食品藥品安全科普宣傳教育活動不少于2場; 活動社區(qū)覆蓋率60%以上;在當?shù)刂髁餍侣劽襟w開設食品藥品安全知識科普專欄，當?shù)仉娨暸_播放食品藥品安全公益廣告平均每周不少于l次;中小學生食品藥品安全知識課程培訓每周不少于1個課時。通過多種方式不斷增強公眾對建設市民滿意的食品安全城市、國家食品安全示范城市、上海市食品安全城區(qū)的關心和支持力度，提高市民的食品安全的安全感和滿意度。(責任單位：鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心、鎮(zhèn)經(jīng)濟管理事務中心、鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)教委、各村、社區(qū)、開發(fā)區(qū))

4、健全食藥信息發(fā)布機制。加強食品藥品安全風險交流，通過公眾平臺發(fā)布食品藥品安全預警信息，增強社會公眾認知能力，科學防范食品藥品安全風險。廣泛應用新媒體在內(nèi)的多種媒介，使公眾及時獲知時效性強、內(nèi)容豐富的食品藥品安全信息，培養(yǎng)公眾對食品藥品安全的關注度，提高食品藥品安全知識知效率水平。(責任單位：鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心、鎮(zhèn)黨群辦(宣傳)、鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)教委、各村、社區(qū)、開發(fā)區(qū))

(七)及時處置突發(fā)事件，強化應急管理能力

1、加強食品藥品安全應急管理。建立健全食品藥品安全應急體系，制定食品藥品安全應急預案，編制應急操作手冊;加強應急隊伍建設。每年至少開展一次食品藥品應急處置培訓，每兩年至少開展一次食品安全應急演練。完善應急裝備物資，嚴格事故信息報送，提高事故防范和應急處置能力。(責任單位：鎮(zhèn)食藥安辦、各成員單位)

2、加強輿情監(jiān)測工作。完善食品安全輿情監(jiān)測和應對制度，主動開展輿情監(jiān)測，強化信息通報;進一步完善新聞發(fā)言人制度，加強信息發(fā)布前的相互溝通，確保信息的科學性、準確性和及時性，重大食品安全信息統(tǒng)一歸口發(fā)布。(責任單位：鎮(zhèn)食藥安辦、鎮(zhèn)黨群辦(宣傳)、各成員單位)

(一)進一步健全食藥安全監(jiān)管保障機制

建立工作經(jīng)費的投入保障機制，落實食品藥品各項工作經(jīng)費并納入財政預算，在人員配備、經(jīng)費、辦公用房、設施設備上予以保障，按要求配備食品安全檢查員;推進鎮(zhèn)市場監(jiān)管所標準化建設，統(tǒng)一監(jiān)管機構執(zhí)法標準和裝備配置，進一步深化網(wǎng)格化管理，優(yōu)化人員、結構配置。繼續(xù)推進移動執(zhí)法實施，落實電子化監(jiān)管要求，保障食品安全工作高效開展。

(二)進一步加強食品藥品隊伍能力建設

一是加強監(jiān)管人員培訓。組織對執(zhí)法人員開展新《食品安全法》及日常監(jiān)管實務培訓，提高一線監(jiān)管人員的執(zhí)法水平;由區(qū)、鎮(zhèn)兩級食藥安辦組織對村、社區(qū)“一站三員”和志愿者進行隱患排查、信息上報等協(xié)助執(zhí)法能力培訓。二是加強食品相關從業(yè)人員培訓。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人、食品安全管理人員等主要從業(yè)人員每人每年接受食品安全基礎知識和法律法規(guī)集中培訓不少于60小時。

(三)進一步加強食藥違法行為打擊力度

全面貫徹落實《關于進一步加強食品安全行政執(zhí)法與刑事司法銜接配合工作若干問題的意見》，完善并推進食品安全違法犯罪行刑銜接聯(lián)席會議制度，完善案件移送標準和流程，落實最嚴的處罰，依法嚴厲查處生產(chǎn)經(jīng)營違法添加、假冒偽劣、虛假宣傳等違法行為。嚴格按照“四個到位”的工作要求，開展食品安全案件查處工作。從嚴查處食品安全違法行為，加強行政與司法部門的對接，借助公安部門的刑偵力量，線索共享雙向交流，加大行刑銜接力度。

(四)進一步加強責任追究制度

1、開展績效考核。鎮(zhèn)食品藥品安全委員會辦公室積極發(fā)揮督查督辦作用，對鎮(zhèn)食品藥品安全委員會各成員單位的食品藥品安全工作開展績效考核，進一步落實食品藥品安全各項責任。

2、加強責任追究。各職能部門要按照上級要求履行職責，落實工作責任，并根據(jù)上級的有關要求，制定部門內(nèi)部責任追究辦法并組織督查。對失職、瀆職、造成嚴重影響的行為，根據(jù)《中華人民共和國行政監(jiān)察法》的相關規(guī)定，實施問責。

食品藥品安全講話稿篇三

為確保我鎮(zhèn)廣大人民群眾度過一個歡樂祥和平安的春節(jié)，保障人民群眾食品藥品安全和身體健康，嚴防食品藥品安全事故發(fā)生，決定于20xx年1月15日至2月28日，在全鎮(zhèn)集中開展為期一個半月的春節(jié)食品藥品安全大檢查工作。

按照“五級監(jiān)管”體系的要求，堅持“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人”以及“屬地和行業(yè)共同管理，分級負責”的原則，深入開展食品藥品安全大檢查，及時消除安全隱患，全力保障食品藥品安全。

鎮(zhèn)食藥安委辦公室：負責統(tǒng)一協(xié)調(diào)、指導食品藥品安全大檢查各項工作。督促各村（社區(qū)）、各相關部門履行食品藥品安全監(jiān)管責任，落實各項監(jiān)管措施。

各村（社區(qū)居）委會：負責本轄區(qū)春節(jié)食品藥品安全大檢查組織領導工作。

食藥監(jiān)所：負責食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務環(huán)節(jié)、保健食品生產(chǎn)經(jīng)營以及藥品醫(yī)療器械化妝品生產(chǎn)經(jīng)營的監(jiān)督檢查；依法查處食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務環(huán)節(jié)、保健食品和藥品醫(yī)療器械化妝品的生產(chǎn)經(jīng)營違法行為。

農(nóng)技站：負責食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查。加強對蔬菜、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，對存在農(nóng)藥殘留超標、違法使用禁用物質(zhì)等安全隱患的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟組織進行全面治理。

獸醫(yī)站：負責畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查。對存在獸藥殘留超標、獸藥和飼料違法使用禁用物質(zhì)等安全隱患的畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進行全面治理。

派出所：負責打擊食品藥品安全違法犯罪行為。加強與食品藥品安全監(jiān)管部門的溝通協(xié)調(diào)，嚴厲打擊農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、畜禽屠宰、食品生產(chǎn)加工、流通和餐飲服務環(huán)節(jié)和藥品醫(yī)療器械化妝品的生產(chǎn)經(jīng)營中存在的食品安全違法犯罪問題。

鎮(zhèn)食藥安委其他成員單位按照各自職能職責，共同開展好食品藥品安全大檢查工作。

食品藥品安全講話稿篇四

為確保我鎮(zhèn)廣大人民群眾度過一個歡樂祥和平安的春節(jié)，保障人民群眾食品藥品安全和身體健康，嚴防食品藥品安全事故發(fā)生，決定于20xx年1月15日至2月28日，在全鎮(zhèn)集中開展為期一個半月的春節(jié)食品藥品安全大檢查工作。

按照“五級監(jiān)管”體系的要求，堅持“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人”以及“屬地和行業(yè)共同管理，分級負責”的原則，深入開展食品藥品安全大檢查，及時消除安全隱患，全力保障食品藥品安全。

鎮(zhèn)食藥安委辦公室：負責統(tǒng)一協(xié)調(diào)、指導食品藥品安全大檢查各項工作。督促各村（社區(qū)）、各相關部門履行食品藥品安全監(jiān)管責任，落實各項監(jiān)管措施。

各村（社區(qū)居）委會：負責本轄區(qū)春節(jié)食品藥品安全大檢查組織領導工作。

食藥監(jiān)所：負責食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務環(huán)節(jié)、保健食品生產(chǎn)經(jīng)營以及藥品醫(yī)療器械化妝品生產(chǎn)經(jīng)營的監(jiān)督檢查；依法查處食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務環(huán)節(jié)、保健食品和藥品醫(yī)療器械化妝品的生產(chǎn)經(jīng)營違法行為。

農(nóng)技站：負責食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查。加強對蔬菜、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品的.監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，對存在農(nóng)藥殘留超標、違法使用禁用物質(zhì)等安全隱患的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟組織進行全面治理。

獸醫(yī)站：負責畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查。對存在獸藥殘留超標、獸藥和飼料違法使用禁用物質(zhì)等安全隱患的畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進行全面治理。

派出所：負責打擊食品藥品安全違法犯罪行為。加強與食品藥品安全監(jiān)管部門的溝通協(xié)調(diào)，嚴厲打擊農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、畜禽屠宰、食品生產(chǎn)加工、流通和餐飲服務環(huán)節(jié)和藥品醫(yī)療器械化妝品的生產(chǎn)經(jīng)營中存在的食品安全違法犯罪問題。

鎮(zhèn)食藥安委其他成員單位按照各自職能職責，共同開展好食品藥品安全大檢查工作。

食品藥品安全講話稿篇五

舉報電話：農(nóng)林局：96323 質(zhì)監(jiān)分局：12365

工商分局：12315 貿(mào)糧局：86782995 衛(wèi)生局：96301

一、什么是食品安全

1、食品數(shù)量：充足供應

2、食品質(zhì)量：對人體健康，對生命安全

3、對食品的更高要求：沒有受到環(huán)境污染

二、如何防范食品安全

六要：一要看證件；《營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》

七要索要購物憑證。

二、慎重購買過“白”食品；可能添加漂白劑，增白劑，面粉處理劑

三、慎重保存時間過“長”的食品；低溫保存時間過長，易產(chǎn)生致病菌

四、慎重購買“小”攤點食品；抽檢合格率低

五、慎重購買價格過“低”的食品

六、慎重購買“散”裝食品

三、青少年常見的營養(yǎng)誤區(qū)

三、精糧攝入過多；維生素攝入減少，纖維素不足，蔬菜太少，粗糧太少

四、偏食；營養(yǎng)不良

9、話梅、蜜餞類食品；10、燒烤類食品。

計算：體重/＜＞25

營養(yǎng)不良正常營養(yǎng)過剩

早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃好

飲食禁忌：1、不宜多吃膨化食品；

2、不宜多喝含咖啡因的飲料；

3、不宜多吃冷飲；

4、不宜將飲料代替白開水；

5、不宜多食高熱量的巧克力、油炸食品、路邊無證攤點；

要看批準文號——國藥準字

原則：安全用藥：藥物是雙刃劍 可治病，也可致病，要遵循一下三個原則

1、安全，有效，簡便，經(jīng)濟

2、能不用藥，就不用藥

能口服、吞服就不打針，打針也不選靜脈注射

一種能治好，絕不選兩種

普通能解決，絕不用高級

3、正確選擇，不輕信藥物廣告 適應癥

不盲目輕信新藥，昂貴，進口藥 不良反應閱讀說明書

服藥前仔細閱讀說明書 禁忌

五誤區(qū)：1、保健食品能治病

2、保健食品能與藥同用

3、盲目相信產(chǎn)品的廣告宣傳

4、保健食品吃多了沒事 應占每日推薦量的1/3~2/3

5、保健食品治百病

1、自行購買藥品應注意什么？

（1）從合法的藥品購買藥品。

（2）應明確說明買藥的目的、病癥和對象。

（3）購買處方藥時必須憑執(zhí)業(yè)醫(yī)師和執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師處方才可購買和使用

（4）購買非處方藥品時，應對患者本身的疾病有明確的了解，如曾用過什么藥品，用藥的效果如何，有無過敏史。應仔細閱讀藥品使用說明書并按說明使用，或在執(zhí)業(yè)藥師指導下購買和使用。

（5）應查看藥品包裝上標注的生產(chǎn)日期、有效期等內(nèi)容，必須注意：藥品只能在有效期內(nèi)使用，并注意保存的方法。

（6）注意索要和保留購藥憑證。

（7）應避免從網(wǎng)絡和電視購物中購買藥品，一方面假劣藥品情況較多，另一方面維權困難。

（8）抵制小廣告、傳單及現(xiàn)場集中宣傳等形式的誘惑，此類藥品多為假劣藥品或夸大作用，同時具有流動性的特點，維權困難。

2、高血壓治療的原則有那幾點？

（1）從低量開始；（2）盡可能使用長效藥物；（3）合理聯(lián)用藥物，小計量可減少不良反應；（4）考慮已存在靶器官損害，對每個患者應個體化治療。

3、那些人易發(fā)生藥品不良反應？

一般來說，老年人、婦女、兒童和有肝臟、腎臟、神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等方面疾病的人，容易發(fā)生藥品不良反應。孕婦、哺乳期婦女服用某些藥物還可影響胎兒、乳兒的健康。

4、老年人用藥應注意什么？

一般來說，老年人臟器功能退化，新陳代謝減慢，容易發(fā)生藥品不良反應；老年人往往身患一種以上的疾病，有些老年人還服用一些保健藥品、含藥保健品，所以老年人用藥要特別慎重，不要選用不良反應多的藥，適當降低用藥劑量，避免長期用藥，還要盡量避免不良的藥物相互作用。

5、常用感冒藥有什么不良反應？

常用的感冒藥多是由幾種成分加在一起的復方藥，其中經(jīng)常含有撲熱息痛、阿司匹林、雙氯芬酸、布洛芬、撲爾敏、苯海拉明等，這些藥物本身在不同程度上都能在一部分人身上引起不良反應，如撲熱息痛，曾有報道發(fā)生可嚴重的肝臟損害、大皰性皮疹等，甚至能引起昏迷；再如感冒通，療效很好，但少數(shù)人特別是兒童服用后可出現(xiàn)血尿，應該引起重視。

6、中藥劑量越大療效就一定越好嗎？

不能這么認為。許多中藥在不同的劑量具有不同的作用，例如川芎在小劑量時能收縮子宮，大劑量時反而能使子宮麻痹、停止收縮。因此，同化學藥品一樣，中藥也規(guī)定有適宜的使用劑量。如使用劑量過大，也會引起有害反應。

食品安全常識

1、 飲食安全10條黃金定律。

（1） 食物一旦煮好，就應立即吃掉。

（2） 食物必須徹底煮熟后才能食用，特別是家禽、肉類和牛奶。所謂徹

底煮熟，是指食物所有部位的溫度至少達到70℃。

（3） 選擇已加工處理過的食品，如消毒過的牛奶等。

低溫（接近或低于10℃）的條件下保存。常見的錯誤是，把大量、尚未冷卻的食物放在冰箱里。

（5） 沒能及時吃掉的食物，必須重新加熱到70℃以上，才能食用。

（6） 不要讓未煮過的食品與煮熟的食品接觸。

（7） 保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都要用干凈的布抹干擦凈，

這塊抹布的使用不應超過一天，下次使用前應在沸水中煮一煮。

（8） 處理食品前先洗手。

（9） 不要讓昆蟲、鼠和其他動物接觸食品，以避免致病微生物污染。

（10）飲用水應符合衛(wèi)生標準。

2、 家庭防范食品污染的措施有那些？

（1） 要購買沒有污染和雜質(zhì)、沒有變色及變味且符合衛(wèi)生標準的食物，

不買已知被污染的食物。

（2） 生魚生肉應在低溫下保存，買回后若超過兩個小時才烹調(diào)，也宜先

放入冰箱，不要圖省事。

（3） 要買消毒牛奶，不食用未經(jīng)加工的牛奶。

（4） 易腐敗的食品要隨買隨加工，加工過的食品最好馬上吃掉。食物在

室溫下存放的時間越長，危險性就越大。

（5） 做飯前要把手洗干凈，中間轉(zhuǎn)而做另一種食品時最好也要洗手。

（6） 菜刀、菜板用前都應清洗干凈，要先切熟食，后切生品，或切生熟

食品的菜刀、菜板分開。

（7） 盡量用封閉的容器裝食物。

以上。

（9） 飲用潔凈的水，把水燒開了再喝。

（10）及時將廚房里的垃圾清除、扔掉。

3、 怎樣有效去除蔬菜農(nóng)藥殘留？

（1）侵泡水洗法：先用水沖掉表面污物，然后用清水侵泡30分鐘，反復2-3次。

（2）堿水侵泡法：先用水沖掉表面污物，浸泡到堿水中（一般500毫升水中加入堿面5-10克）5至15分鐘，然后用清水洗凈。

（3）儲存法：蔬菜上的農(nóng)藥殘留隨時間推移能緩慢分解。冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜可以先存放一周后食用。

（4）熱水法：先用水沖掉表面污物，放入沸水2至5分鐘撈出，然后用清水洗凈。

1、區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局簡介：

區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局于2012年3月成立，其主要職能為：（1）負責食品流通許可和餐飲服務許可、保健食品零售申請審查告知以及酒類經(jīng)營備案；（2）依法管理轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務環(huán)節(jié)；酒類流通環(huán)節(jié)；農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、零售市場；藥品、醫(yī)療器械零售企業(yè)及保健品化妝品的經(jīng)營、使用單位的日常監(jiān)管與執(zhí)法。（3）組織查處食品、藥品、醫(yī)療器械、保健食品、化妝品生產(chǎn)、流通、使用及餐飲服務環(huán)節(jié)等方面的違法行為等。

2、什么是食品安全？

簡要的說，食品安全是食品對人體健康、生命安全的影響。也就是說，在食品有充足的供應，且有營養(yǎng)的同時，要防止食品污染和有害因素對人體健康的危害。

3、什么是食物中毒？

食物中毒是指食用了被生物性、化學性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病。

4、食品安全“八要”

（1）盡量到正規(guī)的證照齊全的商店、超市和規(guī)范的'農(nóng)貿(mào)市場去購買食品；（2）要盡量選擇有品牌、有信譽、取得相關認證的食品企業(yè)的產(chǎn)品；（3）購買食品時要查看食品的包裝、標簽和認證標志，看有無注冊和條形碼，查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，對懷疑有問題的食品寧可不買、不吃，購買后要索要發(fā)票；（4）直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；（5）進食前或便后應將雙手洗凈；（6）在進食過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應立即停止進食；（7）廚房及廚具要及時消毒，保持清潔；（8）進食后出現(xiàn)不適，要及時去醫(yī)院就診并向有關部門舉報。

5、食品安全“八不要”

（6）不光顧無證無照的流動攤點和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；（7）不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品；（8）不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水。

6、消費者在外就餐注意事項

（3）不吃野生蘑菇、河豚魚、發(fā)芽馬鈴薯等高風險食品;

是患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群應少飲酒，葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

7、消費者發(fā)現(xiàn)食品安全問題的處置方法

消費者若要就餐時發(fā)現(xiàn)食品安全問題，應將食品保持原狀，并立即與餐館負責人交涉。如果所點飯菜尚未食用，或尚未造成健康問題，可參照《食品安全法》、《消費者權益保護-法》等規(guī)定，與餐館協(xié)商妥善解決，同時妥善保存消費單據(jù)、發(fā)票等證據(jù)，及時向食品藥品監(jiān)督管理局舉報。

如出現(xiàn)惡心、嘔吐、發(fā)燒等食物中毒癥狀時，應及時就診并保留病歷卡、檢驗報告、吐瀉物、剩余食品等相關證據(jù)，一旦發(fā)生疑似食物中毒，應立即向衛(wèi)生行政部門和餐飲服務食品安全監(jiān)管部門投訴舉報，避免因錯過最佳的調(diào)查時機而導致食物中毒無法認定。《食品安全法》規(guī)定消費者的民事賠償可優(yōu)先得到滿足，如果造成人身、財產(chǎn)或其他損害后果的，可依法要求企業(yè)承擔賠償責任。

8、什么是處方藥與非處方藥？

（1）處方藥：指必須憑執(zhí)業(yè)醫(yī)師或執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師處方才可調(diào)配、購買和使用的藥品。這種藥通常都具有一定的毒性及其他潛在的影響，用藥方法和時間都有特殊要求，必須在醫(yī)生指導下使用。

（2）非處方藥：指不需要憑醫(yī)師處方即可自行判斷、購買和使用的藥品。非處方藥右上角有otc標志，顏色分為紅色（甲類）和綠色（乙類）。甲類非處方藥須在藥店由執(zhí)業(yè)藥師或藥師指導下購買和使用。

9、使用抗生素的注意事項

常見抗生素有青霉素、阿莫西林、氧氟沙星等。抗生素是處方藥，必須憑執(zhí)業(yè)醫(yī)師或執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師處方才可調(diào)配、購買和使用。亂用抗生素會產(chǎn)生藥物過敏反應（包括過敏性休克）、耐藥性、可能出現(xiàn)小孩耳聾、成人腎衰。

10、藥品服用方法解釋

（1）頓服：是指將一天的藥量一次服下，即一天只服藥一次。不能將頓服理解為每頓飯時服用。

（2）空腹服藥：是指清晨或飯前1小時服，或飯后2小時服。

（3）飯前服藥：是指進餐前30分鐘服；

（4）飯后服藥：是指進餐后15—30分鐘服。

（5）睡前服藥：是指睡前15—30分鐘服用

11、如何識別藥品與保健品的批準文號

（1）藥品包裝盒的正面上方有“國藥準字”， 其格式為：國藥準字+1位字母+8位數(shù)字。

（2）保健品包裝盒正面上方則是天藍色專用標志，2003年前國產(chǎn)保健品批準文號為：衛(wèi)食健字（4位年代號）第（4位順序號）號，2004年后國產(chǎn)保健品批準文號為：國食健字g（4位年代號）（4位順序號）。或者進口的為：2003年前為衛(wèi)食健進字（4位年代號）第（4位順序號）號，2004年后為國食健字j （4位年代號）（4位順序號）。

食品藥品安全講話稿篇六

食品、藥品安全應急預案 為有效防控和處置餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事件，防止和減少食品安全事件對人民群眾生命安全和身體健康造成損失，根據(jù)我鎮(zhèn)實際情況，特制定本預案。

一、指導思想 按照省、市、縣對食品藥品安全監(jiān)管工作的目標要求，本著對全鎮(zhèn)人民群眾生命安全高度負責的態(tài)度，組織食品藥品安全成員單位認真做好食品藥品安全管理工作，保障全鎮(zhèn)人民的飲食、用藥安全。

二、組織領導 成立食品藥品安全應急處理指揮部，指揮長由黨委書記xx擔任，鎮(zhèn)長xx擔任副指揮長，xx、xx、xx為成員。指揮部下設辦公室和四個應急小組。

1、辦公室：設在xx鎮(zhèn)黨政辦公室內(nèi)，由指揮長xx任負責指揮，鎮(zhèn)長xx協(xié)助指揮，黨政辦公室主任xx為工作人員。

2、搶救組：由醫(yī)院xx任組長，鎮(zhèn)衛(wèi)生院全體醫(yī)務人員為成員。主要職責是對事故受傷人員的緊急搶救及護理工作，李卓洹、何明、楊曉蓉負責協(xié)助。

3、現(xiàn)場秩序維護組：由派出所xx任組長，派出所全體同志為成員，主要職責是事故發(fā)生后立即趕赴現(xiàn)場，維護好現(xiàn)場秩序，等待相關部門。鎮(zhèn)安全綜合辦負責協(xié)助。

4、交通運輸組：由鎮(zhèn)政府xx任組長，主要職責是保障事故中的車輛需求。賈向東負責協(xié)助。

5、后勤保障組：由鎮(zhèn)政府xx任組長，黨政辦、財政所、民政辦。主要職責是負責事故后勤保障工作及善后處理工作。

三、應急處理機制 1、發(fā)生一般安全事故，辦公室在接到報警后應在10分鐘內(nèi)將信息報告給指揮部全體成員。

2、發(fā)生重、特大安全事故，辦公室在接到報警后應在10分鐘內(nèi)將信息報告給指揮部全體成員及縣委辦、縣政府辦及縣急救中心。指揮部全體成員在接到報警后，在鎮(zhèn)內(nèi)的要在10分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場，在鎮(zhèn)外的，要在最短時間內(nèi)趕到現(xiàn)場。按職責分工做好本職工作。

四、工作要求 1、事故發(fā)生后，各部門必須第一時間趕赴現(xiàn)場，按照職能分工，各負其責，在指揮長統(tǒng)一指揮下，積極開展搶救工作。

2、未經(jīng)指揮長同意，任何單位和個人不得擅自發(fā)布有關事故方面任何言論，否則交紀委追究責任。

3、嚴格責任追究制度。凡因工作不得力，搶救不及時，人為造成重大影響的，將按有關規(guī)定追究當事人責任。

食品藥品安全講話稿篇七

為進一步加強我縣農(nóng)村和城鄉(xiāng)結合部市場食品藥品安全監(jiān)督管理，全面提升食品藥品安全水平，保障全縣人民飲食用藥安全，根據(jù)xxxx市打擊侵犯知識產(chǎn)權和制售假冒偽劣商品工作領導小組辦公室關于印發(fā)《xxxx市農(nóng)村和城鄉(xiāng)結合部市場假冒偽劣食品藥品安全專項整治工作方案》的通知（駐打假辦〔20xx〕5號）文件精神，結合實際，制定此次專項整治工作方案。

以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結合部的生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場、超市、零售門店、小作坊等為重點對象，針對農(nóng)村和城鄉(xiāng)結合部食品藥品市場存在的突出問題和風險隱患，大力開展專項整治工作，進一步規(guī)范食品藥品市場秩序，提升食品藥品安全保障水平。

（一）嚴厲打擊無證生產(chǎn)行為，規(guī)范食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體資格。積極開展生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)清理審查，督促生產(chǎn)企業(yè)加強過程質(zhì)量控制，嚴把質(zhì)量關，不合格的產(chǎn)品一律不得出廠，堅決打擊無證生產(chǎn)行為，取締一批違法“黑工廠”“黑窩點”和不符合衛(wèi)生規(guī)范、生產(chǎn)制售假冒偽劣食品的“黑作坊”，嚴懲一批食品藥品違法犯罪分子，涉嫌犯罪的及時移送公安機關。

（二）嚴厲打擊銷售、使用無合法來源的食品藥品違法行為，規(guī)范食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營者的采購活動。要嚴格實施食品、藥品進銷貨臺賬和索證索票制度，防止來路不明的食品、藥品進入流通領域和群眾手中。嚴厲打擊非法批發(fā)、采購、零售和使用無合法來源的食品、藥品或原料行為。對從合法渠道采購但不按規(guī)定落實進貨查驗和查驗記錄制度、未索證索票或票證不全的，責令限期整改；對從非正規(guī)渠道采購原料的食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營主體要依法從嚴從快查處，涉及其他地區(qū)或監(jiān)管部門的，要依法及時通報或移送有管轄權限的監(jiān)管部門。

（三）嚴厲打擊侵權仿冒和發(fā)布虛假違法廣告行為，規(guī)范食品藥品經(jīng)營行為。加大面向農(nóng)村市場的食品藥品批發(fā)市場、集散地及個體經(jīng)營戶的檢查力度，嚴厲查處以交易會、展銷會、義診、講座等形式銷售假冒偽劣食品藥品違法行為；嚴格藥品、保健食品廣告審查和備案，加強違法廣告監(jiān)測，對監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的違法廣告及時移交有關部門依法查處；對發(fā)現(xiàn)的假冒偽劣食品藥品線索，要追根溯源，深挖生產(chǎn)源頭和銷售網(wǎng)絡，依法追究生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責任。

（一）整治時間。

專項整治從20xx年1月起至6月底結束。

（二）工作步驟。

1、第一階段，宣傳動員階段（20xx年12月10日前）。要結合實際細化工作方案，抓好宣傳動員，落實責任分工。

2、第二階段，集中整治階段（20xx年12月11日至20xx年6月）。局相關股室要根據(jù)職能職責，牽頭開展相關工作。

3、第三階段，總結鞏固階段（20xx年6月1日至15日）。全面總結專項整治工作情況，及時上報工作信息，不斷鞏固整治成果，探索建立長效監(jiān)管機制。

（一）堅持嚴查嚴打，實行零容忍。要深挖細查，嚴查一批違法案件，曝光一批典型案例，懲處一批違法人員，端掉一批假冒偽劣窩點，對違法行為要從重從快查處，實行零容忍，對涉嫌犯罪的堅決移交。

（二）加強協(xié)調(diào)配合，形成合力。農(nóng)村和城鄉(xiāng)結合部市場假冒偽劣食品藥品安全專項整治要與局開展的其它專項整治相結合，局相關股室按照各自職責牽好頭，會同各基層監(jiān)管所和稽查大隊抓好工作組織和部門協(xié)調(diào)工作，加大聯(lián)合執(zhí)法和聯(lián)合辦案工作力度。

（三）強化組織領導，加強工作督導。為確保此項工作順利推進，局成立工作領導小組。

組 長：xxxx

副組長：xxxx

成 員：xxxx

領導小組辦公室設在局辦公室，具體負責專項整治工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、數(shù)據(jù)資料的上報工作，由賈寧輝同志任專項整治工作領導小組辦公室主任。

（四）認真總結分析，及時報送信息。藥品稽查隊和食品監(jiān)察的大隊要認真總結整治工作的經(jīng)驗教訓，及時上報相關工作信息總結到辦公室。辦公室于20xx年6月13日前向市局上報整治工作總結。

食品藥品安全講話稿篇八

為貫徹落實省局、州局關于在20xx～20xx年期間開展“食品藥品安全知識大講堂”活動的部署和要求，結合我市工作實際，制定本方案。

在20xx～20xx年期間，全市共舉辦食品藥品安全知識講座20場，每年舉辦4場。努力把“食品藥品安全知識大講堂”建設成為科普宣傳工作長期有效的品牌和載體。

根據(jù)全市實際情況，組織有關專家到社區(qū)、學校、企業(yè)、機關等地開展食品藥品安全知識講座，普及食品藥品安全知識。

（一）補充編印教材。原則上要采用國家局統(tǒng)一編寫的講座教材進行講座，同時也結合具體實際，對統(tǒng)一教材不斷進行補充和調(diào)整，編寫出實用性更強、更符合本地區(qū)特點的講座教材，增強講座活動的針對性和實效性。其中，20xx年，我局編印科普資料1本、5000冊。以后每年編印的科普資料數(shù)量將比照20xx年進行安排。

（二）建立講座師資隊伍。講座師資隊伍應由食品藥品監(jiān)督管理工作人員及專家隊伍共同組成。市局負責組建本地的科普專家?guī)熧Y隊伍，并負責培訓與管理。

（三）舉辦科普講座活動。20xx～20xx年期間，每年全市要舉辦食品藥品科普知識講座4場。在每年9月的“全國安全用藥月”期間，集中組織開展科普講座活動。要充分借助工會、婦聯(lián)等具有資源優(yōu)勢的政府部門及社會組織的力量，有效開展科普講座活動。

（一）在20xx年10月末前完成市級科普專家?guī)斓慕⒑汀笆称匪幤钒踩R大講堂”統(tǒng)一教材的補充編寫工作，并及時在局網(wǎng)站發(fā)布。

20xx～20xx年期間，每年將在4月底前完成專家?guī)斓恼{(diào)整及講座教材的補充和更新，并在局網(wǎng)站發(fā)布。

（二）在20xx年9月12日前制定并上報**市20xx～20xx年“食品藥品安全知識大講堂”活動實施方案。

（三）20xx年9月～20xx年12月，根據(jù)本局的實施方案，及時完成補充教材的編印、專家?guī)熧Y隊伍建設，組織開展講座活動，并達到任務指標要求。

在市局科普宣傳工作領導小組的統(tǒng)一領導下，由領導小組辦公室負責大講堂活動的全程管理。