在日常學習、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。相信許多人會覺得范文很難寫？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。
豆腐說明文結(jié)尾篇一
在黔江街頭，隨處可見買豆腐腦的小販挑著一個擔子，一頭是一桶熱乎乎的豆腐腦，另一頭是各種各樣的調(diào)料。小販們用他們那抑揚頓挫的聲音叫賣著：“賣――豆――腐――腦――喲――”那腔調(diào)高亢圓潤，聲音飄飄蕩蕩，像歌一樣動聽。此時你聽到那叫賣聲，定會覺得腹內(nèi)空空，饑腸漉漉，特別想吃豆腐腦。
你跑到小販那，買上一碗，看著小販做。你就會發(fā)現(xiàn)，豆腐腦的做法其實也很講究。小販揭開桶蓋，清香彌漫，只見滿滿一桶的豆腐腦又白又嫩。那是事先用濾好的豆?jié){加入適量的石膏或鹵水后，凝聚入缸，燜數(shù)小時，再鏟入用芡粉勾兌好的沸水，制作而成的。接著，小販又為你盛豆腐腦。盛豆腐腦也是一件很講究的事情。用扁平的勺子一片片地鏟，看著顫顫的水靈靈的豆腐腦溜到了勺子里，再滑到了碗中。豆腐腦是容易碎的，鏟的時候要慢慢來，否則就不好看了。盛入碗中的豆腐腦，中間像小饅頭似的突出，搖搖欲滴。最后，小販開始放調(diào)料了。這豆腐腦放的調(diào)料也講究，有嫩嫩的榨菜丁、綠油油的香蔥、蝦皮、香菜……喔，還有香油、芝麻、碎花生什么的。放的時候也要均勻地撒在豆腐腦上面，這樣又好看又好吃。
豆腐腦做好了，看相特別好。只見白白嫩嫩的豆腐腦浸在微黃的湯水里，稍微有些晃動就顫顫巍巍的，看起來就賞心悅目。上面撒放著各種各樣的調(diào)料，綠的蔥
花，紅的辣椒，紫的花椒。紅紅綠綠的散落其間，特別好看?？雌饋砭妥屓舜寡尤?。
我吃豆腐腦也是挺有趣的。我喜歡蹲在賣豆腐腦的擔子旁邊吃。端起碗的時候，嘴里已經(jīng)有了好些口水，拿起那種特制的小勺子。第一口會舀很少，迫不及待地將白嫩嫩油亮亮的豆腐腦送進嘴里。豆腐腦軟綿多汁，熱辣柔滑，吃到嘴里稍不留神就會“吸溜”一下順著喉嚨滑進肚子里。那種滑膩香辣的味道妙不可言。不知不覺一碗就下肚了。剩下的湯我會用小勺子舀起來一小口一小口的慢慢品嘗。這種吃法對于我來說是一種享受。
盡管繁華的大都市有著形形色色的美食，各種各樣的山珍海味，我卻始終最愛家鄉(xiāng)普通的麻辣豆腐腦。
豆腐說明文結(jié)尾篇二
我還記得那一年的大雪，天很早就黑了，冷風很冷，雪很冷，寂靜中不斷傳來老婆婆的哭喊聲，甚至破大車的吱嘎聲都脆得讓人久久不能回想起。
我習慣了每天上學，拿著菜去買豆腐花，很便宜。冬天吃的很暖很暖。我記得一年中的某一天，因為打掃衛(wèi)生的職責，我很晚才離開學校?；氐郊遥易龅牡谝患戮褪欠畔聲?，拿著盤子跑出了門，卻沒有看到那個老身影。我有點失望。這時，我只聽到老婦人的破車吱吱嘎嘎的聲音。
她一步一步地慢慢走過濕滑的雪地。她沒有戴手套。她的雙手緊握車把。她的手又紅又腫，但她握得很有力。她戴著一頂緊身的紅色棉帽，圍著一條厚厚的圍巾，這讓他顯得更加笨拙。
我趕緊接過菜，跟過去說奶奶要五塊錢豆腐。她停下車說，對不起，小姑娘，賣完了。聽到她這么說，我又驚又失望。她張開嘴，但又收回了。他看到我抓著的菜，愣了一下說，嗯，我家里還有一些。我?guī)湍隳谩Ｎ掖掖覔u頭。不不不。
時間長了，老太太還沒來。我旁邊站著那輛小破馬車。推車上有瓶罐罐，也不知道是什么。還有一些調(diào)味品。只有兩個空桶和一個塑料盒，里面裝著零零碎碎的錢。天漸漸黑了，風像詛咒一樣不停地吹。我藏起腳說，怎么老太太還沒來？我默默地嘀咕著，這時一個顫抖的身影向我跑來。它既有趣又笨拙。真是個老女人。我仔細看了看，看到老婦人把盤子放在胸前。我不知道是臟還是冷。他在雪地里行走，好像害怕滑倒。
她跑到車前，手腳被調(diào)料穿得整整齊齊，紅腫的手有裂痕。她照做了，她說，學生上學很辛苦，喝點豆腐花，熱身。我沒有說話，想著怕說一句話眼淚就不由自主的流下來。
那天的豆腐花真的是又熱又暖，心里暖洋洋的，清清楚楚。
豆腐說明文結(jié)尾篇三
豆腐這個小家伙真是可愛，連賣它的人也得了個“雅號”——“豆腐西施”。
可這豆腐吃它容易，做起來不容易，綠色環(huán)保豆腐更不易做。今天就看我大顯身手，diy豆腐。
中午就泡好的黃豆看起來鼓鼓的，發(fā)出誘人的光澤。也許它們正開心地和伙伴講著自己的故事，也許在想著自己變成豆腐的樣子，也許還會有豆子正提心吊膽的看著他們即將要去的豆?jié){機……
好了，萬事俱備，趕緊將黃豆倒進豆?jié){機，爸爸使勁摁住蓋子，我滿心歡喜地按下了開關(guān)。“轟隆轟隆”豆?jié){機里的刀片快速旋轉(zhuǎn)，可愛的豆子們隨著刀片到處翻滾，真是翻江倒海啊。
“你瞧，這樣就是豆?jié){了，等會要……”爸爸給我說，只聽“呲”的一聲，爸爸因為給我說話，一不留神，豆?jié){灑了出來。我們身上就有了豆子的“簽名”。
過了一會兒，黃豆經(jīng)過翻江倒海變得白嫩嫩的，散發(fā)出一陣陣清香。
豆?jié){剛打出來有很多的豆渣，我們做豆腐必須精挑細選，所以要過濾一遍。
我和爸爸將紗布按在一個小盆上，媽媽把豆?jié){倒在上面，不一會兒，就只剩下豆渣了。
剩下經(jīng)過“層層選拔”的豆?jié){上了“戰(zhàn)場”——鍋。爸爸說要時時刻刻看著，防止豆?jié){溢出來。
“去，助手，把操作說明拿過來。”哼，爸爸竟然把我當助手了!不過還要他教我做豆腐，我遞給他操作說明時還說了一句：“給你，大廚師!”爸爸正得意，“嘶——”豆?jié){溢出來了，我倆頓時手忙腳亂，又是關(guān)火，又是攪湯，豆?jié){流了一灶臺。
關(guān)鍵的步驟到了，我剛要動手，爸爸把我攔住了，說：“這是獨家秘方，不可外傳!”我和媽媽笑了起來。
爸爸說這一個步驟叫“點化”，我急忙對著調(diào)好的酸漿開始“阿彌陀佛”、“嘰里咕嚕”地念起咒語，希望能將豆腐點化好。
爸爸剛將酸漿倒進鍋里，我就開始一會兒“跳大神”，一會兒“燒香”，嘴里還不停的念著“啊，豆腐快點好吧!”。
就在我一轉(zhuǎn)身的功夫，豆腐腦出現(xiàn)了，剛剛還是白嫩的豆?jié){，現(xiàn)在卻變成了清亮的湯。“這是一個奇跡，不管你信不信，我反正是信了?！眔(∩_∩)o
豆腐腦出鍋以后，我給它蓋上了潔白的“被子”，躺在蒸饅頭的籠格上。然后接過爸爸遞給我的“專用工具”——盆，朝它使勁壓去，豆腐腦發(fā)出“吱吱”的聲音。好像豆腐腦剛剛正舒舒服服的在被窩里睡覺，卻一下被驚醒，發(fā)出了慘叫。
“見證奇跡的時刻到了”我說著掀開了“被子”，一個圓圓的“豆腐餅”出現(xiàn)了。
我迫不及待的咬了一口，味道好極了!哈，豆腐也能diy!
豆腐說明文結(jié)尾篇四
豆腐的種類繁多，常見的有：黃豆豆腐、米豆腐、豌豆豆腐、豬血豆腐，等等。很少有人曉得還有一種希奇古怪的豆腐——鬼豆腐，也有的地方稱斑鳩豆腐，或神豆腐，唯有利川人叫它鬼豆腐。這種叫法大概原于神秘吧，確實少見。這種豆腐的原材料取自山里的野生植物斑鳩葉。斑鳩葉生長于巴蜀一地，極像杏樹葉，與杏葉所不同的是斑鳩葉透出一股獨特的清香味兒，很誘人！至于這種植物葉子為何與鳥一般的名字，本人無法考究。
兒時，我們常提著竹籃，赤腳穿行在山林中，像摘桑葉一般，大面積地采摘斑鳩葉，弄回家讓大人制作。先放入清水中洗去塵土，再把葉揉爛，也可放進很小的石磨中磨碎，制成葉漿；用細紗布濾葉漿，瓷缽中就會盛滿翠綠綠的一缽漿液，倒入鍋中燒開，再舀出來裝進瓷缽里，加上少量石膏粉(也可加入草木灰制成的堿水)，待冷卻后，清水之下便見翠綠綠的斑鳩葉豆腐了。至于吃法，以涼拌為最佳。在那個時候，我們一般只舀一點酸泡菜水、鹽巴之類即可吃，鬼豆腐吃在嘴里滑溜溜，涼爽爽的，且細嫩、可口。
“自然災害”時期，鬼豆腐在利川曾盛行，沒有糧食吃，有人拿它當主糧，我們家老房子后面住有一個年輕女人，專做鬼豆腐營生，她身材高挑細瘦，歐眉凹眼，近似洋人，一口四川腔，人喊她“鬼豆腐西施”。鬼豆腐西施一個人艱難的扯拉著兩個細娃，靠賣鬼豆腐為生。太陽露臉時，鬼豆腐西施已背著湮沒了頭的滿背簍斑鳩葉回家了。
一個人在一口大瓦缸里洗、推、煮、濾，忙不停地制作鬼豆腐。他們家無論是大人細娃，一日三餐都吃鬼豆腐。望著鄰家碗里的包谷或洋芋，兩個細娃娃饞得流口水，小的一個吵著“媽媽我不吃鬼豆腐我想吃飯！”，“吃你龜兒個球！”被媽媽粗暴地拖回屋，屋里仍傳出殺人般的哭喊聲。一天，鬼豆腐西施竟然沒有出門做生意，家里傳出兩個娃娃的哭喊聲，鄰居詫異地發(fā)現(xiàn)鬼豆腐西施已死在床上。死因是腹瀉不止，脫水身亡。自那以后，對于鬼豆腐能否吃，產(chǎn)生了疑慮。
現(xiàn)在，隨著物質(zhì)文化的繁榮，人們生活富裕了的今天，講究純天然的綠色食品，有人別出心才地又把鬼豆腐搜索挖掘出來，綠油油的色彩，怪怪的味道，吸引了不少年輕人對鬼豆腐的好奇。斑鳩葉這種野生植物，憑直觀它無疑是綠色食品，具有清熱敗火，補充葉綠素等等作用，味道清新略苦，苦后回甘，還有種怪怪的味道 ，這種口味不一定人人喜歡。
筆者幼年常吃，由于親見那一幕后再不敢吃過。如今回憶，鬼豆腐發(fā)掘于饑荒年代，那時連草根樹皮皆能充饑。當然，鬼豆腐即使是健康食品，也不能一日三餐的吃，必定不能當主糧供給人體所需的營養(yǎng)。現(xiàn)在吃這種東西意義有所不同了，人們在豐富的物質(zhì)條件下，不斷尋求新的口味以及新的營養(yǎng)。
斑鳩葉做成的食品值得我們?nèi)プ屑氀芯?，挖掘，甚至發(fā)展，它的營養(yǎng)成份恐怕不僅僅這些，或許有更大的研究價值。讓鬼豆腐這種稀有的野生植物成為巴蜀飲食文化種的精彩。
豆腐說明文結(jié)尾篇五
兒時住在一個大院子里，鄰居李大爺是做豆腐的，每天凌晨四五點鐘就起來磨豆子、熬豆?jié){、挑豆皮、壓豆腐。托板豆腐便成了我生活中不可缺少的一部分。
清晨的第一縷陽光灑下，窄窄的巷子里出現(xiàn)了那個熟悉的身影。破舊的板車碾在青石板小路上，“咯吱——咯吱——”的聲音漸響。青石板不是十分規(guī)整，有點長短不一，但一塊挨著一塊，平平整整地鋪在路的中間，一直向著遠方延伸。小路的邊沿是一溜貼地的野草，長得青青蔥蔥，密密實實。
“熱豆腐哦！賣熱豆腐嘍！”
李大爺吆喝打破了清晨的寧靜，略微嘶啞的男聲喚醒了沉睡的院子。陣陣豆花香悄悄飄來，穿透了厚重的大門，大搖大擺地竄進各家各戶，肆無忌憚。
破舊的木板車邊圍滿了人，小擔上放著一大塊用白布包著的顫悠悠、熱乎乎的水豆腐。李大爺揭開覆蓋的薄布，濃郁的香氣便再也抑制不住，火急火燎的迸發(fā)。白嫩嫩的豆腐散發(fā)著騰騰熱氣，氤氳了周圍的一切光景。狹窄而細長的的木板已發(fā)棕黑，道道溝壑透漏著厚重的年代氣息，與同娃娃般稚嫩白胖的豆腐形成強烈的視覺沖擊，直叫人迫不及待地探詢它的奧秘?；鸺t的辣椒在似白玉的豆腐上點綴幾筆，似無心，卻又格外好看。舌尖輕輕觸碰，酥麻的微灼感讓人渾身一震。入口，如風，即散，徒留下一口清香。
吃托板豆腐用勺子？才不是，咱土生土長的運河人可是直接大口吃呢！叉開雙腿，俯下身子，雙手捧著那溫熱的豆腐便酣暢淋漓地吃起。移不開的視線緊緊盯著那托板，頗有些“曾經(jīng)滄海難為水”的癡迷。運河邊上的人管吃托板豆腐叫“喝豆腐”，主張是不加任何調(diào)料，直接入口。有的小販，預備下幾個碗勺，把豆腐切好之后放入碗里，再添上醬油食醋，雖然也有風味，但總不如托著木板弓腰來“喝”更有味道。托板豆腐，無論寒暑一律必是熱的，略燙人口舌自是最好，有七滋八味，“白生生，水靈靈，勝過脂膏精”。
李大爺用銅制的豆腐刀子將豆腐削下，一片一片打到小木板上，細致有序，急不得，慌不了。輕輕一吸，又熱又嫩、潔白如玉的豆腐便流入口中。很多人乍開始時吃不慣水豆腐的豆腥味，但后來吃習慣之后，才發(fā)現(xiàn)，濟寧水豆腐唯有這樣不加調(diào)料、趁熱大喝，才能更嘗出其清香溢口，回味無窮。香椿成熟時，更是有香椿拌豆腐的吃法。香椿的鮮嫩多汁配上豆腐的熱氣滾滾，自是獨有一番風味。
“今天沒帶錢也沒關(guān)系，盡管吃！”李大爺笑著說。
“寧肯不吃北京烤鴨，也把熱豆腐托回家?！倍嗉澎o小巷，破舊板車；托板豆腐，心中美味。
“買豆腐嘍！熱豆腐！”
當李大爺?shù)倪汉嚷曉俅雾懫饡r，豆腐的香氣已飄的很遠很遠。
豆腐說明文結(jié)尾篇六
爺爺緩緩地向水磨中倒入黃燦燦的豆粒和澄澈的清水，然后，迅速而平穩(wěn)地轉(zhuǎn)起磨車。
爺爺經(jīng)營著一家豆腐坊，這店在村里小有名氣，擁有不少老顧客。小時候，我最愛看爺爺像魔法師般將圓潤潤的黃豆變成水靈靈的豆腐。黃豆是自家田里種的，得等它從豆苗慢慢長大，直到成熟。每次爺爺總是挑選飽滿的來浸泡，直泡得豆子通身顯出嫩黃色才行。待這些繁瑣的工序完成，爺爺才會用竹斗將豆子連著水注入磨車，然后不緊不慢地轉(zhuǎn)起來。每當乳白的豆汁順著磨車壁緩緩淌下時，我總是興奮地喊：“爺爺再轉(zhuǎn)快點兒！”爺爺也會一笑：“不急，心急做不出好豆腐！”隨后又丟人一斗豆子，任那笨重的磨車緩慢地“咔吱”輕響。
要吃上豆腐還是要有耐心的。鮮磨的豆汁要加石膏定型，又要用紗布濾出殘渣。當爺爺給那還冒著熱氣、印有細密網(wǎng)眼圖案的豆腐淋上醬油時，我的筷子便急不可耐地伸向這塊“瓊脂”，爺爺則會笑著用筷子挑起一小塊細品，發(fā)出像水磨車般輕緩的品咂聲。
當然，這都是過去的事情了。自從我和父母搬到城市里住，就再沒見過爺爺做豆腐。想吃豆腐了，簡單，到附近的商店去，冰柜里陳列著各式各樣的豆腐，誰還會花那么多時間在磨車下等豆腐掉出來？去一回商店的時間，爺爺種的黃豆連苗也沒長出來呢。我有點兒暗笑爺爺?shù)倪t鈍。
也不知是什么日子，爸爸說要把爺爺接過來住，因為豆腐坊開不下去了。我心里一驚：爺爺做的豆腐不好吃了？接回爺爺時，他帶了個白凈的小包，打開一看竟是鮮豆腐。午飯吃的是豆腐水煮魚，剛喝口湯我便感覺豆香四溢，順便問起爺爺豆腐坊的事情。爺爺苦笑著說：“我比不過那些大工廠，這老手藝也沒人愿意耐著性子等了！”說著又夾了塊豆腐，“還是自己做的好吃，但我沒法再做下去了?！?/p>
爺爺做的豆腐甚至比以前的更美味，然而卻沒人愿意停下腳步品嘗，品嘗藏在這雪白豆腐背后的爺爺?shù)那楦?，品嘗那老作坊老手藝的味道。爺爺做的豆腐終究還是輸給了冷冰冰的機械沖壓出的豆腐，可它真的適合人們匆忙的生活嗎？
我好羨慕以前的自己，可以盡情品嘗磨車輕轉(zhuǎn)淌出的豆腐。而我又不得不擔憂：現(xiàn)代人急躁的腳步將踏碎多少像豆腐般脆弱的手藝？
豆腐說明文結(jié)尾篇七
下午，我和爸爸出去買豆腐。
真的很冷。雖然快過年了，但是街上行人很少。在一個只有幾輛三輪車的大排檔上，有人在吃著喝著“豆芽——豆腐——羊頭”。
我和父親站在一個豆腐攤前，那是一輛三四桶的三輪車。每個桶口冒著白色的蒸汽。我俯下身，看著水桶。水桶底部有三四塊豆腐，上面有冰碴。他們靜靜地等著，但我不知道誰的手會伸進冰冷的桶里。
一個和父親差不多大的中年男人說：“做一個就要多少錢？”"
爸爸向前看了看，說：“五磅?！?/p>
這時，中年人叫了幾聲，于是一個和我差不多大的男孩跑了過來。中年人說：“小子，你跑哪去了？還不趕緊去拿豆腐？”語氣不是很激烈，但也不溫和。
男孩把手從袖子里拿出來，先試了試水溫，然后從嘴里吸了口氣，然后閉上眼睛，咬緊牙關(guān)，把手伸進桶里，拿起兩塊白豆腐，手立刻就紅了。
當他把水擦在胸口的時候，衣服上多了些冰花。
刺骨的寒風吹來，讓我戴鴨絨手套的手發(fā)麻，但男孩的手又從袖子里被拉了出來，我也不知道我在釣誰的豆腐
我不會讓我的眼淚在打魚吃豆腐的男生面前流?；氐郊?，眼淚終于下來了。
下午，我和爸爸出去買豆腐。
真的很冷。雖然快過年了，但是街上行人很少。在一個只有幾輛三輪車的大排檔上，有人在吃著喝著“豆芽——豆腐——羊頭”。
我和父親站在一個豆腐攤前，那是一輛三四桶的三輪車。每個桶口冒著白色的蒸汽。我俯下身，看著水桶。水桶底部有三四塊豆腐，上面有冰碴。他們靜靜地等著，但我不知道誰的手會伸進冰冷的桶里。
一個和父親差不多大的中年男人說：“做一個就要多少錢？”"
爸爸向前看了看，說：“五磅。”
這時，中年人叫了幾聲，于是一個和我差不多大的男孩跑了過來。中年人說：“小子，你跑哪去了？還不趕緊去拿豆腐？”語氣不是很激烈，但也不溫和。
男孩把手從袖子里拿出來，先試了試水溫，然后從嘴里吸了口氣，然后閉上眼睛，咬緊牙關(guān)，把手伸進桶里，拿起兩塊白豆腐，手立刻就紅了。
當他把水擦在胸口的時候，衣服上多了些冰花。
刺骨的寒風吹來，讓我戴鴨絨手套的手發(fā)麻，但男孩的手又從袖子里被拉了出來，我也不知道我在釣誰的豆腐
我不會讓我的眼淚在打魚吃豆腐的男生面前流?；氐郊?，眼淚終于下來了。
豆腐說明文結(jié)尾篇八
我國是豆腐的發(fā)源地，相傳淮南王劉安用豆?jié){煉丹時，誤加入石膏，發(fā)明了豆腐。豆腐以其營養(yǎng)高，價格便宜，菜品種類多，做法簡單，深受大眾喜愛。那豆腐是怎樣制成的呢？我們帶著疑問來到了石倉豆腐工坊。
一下車，一棟木質(zhì)建筑出現(xiàn)在我們眼前，順著臺階上去。右邊是工作間，左邊是透明玻璃，第一層擺著很多磨盤。第二層擺了一個灶臺，里面還有許多鐵桶。第三層有幾張桌子，上面放著木質(zhì)工具，再往上有一個吧臺，和許多方形木桌。
我們圍著桌子坐下后，來了一位姓曹的老師。老師告訴我們，豆腐是黃豆制成的。豆腐可以制成豆?jié){，豆腐花，油豆腐等，黃豆要先用水泡六個小時，再磨成漿，經(jīng)過過濾，高溫殺菌，再倒入鐵盆，點鹵成型。由于時間關(guān)系，黃豆已經(jīng)事先泡好了，我們迫不及待的想去磨豆腐了。
老師帶著我們來到一間房間，讓我們排隊洗手，圍上圍裙，就進入了磨坊間，地上擺了好幾排小磨盤。磨盤上放著一盆盆泡好的黃豆，黃豆已經(jīng)明顯膨大，顆顆圓潤飽滿。按照老師的指導，我們把盆子放在右手邊，左手逆時針轉(zhuǎn)動磨盤，右手拿勺舀黃豆，要注意水多豆少。
開始動手了，我慢慢轉(zhuǎn)動磨盤，往里面加一勺豆子，隨著磨盤的轉(zhuǎn)動，磨盤四周流出了濃稠的汁水，我不停地重復這個動作。盆子里的汁水越來越多，黃豆越來越少，我的動作越來越慢，手臂開始發(fā)酸。在我的堅持下，終于把黃豆磨完了。
接下來要過濾豆?jié){，高溫滅菌。由于時間關(guān)系，我們直接用準備好的豆?jié){點鹵。我們每個人端著一盆熱豆?jié){，用勺子舀一勺鹵水，把勺子探入豆?jié){底部，慢慢的轉(zhuǎn)動兩圈。讓鹵水均勻分布在盆中，一直重復此動作，直到豆水分離，點鹵就完成了。
我們拿來盒子和紗布，將紗布平攤在盒子里，倒入豆?jié){，蓋好紗布，蓋上蓋子，再壓上兩塊石頭，放置十分鐘。
打開蓋子，一股豆香迎面撲來。揭開紗布，之前分散的豆花已經(jīng)變成了一大塊豆腐，像一塊軟磚頭。吃著自己做的豆腐，心里樂開了花。
這次豆腐工坊之行，讓我體會到了做豆腐的樂趣。
豆腐說明文結(jié)尾篇九
我的家鄉(xiāng)不是現(xiàn)代化的大都市，而是一個普通的農(nóng)村。這里的食物沒有城市的豐富，但我喜歡家鄉(xiāng)的風味食物——做豆腐。
做豆腐的材料很簡單，就是炒豆腐皮，蔬菜，炒肉，一些調(diào)料。做填充豆腐的第一步是做餡料。先把洗好的青菜和炒好的肉一起放在一個大鍋里，剁成七塊，然后撒上適量的玉米粉，加水，把三塊揉成一團，再加一些自己喜歡的調(diào)料，餡就做好了！
第二步，把餡料放進豆腐皮里，做成形狀。我們通常用小刀在豆腐皮的一邊割一個洞，讓它看起來像個口袋，然后把餡料放進“口袋”，這樣就誕生了一個大肚子、綠腦袋的“胖將軍”。但是，在制作的過程中一定要小心。如果餡太多，口袋破了或者切了會影響豆腐皮的外觀。
最后一步也是至關(guān)重要的一步——蒸。蒸豆腐的水溫不宜過高或過低。一般開始用大火，然后用中火，最后用小火，直到出鍋。出鍋做豆腐的時候，把豆腐里面的餡料和汁液咬一口，就熱了，從喉嚨流到肚子里。那叫暖暖的！我告訴你一個蒸的小秘密。蒸的時候，削幾個蘋果，放在豆腐里，放在水里。蒸出來的豆腐還有淡淡的蘋果香，甜甜的味道！
吃豆腐有幾種方法，通常有三種，第一種是用辣椒醬吃。第二是吃醬油，第三是和大蒜一起吃，假期還會有番茄醬和酸黃瓜一起吃，很合人口味。更何況我們吃豆腐的時候還能聽聽做豆腐的來歷！
清朝的時候，客家人還住在北京和華北。后來成吉思汗入侵中原，把客家人趕出北京，客家人只好南下。因為客家人還有吃餃子的習慣，而且當時南方不產(chǎn)小麥，客家人得不到小麥粉。因此，根據(jù)包餃子的方法，一些人用豆腐做面團，把餡料塞進豆腐皮，制成餃子形狀的豆腐，后來在民間傳播。像北方的餃子一樣，在家鄉(xiāng)做豆腐是節(jié)日餐桌上必不可少的食物。過年的時候，一家人圍著桌子吃豆腐，談笑風生，這在南方已經(jīng)成了團圓的象征。
我愛在家鄉(xiāng)做豆腐！
