在日常的學習、工作、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

爆炒牛排的家常做法篇一

配料&工具：胡椒粉、黑椒醬、海鹽、烤箱、廚房紙。

步驟：

1、牛排肉可以沖洗一番，最好不洗用廚房紙吸一吸，切片然后裹上廚房紙。

2、將牛排肉放入冰箱中冷凍2個小時，取出，撒上胡椒粉、海鹽，兩面抹上油。

3、蘆筍、紅椒以及土豆洗凈，焯一焯蘆筍，土豆壓成泥炒一炒。

4、烤箱溫度設置為華氏500度，將鍋放入烤箱里幾分鐘。

5、之后取出鐵鍋，放在爐上，牛肉放入鍋內(nèi)，開始烤牛排，30秒左右翻面一次。

6、接著連鍋帶牛肉一同放入烤箱中，溫度也設為500度，牛排兩面都烤2分鐘。

7、關(guān)閉烤箱，利用余溫繼續(xù)燜5-10分鐘。

8、將烤好牛排切片，和蘆筍、土豆泥以及紅椒拜訪在一起，牛排可以加入黑椒醬蘸著吃。

爆炒牛排的家常做法篇二

西冷牛排500克，黃油40克，鹽10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，檸檬1個。

1、將牛肉放在保鮮膜中用松肉錘，捶打斷筋，雙面均勻涂抹一層黃油待用。

2、放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘，翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去（5成熟了）。

3、再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘即可（差不多八成熟）。

4、牛排后煎好后，用鍋子里牛排滲出的油和咸味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。

1、煎制西冷牛排時要把握好時間，既要能夠?qū)⑴Ｈ獗砻嫜杆偌訜幔詈糜煤竦阻F鍋，因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發(fā)揮到極致。

2、喜歡吃嫩一些的，可以省略掉后面翻面那一步。

爆炒牛排的家常做法篇三

材料

菲力牛排150公克，奶油40公克，紅酒2大匙，黑胡椒粉適量，糖適量，鹽適量

做法

1、牛排修整邊緣形狀、去除油筋，切蝴蝶片備用。

2、紅酒、蒜頭碎、黑胡椒粉、糖、鹽拌勻后，倒在作法1的牛排上。

3、將作法2的牛排腌約5分鐘，備用。

4、熱一鍋，將奶油放入鍋中，以中火燒至8分熱，轉(zhuǎn)中小火。

5、將作法3的牛排放入鍋中，每面煎約3分半鐘，煎至表皮呈現(xiàn)金黃色即可。

爆炒牛排的家常做法篇四

材料

任意您購買的牛排一塊 洋蔥 1個 小番茄（或者西紅柿） 雞蛋1個

做法

1，牛排解凍（如果是從冷凍里拿出來的，你想在短時間內(nèi)食用牛排，可以放在冷水中過一下，這個正常情況下是不影響牛肉品質(zhì)的！千萬不能熱開水，溫水也是可以的）

2，準好好素材，洋蔥切丁或者片都可以 ，番茄洗凈，切好裝盤。

3，鍋加熱（家中沒有平底的鍋的也不要緊，沒有黃油，自己食用油也可以，但是最好是黃油，因為那樣牛排煎出來色澤會很好看！）放入黃油，1到2分鐘左右，將解凍牛排放入鍋中。

4，翻牛排（有的人喜歡生點，有的人喜歡熟些，個人根據(jù)喜歡決定煎牛排的時間） 一般左右5到6分鐘差不多了！

5，將牛排起鍋，洗凈，將醬包倒入鍋中，（有的人可能覺得醬包倒入鍋中太少、太干，你可以加少量水，一定要少，然后少放點鹽，這樣醬料就不會淡了，將洋蔥放入鍋中，稍微炒下，不要時間太長）

6、將醬汁和洋蔥一起倒入牛排盤中（有的人想牛排看起來更好看，洋蔥可以不用放入醬汁中炒，分開做也可以）

7，將鍋洗凈，煎雞蛋。很多人會發(fā)現(xiàn)，自己手藝不是很高超，煎不出圖片中那么漂亮的雞蛋，那么我就稍微簡單點，有的人不喜歡吃太生的雞蛋，你可以煎的時候，將雞蛋黃稍微挑破一些，讓黃流出來，就可以煎熟了！

8，最后一起裝盤！