小學(xué)階段是孩子成長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)狀況直接關(guān)乎其身心健康與學(xué)習(xí)狀態(tài)。營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案及流程的科學(xué)性、合理性，對(duì)保障學(xué)生獲得充足營(yíng)養(yǎng)起著決定性作用。接下來為大家呈上小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案及流程優(yōu)質(zhì)范本匯編，從供餐模式抉擇、食材采購(gòu)把控，到加工制作規(guī)范、就餐管理優(yōu)化，各環(huán)節(jié)均有詳細(xì)闡述。無論是學(xué)校管理者、后勤工作人員，還是關(guān)注孩子在校飲食的家長(zhǎng)，都能從中找到有價(jià)值的參考。感興趣的小伙伴們快來看看吧！

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案 篇1

營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)，根據(jù)國(guó)家及縣局/學(xué)區(qū)的相關(guān)要求，結(jié)合我校實(shí)際，特制定我校營(yíng)養(yǎng)午餐工程實(shí)施方案。

一、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：。

成員：各班主任二、供餐方式

（一）、本校共有學(xué)生480人，擬采用學(xué)校食堂供餐。（二）、工作流程及要求

1、菜肉采購(gòu)供應(yīng)加工

我校營(yíng)養(yǎng)餐菜肉等采購(gòu)加工，由食堂負(fù)責(zé)人自己采購(gòu)，采購(gòu)程序必須嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂食品采購(gòu)制度進(jìn)行采購(gòu)、加工。

2、質(zhì)量監(jiān)督和工程宣傳組：

組長(zhǎng)：

成員：

職責(zé)和要求：

（1）、隨時(shí)對(duì)采購(gòu)的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；

（2）、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對(duì)工程實(shí)施的意見、建議和調(diào)研對(duì)貨物的滿意度，提出改進(jìn)意見；

（3）、每天早7：30—10：00，對(duì)菜肉進(jìn)行驗(yàn)收，確保質(zhì)量關(guān)；（4）、每天早12：30—13：00對(duì)各班用餐情況進(jìn)行檢查；（5）、對(duì)此項(xiàng)工作做好宣傳。

（6）、組織部分教師代表，檢查營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施工作。 3、營(yíng)養(yǎng)午餐管理組：

組長(zhǎng)：。

成員：各班主任、值班領(lǐng)導(dǎo)、值周教師職責(zé)和要求：

（1）、監(jiān)督食堂按時(shí)足額提供新鮮可口的'午餐；（2）按時(shí)發(fā)放就餐用卷，并履行好手續(xù)。

（3）、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時(shí)午餐，不能浪費(fèi)；

（4）、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作，按時(shí)交后勤領(lǐng)導(dǎo)；（5）、按時(shí)督促學(xué)生安排的時(shí)間用餐。

（6）、了解學(xué)生情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校；

（7）、按時(shí)督促將用餐后的餐具清潔、消毒；

（三）、工作實(shí)施具體步驟：

1、每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)收菜和肉（數(shù)量、

質(zhì)量），并移交營(yíng)養(yǎng)餐工程管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工；

2、每天早8：20組織加工人員，按一定按質(zhì)按量加工。 3、每天中午分班到食堂用餐；

4、值班教師督促學(xué)生用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級(jí)垃圾桶，不得亂扔；

5、餐后，由值班教師或班級(jí)學(xué)生將登記表統(tǒng)計(jì)后，裝訂存檔；

6、食堂人員將各班的餐具消毒清洗整理，并打掃加工場(chǎng)所。（四）、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

我校實(shí)施學(xué)生在校期間每生每天免費(fèi)提供葷素搭配菜一個(gè)（具體詳見食堂食譜安排）、根據(jù)資金使用情況適時(shí)更換菜譜，但必須保證每生足額享受國(guó)家3元的補(bǔ)助。

（五）、實(shí)施時(shí)間：

從20xx年4月起實(shí)施。

（六）、就餐形式：

每天早12：00時(shí)，先由各班統(tǒng)計(jì)人數(shù)，報(bào)告到加工組，再由加工組按上報(bào)人數(shù)足額按每日菜譜備菜，中餐學(xué)生正常就餐的同時(shí)，發(fā)給營(yíng)養(yǎng)餐劵，領(lǐng)餐后由監(jiān)督小隊(duì)監(jiān)督食用，領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查。

（七）、責(zé)任追究

食堂必須建立嚴(yán)格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴(yán)格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關(guān)規(guī)定定期進(jìn)行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，學(xué)校將申請(qǐng)相關(guān)部門依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲處理。

（八）、安全防范

學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

三、管理系統(tǒng)建設(shè)

1、班級(jí)學(xué)生實(shí)行實(shí)名制，對(duì)每個(gè)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐票發(fā)放必須要有記錄、學(xué)生簽名。

2、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況沒學(xué)年學(xué)生體檢的時(shí)候，班主任要做好檢測(cè)登記工作，了解每一位學(xué)生的健康變化狀況。

四、制定本校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》

及教育部門的有關(guān)要求，從我校實(shí)際出發(fā)，特制定本預(yù)案。

（一）、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：。

副組長(zhǎng)：。

張向陽

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對(duì)學(xué)生進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。

（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案 篇2

為規(guī)范學(xué)校食堂管理，提高學(xué)生在校開餐質(zhì)量，確保學(xué)生身體健康成長(zhǎng)，保障全鎮(zhèn)學(xué)生在校集中用餐的食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康，根據(jù)《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等相關(guān)精神中關(guān)于食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康法律法規(guī)要求，按照“預(yù)防為主、全程監(jiān)控、學(xué)校落實(shí)”原則，在《營(yíng)養(yǎng)餐食堂管理制度》《營(yíng)養(yǎng)餐食堂采購(gòu)制度》《營(yíng)養(yǎng)餐食堂供餐實(shí)施方案》等管理制度的基礎(chǔ)上，按照《教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作的通知》（）《X委第四巡察組巡察反饋意見上的講話》X教工委【】號(hào)文件精神，及時(shí)整改，全面推行教師陪餐制度，確保學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐安全，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)，特制定本方案。

一、基本情況

現(xiàn)有九年一貫制學(xué)校1所，村級(jí)完小11所。共有12個(gè)農(nóng)村學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食堂（供餐點(diǎn)），設(shè)施設(shè)備均屬簡(jiǎn)易電氣化設(shè)備，基本能滿足各校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐供餐。

二、指導(dǎo)思想及目標(biāo)

以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，緊緊圍繞《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》提出的.目標(biāo)，加快農(nóng)村教育發(fā)展進(jìn)程，促進(jìn)教育公平、健康、和諧發(fā)展。堅(jiān)持以人為本思想，認(rèn)真實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，不斷改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平。確保全鎮(zhèn)各學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐安全，讓學(xué)生吃得舒心、放心，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。

三、實(shí)施內(nèi)容和方式

（一）實(shí)施范圍

全鎮(zhèn)12個(gè)農(nóng)村學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食堂（供餐點(diǎn)）

（二） 實(shí)施時(shí)間

從XX年12月25日起，我鎮(zhèn)所轄12個(gè)營(yíng)養(yǎng)餐食堂。

（三） 陪餐繳費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及方式

嚴(yán)格按省、市相關(guān)文件及“X教工委【】50號(hào)”文件要求進(jìn)行。嚴(yán)格執(zhí)行教師陪餐與學(xué)生相同的標(biāo)準(zhǔn)：每人每餐4元的營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。（注：X年至X年教師陪餐費(fèi)嚴(yán)格按照“X教工委【】號(hào)”文件精神進(jìn)行補(bǔ)繳，X年2月補(bǔ)齊。）

（四） 陪餐費(fèi)用途

滾入學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐賬戶用于配送公司配送陪餐教師的食材，嚴(yán)禁挪為它用。

（五） 陪餐方式

所有學(xué)校供餐點(diǎn)X年至X年期間，除九年一貫制學(xué)校外，其余11所學(xué)校食堂采取每周兩名老師陪餐的方式；

九年一貫制學(xué)校中、小學(xué)部分別由兩位教師陪餐（每周4名）。自X年春季學(xué)期起采取科任教師輪流陪餐的方式，陪餐教師負(fù)責(zé)全校學(xué)生打飯打菜及紀(jì)律衛(wèi)生。

四、健全組織，明確職責(zé)，完善制度

（一）領(lǐng)導(dǎo)組

組 長(zhǎng)： 中心小學(xué)總支書記、校長(zhǎng) 常務(wù)副組長(zhǎng)： 中心小學(xué)黨總支副書記 副 組 長(zhǎng)： 中心小學(xué)副校長(zhǎng)

中心小學(xué)副校長(zhǎng)（掛職）

中心小學(xué)副校長(zhǎng) 中心小學(xué)副校長(zhǎng) 中心小學(xué)副校長(zhǎng)

中心小學(xué)辦公室主任（分管小學(xué)部）

成 員： 完小校長(zhǎng)

領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室在中心學(xué)校綜合辦公室，由兼任辦公室主任，、為辦公室成員，負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，處理日常事務(wù)。

相關(guān)職責(zé)領(lǐng)導(dǎo)組：

加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的領(lǐng)導(dǎo)，明確各成員的職責(zé)和任務(wù)，組織協(xié)調(diào)抓好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，全力推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的實(shí)施，解決好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作中遇到的各種困難和問題，確保本鎮(zhèn)營(yíng)養(yǎng)餐教師陪餐工作的實(shí)施。

辦公室：

負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)組日常事務(wù)工作，負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的總體報(bào)告和方案編制，完成領(lǐng)導(dǎo)組交辦的其他工作，負(fù)責(zé)對(duì)教師陪餐工作實(shí)施進(jìn)行檢查、督促、指導(dǎo)，收集整理、統(tǒng)計(jì)上報(bào)各種信息材料、表冊(cè)、圖片資料等工作。

財(cái)務(wù)室：

負(fù)責(zé)制定和完善相關(guān)政策，把教師繳納的陪餐費(fèi)落到實(shí)處，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐資金監(jiān)督等工作。

各學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組：

負(fù)責(zé)組織實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中的教師陪餐具體工作，負(fù)責(zé)處理本校教師陪餐日常管理，加強(qiáng)對(duì)教師陪餐工作的督促、管理，保證教師陪餐不流于形式，確保學(xué)生食品衛(wèi)生安全。

五、工作措施

（一）按時(shí)足額收齊陪餐教師的陪餐費(fèi)。及時(shí)上交各校教師的陪餐費(fèi)到財(cái)務(wù)室。

（二）具體制度

1.陪餐教師按陪餐值班表由教師輪流。陪餐教師每天按時(shí)到學(xué)生就餐地點(diǎn)陪餐。

2.陪餐教師要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見，收集對(duì)食堂工作的意見和建議，并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。

3.陪餐教師要熟悉每餐的菜譜，并適時(shí)提出建議或意見，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐生活。

4.陪餐教師要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真登記，及時(shí)填寫當(dāng)天日志。

5. 陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，以便調(diào)整。

6.陪餐教師要檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料驗(yàn)收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

7.陪餐人員每次必須提前30分鐘到學(xué)生就餐地點(diǎn)，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)采取一看，二聞，三嘗的工作流程，品嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向?qū)W生開餐，同時(shí)做好記錄并簽好姓名和時(shí)間。若出現(xiàn)學(xué)生有不良反應(yīng)，迅速上報(bào)學(xué)校，同時(shí)阻止他人食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點(diǎn)。

8.陪餐教師應(yīng)管理好學(xué)生就餐時(shí)的紀(jì)律和衛(wèi)生。做到學(xué)生就餐秩序不爭(zhēng)不搶；剩菜剩飯倒入統(tǒng)一的泔水桶，衛(wèi)生清潔干凈。

9.未經(jīng)學(xué)校安排的其他人員不得進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)陪餐。

中心小學(xué)

XX年X月X日

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案 篇3

各位家長(zhǎng)大家下午好：

國(guó)家的未來在于學(xué)生，民族的希望在于學(xué)生，為了使學(xué)生有一個(gè)健康

的身體，國(guó)家實(shí)行了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。我們學(xué)校做了許多準(zhǔn)備工作，從4月16開展這項(xiàng)工作以來，我們已經(jīng)取得了許多經(jīng)驗(yàn)。

這項(xiàng)工程的開展，我們將按照中央財(cái)政每人每天3元的標(biāo)準(zhǔn)分文不少

的用到學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐上面，每天為學(xué)生提供一次早餐，這是促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)、全面發(fā)展的客觀需要，也是家長(zhǎng)們的熱切期盼，更是提高學(xué)生健康水平、促進(jìn)教育公平的重要舉措，同時(shí)也是黨和政府堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民、為老百姓辦實(shí)事好事的一個(gè)具體體現(xiàn)。

家長(zhǎng)們，國(guó)家不僅為你們的孩子免除了學(xué)雜費(fèi)、教材費(fèi)，還為你們的

孩子們的營(yíng)養(yǎng)操著心，千方百計(jì)為你們的孩子營(yíng)造良好的生活、成長(zhǎng)環(huán)境。

家長(zhǎng)們要教育自己的孩子知道身在福中更知福，教育自己的孩子要珍惜今天的關(guān)愛，努力學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取更加優(yōu)異的成績(jī)、更加輝煌的將來報(bào)效祖國(guó)！

在國(guó)務(wù)院召開的部署實(shí)施全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃電視電

話會(huì)議上，教育部部長(zhǎng)袁表示，教育部門要建立實(shí)名制的學(xué)生信息系

統(tǒng)，防止出現(xiàn)冒領(lǐng)、套取國(guó)家補(bǔ)助資金的行為。

財(cái)政部副部長(zhǎng)提出，各地要以縣為單位，定期公開學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人數(shù)等信息，建立實(shí)名制學(xué)生及用餐情況的信息管理系統(tǒng)，嚴(yán)防套取冒領(lǐng)資金行為。督促有關(guān)學(xué)校、供餐單位或個(gè)人全面公開學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)食譜以及用餐學(xué)生名單等信息，接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。

由于學(xué)前教育不屬于國(guó)家義務(wù)教育范圍，所以，根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，學(xué)前教育不享受營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃，國(guó)家沒有對(duì)學(xué)前班學(xué)生派發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐。從現(xiàn)在開始，我校將不再為學(xué)前班學(xué)生發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐，之前已經(jīng)為學(xué)前班學(xué)生發(fā)放的營(yíng)養(yǎng)餐費(fèi)用由我校教育經(jīng)費(fèi)予以支付。希望各位學(xué)前班家長(zhǎng)能夠理解

家長(zhǎng)們，實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，不是說讓學(xué)生吃飽，而是給學(xué)生加餐補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，請(qǐng)家長(zhǎng)不要在此方面存在誤區(qū)。另外家長(zhǎng)一定要教育好自己的孩子按照學(xué)校的'規(guī)定進(jìn)行用餐，我們學(xué)校早上的早餐時(shí)間為7點(diǎn)40分發(fā)放。作為學(xué)校對(duì)這項(xiàng)工程的開展情況，是放在第一的，我們是不斷的摸索和吸收更好的經(jīng)驗(yàn)為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程開展得更好，也希望各位家長(zhǎng)在我們開展工作的過程中提出好的意見和一些改善的方法，配合好學(xué)校把這一項(xiàng)利民的工程開展好。

我堅(jiān)信，在黨和國(guó)家的關(guān)心下和家長(zhǎng)的配合管理下，學(xué)生的身體一定會(huì)越來越壯，成績(jī)一定會(huì)越來越棒！感謝各位家長(zhǎng)能在百忙之中來參加這一次會(huì)議。

20xx年5月15日