在煙火升騰的餐飲江湖，飯店想要人氣爆棚、食客盈門，巧妙的促銷優(yōu)惠活動(dòng)必不可少。這份飯店促銷優(yōu)惠活動(dòng)方案模板大全，堪稱攬客法寶。從特殊節(jié)日出發(fā)，情人節(jié)的情侶套餐、母親節(jié)的感恩特惠，精準(zhǔn)戳中顧客情感需求；日常經(jīng)營(yíng)里，推出會(huì)員日折扣、新菜品嘗鮮價(jià)，吸引回頭客、拓展新客源；還有團(tuán)購(gòu)套餐、滿減活動(dòng)，線上線下協(xié)同發(fā)力，讓顧客盡享實(shí)惠。種種妙招，助力飯店生意興隆。感興趣的小伙伴們快來(lái)看看吧。

飯店促銷優(yōu)惠活動(dòng)方案 篇1

一、目標(biāo)市場(chǎng)地理環(huán)境

1、市場(chǎng)地理特點(diǎn)：區(qū)域的地貌，政治區(qū)域，城市的中心地帶。

2、市場(chǎng)氣候風(fēng)土特點(diǎn)：氣候條件與消費(fèi)者的飲食習(xí)慣有著極大潛在的關(guān)系。

二、行業(yè)環(huán)境分析

目標(biāo)市場(chǎng)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：

1、企業(yè)所在市場(chǎng)當(dāng)年的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值，以及歷年的數(shù)據(jù)。

2、該市場(chǎng)的投資狀況。

3、對(duì)餐飲市場(chǎng)影響較大的旅游方面的數(shù)據(jù)，特別是一年來(lái)接待的游客數(shù)量，以及是呈發(fā)展趨勢(shì)還是衰退趨勢(shì)。

4、把當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費(fèi)的收入比重，作為餐廳定價(jià)的參考依據(jù)。

5、全市人口統(tǒng)計(jì)數(shù)量，包括非農(nóng)業(yè)人口及農(nóng)業(yè)人口數(shù)量，用來(lái)預(yù)測(cè)餐廳的客流量的大小及該地居民的消費(fèi)水平和消費(fèi)能力。

6、消費(fèi)者受教育程度。

7、消費(fèi)者生活方式、飲食偏好習(xí)慣。

8、消費(fèi)者人均收入。

產(chǎn)業(yè)環(huán)境：

1、商業(yè)繁盛情況。

2、商業(yè)化的趨勢(shì)與潛力。

3、地方xx優(yōu)惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。社會(huì)環(huán)境：

1、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣。

2、歷史文化。

3、民族結(jié)構(gòu)。

4、國(guó)際交往，主要食品原料生產(chǎn)流通。

三、市場(chǎng)分析

1、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營(yíng)狀況、實(shí)力排列；所有制形式及所占的比重；營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量；從業(yè)人員數(shù)量。

2、分店所選市場(chǎng)的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀：企業(yè)數(shù)量與競(jìng)爭(zhēng)能力（是否已形成規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)？）；經(jīng)營(yíng)管理水平高低；經(jīng)營(yíng)檔次高低；菜系地位。

3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：

A、傳統(tǒng)型競(jìng)爭(zhēng)者現(xiàn)狀：數(shù)目、業(yè)績(jī)水平、營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)收入統(tǒng)計(jì)分析；成功原因：管理水平先進(jìn)？服務(wù)優(yōu)秀？社會(huì)環(huán)境條件優(yōu)越？失敗原因：菜品出問(wèn)題？運(yùn)行機(jī)制故障等？

B、傳統(tǒng)型競(jìng)爭(zhēng)者優(yōu)勢(shì)：傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)；經(jīng)營(yíng)規(guī)模優(yōu)勢(shì)；位置優(yōu)勢(shì)；主打菜品優(yōu)勢(shì)。

C、新興高檔餐飲經(jīng)營(yíng)者：經(jīng)營(yíng)何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經(jīng)營(yíng)地段：哪一區(qū)，段，裝修的風(fēng)格特點(diǎn)及選用裝飾物件。經(jīng)營(yíng)狀況：營(yíng)業(yè)額、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)、就餐人數(shù)、訂餐數(shù)等。經(jīng)營(yíng)規(guī)模：店的面積、可容納客人數(shù)量。廳內(nèi)面積分布等。

4、消費(fèi)者分析：

A、該市場(chǎng)消費(fèi)者飲食習(xí)慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。

B、該市場(chǎng)消費(fèi)者的`消費(fèi)特點(diǎn)，包括消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)，是否喜歡到餐廳就餐，個(gè)人或家庭的消費(fèi)比例較之成都如何，消費(fèi)水平的高低。

C、目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者分類：軍隊(duì)、企業(yè)、家庭消費(fèi)（含婚宴）、游客。

5、在該地開店的優(yōu)勢(shì)策略：

競(jìng)爭(zhēng)策略：市場(chǎng)最佳切入點(diǎn)；營(yíng)銷策略：宣傳與客戶認(rèn)同；培育顧客偏愛；建立常客網(wǎng)絡(luò)關(guān)系。

選址優(yōu)化方案說(shuō)明

A、xx拆遷風(fēng)險(xiǎn)防范

1、注意建筑物、街道拆遷與重建，避免盲目馬上建店。

2、確定酒樓位置務(wù)必向當(dāng)?shù)豿x部門咨詢并獲得xx書面承諾。

3、避免在有產(chǎn)權(quán)爭(zhēng)議地段建店。

4、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續(xù)。

B、本地商業(yè)狀況：注意收集和評(píng)估酒樓周圍商業(yè)快速增長(zhǎng)的相關(guān)數(shù)據(jù)，并做出客觀準(zhǔn)確評(píng)估。

C、競(jìng)爭(zhēng)性質(zhì)評(píng)估：

1、提供同類食品菜品服務(wù)的餐廳可能會(huì)導(dǎo)致直接的惡性競(jìng)爭(zhēng)。

2、建店?duì)I業(yè)初期避免直接的競(jìng)爭(zhēng)。

D、規(guī)模與外觀：

1、停車場(chǎng)與其他設(shè)施應(yīng)給予足夠規(guī)模容量。

2、餐廳以正方形或長(zhǎng)方形最好，其它除非空間大，與否不可取。

3、要考慮未來(lái)消費(fèi)者的可接受能力。

E、地價(jià)：

1、注意考慮潛在價(jià)值與現(xiàn)實(shí)價(jià)值之綜合評(píng)估。

2、不論市中心或城郊，關(guān)鍵看消費(fèi)住戶、流動(dòng)人數(shù)規(guī)模大小。

3、考慮地價(jià)上漲是否對(duì)營(yíng)業(yè)投入、產(chǎn)出產(chǎn)生較大影響。

F、能源供應(yīng)：

1、所有選址必須具備“三通一平”標(biāo)準(zhǔn)，即水、電、氣三通。

2、水的質(zhì)量。

3、注意作經(jīng)濟(jì)核算。

G、街道與交通：

1、是否是居民社區(qū)街道？

2、是否是商業(yè)街通道？

3、街道是否便利車輛來(lái)回通過(guò)和泊車？

4、是否吸引和便利旅游者來(lái)就餐？

H、旅游資源：根據(jù)旅游區(qū)域過(guò)往人多少，類型選擇適當(dāng)?shù)木茦俏恢谩?/p>

I、商業(yè)與娛樂(lè)區(qū)關(guān)聯(lián)：

1、要考慮到購(gòu)物中心、商業(yè)區(qū)、娛樂(lè)區(qū)的距離和方向。

2、距餐廳幾千米地方，能對(duì)餐廳推銷產(chǎn)生影響。

J、交通狀況：

1、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)源，從公路管理系統(tǒng)或xx機(jī)關(guān)。

2、自己統(tǒng)計(jì)方式：以中午（周末）、晚上和周日為最佳時(shí)間做現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)計(jì)。

3、注意考慮坐公共汽車的人進(jìn)餐的因素。

4、注意行人與車輛流動(dòng)數(shù)據(jù)比較分析。

K、餐廳可見度：

1、餐廳酒樓位置可明顯看見程度，直接影響酒樓吸引力。

2、從每個(gè)角度都能通過(guò)眼睛獲得酒樓感性認(rèn)識(shí)，視為最佳地址。

3、從駕車或徒步的方式來(lái)作客觀評(píng)估。

L、公共服務(wù)：

1、評(píng)估保安、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務(wù)。

2、同樣要評(píng)估服務(wù)設(shè)施、費(fèi)用及質(zhì)量。

3、公共服務(wù)信息情況可從xx取得。

M、營(yíng)業(yè)面積：

1、面積標(biāo)準(zhǔn)800----5000平方米。

2、能充分滿足就餐服務(wù)需要，具備充分容納客人的吞吐能力。

3、既不能擁擠，又不能空位太大，避免資源浪費(fèi)。

新開店區(qū)域面積規(guī)劃參考：

A、顧客使用區(qū)域：

1、每餐位約1.5----2.5平方米。

2、空間包括：通道、停車處、侯餐區(qū)、大廳、雅間。

B、辦公前廳區(qū)域：前廳1/2、廚房1/3、或0.6----0.8平方米每餐位、辦公室1/50、庫(kù)房2/25、員工更衣1/25等。

員工定額參考：

6、餐飲前廳行政人員與服務(wù)人員比例為：10：1、服務(wù)人員大廳1人看2—4張臺(tái)、包間1桌配1---3名服務(wù)員、傳菜生1人傳10桌，根據(jù)距離廚房遠(yuǎn)近而定。

7、廚房管理跨度為3—10人，一般13---15個(gè)餐位配1名烹飪生產(chǎn)人員，高檔的7—8個(gè)餐位配1名生產(chǎn)人員。冷菜廚師與白案廚師為1：1等。

月度成本預(yù)算表：、占營(yíng)業(yè)費(fèi)用%比

工資19%、房租11%、水費(fèi)1%、電費(fèi)5%、燃料費(fèi)6%、廣告宣傳費(fèi)3%、洗滌費(fèi)2%、員工宿舍8%、修理費(fèi)2%、清潔衛(wèi)生費(fèi)2%、家具費(fèi)0.5%、物料損耗4%、餐具損耗0.5%、汽車費(fèi)用1.5%、停車費(fèi)0.5%、勞動(dòng)保險(xiǎn)3%、遞延資產(chǎn)攤銷30%、其它1%。

飯店促銷優(yōu)惠活動(dòng)方案 篇2

一、活動(dòng)概況：

隨著中秋節(jié)的結(jié)束，由于人們?cè)诠?jié)日期間走親串友，家中的禮品類商品比較多，使商場(chǎng)在國(guó)慶黃金周期間陷入“購(gòu)買低潮期”，為此萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)策劃部從大連引入“紅色文化”為主題巡回展覽，營(yíng)造以主題文化休閑體驗(yàn)為核心的體驗(yàn)式購(gòu)物環(huán)境。

1.活動(dòng)主題：舉辦歷史題材的“紅色文化”主題展覽

2.活動(dòng)時(shí)間：10月1日—7日

3.活動(dòng)地點(diǎn)：萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)

4.活動(dòng)形式：圍繞革命歷史題材，開展主題展覽活動(dòng)。

5.活動(dòng)預(yù)期目標(biāo)：

目標(biāo)一：拉伸品牌形象，強(qiáng)化品牌正能量。增加沈陽(yáng)地區(qū)消費(fèi)者對(duì)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的認(rèn)同感。

目標(biāo)二：強(qiáng)調(diào)與消費(fèi)者的情感溝通，讓消費(fèi)者在享受歷史文化熏陶的過(guò)程中，激發(fā)其購(gòu)買欲，從而達(dá)到刺激消費(fèi)的目的。

二.活動(dòng)氛圍營(yíng)造

本次主題展覽依然采取以往的租賃模式，商場(chǎng)美陳布置工作一切都由大連展覽公司全程負(fù)責(zé)。

1.總體原則

合理把握以文化體驗(yàn)為重心，以商業(yè)服務(wù)為基礎(chǔ)，以商品營(yíng)銷為素材的策劃理念，為消費(fèi)者創(chuàng)造商品以外的價(jià)值空間和值得體驗(yàn)的真實(shí)感受。組織“紅色文化”主題展覽，強(qiáng)調(diào)與消費(fèi)者的情感溝通，在消費(fèi)決策前便取得認(rèn)同。

2.商場(chǎng)布局規(guī)劃：

①中庭布置方案：確定以“紅色文化”為主題的大型展覽，還原開國(guó)大典場(chǎng)景，設(shè)立長(zhǎng)15m,寬6m的城樓模型，擺放偉人蠟像，使人們?cè)俅位氐饺駳g慶的1949年。

②商場(chǎng)DP點(diǎn)布置方案：商場(chǎng)主客流線交叉口、通道入口、扶梯口、樓梯口等增設(shè)50組互動(dòng)式的創(chuàng)意藝術(shù)雕塑，使消費(fèi)者觀賞、駐足、拍照，進(jìn)一步強(qiáng)化整個(gè)商場(chǎng)的藝術(shù)氛圍。

③商場(chǎng)室外景觀布置方案：在商場(chǎng)室外的正門，擺設(shè)三組高6米的大型武器模型，分別是：第一顆人造地球衛(wèi)星“東方紅一號(hào)”的模型及中國(guó)第一艘載人航天宇宙飛船“神舟一號(hào)”的模型。

三.活動(dòng)實(shí)施方案：

1.商場(chǎng)國(guó)慶大酬賓：

此次大酬賓活動(dòng)由百貨部安排三、四樓各專柜，有出外賣的，統(tǒng)一安排處理。

具體內(nèi)容:

①我是中國(guó)人，國(guó)旗大派送：

國(guó)慶節(jié)當(dāng)天，凡在我超市二樓一次性購(gòu)物滿38元，即可憑小票到一樓服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取小國(guó)旗一面。(限500面，送完為止)

②秋裝上市，名品服飾展示會(huì)

2.國(guó)慶大優(yōu)惠

具體內(nèi)容：10月1日—7日，萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)每天推出一款超驚爆價(jià)。讓顧客能感到實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。除了菜價(jià)外，出驚爆價(jià)的部門依次為：二樓食品、酒飲、洗化、百貨、針織、食品，酒飲。選擇商品時(shí)，根據(jù)惠萬(wàn)家的近期活動(dòng)，要有針對(duì)性的選擇商品，原則上為平毛利。情況特殊可作負(fù)毛利。

四.活動(dòng)宣傳配合：

1.活動(dòng)前期宣傳

①宣傳時(shí)間：20xx年9月5日

②宣傳形式：報(bào)紙媒體、DM為主

③宣傳內(nèi)容：版面安排1/2版，以革命歷史文化主題展覽設(shè)計(jì)效果圖為主，配合商場(chǎng)logo及開業(yè)慶典具體事宜說(shuō)明。

2.活動(dòng)后期宣傳

①宣傳時(shí)間：20xx年9月11—20日

②宣傳形式：軟文宣傳

③宣傳內(nèi)容：詳見附表

五、活動(dòng)預(yù)算

由于本次活動(dòng)的展品全部采用租賃模式，計(jì)劃會(huì)在集團(tuán)提供的資金范圍內(nèi)壓縮一半，預(yù)計(jì)整體在150萬(wàn)內(nèi)完成所有的店慶布置工作。

飯店促銷優(yōu)惠活動(dòng)方案 篇3

一、活動(dòng)目的

為抓住國(guó)慶7天大假的有利時(shí)機(jī)，以有力度的促銷活動(dòng)來(lái)帶動(dòng)客流量，擴(kuò)大商場(chǎng)的知名度及市場(chǎng)占有率，使的旺季銷售有一個(gè)好的開始，也為全年任務(wù)的完成奠定基礎(chǔ)，特制定如下方案。

二、活動(dòng)主題

國(guó)慶佳節(jié)，相約，驚喜不斷。

三、活動(dòng)時(shí)間

負(fù)一層超市、一樓洗化超市特價(jià)時(shí)間：xx月xx日；

二樓以上穿戴類商品打折時(shí)間：xx月xx日。

四、活動(dòng)內(nèi)容

活動(dòng)總負(fù)責(zé)：。

（一）超市搶購(gòu)風(fēng)

負(fù)責(zé)人：。每天推出10余種超低價(jià)商品，從12點(diǎn)開始限量搶購(gòu)至售完為止。每天在商場(chǎng)門前用pop標(biāo)出超低價(jià)商品的品種價(jià)格，負(fù)一層設(shè)有告示牌，告知顧客具體內(nèi)容。

（二）洗化特價(jià)潮

負(fù)責(zé)人：。主要以買贈(zèng)方式為主，在門前以商品圖例展示，標(biāo)出原價(jià)和特價(jià)。（費(fèi)用商戶承擔(dān)）

（三）穿戴類商品打折促銷

負(fù)責(zé)人：各樓層經(jīng)理

活動(dòng)時(shí)間：xx月xx日。凡參加活動(dòng)的商戶結(jié)算時(shí)扣xx個(gè)點(diǎn)，不含稅。具體商品及折扣幅度：鞋帽類商品折，箱包類商品折，二、三樓男折，三樓休閑折，4樓女折，5樓針織折。不參加此次活動(dòng)的商戶在原扣點(diǎn)的基礎(chǔ)上加扣xx個(gè)點(diǎn)。原合同中有1%廣告費(fèi)的商戶不另加扣點(diǎn)。要求各樓層在26日前將具體商戶參加此次活動(dòng)的情況及不參加此次活動(dòng)的情況報(bào)業(yè)務(wù)部。

（四）尋找幸運(yùn)顧客：你的幸運(yùn)，我的快樂(lè)

負(fù)責(zé)部門：業(yè)務(wù)部，禮品提供：洗化超市，負(fù)一層超市。

禮品發(fā)送分為三個(gè)時(shí)段。顧客憑有效證件在總臺(tái)登記領(lǐng)取。如果是xx月出生的顧客送價(jià)值xx元的禮品。如果是xx月xx日出生的顧客送價(jià)值xx元的禮品。如果是xx年出生的顧客送價(jià)值xx元的代金券。如果顧客名字中包括“國(guó)慶”兩個(gè)字，送價(jià)值xx元的代金券。如果是xx年xx月xx日出生，名字中包括“國(guó)慶”兩個(gè)字的顧客，送價(jià)值xx元的代金券。（限每天一位）

五、門前的活動(dòng)

xx月xx日前各部門上報(bào)廠家宣傳促銷活動(dòng)的具體情況，以便企劃部統(tǒng)一安排，保證商場(chǎng)門前每天都有促銷活動(dòng)，以達(dá)到營(yíng)造氣氛，帶動(dòng)人氣的效果。建議舉辦一至二場(chǎng)服裝展示會(huì)，以秋冬男女裝或保暖內(nèi)衣為主。xx月xx日早上舉行隆重的升國(guó)旗儀式，當(dāng)天早班的全體員工務(wù)必參加，各部門組織員工方隊(duì)著工裝在門前參加升旗儀式，升旗儀式由保安部具體負(fù)責(zé)。

六、優(yōu)服流動(dòng)紅旗評(píng)比

開展以“送溫馨，獻(xiàn)真情”為主題的優(yōu)服流動(dòng)紅旗評(píng)比，主要以站姿，定崗，定位，三聲服務(wù)為切入點(diǎn)，統(tǒng)一迎聲“你好，歡迎光臨商場(chǎng)！”送聲“歡迎下次光臨”。

七、賣場(chǎng)裝飾布置

1、店外：巨幅布標(biāo)；大型噴繪；門頭懸掛燈籠4個(gè)，內(nèi)容為“祖國(guó)萬(wàn)歲或慶祝國(guó)慶”，布標(biāo)1條，內(nèi)容以慶祝國(guó)慶為主。拱門、氣球、演出由商戶提供。

2、店內(nèi)：中廳以氣球彩鏈編織為主。因布局調(diào)整，洗化搬至一樓、五樓增加布匹經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，一樓購(gòu)物導(dǎo)示牌現(xiàn)有內(nèi)容和實(shí)際不符，為方便顧客購(gòu)物，現(xiàn)申請(qǐng)更換一樓導(dǎo)示牌和五樓水牌。“大型超市”牌子更換。各樓層中廳懸掛相應(yīng)商品折扣幅度為內(nèi)容的噴繪。