總結需要從不同的角度出發，全面地評價和總結自己的工作和學習成果。學習一門新技能，需要耐心和恒心，同時也要尋找正確的方法。以下是小編為大家整理的健康生活習慣，希望對大家的身體健康有所幫助。

中國美食教學反思與研究篇一

赴無錫學習聽了許多教育名家的課，感覺蔣軍晶老師指教的《舌尖上的美食》作文指導課對我來說啟發很大。指導課一直是我在語文教學中很薄弱的一項，不知道如何指導能提高學生的寫作水平。聽了蔣老師的課讓我豁然開朗，指導寫作就應該教會寫作方法。

在這節課中，教給了學生五種寫美食的方法，分別是一樣一樣寫過去、多用顏色、讓味道“動起來”、用上“比較”、用上“好像”這五種方法，并通過五個具體的例文讓學生理解并掌握運用這五種方法。那么當講解完這五種方法后，學生再寫作文的時候，確實得心應手很多。在課堂上，孩子們恰當的運用這幾種方法，不僅能把作文寫長，也使作文更具語文味兒，更生動形象了。課堂上孩子在十幾分鐘的時間內，就能寫出菜的色香味來，是和恰當的指導方法離不開的。

但在我執教的這節課中，感到后邊的匯報部分時間還是有些緊湊，許多孩子都沒有充分的匯報和交流，并且對匯報的孩子的點評也不是很到位，這就需要我加強自身的文學素養，只有教師的語文功底厚，才能教出好的學生。在今后的教學之路上，我會繼續努力，給孩子帶來更多的收獲。

中國美食教學反思與研究篇二

《中國美食》教學反思《中國美食》是部編版二年級下冊第三單元的一篇識字課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。

通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發學生的愛國熱情。直播本節課時，大部分學生對美食還是很感興趣的。因為學生在輕松愉快的氣氛中學習，成為了主體，主動性增強。在學習中，能運用多種形式，如通活動前自己收集美食的信息和各種不同信息，學習活動中的交流和看視頻，聽故事，使孩子們充分的運用各種感官來調動對傳統美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。

整個學習活動注重的情感和知識的積累，環節層層遞進，支持了教學目標的有效落實。中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內容在里面，怎樣能讓學生了解的更多，除了通過我的講解以外，還能用怎樣的形式來呈現，是我一直思考的問題。

回顧本課教學，課堂上學生始終興趣盎然。特別是"隨圖識字"這一教學環節，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學生印象深刻，這一環節中的"小廚師"更讓學生樂于參與。此時，我大膽放手，把課堂交還給學生，連麥的學生語態自然，語調抑揚頓挫，其他聆聽的學生個個聽得津津有味，積極參與討論，將課堂氛圍推入了高潮。

縱觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發現漢字的規律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達到了"潤物無聲"的教學境界。因此，今后教學時，課前一定要準備充分，多角度的調動學生的積極性，激發學生的學習興趣。

中國美食教學反思與研究篇三

本節課教學時，我引導學失從中華民族豐裕的美食中感覺勞動人民的智慧，明白到我國豐裕的飲食文化，以及我國差異地域的飲食習慣特色。

本節課通過賞美食、說美食、吃美食的故事，引導學生欣賞中國飲食文化的特點。感受勞動人民的聰明和智慧，培養民族自豪感。使學生感受到中華食文化的博大精深，激發學生進一步探索食文化的興趣。

本課教學有以下幾個特點：

一是多學科課程很好地整合了起來；

三是學生是在一定情境下，借助于老師的幫助，及與同學的協作、交流，同時利用學生已知信息為基礎，通過意義的建構而獲取認識，符合教學規律。

通過這節課的教學，我也深刻認識到：我們要從學生的實際情況、實際需要、實際能力出發，把學習的主動權交給學生自己，要培養學生自主學習。只有這樣，我們才能達到新課程標準的要求，我們才能讓學生真正做到快樂學習、高效率學習！

中國美食教學反思與研究篇四

本節課的內容是很豐富多彩的，過程中設計的環節包括示范、學生上臺演示、觀賞，靠著這節課美食本身的魅力去吸引學生的注意力，激發興趣，培養學生的動手能力，鍛煉自己的動手能力。

食物在我們的生活中是每天都要接觸的，因而，教與學生一些簡單的美食的黏土制作方式的能讓學生獲得成就感更能激發他們的學習興趣了。

在課堂中我學習運用一些有親和力的語言、動作來活躍課堂的氣氛，達到了很好的效果，比如上課前先表揚鼓勵一番，表現好的個人和小組有獎勵。在繼續進行教學時，我運用了如：舉起大家勇敢的手、把掌聲送給善于表達的他、你的理解連老師都自嘆不如（豎起大拇指）、讓我們更關注還沒有發言的同學……等激勵性的語言和主動參與到學生的討論中去，因此整個教學過程是在友好的、積極的氛圍中進行。

上完本課有了一些新的體會，學生都能按照教師的意圖進行小組學習，但作業完成得效果一般，對于課堂上教學的方法的運用不是很好，做出的食物總是缺少美感，但多了幾分童趣。對于評價那方面，由于時間的把握不夠準確，導致師評和學生互評效果沒有達到預期。學生互評階段也只是讓學生選出自己認為好的作品，而沒有詢問他們作品好在哪里，這一點尤為遺憾。

在評課過程中，經過多位老師的交流學習，讓我更深刻的認識到傳統美術教學只重視專業知識與技能的傳授，把學習僅僅局限在書本上，脫離學生的日常生活實際，在這種學習觀念下，不僅很難培養出學生的創造精神，而且會泯滅學生學習的興趣，最終影響學生的發展。新課改倡導的美術教學，既要重視學生對藝術的感受、表現和創造力的培養，還要注重美術更多地與文化、歷史、生活相聯系，創建多維互動的有利于學生自主學習的教學組織形式，讓學生在寬松的氛圍中感受美，讓學生在活動中學、在玩中學，讓學生圍繞目標自主選擇內容、材料和方法，讓學生在知識探索的過程中發現規律。我在此次教學中，努力用新的理念來組織教學，不僅僅是我來講，更是學生在老師講之后能立馬回顧并實踐，這是新課改所倡導的。

最后看到學生快樂的完成作品，我知道說教不能代替學生的直觀體驗，扼殺了學生探索的自由，要讓學生成為學習的真正主人。在教學中我還要善于發現問題，分析問題，關注學生的情感，改進教學和組織形式，才能實現教學目標，創設教學的新境界。

中國美食教學反思與研究篇五

教學目標：

1、會認16個生字；會寫9個字。

2、學會歸納總結漢字的構字規律，并能說出常見的菜名。

教學過程。

一、創設情境，導入新課。

1、啟發談話，說說對美食的了解，引入課題。

2、出示美食圖片，指導學生說說菜名。

3、揭示課題,板書課文題目。

二、初讀課文，識記生字詞。

1、鼓勵學生自主認讀生字。

2、組織學生小組合作，交流生字詞學習方法。

3、檢查自學情況，教學生新字。

（1）指認生字，交流識字方法。

（2）開火車認讀生字。

（3）用生字組詞。

4、指導學生書寫。

5、知道學生利用字典查出與“水”“土”“木”“金屬”及“說話”等相關的字。

三、精讀課文。

1、了解課文中的美食。

涼拌菠菜香煎豆腐。

紅燒茄子烤鴨水煮魚。

蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。

蒸餃炸醬面。

小米粥蛋炒飯。

2、針對課文提出問題：

（1）課文中一共介紹了幾種美食、其中主食有幾種？菜肴有幾種？各分別是什么？

（2）課文中的'美食共體現了幾種烹飪方式？

（3）課文中的美食你吃過哪些？

（4）說一說課文中的食物分別需要用到哪些烹飪方法？

（5）談談自己接觸的美食有哪些？烹飪方法是什么？

三、總結課堂，生活感知。

1、總結全文。

2、給學生布置作業搜索一些菜肴的制作方法，與家長一起試著完成。

中國美食教學反思與研究篇六

一、教材分析：

這篇課文主要講述了11種中國美食，讓學生了解中國美食，增強民族自豪感，培養學生熱愛家鄉、熱愛祖國的感情。同時了解制作食物時需要用到的方法，拓寬眼界，讓學生學會在生活中學語文。

二、學情分析：

民以食為天，學生接觸這一課時，應該都特別興奮，因為每一個孩子都愛吃美味的食物。所以，在教學這一課時，教師只需適時地點撥和引導就可以了。

教學本課時要充分利用課文中的插圖，同時還可以從網上下載各類美食的精美圖片，激發學生的學習興趣，再順勢引導他們識字、讀詞；圖文對照，總結漢字規律，從而認識更多的漢字。

三、教學目標：

【知識與技能】。

1．會認15個生字，掌握1個多音字，會寫9個生字。

2．觀察圖片，說出各種美食的名稱。

3．了解制作食物時需要用到的方法，從中認識生字。

4．會用部首查字法查字，并說說自己的發現。

【過程與方法】。

1．培養學生的觀察能力。

2．培養學生歸納總結漢字規律的能力。

【情感、態度與價值觀】。

1．通過介紹中國美食，使學生養成熱愛家鄉和熱愛祖國的情感。

2．通過對美食文化的了解，養成愛惜糧食的習慣。

四、教為重點難點。

重點。

1．會認15個生字，掌握1個多音字，會寫9個生字。

2．認識中國美食，能說出美食的名稱，能說出制作食物時需要用到的方法。

難點。

1．能從漢字中發現規律。

2．通過介紹中國美食，使學生養成熱愛家鄉和熱愛祖國的情感。

教師：生字卡，多媒體課件，廚師帽。

五、課時安排。

2課時。

第一課時。

一、課時目標。

1．會認15個生字，掌握1個多音字。

2．觀察圖片，說出各種美食的名稱。

3．讀漢字，說說制作食物時會用到哪些方法。

二、重點難點。

重點。

1．會認15個生字，掌握1個多音字。

2．說出各種美食的'名稱。

難點。

讀漢字，說說制作食物時會用到哪些方法。

三、視頻導入。

1．課前播放《舌尖上的中國》，讓學生欣賞。

2．聯系生活，導入話題。

同學們，看著這些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我們首先要了解美食，今天我們就來學習《中國美食》，認識美食。(板書課題：中國美食)。

四、隨圖識字。

1．出示“涼拌菠菜”圖片。

(1)同學們，你們認識這道菜嗎？你們吃過這道菜嗎？

(2)呈現生字“菠”，指引學生認識。

(3)齊讀“菠”，發現其中的規律：草字頭，下面是“波浪”的“波”。

2．出示豆腐、茄子圖片。

(1)同學們，你們認識這兩種食材嗎？

(2)學習“腐、茄”兩個生字。

轉載自 m.xunshida.cn

(3)你們知道這兩種食材能做什么美食嗎？

(4)出示“香煎豆腐”“紅燒茄子”圖片。

(5)同學們，你們吃過這兩道菜嗎？

(6)認識“煎”這個生字。

(7)你們知道“煎”和“燒”是怎樣的兩種做菜方式嗎？誰來說一說？(學生自由說)。

3．用以上方法依次學習“烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇”這幾組美食及其中的漢字。

4．請“小廚師”向大家介紹以下四種美食：

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。

(1)請出今天的“小廚師”。

(2)由“小廚師”向大家介紹他的拿手菜。

(3)出示課件：蒸餃圖片。

(4)由“小廚師”說說蒸餃的制作過程，并引導其他學生認識生字“蒸”。

(5)由另外3名“小廚師”介紹其他三種美食，并引導學生認識其中的生字，教師特別指出“炸”這個字是個多音字，在黑板上標注這個字的兩種讀音，并組詞。

1．出示課本上的美食名稱：

涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。

烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。

2．齊讀上述美食名稱。

3．你還知道哪些中國美食？請說一說。

4．觀看視頻，了解中國四大菜系。

5．教師小結。

六、梳理板書。

中國美食教學反思與研究篇七

在我備《中國美食》一課時，就預設到學生會對本課非常感興趣。今日上課之前，就感受到了學生的那種積極向上的學習熱情。看圖讀詞語的時候，孩子們的眼睛都目不轉睛地盯著黑板，嘴里還發出嘖嘖聲。

學生舉例說自己最喜歡吃的美食時，一個孩子一口氣說了好幾種菜名。

平時上課愛做小動作的孩子，今天積極舉手發言，巴不得次次叫到他。

在學習中，學生通過賞美食、說美食、菜名識字幾個環節展開，引導學生欣賞中國飲食文化的特點，感受勞動人民的聰明和智慧，培養民族自豪感。使學生感受到中華食文化的博大精深，激發學生進一步探索食文化的興趣。

作為老師，我在備課的時候，也有了收獲，“涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、蛋炒飯”，這些菜名中，就有烹飪的方法“拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒”十種。中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內容在里面，怎樣能讓學生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現，是我一直思考的問題。因此，今后教學時，課前一定要準備充分，多角度的調動學生的積極性，激發學生的學習興趣。

中國美食教學反思與研究篇八

本節課通過賞美食、說美食、吃美食，引導學生欣賞中國飲食文化的特點。感受勞動人民的聰明和智慧，培養民族自豪感。使學生感受到中華美食文化的博大精深，激發學生進一步探索美食文化的興趣。

優點之處：

2.學生是在一定情境下，借助老師的幫助，及與同學的協作、交流，同時利用已知信息為基礎，通過意義的建構而獲取認識，符合教學規律。

不足之處：

1.識字課，識記字形沒有貫穿到課堂中。

2.寫字時間不夠10分鐘。

改進措施：

通過這節課的教學，我也深刻認識到：我們要從學生的實際情況、實際需要、實際能力出發，把學習的主動權交給學生自己，要培養學生自主學習的能力。只有這樣，我們才能達到新課程標準的要求，我們才能讓學生真正做到快樂學習、高效率學習！

中國美食教學反思與研究篇九

《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化，從而激發學生的愛國熱情。

本節課教學時，大部分學生對美食還是很感興趣的。因為學生在輕松愉快的氣氛中學習，成為了主體，主動性增強。在學習中，學生通過賞美食、說美食、菜名識字幾個環節展開，引導學生欣賞中國飲食文化的特點，感受勞動人民的聰明和智慧，培養民族自豪感。使學生感受到中華食文化的博大精深，激發學生進一步探索食文化的興趣。

優點之處：

1、整堂課設計切合了學生學習的心理需求，符合學生認知規律，并大大提高學生的學習興趣，使得課堂氣氛一直很熱烈。

2、“隨圖識字”環節，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學生印象深刻

，學生識字興致也比較高。

3、學生是在一定情境下，借助于老師的幫助，及與同學的協作、交流，同時利用學生已知信息為基礎，通過意義的建構而獲取認識，符合教學規律。中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內容在里面，怎樣能讓學生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現，是我一直思考的問題。因此，今后教學時，課前一定要準備充分，多角度的調動學生的積極性，激發學生的學習興趣。

中國美食教學反思與研究篇十

一個星期的教學下來，我發現學生學習的興趣仍然很高。并且，對于完成任務時，老師的夸獎十分重視。當我講解完了操作步驟，請同學們自己動手，完成好了任務以后及時報告給老師，我把這些同學的號碼記錄下來，并且大聲的給予表揚。孩子們對于這種方式欣喜不已，十分積極，一個個在完成任務時都積極舉手，效率很高。這種激勵孩子的做法十分奏效。

我還發現，一開始，對于孩子習慣的培養十分重要。什么時候該動鼠標，什么時候可以動鍵盤，都要十分重視。不帶鞋套的學生，我請他下課時整理教師桌椅，以此讓他們記住下節課一定要帶鞋套。

這次課，我也改變了教學方法。當同學完成好了操作以后，我就問：“有哪位同學可以上臺來給我們演示一下操作步驟的？請舉手！”于是，有好幾位同學舉手。我發現，當學生上臺演示時，臺下的同學都全神貫注，認真觀看，因為是同班同學，他們就更加關注。這種方法激發得了學生的學習興趣和求知欲。

孩子們的'天性是活潑的，他們也樂于接受表揚，作為教師，也應該不吝嗇自己的贊美，給孩子們以鼓勵。

不同班級，不同層次的學生在學習中所體現出來的差異也是明顯的。這就需要教師耐心的給予指導。譬如，當我講解完如何將自己喜歡的網站添加進收藏夾時，我就請學生動手操作。可是當我巡視查看學生的完成情況時，個別學生怎么也弄不明白，在這種情況下，個別指導就尤為重要了。經過教師的細心指導，孩子們終于學會了操作，得到了收獲。

另外，我也決定采取一個辦法，選出小組長，讓小組長協助老師，督促學生完成任務，也可以幫助信息技術水平不高的學生，使大家共同進步。

中國美食教學反思與研究篇十一

《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發學生的愛國熱情。

本節課教學時，大部分學生對美食還是很感興趣的。因為學生在輕松愉快的氣氛中學習，成為了主體，主動性增強。在學習中，能運用多種形式，如通活動前師幼收集美食的信息和各種不同信息，學習活動中的交流和看視頻，聽故事，使孩子們充分的運用各種感官來調動對傳統美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個學習活動注重的情感和知識的積累，環節層層遞進，支持了教學目標的有效落實。

中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內容在里面，怎樣能讓學生了解的`更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現，是我一直思考的問題。

回顧本課教學，課堂上學生始終興趣盎然。特別是"隨圖識字"這一教學環節，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學生印象深刻，這一環節中的"小廚師"更讓學生樂于參與。此時，我大膽放手，把課堂讓給學生，表演的學生語態自然，語調抑揚頓挫，下面聆聽的學生個個聽得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮。縱觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發現漢字的規律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達到了"潤物無聲"的教學境界。

因此，今后教學時，課前一定要準備充分，多角度的調動學生的積極性，激發學生的學習興趣。

中國美食教學反思與研究篇十二

炸zh（炸魚）（炸醬面）zh（爆炸）（炸開）。

第二課時。

一、課時目標。

1．會寫9個生字。

2．運用部首查字法，說說自己的發現。

二、重點難點。

重點。

會寫9個生字。

運用部首查字法，說說自己的發現。

三、觀看《天天向上》美食季，導入課文。

1．播放視頻。

2．提問：剛才視頻中哪道美食讓你垂涎三尺？想知道這些美食是怎么做出來的嗎？讓我們再次走進課文，回顧幾種制作食物的方式吧！(齊讀課文)。

四、查字典，說發現。

1．出示三組漢字：

灶焰燙煲焦烹。

2．學生認一認。

3．請你說一說這三組漢字的部首分別是什么。(火火灬)。

4．學生先用部首查字法查第一組字。

5．匯報交流。

灶：用磚石砌成的生火做飯的設備。

焰：火光，火苗。

小結：這兩個字都與“火”有關。

6．再用同樣的方法查后兩組字，總結規律。

燙、煲：都要用到火。

焦、烹：都要用到火。

總結：這三組漢字都與“火”有關，可見制作食物時離不開火。

五、重溫字詞，感悟漢字之美。

1．“摘星星”游戲識字。

2．“奪紅旗”讀詞。

六、指導寫字，體會漢字之巧。

1．出示漢字“燒、烤。

(1)引導學生發現這三個字的共同點：都是火字旁。

(2)運用所學的知識，想一想，這三個字都屬于我們學過的哪一類字？(形聲字)。

(3)請你為這三個字組詞。(指名說)。

(4)教師正音，學生齊讀這三個字。

(5)觀看”電腦小博士“的漢字書寫動畫。

(6)全體學生跟隨”電腦小博士“書空。

(7)學生在田字格中描紅、臨摹、書寫。

(8)教師巡視、指導。

2．出示漢字”雞、鴨“。

(1)請學生說說這兩個字的共同點：都帶有”鳥“字，與家禽有關。

(2)指名讀，教師正音。

(3)指導學生寫好”雞、鴨“。

3．依次呈現”茄、肉、蛋、飯“，按”讀音組詞講筆順觀察臨摹"的步驟指導學生寫字。

(1)學生在田字格中描紅、臨寫。

(2)教師巡視、指導。

4．展示書寫規范的學生作品。

七、梳理板書。

中國美食教學反思與研究篇十三

《中國美食》是部編版二年級下冊第三單元的一篇識字課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發學生的愛國熱情。

在教學時，我先請孩子們欣賞關于美食的視頻，孩子們看到各種各樣的美食，都垂涎三尺。然后說也給孩子們上幾道菜，這樣很自然帶孩子進入對菜名的認識學習中，學生很感興趣，精神比較投入。比簡單直接的菜名學習要好很多。

在《中國美食》這一課的教學中，為了預防和糾正錯別字，我采用了多種識字教學，情境識字，看圖識字，歸類識字，字理識字和寫字教學。

在識字教學中，我們把要認識的漢字分為草字頭的字、提手旁的字、火字旁的字、四點底的字，這樣方便學生記憶字形，理解字意，了解漢字的構成規律，了解了四點底來歷、變化過程，理解四點底和火字旁的聯系和區別。這種識字方法學生學會以后也可以用來學習新的生字，為以后的生字的學習打下良好的基礎。

在小學語文的課堂上，特別是低年級的課堂，每節課都要有較長時間的寫字教學，本節課的識字教學有觀察、范寫、練習、自我評價評四部組成，我覺得每一步都很重要。遺憾的是我覺得自己這節課書寫展示的還不夠缺少點評環節，我希望在今后的教學中，更能精簡環節、優化過程，指導學生寫好每一個字。

在鞏固生字時，我設計了搶收食材的游戲，并告訴學生每個蔬菜下面都藏著一個漢字，只要你大聲、正確的讀出這些漢字，就能獲得食材。每個孩子都有競爭意識，都希望自己在同伴中大顯身手，來獲得尊重和成就感，我讓孩子們開火車比賽，這樣孩子們的學習的積極性很高，專注度也很高，對生字的記憶快速準確。

課后,我對本課識字教學成果進行檢測，實踐表明，孩子們本課識字的辨識度很高，認錯的字很少，書寫上也明顯規范，錯別字率也降低了。

中國美食教學反思與研究篇十四

在《中國美食》這一課的教學中，為了預防和糾正錯別字，我采用了多種識字教學，情境識字，競賽識字，歸類識字，字理識字和寫字教學。在教學中，我設計請孩子吃飯的情境，自然進入對菜名的是認識學習中，學生在情境教學中更感興趣，更容易投入。比簡單直接的菜名學習要好很多。每個孩子都有競爭意識，都希望自己在同伴中大顯身手，來獲得尊重和成就感，我讓孩子們過三關，比賽爭取做客的名額，這樣孩子們的學習的積極性很高，專注度也很高，對生字的記憶快速準確，預防錯別字的產生。在識字教學中，我們把要認識的漢字分為草字頭的字、提手旁的字、火字旁的字、四點底的字，這樣方便學生記憶字形，理解字意，了解漢字的構成規律，了解了四點底來歷、變化過程，理解四點底和火字旁的聯系和區別。這種識字方法學生學會以后也可以用來學習新的生字，為以后的生字的學習打下良好的基礎。寫字教學是本課想要重點突出的地方，現在很多老師在課堂上省去了這一步，是不對的.，其實在小學語文的課堂上，特別是低學段的課堂，每節課都要有較長時間的寫字教學，本節課的識字教學有觀察、范寫、練習、點評四部組成，我覺得每一步都很重要，老師不要用課件代替范寫，更不能缺少點評環節，對糾正漢字錯別字中最大的問題書寫不規范，有很好的作用，遺憾的是我覺得自己這節課展開的還不夠，我希望在今后的教學中，更能精簡環節、優化過程，給孩子們更多的寫字練習時間。課后我對本課識字教學成果進行檢測，實踐表明，孩子們本課識字的辨識度很高，錯認的很少，書寫上也明顯規范不少，錯別字率也遠遠低于調查的平均值。

中國美食教學反思與研究篇十五

教學目標：

1.認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒”“肉”兩個字。

2.能認識“燒、烤、爆”等制作美食的方法。

教學難點和難點：生字教學了解烹飪方法。

教學過程：

一、欣賞視頻舌尖上的中國。

1.師：孩子們，看完視頻，你有什么感受，誰來說說。這些美味的菜我們稱之為美食。

2.看了這么多的美食，你有什么感受？生說。這些美食都是我們中國的美食。地大物博的中國，盛產美食，不僅品種多，而且色香味俱全，今天我們一起走進中國美食。

3.中國的美食在世界上可有名了，我們自豪地讀一讀。全班齊讀課題。

二、初讀課文。

師：現在請孩子們翻開書，看誰能又快又準確地認識這些美食。

（一）情景識字。

第一環節：看圖認識菜名。

出示：看看這是什么菜？涼拌菠菜誰來讀一讀？

這又是什么？香煎豆腐（腐是輕聲）。

這道菜你吃過嗎？紅燒茄子。

烤鴨。

水煮魚（煮是翹舌音）。

蔥爆羊肉。

小雞燉蘑菇（蘑菇在一塊，讀輕聲。）。

第二環節去圖識字。

1.師：剛剛是通過看圖片認識了七種美食。現在去掉圖片了，孩子們還認識這些菜名嗎？請大家自由讀一讀，帶拼音的字多讀幾遍。讀完后請舉手。

去圖片，認識菜名：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。

2.帶拼音的生字寶寶你會認嗎，來挑戰一下吧。（齊讀）。

3.生字寶寶讀得真棒，咱們來開火車讀讀這些詞語吧。（開火車讀）。

4.去掉拼音你們還會嗎？男女生來比比看誰讀得整齊又洪亮。（男女生交叉讀）。

第三環節：卡片搶答鞏固識字。

1.孩子們真厲害，我們來玩一個游戲吧！這些卡片上的生字寶寶如果你認識它，請大聲喊出它的名字。

菠煎腐茄烤煮爆燉蘑菇。

2.請你給這些生字寶寶找規律分分類，你會怎么分呢？我請同學上臺來分，下面的同學，同桌之間互相說一說。（貼生字分類）。

草字頭：菠茄蘑菇與植物有關。

火字旁：燒烤炒燉炸爆。

四點底：煎煮蒸與火有關。

師：講授。

a.老師想問一下你為什這么分呢？（與植物有關）。火字旁和四點底的生字跟火有關系，而這些都是我們制作食物的烹飪方式。

b.孩子們在看看這些字，形旁表示意義，聲旁表示讀音，所以這些都是形聲字。

3.師：剛才我們知道了這么多的烹飪方法。現在我們來找一找看這些菜肴里有哪些，烹飪方法呢？誰來說一說。

涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。

烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。

師：中國美食不僅豐富多彩，連烹飪方式也是如此。我們來看看這些主食？完成老師兩個任務：

（1）讀準字音，圈出主食里的烹飪方式。

（2）說說這些主食是怎么做的。

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。

4.師：誰來說說你們找的烹飪方式并且說說這種食物是怎們做的？師貼生字。

蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）。

師：同學們之間配合真是默契，一下就完成了老師布置的任務。咱們把掌聲送給自己。

5.中國人不僅愛吃，對吃還這么講究，同一樣食材，有不同的做法。

蛋炒雞蛋煮雞蛋蒸雞蛋煎雞蛋。

6.師：今天呀你們都是小廚師，下面食材，你會怎么做？

西紅柿，茄子，豬肉，黃瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，蝦。

師：你用什么做呢？請生回答。

第三關：寫字。

2.請大家仔細觀察一下這些生字，偏旁、結構有什么相同點。寫這些生字的時候要注意些什么？誰來說一說（都是左窄右寬，撇比較難寫）。

3.師：現在我們來寫寫燒字，誰來提醒一下讀音？請領讀一下。

4.師：小手舉起來跟著老師一起寫燒字。范寫燒字（左窄右寬左右交叉）。

4.在書上寫寫吧，看誰寫得既美觀又漂亮。師巡視。

5.選一本展示一圈，誰來評價一下哪里寫得好，哪里需要改進呢？

五、作業布置：請大家下去把剩下的生字寶寶寫一寫。

總結師：同學們，今天我們一起了解了中國美食。我們來欣賞一下。

板書：

茄菠蘑菇與植物有關。

火燒烤炒燉炸爆。

四點水煮蒸煎熬與火有關。

《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的.菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發學生的愛國熱情。

本節課教學時，大部分學生對美食還是很感興趣的。因為學生在輕松愉快的氣氛中學習，成為了主體，主動性增強。在學習中，能運用多種形式：如通活動前收集美食的信息和各種不同信息，學習活動中的交流和看視頻，使孩子們充分的運用各種感官來調動對傳統美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個學習活動注重的情感和知識的積累，環節層層遞進，支持了教學目標的有效落實。

教學目標的有效落實：中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內容在里面，怎樣能讓學生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現，是我一直思考的問題。

回顧本課教學，課堂上學生始終興趣盎然。特別是“隨圖識字”這一教學環節，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學生印象深刻，這一環節中的“小廚師”更讓學生樂于參與。此時，我大膽放手，把課堂讓給學生，表演的學生語態自然，語調抑揚頓挫，下面聆聽的學生個個聽得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮。縱觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發現漢字的規律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達到了“潤物無聲”的教學境界。

因此，今后教學時，課前一定要準備充分，多角度的調動學生的積極性，激發學生積極性，對教學內容完全熟悉。

中國美食教學反思與研究篇十六

針對二年級小朋友識字認得快忘得也快的特點，我把鞏固識字看成了二年級識字教學的難點。教學中，我一方面在課堂上利用各種教學手段，采用多種形式，反復朗讀課文，隨課文識字，即在語言環境中識字，做到字不離詞，詞不離句，句不離文；另一方面，鼓勵學生在自己感興趣的課外閱讀中主動識字，把識字的鞏固由課堂延伸到課外的表現，這樣既有效地鞏固了識字，又使學生及早地接受獨立閱讀的訓練，獲得良好的語言習慣的培養。

除了在課內課外通過閱讀來復現識字，達到鞏固識字的目的，我認為，在培養學生識字興趣的基礎上對學生的識字進行即時的復習也是鞏固識字的有效方法。在復習課上，我一般會采取擂臺賽、兒歌、游戲摘蘋果、闖關等學生感興趣的活動，還會讓學生開口說一說這個字的字型結構及特點，動手寫一寫這個字。形式多樣的活動增強了學生識字的興趣，也增強了學生鞏固識字的熱情。

總之，我認為識字教學應提倡在情境中識字，在生活中識字，用自己喜歡的方式識字，并即時地鞏固識字。在課堂上，我們要盡可能地為學生創設豐富多彩、生動有趣的教學情境，教給學生多種識字方法，引導學生自主識字。在課堂外，我們要引導學生在日常生活中做識字的有心人，多去認識一些課堂上還沒有學到的字，并自覺和同學交流識字成果，還要多閱讀一些課外讀物，把識字放到具體的語言環境中去鞏固。

天哪，這一課是講中國美食。一幅幅美食圖，讓一群小吃貨徹底爆發。課堂不受控制了，直接你一言我一語和同桌說起美食來。我只好讓小朋友們自己先把這些美食名字讀給同學聽。先讓他們把這股能量釋放掉。然后依次教學每一種菜名。

這些都是生活中的常見菜名，下次教學時，為了更好的激活學生的生活經驗，可以在真實的飯館菜單中復現鞏固。

這一課對生字的復現鞏固是很容易的。比如：教學“煎”字時，除了結合圖片認讀讀“香煎豆腐”外，還可以結合第一題，說說哪些菜還可以“煎”，比如“煎蛋”“煎餅”等等，這樣就“煎”字就在記憶的提取與詞語的拓展中認識了。如果要做得更好，就可以關注四點底的意義，以及“煎藥”的“煎”意義理解的不同。同樣，在教學“小米粥”的時候，就可以聯系當地特色，合川的“李海粥王”，出示“李海粥王”菜單，讓他們認讀各種各樣的粥名。

課后題第一題的教學，要讓學生知道“火字旁”的字及“四點底”的字大部分和火有關。然后要區別“炒、烤、燒”等字的不同意義。但是學生詞不達意，因此設計說說制作哪些食物需要用到這些方法，學生能說出，便在內心理解了這些字的意義。比如：我要吃雞蛋。可以“煮雞蛋”“蒸雞蛋”“炒蛋”，通過這樣的活動，學生識字、理解意義的目標都達成。

中國美食教學反思與研究篇十七

《中國美食》是識字單元的最后一課。俗話說:無美食不生活;人生在世，吃穿二字;民以食為天......美食是從古至今都難以抵擋的誘惑!部編教材融進這些內容，貼近孩子生活，符合人內心的需求，我是很喜歡的!讓孩子們邊看圖邊學習“菜名”，這是很享受的事。孩子們津津樂道，讀著讀著還做出一副吞咽口水的模樣，有這種狀態估計識字情況會很好的!

為檢測孩子們的掌握情況，直接板書“拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉”讓孩子發現幾個字的秘密。

有孩子說:都是動作詞;有孩子說:都和“火”有關!我馬上追問:你怎么知道都和“火”有關?孩子們說:以前學過四點底的字是從“火”變過來的!教室里響起，我很欣慰，至少孩子們學過的東西沒有忘記。那“拌”怎么和火扯上關系呢?這是個難題!孩子們想了好久，答案:涼拌菠菜也要稍微在水里煮一下可愛的答案!于是寫下“熗”，又讓孩子們多認識一個與火有關的字。

于是，這節課就圍繞中國美食的烹飪“熗、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、熬、煲、炒......”進行，帶著孩子們走進一堂美食的盛宴，享受各式各樣的中國美食，認識好多與“”有關的字!

文檔為doc格式。

中國美食教學反思與研究篇十八

本節課通過賞美食、說美食、吃美食的故事，引導學生欣賞中國飲食文化的特點。感受勞動人民的聰明和智慧，培養民族自豪感。使學生感受到中華食文化的博大精深，激發學生進一步探索食文化的興趣。

2、學生是在一定情境下，借助于老師的幫助，及與同學的協作、交流，同時利用學生已知信息為基礎，通過意義的建構而獲取認識，符合教學規律。

1、識字課，識記字形沒有貫穿與課堂當中。

2、寫字時間不夠10分鐘。

通過這節課的教學，我也深刻認識到：我們要從學生的實際情況、實際需要、實際能力出發，把學習的主動權交給學生自己，要培養學生自主學習。只有這樣，我們才能達到新課程標準的要求，我們才能讓學生真正做到快樂學習、高效率學習！

關于身為一名剛到崗的教師，我們要在課堂教學中快速成長，教學反思能很好的記錄下我們的課堂經驗，那么應當如何寫教學反思呢？下面是小編精心整理的關于《......

中國美食教學反思與研究篇十九

身為一名剛到崗的人民教師，我們的工作之一就是課堂教學，寫教學反思可以很好的把我們的教學記錄下來，那么優秀的教學反思是什么樣的呢？下面是白話文的小編為您帶來的《中國美食》教學反思5篇，希望能夠幫助到大家。

一個星期的教學下來，我發現學生學習的興趣仍然很高。并且，對于完成任務時，老師的夸獎十分重視。當我講解完了操作步驟，請同學們自己動手，完成好了任務以后及時報告給老師，我把這些同學的號碼記錄下來，并且大聲的給予表揚。孩子們對于這種方式欣喜不已，十分積極，一個個在完成任務時都積極舉手，效率很高。這種激勵孩子的做法十分奏效。

我還發現，一開始，對于孩子習慣的培養十分重要。什么時候該動鼠標，什么時候可以動鍵盤，都要十分重視。不帶鞋套的學生，我請他下課時整理教師桌椅，以此讓他們記住下節課一定要帶鞋套。

這次課，我也改變了教學方法。當同學完成好了操作以后，我就問：“有哪位同學可以上臺來給我們演示一下操作步驟的？請舉手！”于是，有好幾位同學舉手。我發現，當學生上臺演示時，臺下的同學都全神貫注，認真觀看，因為是同班同學，他們就更加關注。這種方法激發得了學生的學習興趣和求知欲。

孩子們的"天性是活潑的，他們也樂于接受表揚，作為教師，也應該不吝嗇自己的贊美，給孩子們以鼓勵。

不同班級，不同層次的學生在學習中所體現出來的差異也是明顯的。這就需要教師耐心的給予指導。譬如，當我講解完如何將自己喜歡的網站添加進收藏夾時，我就請學生動手操作。可是當我巡視查看學生的完成情況時，個別學生怎么也弄不明白，在這種情況下，個別指導就尤為重要了。經過教師的細心指導，孩子們終于學會了操作，得到了收獲。

另外，我也決定采取一個辦法，選出小組長，讓小組長協助老師，督促學生完成任務，也可以幫助信息技術水平不高的學生，使大家共同進步。

在我備《中國美食》一課時，就預設到學生會對本課非常感興趣。今日上課之前，就感受到了學生的那種積極向上的學習熱情。看圖讀詞語的時候，孩子們的眼睛都目不轉睛地盯著黑板，嘴里還發出嘖嘖聲。

學生舉例說自己最喜歡吃的美食時，一個孩子一口氣說了好幾種菜名。

平時上課愛做小動作的孩子，今天積極舉手發言，巴不得次次叫到他。

在學習中，學生通過賞美食、說美食、菜名識字幾個環節展開，引導學生欣賞中國飲食文化的特點，感受勞動人民的聰明和智慧，培養民族自豪感。使學生感受到中華食文化的博大精深，激發學生進一步探索食文化的興趣。

作為老師，我在備課的時候，也有了收獲，“涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、蛋炒飯”，這些菜名中，就有烹飪的方法“拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒”十種。中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內容在里面，怎樣能讓學生了解的更多，除了教師的"講解以外，還能用其他形式來呈現，是我一直思考的問題。因此，今后教學時，課前一定要準備充分，多角度的調動學生的積極性，激發學生的學習興趣。

赴無錫學習聽了許多教育名家的課，感覺蔣軍晶老師指教的《舌尖上的美食》作文指導課對我來說啟發很大。指導課一直是我在語文教學中很薄弱的一項，不知道如何指導能提高學生的寫作水平。聽了蔣老師的課讓我豁然開朗，指導寫作就應該教會寫作方法。

在這節課中，教給了學生五種寫美食的方法，分別是一樣一樣寫過去、多用顏色、讓味道“動起來”、用上“比較”、用上“好像”這五種方法，并通過五個具體的例文讓學生理解并掌握運用這五種方法。那么當講解完這五種方法后，學生再寫作文的時候，確實得心應手很多。在課堂上，孩子們恰當的運用這幾種方法，不僅能把作文寫長，也使作文更具語文味兒，更生動形象了。課堂上孩子在十幾分鐘的時間內，就能寫出菜的色香味來，是和恰當的指導方法離不開的。

但在我執教的這節課中，感到后邊的匯報部分時間還是有些緊湊，許多孩子都沒有充分的匯報和交流，并且對匯報的孩子的點評也不是很到位，這就需要我加強自身的文學素養，只有教師的語文功底厚，才能教出好的學生。在今后的教學之路上，我會繼續努力，給孩子帶來更多的收獲。

《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化，從而激發學生的愛國熱情。

本節課教學時，大部分學生對美食還是很感興趣的。因為學生在輕松愉快的氣氛中學習，成為了主體，主動性增強。在學習中，學生通過賞美食、說美食、菜名識字幾個環節展開，引導學生欣賞中國飲食文化的特點，感受勞動人民的聰明和智慧，培養民族自豪感。使學生感受到中華食文化的博大精深，激發學生進一步探索食文化的興趣。

優點之處：

1、整堂課設計切合了學生學習的心理需求，符合學生認知規律，并大大提高學生的學習興趣，使得課堂氣氛一直很熱烈。

2、“隨圖識字”環節，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學生印象深刻，學生識字興致也比較高。

3、學生是在一定情境下，借助于老師的幫助，及與同學的協作、交流，同時利用學生已知信息為基礎，通過意義的建構而獲取認識，符合教學規律。中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內容在里面，怎樣能讓學生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現，是我一直思考的問題。因此，今后教學時，課前一定要準備充分，多角度的調動學生的積極性，激發學生的學習興趣。

《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發學生的愛國熱情。

本節課教學時，大部分學生對美食還是很感興趣的。因為學生在輕松愉快的氣氛中學習，成為了主體，主動性增強。在學習中，能運用多種形式，如通活動前師幼收集美食的信息和各種不同信息，學習活動中的交流和看視頻，聽故事，使孩子們充分的運用各種感官來調動對傳統美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個學習活動注重的情感和知識的積累，環節層層遞進，支持了教學目標的有效落實。

中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內容在里面，怎樣能讓學生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現，是我一直思考的問題。

回顧本課教學，課堂上學生始終興趣盎然。特別是"隨圖識字"這一教學環節，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學生印象深刻，這一環節中的"小廚師"更讓學生樂于參與。此時，我大膽放手，把課堂讓給學生，表演的學生語態自然，語調抑揚頓挫，下面聆聽的學生個個聽得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮。縱觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發現漢字的規律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達到了"潤物無聲"的教學境界。

因此，今后教學時，課前一定要準備充分，多角度的調動學生的積極性，激發學生的學習興趣。

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中國美食教學反思與研究篇二十

我最愛吃酸菜魚了。做酸菜魚需要準備一把娃娃菜、一包金針菇、一包豆芽、一包調料、一條烏魚或草魚。

把魚切片，金針菇撕成條，娃娃菜剝片。然后，把魚肉放入碗里，撕開腌魚包灑在碗中，用手將魚肉浸泡在調味料里。起鍋把油燒熱后，把所有的料都放在鍋里，放入湯包，煮30分鐘就好了。

做好后的酸菜魚，魚肉雪白雪白，湯汁金黃金黃，撒上蔥花顯得格外美麗。它的香味像桂花一樣清淡撲鼻，嘗上一口魚肉，q彈q彈的，像吃了qq糖一樣，鮮嫩滑溜。這是美味的酸菜魚，真希望可以有更多人來品嘗我的酸菜魚。