無論是身處學校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？以下是小編為大家收集的優秀范文，歡迎大家分享閱讀。

韭菜炒雞蛋制作方法篇一

韭菜炒雞蛋這個家常菜在日常飲食中非常常見，是許多人的最愛，不僅味道好，營養也很豐富。然而，如何做出一道好吃的韭菜炒雞蛋是需要一些心得體會的。

第一段：選購食材。

選購食材是做好一道美味韭菜炒雞蛋的關鍵，新鮮的韭菜是保證菜肴口感和顏色的關鍵，新鮮的雞蛋能讓菜肴富有彈性和質感。此外，在烹飪過程中，需要使用一點兒生抽和糖，以增添鮮味和口感。

第二段：切韭菜。

韭菜應該是最后切，因為韭菜里面含有一些揮發性的揮發物質，容易失去味道。韭菜切成約0.5厘米的小段，顏色應該略淡，這樣炒出來的韭菜色澤鮮亮，炒出的菜肴口感也更好。

第三段：炒雞蛋。

炒雞蛋需要先將雞蛋打散，攪拌出泡沫，再加入少量鹽、胡椒粉和淀粉，這樣可以增添雞蛋的鮮美口感和質感。雞蛋炒至九成熟，變成剛剛結塊，放入盤中備用。

第四段：炒韭菜。

炒韭菜的時候先放入適量油，放一點兒蔥姜蒜爆炒出香味，也會有利于韭菜的去腥味。用大火將韭菜翻炒均勻，這樣可以快速爆炒出鮮味，炒熱后加入少許生抽和糖攪拌均勻，取出盤中。

將炒好的韭菜加入盛有炒雞蛋的盤中，用鏟子迅速攪拌均勻，翻炒10秒鐘左右就可以出鍋了。這樣將雞蛋和韭菜充分混合，煮熟后再加少許鹽、胡椒粉和蔥花裝飾。這樣做出來的韭菜炒雞蛋香味濃郁，鮮美且口感飽滿，營養也非常豐富。

總結：

總之，做好一道韭菜炒雞蛋需要非常細致，選購食材、切韭菜到加入鹽、胡椒粉等調味品的搭配，都需要經驗和技巧。但是，在熟練了這些技巧后，很容易也很快樂地做出一道香味濃郁，營養豐富的韭菜炒雞蛋，享受美食和幸福時刻。

韭菜炒雞蛋制作方法篇二

韭菜，雞蛋，彩椒，花生油，鹽，姜蒜末。

1、雞蛋打散加鹽拌勻;。

2、韭菜洗凈后切段備用;。

3、起油鍋放入蛋液，炒好出鍋待用;。

4、底油爆香姜蒜末，然后放入彩椒丁;。

6、炒勻即可出鍋。

韭菜在中醫藥中還被稱為“起陽草”，它具有溫肝補腎，壯陽固精的作用。此外它還能健胃理氣，活血散瘀，潤腸通便的多種功效。

韭菜炒雞蛋制作方法篇三

做韭菜炒雞蛋是一道非常受歡迎的中式家常菜。它不僅美味可口，而且簡單易施。今天我來分享一下我在做韭菜炒雞蛋中的實踐心得體會。

第二段：選材和準備。

首先，我們需要準備新鮮的韭菜和雞蛋。對于韭菜，我們應當選擇嫩且色澤翠綠的部分，充分洗凈；雞蛋則要打在碗里，加入少量鹽和淀粉，充分攪拌。此外，我們還需要準備調味料，例如鹽、生抽和姜蒜等。

第三段：烹飪過程。

烹飪的過程分為兩個步驟：先炒韭菜，再加入雞蛋。首先，我們熱油，放入姜蒜翻炒，然后加入韭菜，需要翻炒至變軟；接著，我們將雞蛋倒入鍋中，隨后加入鹽和生抽，快速攪拌均勻，直到雞蛋完全熟透為止。

第四段：技巧和注意事項。

做好一道韭菜炒雞蛋的關鍵在于掌握技巧和細節。首先，熱油之前要保持鍋干凈；其次，在翻炒韭菜的過程中，不要加入水分；最后，攪拌雞蛋的時候，要以快速翻炒的方式翻炒，避免出現大塊的雞蛋。

第五段：總結。

總的來說，做韭菜炒雞蛋不僅是一道簡單的家常菜，更是一道美味可口的佳肴。在制作的過程中，我們需要注意細節和技巧，并且根據自己的口味適量調整調味料，才能制作出口感鮮美的韭菜炒雞蛋。希望大家在實踐中加強學習，豐富自己的廚藝。

韭菜炒雞蛋制作方法篇四

2.炒鍋倒油燒熱，倒入蛋液炒熟盛出。

3.再加少許油爆香蔥花，放入蝦皮炒香。

4.再放入韭菜。

5.加適量的鹽翻炒。

6.韭菜變軟加少許雞精。

7.最后倒入雞蛋混合翻炒均勻關火。

韭菜又叫韭，山韭，長生韭，起陽草，韭芽，韭菜有補腎助陽，溫中開胃的功效，韭菜有治療身體虛弱，肺結核盜汗，噎嗝反胃，婦女產后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等的作用。

韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀。

韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。

韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草綱目》中說："韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結核盜汗，噎嗝反胃，婦女產后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等。

韭菜炒雞蛋制作方法篇五

今天是休息日，我媽媽說她會教我如何用韭菜做煎蛋。聽到這些，我高興得跳了三英尺高。我說不出我有多開心。

首先，我穿上圍裙，準備好烹飪材料和調料。我媽媽告訴我做韭菜炒雞蛋的步驟。讓我先把雞蛋打在碗里，然后把它們攪拌均勻。然而，我不小心打碎了雞蛋，蛋殼掉進了碗里，蛋黃在左邊，蛋黃在右邊。碗滿了。我媽媽說，“沒關系，只要把蛋殼拿出來就行了。”我松了一口氣，對媽媽說:“媽媽，你為什么不早點告訴我你雞蛋打得有多硬。”我把雞蛋攪拌成糊狀，然后把韭菜洗干凈，切碎，倒入雞蛋糊里，攪拌。我媽媽說，"放些鹽！"我很快放了一點鹽。好了，所有的準備工作都已經完成了，現在是我展示才華的時候了！

首先，我打開煤氣爐，點燃一堆火，往鍋里倒了一些油。當油熱的時候，我把攪拌好的韭菜雞蛋糊倒進鍋里，吵了一會兒。美味的韭菜炒雞蛋做好了。我先嘗了嘗，然后讓我媽媽嘗了嘗。我媽媽說，“是的，這是一個非常成功的第一次烹飪！”

我終于學會了如何做韭菜炒雞蛋，同時，我也意識到了我媽媽每天在烹飪方面的辛勤工作。

韭菜炒雞蛋制作方法篇六

煎蛋和菜韭蛋炒的法和區做別：

材韭菜料磅,雞15個,鹽1蛋小勺湯,1小勺法1做)韭洗菜切凈成寸半的長段否(則了之炒后比會較老);2...

最別放好。雞炒蛋的'82種法一做、西紅炒柿蛋雞的法做:料原雞蛋3個:,紅柿1西05,克植油4湯物,匙.鹽..

韭

韭菜炒雞蛋制作方法篇七

今天，媽媽買回來了很多雞蛋，說今天要給我們做雞蛋宴。我驚喜若狂．為了讓氣氛更好，我對媽媽說：＂媽媽今天第一道菜炒雞蛋由我來掌廚吧。＂媽媽聽到了，笑的人仰馬翻，開心的對我說：＂哈哈，你從來不進廚房，你行嗎？＂我大聲的對媽媽說：＂別瞧不起人，看來今天不給你露一手，你還真把老虎當病貓了。

＂說干就干，我先把兩個雞蛋打入一個碗里攪拌。然后向鍋里倒適當的油，等油沸騰了，再把攪拌好的蛋倒入鍋中炒。這樣一盤炒雞蛋就做好了。看著媽媽吃著雞蛋不住的夸我，我心里美滋滋的。心想下一次一定要做的.更好。

韭菜炒雞蛋制作方法篇八

今年寒假，我向媽媽請教如何做韭黃炒。

首先，在媽媽的指導下，我拿出一大扎韭黃，把韭黃放盆子中清洗。然后，往水池里裝好水，把韭黃放進水池里清洗，除去臟物。接著，洗好韭黃后，第一個挑戰來臨了。媽媽把韭黃放在砧板上并告訴我：現在要把韭黃切成一小段一小段，每小段大概5厘米左右。說完，媽媽便示范了一次。我想：這還不？可是說起來容易做起來難，有些我切得10厘米長，有些卻切得只有2厘米短。我有些懊惱地問媽媽為什么我切得不好。媽媽笑著拍了拍我的頭說：可以用目測法呀，切之前先看準一段，然后再把刀定好位，最后切下去。你試試！這個方法果然管用，我把后面的`韭黃切得十分完美，不愧是經驗豐富的媽媽！

接下來是打蛋，這又是一個挑戰。媽媽教我在桌子上輕輕地把蛋敲開，接著倒進碗里。我小心翼翼地敲開雞蛋，不料力道掌握不好，直接將雞蛋打碎了，吸取教訓再次嘗試終于了。

最后就是下鍋炒了。我先熱好鍋，倒油，接著把韭黃倒進鍋里，然后不停翻炒。過了一會兒，把雞蛋也倒進鍋里，再撒入一點鹽，再不停翻炒，最后就是起鍋把韭黃和蛋裝入盤子里，香噴噴的韭黃炒雞蛋就做好了。

望著那韭黃炒雞蛋，我的心里不由得有一種成就感，真不錯啊！只要肯學習，愛動手，我們就會有！

韭菜炒雞蛋制作方法篇九

炒菜雞,蛋這菜道雖很然平民,做起來也很簡,單但它卻是們老咱姓飯百上桌出率鏡高的很菜肴一。韭菜不僅.之..

菜韭炒蓋澆蛋飯做的法：

簡單。

哈~先打~雞,蛋加入和雞精鹽一起攪拌起~油鍋,雞蛋(注炒意用小)雞火成型馬蛋上火閉然后.油鍋,..起.

韭菜。

雞蛋做炒法。

韭菜雞炒的蛋法做很單,簡道味也錯。而且這不道具有菜中溫養血,腎溫腰暖的膝功效,對虛腰膝腎痛、酸虛腎..寒.

樣才能將怎韭第一文庫網炒菜蛋炒的雞更好,吃要我專的：業。

原料。

雞:蛋3、個菜韭小1。把料調:鹽適量做:法1.蛋雞打碎韭菜切成末,加入少量,攪拌鹽一在..

菜切韭小段加面調成水狀糊加入韭菜,合混拌成糊均狀鍋平熱,抹少加許,油后熱攤,上述上糊的,成形時狀,打..

韭菜蛋包雞子的法：做。

所需食。

韭菜炒雞蛋制作方法篇十

暑假的一天，爸爸媽媽不在家，肚子很餓。我想不吃東西。我該怎么辦？米飯炒雞蛋。我立刻跑到冰箱里從柜子里拿出兩個雞蛋和兩個碗。但是打蛋的第一步讓我很痛苦。我先裂開一個小口，然后用手掰開。雞蛋進了碗里，但蛋殼也跟著進了。這是怎么回事？我仔細回憶母親打雞蛋的方式，終于發現問題：我沒有像母親那樣用手捏住小嘴輕輕掰開，而是捏住整個雞蛋掰開。怪不得打不過。打第二個雞蛋，我模仿媽媽打雞蛋的方法，效果真的好很多。然后我開始攪拌雞蛋，第一次到處攪拌，攪拌了兩個雞蛋只剩下一半。當然，攪拌過后，我還不忘放點鹽和蔥花。我往鍋里放了兩勺油，因為我太餓了。油還沒熱，我就把雞蛋倒進鍋里，來回滾。

雖然這盤炒雞蛋的味道遠不如我媽做的好吃，但我還是一團亂麻，手忙腳亂。但這是我自己勞動的果實，卻味道香脆。

韭菜炒雞蛋制作方法篇十一

韭菜炒雞蛋是一道傳統的特色名菜，屬于不少菜系中均有出現，其中以在魯菜最出名。下面，小編就為大家分享韭菜炒雞蛋的做法，希望對大家有所幫助!

韭菜因營養豐富，又有溫補肝腎，助陽固精作用，故在藥典上有“起陽草”之稱。在中國已有3000多年的栽培歷史，它是一種營養價值極高的蔬菜。韭菜不僅菜質柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營養物質，每百克鮮韭菜中含胡蘿卜素3.12毫克、維生素b20.09毫克、維生素c39毫克、鈣84毫克、磷43毫克、鐵8.9毫克、可食纖維1.2克，此外還含有脂肪、蛋白質和一種辛香揮發物質——硫化丙烯。 中醫認為，韭菜是一味興奮強壯藥，有健胃提神、溫補肝腎、助陽固精、溫中下氣、活血行瘀等功效，適用腎陽虛衰、盜汗遺尿、腰膝酸軟及婦女白帶等癥。

此外，韭菜的根、籽可入藥，常用來治跌打損傷、吐血、鼻衄等癥。李時珍稱贊韭菜“乃菜中最有益者。” 韭菜不僅營養價值高，同時還有一定的藥用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，適用于干治療心腦血管病和高血壓;韭菜中含有大量的可食纖維，這些纖維能促進腸胃蠕動，使其排空時間變短，縮短食糜中膽固醇和膽酸同細菌作用的時間，減少有毒物質被人吸收的機會，對便秘、結腸癌、痔瘡等都有明顯療效。另外，中醫認為韭菜食味甘溫，有補腎益陽、散血解毒、調和臟腑、暖胃、增進食欲、除濕理血等功效。

所需食材

雞蛋二個，韭菜，蝦皮

調料：植物油，姜末，鹽，味精。

制作方法

很多人說這道菜還有減肥的功效，如果炒菜時用水代替油的話，效果會更好。

原料

雞蛋二個，韭菜50克，蝦皮10克。調料：植物油15克，姜末3克，鹽0.5克，味精0.5克。

做法

雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗凈切成1.5厘米的段，放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱后，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸后加鹽，姜末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。

功效

韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。本品采用水炒方法，使用烹調油少，成肴咸鮮軟嫩，營養豐富，所含熱量少。

原料

主料：雞蛋4枚 韭菜半斤

韭菜炒雞蛋

韭菜炒雞蛋

鹽少許，食用油少許。

韭菜炒雞蛋制作方法篇十二

雞蛋先炸1,絞了碎(關鍵就油是太熱,8成下別蛋雞),涼晾;干貝2理干凈清水稍用焯微下一切,;3.碎..

韭菜蛋餃雞餡子做的雞法蛋炒可以嗎不。

炒不雞的蛋能起只到餡糊的黏作用,通的說俗是餡不就,散但是不宜放多,到兩枚即可,炒過的一蛋,涼雞后過放..

韭菜炒雞蛋制作方法篇十三

周末晚上，媽媽教我做韭菜炒雞蛋。

首先，把韭菜的黃葉擇掉，接著，放在水盆里淘干凈，放在一邊備用，再拿出五個雞蛋，輕輕地在碗沿上磕破，把蛋清和蛋黃流進碗里，放一小勺鹽，拿雙筷子攪拌，直至蛋清蛋黃混合一起。這時候拿刀把剛才洗好的韭菜切成比一厘米還短的小段，也把韭菜撮進雞蛋碗里，再進行攪拌，這時候，碗里就像裝了一個黃綠相間的翡翠球。一切準備停當只準備炒了，我把炒鍋放在電磁爐上，剛準備倒油，媽媽就說：“現在還不能倒油，因為鍋里還有小水珠，不把水燒干，水遇到熱油會炸開的，很容易濺到人的臉上，那樣人會受傷的。所以炒菜倒油講究熱鍋涼油。”我聽了心想，原來炒菜也有這么多講究啊！鍋熱后，開始倒油了，媽媽在旁邊提醒我，炒雞蛋比炒其他菜的油要多些，這樣炒出的雞蛋能夠虛開。油熱了，媽媽說：“快把雞蛋和韭菜倒進去。”我趕忙照辦，看到鍋底的雞蛋液已經煎成一個雞蛋餅了，就拿鍋鏟把它們翻一個身，哇，現在的雞蛋變成金黃的了。這樣連翻幾次，韭菜雞蛋就炒好了。關閉電磁爐，并把炒好的雞蛋裝進盤子里，聞著香味，我的口水都流出來了。

吃飯的'時候，媽媽笑瞇瞇的說：“我的乖女兒真了不起，會做菜了！”爸爸也點著頭對我豎起了大拇指。聽著爸媽的贊揚，吃著自己親手做的菜，感覺今天的飯菜是我吃過所有飯菜中最好吃的一頓。

今后我還要學做其他的飯菜，增強自己的本領。

韭菜炒雞蛋制作方法篇十四

今天，我對媽媽說：“媽媽，你能教我做菜嗎？”媽媽說：“可以，可是做什么菜呢？”我說：“就做韭菜炒蛋吧！”

快吃午飯時，媽媽開始教我做菜了。我先把已洗好的韭菜切得很碎，然后從冰箱里拿出兩個雞蛋，放在案板上，“吧吧吧”的打裂了雞蛋，蛋清和蛋黃溶在一起，像一個黃白相交的小毛球。我拿出一個碗，把韭菜和雞蛋加入鹽，放在一起拌著，有趣極了！我足足攪拌了一百下，把碗里的韭菜和雞蛋一起倒進放了油的鍋里，我剛把它們倒進鍋里，還沒多久，油就像飛鏢一樣濺到了我手上，嚇得我趕緊往后退。等到油濺得不那么大時，我才把蛋翻了一翻，接著又翻了好幾下，韭菜炒蛋終于做好了。我嘗了一嘗，還不錯。爸爸媽媽嘗了后說:“不錯，又香又可口，人間美味。”我一聽，開心極了。

我下一次一定會做得比這次還要好吃的。

今天是休息日，媽媽說要教我做韭菜炒雞蛋。我一聽，樂的一蹦三尺高，心里別提有多高興了。

首先，我穿好圍裙，準備好了做菜的材料和調料。媽媽告訴我做韭菜炒雞蛋的步驟，讓我先把雞蛋打在碗里，然后攪拌均勻。可是我一不小心把雞蛋磕碎了，蛋殼掉進了碗里，蛋黃左一塊，右一塊，滿碗都是，媽媽說：“不要緊，把雞蛋殼撈出來就行了。”我這才松了一口氣，對媽媽說：“媽媽，你怎么不早點告訴我磕雞蛋的力度呀。”我把雞蛋攪成了糊狀，然后把韭菜洗凈，切碎后倒進了雞蛋糊里，攪拌了起來，媽媽說：“放點鹽！”我急忙放了一點鹽。好了，準備工作全部做完了，下面就該我大顯身手了！

我先打開煤氣灶，點上火，往鍋里倒了點油，等油熱了，我把攪拌好的韭菜雞蛋糊倒進了鍋里，吵了一會，香噴噴的.韭菜炒雞蛋就做好了。我先嘗了嘗覺得味道還行，又請媽媽嘗了嘗，媽媽說：“不錯，第一次做菜非常成功！”

我終于學會了做韭菜炒雞蛋，同時也體會到了媽媽天天做飯的辛苦。

春節到了，我想在親朋好友面前露一手，所以想請媽媽教我做一道即簡單又好吃的炒菜，媽媽說：“好的”。

我按照媽媽的吩咐，先把韭菜洗凈切段，雞蛋打入碗中攪勻。鍋中放入香油，大火燒熱后轉至中火，倒入雞蛋炒至凝固，然后將韭菜倒入鍋中與雞蛋拌炒，媽媽說：炒韭菜用大火，但時間不宜太長，時間過長容易把韭菜炒爛變黃，待韭菜變軟后，放少許味精和鹽，裝盤即可。

這道菜的名稱是韭菜炒雞蛋，顏色有黃有綠，造型就像春天里的油菜花一樣有黃有綠，味道鮮美，富有甜味，還有一點點淡淡的青草香，營養價值很高。

媽媽拿起筷子夾了一口菜放在嘴里，臉上露出了滿意的笑容。連口稱道：“不錯，味道不咸不淡正好，顏色也好看，你真棒!”

我開心極了，高興的說：“媽媽，我以后要多學會炒幾個菜，那以后我可以燒飯給你吃了”。

上個星期天，媽媽買了一些韭菜，我對媽媽說：“讓我來炒吧！”媽媽爽快的答應了。

我從袋子里取出韭菜，把老的、黃的葉子摘掉，然后沖洗干凈，再把韭菜切成一小段，一小段的，還差點把手指也當成韭菜給切了。然后我拿了一個雞蛋，在碗上磕了一下，輕輕地把蛋殼打開，這樣蛋黃、蛋清就流到到了碗里，再放一點鹽，用筷子把蛋黃、蛋清打勻。接著，我在鍋里倒了一些油，打開煤氣，把油燒熱，媽媽說：“先炒雞蛋。”我把雞蛋液到了進去，用鏟子翻炒幾下，雞蛋就變成一片片的。“下韭菜吧。”媽媽在一旁說。我小心翼翼的將韭菜一股腦地倒入鍋中，“吱”的一聲，嚇了我一大跳，我趕緊用鏟子翻炒，防止韭菜糊了，接著放了一點鹽，等到韭菜的顏色深了，我就關火盛了出來。

我把韭菜端上桌，嘗了一口，心里可樂了！

韭菜炒雞蛋制作方法篇十五

韭菜雞蛋水餃是水餃中最常見的種類之一。那么，韭菜雞蛋水餃怎么做才好吃?下面小編給大家帶來韭菜雞蛋水餃的做法，希望對你有幫助。

1、韭菜摘干凈后用水清洗，干凈后空干水分。

2、韭菜用刀切丁，丁越小越好;

3、雞蛋攪碎上鍋煎，在煎的過程中要用筷子不停的攪拌，這樣避免結成大塊，避免用刀剁了，成顆粒狀后出鍋。

揪箕(替代字，音ji)子一定要均勻，這樣包出來的餃子才能大小統一，搟皮的時候也要注意要薄厚均勻才行，包餡，裝盤即可。

把水少開后，餃子下鍋，用勺子抄底來攪動水，讓餃子跟著水轉動即可，避免沾鍋低，燒開后等餃子都漂上來時稍微點點涼水，蓋上鍋蓋，等再開時，一鍋韭菜雞蛋餃子就出鍋了。

韭菜半斤，雞蛋3個，面粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量