演講，首先要了解聽眾，注意聽眾的組成，了解他們的性格、年齡、受教育程度、出生地，分析他們的觀點、態度、希望和要求。掌握這些以后，就可以決定采取什么方式來吸引聽眾，說服聽眾，取得好的效果。那么演講稿該怎么寫？想必這讓大家都很苦惱吧。以下我給大家整理了一些優質的演講稿模板范文，希望對大家能夠有所幫助。

飲食文化演講稿篇一

我的家鄉柳州美麗富饒繁榮。只要來了就舍不得回去，但柳州最有名的還是香噴噴的香辣螺螄粉。

螺螄粉酸、辣、咸、鮮、辣。它是由柳州獨特的軟而可口的米粉制成，配有一些強烈的成分，如酸筍、腐竹、木耳、花生、蘿卜干等。然后淋上一湯匙滾燙的螺螄湯，就做出了一碗色香味俱全的螺螄粉。但是，不要小看這個螺螄湯。很精致。它是以青螺為主要原料，配以五香八角等數十種香料制成。在柳州，如果你的螺螄湯淡而無味，沒人會看。精心烹制的螺螄湯清而不淡，麻而不躁，辣而不辣，油而不膩。一般都是在大鐵鍋里煮，泡骨頭和蝸牛。

當你看到一碗正宗的螺螄粉，你的胃口一定會很大。看，晶瑩剔透的白米面和翠綠鮮嫩的蔬菜浸在殷紅的麻辣油里，煎出的金黃酥脆的腐竹也點綴在其中。花生、黃花菜、酸筍披著閃亮的紅油皮，洋洋自得。令人垂涎三尺。

可以肯定的說螺螄粉是柳州第一小吃！走在柳州街頭，總能聞到蝸牛特有的'味道。空氣中飄著的酸酸的美味，還有“吮吸吮吸”的聲音，構成了柳州街頭不可或缺的美麗景觀。

飲食文化演講稿篇二

中華民族是一個歷史悠久的民族，幾千年來，中華民族創造了璀璨的飲食文明，擁有悠久的飲食文明。

從炎黃流傳下來的飲食文化，增強了我們的民族認同感，強化了我們的民族精神。

沂蒙老區，素來都是有名的美食之鄉，擁有悠久的飲食文化傳統。來到了沂蒙老區不嘗嘗沂蒙老區的手工煎餅，那你可就白來了。在沂蒙老區兒童們的嘴里流傳著這樣一句童謠“煎餅卷大蔥，再加老漁翁。”

沂蒙老區的手工煎餅，不僅在全國范圍內熱銷，而且還遠銷國外。可是，你要想吃到正宗的手工煎餅，還得身臨其境才能嘗到。

和上一盆面糊，將鏊子燒熱，這個燒火的燃料還有講究。用干的稻草才能燒出原味。想當年，八路軍在沂蒙抗日時，就是用這個當干糧和日本鬼子拼。燒熱了鏊子，用尺板子在面盆里搖上一點面糊。只見尺板子上下翻飛，時急時緩。不一會，那鏊子上便均勻的覆上了一層薄薄的均勻的面糊。等到邊緣微翹，用鏟子一鏟，一張散發著小麥香味的熱乎乎的手工煎餅便出爐了。這個兼并薄弱蟬翼，吃到嘴里后感到脆中有韌性，讓人吃到嘴里后回味無窮。一個個煎餅被吃下肚，但卻不能自已，真是讓人流連忘返!

在煎餅出爐后，還要配上那山東特產的大蔥。也許有的人不愛吃大蔥，那是因為他沒有吃過山東的大蔥。山東的大蔥不同于其他地方，在這里得天獨厚的土壤讓長在這里的大蔥絕對是一等一的棒!那個從中透著那么一絲的甜味。

山東近海，一些漁夫到海上打漁常常一去個把月。在海上吃什么?就吃那從海上打上來的魚。生魚煮熟了，一船人分著吃。可是這“水煮魚”沒味啊。這可咋辦呢?這可難不倒我們智慧的沂蒙人民。于是這個人把帶來的魚放進去了，那個人把辣椒放進去了，那個……于是這個混有天南地北食材的“老漁翁”便出爐了。

“煎餅卷大蔥，再加老漁翁。”當著三樣沂蒙老區特產的味道在你嘴里碰撞的那一刻，那個美味，那個爽就算王母的蟠桃宴也強不到哪去吧!

等你有時間來老區，我親自帶你領略沂蒙老區的飲食文明吧!

飲食文化演講稿篇三

食物與我們的生活密切相關。人們以食物為重。不同的國家和民族有不同的飲食文化。飲食文化不僅影響我們的生活，也影響我們的生活。

粵菜，即廣東地方菜系，歷史悠久，有客家菜、潮州菜、廣州菜。它以其獨特的菜肴和魅力，是中國八大名菜之一。在國內外享有很高的聲譽。粵菜的三大特點是清淡、清新、精致。味講究質和味，味淡，清中求鮮，淡中求美。這就是我身邊的飲食文化，一直影響著我的生活，教會了我人生的真諦。

光線

廣東，因為地方靠海，氣候適宜，溫暖，所以粵菜沒有北方辣，相對溫和清淡。淡而清，清而鮮，鮮而穩，需要慢慢品，慢慢回味。從它的“輕盈”中，我體會到平凡是真的，就像盧偉說的`：“如果你一直把自己當成一個普通人，你會更努力，更踏實，更優秀；靈魂會平靜，生活的鏡子會變得清晰。”沒錯，把自己當草芥不是貶低自己，而是表現出冷漠、沉靜、深遠。這是一種高尚的人格，坦蕩豐滿如鶴嘯九天，清干光明磊落。這就是“光”。

新鮮的

粵菜的另一個特點是“鮮”。因為靠近海邊，水產品豐富，使得粵菜帶有“鮮”的印記，追求原汁原味，所以被稱為“鮮粵”。從它的“新鮮感”中，我意識到我們應該做真實的自己。在生活中，不要欺騙自己，做真實的自己，客觀的看待身邊的人和事。只有認清自己，做真實的自己，才能在人生的道路上前行。用謊言欺騙真誠，生活給你難以下咽的苦酒；以誠取信，人給你甘甜山泉。這就是“新鮮”，做真實的自己。

很好

粵菜的特點也是“精致”。粵菜非常注重形象和質量，包括嚴格的選材和精美的花雕。從它的“精準”，我意識到無論你怎么做事情，都要注意細節。有時候，正是因為一個細節，你決定了你的成敗。細節決定你的成敗。這叫“精準”。

粵菜，我身邊的飲食文化，一直影響著我的生活，教會我人生的真諦。中國飲食文化博大精深，歷史悠久。我會繼續尋找它，和它一起走下去！

飲食文化演講稿篇四

中國飲食文化由于其特定的經濟結構、思維方式和文化環境，形成了自己鮮明的特色，主要表現在以下六個方面。

選材是中國廚師的第一技能，是做好一道中國菜的基礎。要有豐富的知識和熟練的技能。每一道菜所用的原料，包括主料、配料、輔料、調料，都有很多講究和一定的規律。簡單來說，就是“好”和“好”這兩個字。孔子說：“吃不飽，吃不好。”所謂“精”，是指精選的原料，綜合考慮其品種、產地、季節、生長期等特點，以新鮮、嫩滑、優良的材料為最佳。

刀功，即廚師對原料的刀法處理，是烹飪技術的關鍵之一，是廚師適應熱量、受熱均勻、口感好、保持一定的形式美所要求的。早在古代，中國就重視刀法的使用。經過歷代廚師的反復實踐，創造了豐富的刀法，如直刀法、切片刀法、斜刀法、剜刀法、切肉刀法等。并將原料加工成各種形狀和顏色，還挖空美麗的圖案，雕刻成“喜”、“壽”、“福”、“祿”特別是刀法和手搖法的結合，使熟料和可食用的原料成為藝術性強、形象生動的禽、獸、蟲、魚、花、草的花式拼盤，如《龍鳳盛世》、《孔雀開屏》。

烹飪溫度是形成菜肴風味特征的關鍵之一，但烹飪溫度變化很快，沒有多年的實踐經驗很難達到合適的位置。因此，掌握烹飪溫度是中國廚師的一項絕活。中國廚師能準確識別強火、中火、低火等不同火力，熟悉各種原料的耐熱性能，熟悉控制火時間，善于控制傳熱物體的性能，根據原料的老嫩度、含水量、形狀大小、整塊厚度等確定烹飪順序。把做好的菜嫩脆脆，爛爛。

廚藝是中國廚師的另一項絕活。常用的手法有：炒、爆、炒、煮、溜、炒、糊、燜、扒、燒、燉、燜、炒、煮、醬、鹵、蒸、烤、炒、炒、抽，還有拉絲、蜜汁、掛等。

調味也是做菜的味道。

只有準確把握這六個方面，才能對中國飲食文化有深刻的`認識，才能更好地繼承和發揚中國飲食文化。

飲食文化演講稿篇五

俗話說得好，“民，以食為天”。食，大若天地。我們生存的基本要素就是從食物中獲取的，大地萬物的生靈全部都要靠食物來補充能量，獲取營養，維持生命。再看這部《閑話中國人》，開頭第一炮便是在大談“飲食”。中國的飲食文化早有上千年的歷史，可算得上是傳統文化了。由此可看出，飲食文化在中國文化中所占地位之重。

外國人重于情趣，中國人則重于飲食。中國人既然能以食為天，則“悠悠萬事，唯此為大”，世界上還有比天大的嗎?答案是肯定的。所以，中國人甚至認為“普天之下，莫非一吃”，認為不管任何事都能用“吃”來解決。這就是現代中國人對千百萬年前的老祖宗流傳下來的飲食文化的認識，這也是書中所說的“泛食主義”。

說到這“泛食主義”，它也包含在飲食文化內，只不過是口語上通過文字來表達的。就像是說人就叫“人口”;謀生就叫“糊口”;職業和工作就叫“飯碗”。干什么工作就吃什么飯，就像書中所說的：“修鞋補鍋是吃手藝飯;說書賣唱是吃開口飯;當教書匠是吃粉筆灰;出租房屋是吃瓦片兒。”總而言之就是“靠山吃山，靠水吃水”。一切都與“吃”扯得上邊。

飲食，說白了也就是吃飯。但通過對這本書的閱讀，我終于深刻的了解了中國人的“吃飯”文化。

何為“吃飯”文化，我想這也只能在中國才尋找得出答案。在中國人看來，食物乃生命之源。因此給人食物，請人吃飯，是一種很重的禮儀;而接受他人的食物，則是受了很大的恩惠，必須加以回報。這，便是中國文化中“吃飯”文化的基本準則。但在這一來一往，你一席我一頓的過程中，這“吃飯”文化漸漸的變了味兒。中國人隨著時代的發展而日漸豐滿的腰包也閑不住了，開始流行起“請客吃飯”，而“吃飯”文化的基本準則也漸漸成為中國人請客吃飯的正當理由。大家也習慣起這新一代的“吃飯”文化。像這逢年過節，紅白喜事，老人做壽誕，小孩過生日，誰家不請，哪個不吃?如果升了職位，漲了工資，搬了新居，走出國門，三朋四友七大姑八大姨也都會堂而皇之地要求你請客吃飯。有人來了要“接風”，送人走了要“餞行”，有事要“撮一撮”，沒事也要“聚一聚”。用書上的話總結：中國人恐怕是世界上最愛請客吃飯的民族。

這飲食飲食，說完了“食”，接著得說“飲”了。

既然說到“飲”，那么“茶”，便是不折不扣的中國文化。

中國人愛喝茶，西方人愛喝酒。“西人飲酒而取其汁，國人飲茶乃取其氣”，這是書上的原話。西方人喝酒是為了身體，中國人品茶則是為了意境。

自古以來，茶就是文人雅士所熱衷的“至清至雅之物”，它也往往用于陪襯一些山水美景，文雅之趣。所以，這喝茶不叫“喝茶”，得叫“品茶”，從這品茶中還能品出人生哲理，事物的啟迪，從而自古產生那么多的'偉大詩人來“頌”茶。就連這品茶中，還品出了茶術之道。

不單“食”能請，這“茶”也能請。比如這“吃早茶”，則是如今商場上用來談生意的辦法之一。吃早茶不過于排場，但也不過于寒酸，幾疊小食，一杯清茶，既能解決早餐問題，也可以享受其中的一點“意境”。它也確實比請客吃飯少了一點銅臭味，少了一點利益和關系。

柴米油鹽醬醋茶，廚房中的繁雜瑣事，生活中的切切察察;

悠悠上下五千年，時代中的巨大變遷，歷史中的中國文化。

這本書可謂籠萬物于形內，把生活中最繁雜卻又最簡單的事與歷史悠久的中國文化完美的結合在一起，使人讀完此書，必定能領悟到中國文化中飲食文化的巨大魅力和深遠影響。

飲食文化演講稿篇六

有很多好吃的可以說，北京烤鴨，鴨血粉絲湯，酸菜魚，糖醋排骨，青椒土豆絲……我喜歡吃什么？我最喜歡酸菜魚。

本來不愛吃辣椒，后來漸漸喜歡吃辣椒。每次去姨媽家，我都讓她給我做酸菜魚。我最喜歡姨媽做的腌魚。有一次去廚房看阿姨做什么。其實不難。首先，我阿姨把魚處理好，切成魚片、魚頭和魚骨，備用。熱鍋，加入3湯匙油，然后倒入酸菜，加入胡椒粉。然后加入適量清湯（水的量不能超過全部），煮開，放入魚頭和魚骨煮10分鐘，煮出鮮美的味道。最后把魚拿出來，就搞定了。

我看著腌魚，腌魚的樣子給人一種很舒服的感覺：一片片魚片看起來鮮嫩，浮在水面上半藏著。酸菜像荷葉一樣浮在水面上，似乎給人一種食欲的感覺。還有一些像婀娜的荷花一樣的紅辣椒，羞澀地藏在荷葉下面，一切都顯得恰到好處。看看浮在湯面上的麻辣油。它像夕陽照在池水上一樣紅。人們迫不及待地想嘗試一下。

在一起的時候聞了聞味道。太好吃了，我忍不住想嘗嘗她的`味道。我迫不及待地拿起筷子一飲而盡。這條魚味道很好。嫩魚和酸菜真的給我留下了無盡的回味。沒多久我就吃完了一大鍋腌魚。

飲食文化演講稿篇七

中國飲食文化，由于特定的經濟結構，思維方式與文化環境，形成了自身鮮明的特點，主要表現在下面六個方面。

選料，是中國廚師的首要技藝，是做好一品中國好菜肴美食的基礎，要具備豐富的知識和熟練運用的技巧，每種菜肴美食所取的原料，包括主料，配料、輔料、調料等，都有很多講究和一定之規，概而言之，則是“精”、“細”二字，孔子所說的“食不厭精，膾不厭細”也。所謂“精”，指所選取的原料，要考慮其品種、產地、季節、生長期等特點，以新鮮肥嫩、質料優良為佳。

刀功，即廚師對原料進行刀法處理，是成為烹調師需要的，整齊一致的形態，以適應火候，受熱均勻，使于入味，并保持一定的形態美，因而是烹調技術的關鍵之一。我國早在古代就重視刀法的運用，經過歷代廚師的反復實踐創造了豐富的刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕刻刀法等，把原料加工成各種各樣的形態和各種各樣的花色，還可以鏤空成美麗的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“福”、“祿”字樣，增添喜慶筵席的歡樂氣氛。特別是刀技和拼擺手法相結合，把熟料和可食生料拼成藝術性強，形象逼真的鳥、獸、蟲、魚、花、草等花式拼盤，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開屏”等。

火候，是形成菜肴美食的風味特色的關鍵之一，但火候瞬息萬變，沒有多年操作實踐經驗很難做到恰好處，因而掌握火候是中國廚師的一門絕技。中國廚師能精確鑒別旺火、中火、微火等不同火力，熟悉了解各種原料的耐熱程度，熟悉控制用火時間，善于掌控傳熱物體的性能，還能根據原料的老嫩程度，水分多少，形態大小，整碎厚薄等，確定下鍋次序，加以靈活運用;使烹制出的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。

烹調技法，是我國廚師的又一門絕技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、熗、拌、熏、以及甜品的拔絲、蜜汁、掛霖等。

調料，也是烹調的百味香。

我們只有準確把握了這六方面，才能深刻地理解中華飲食文化，因則才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。

飲食文化演講稿篇八

我們生活在一個科技發達、食物豐富的時代。超市里擺滿了各式各樣的小吃，商店里也擺滿了包裝精美的.食物，有紅、橙、黃、綠、藍、紫。然而，病毒和細菌緊隨其后。

尤其是在學校門口和路邊，到處都是小攤，看著里面的東西就讓人惡心。在我看來，都是劇毒。因為這些都是“三無”產品。然而，有些學生非常喜歡它。

記得報紙上提到一個孩子每天吃學校門口賣的垃圾食品，有一天中午突然肚子疼。然后，去醫院檢查，得了急性腸胃炎。還有，學校門口的早餐很不衛生。早上一小時抵得上晚上兩小時。早餐很重要，但是有些孩子喜歡做事不小心，隨便買點東西，吃完就去學校。但我不是他們中的一員。所以我會乖乖的吃完媽媽做的各種營養早餐。

我呼吁：同學們，讓我們少吃零食，多吃蔬菜水果，為自己的健康負責！

飲食文化演講稿篇九

按“來同學們，請打開第一百一十七頁的課文《向神農致敬》，農夫一天天辛勤地耕耘，稻米才能收割。所以你們一定要珍惜你們所吃的白米飯，所謂：‘誰知盤中餐，粒粒皆辛苦’啊”，老師說道。此時，身為吃貨的我不禁想到了中國的飲食文化。

中國擁有最古老的文明，最古老的城市，和最古老的飲食文化。飲食文化在中國是非物質文化遺產，是很久以前就有的文化。其中，最讓人震驚的是飲食文化里的烹飪法。

在古老的城市里，食，是人們的基本需求。日復一日地，中國人對食有了更高的需求，那就是“鮮”。怎么讓食物煮了過后還保持它的鮮，它的營養，這真是一門學問。用什么方法處理食物才能讓食物完全煮熟能保存鮮味，正是中國人追求的烹飪工夫。

華人對食物的研究，遠遠超越了全世界各族人民，他們追求的是色、香、味俱全的食物。還沒下鍋前的處理工夫最考驗廚師的刀工，刀必鋒利，食必新鮮。切下去的每一刀都很講究。刀功強，食物更嫩更彈。做中華廚師真的需要很多功夫才能踏進廚房。中華飲食注重健康，從而在中醫診所找到食療這種治療方法，藥材能補氣補血，更能調理健康，這也是中華食文化保存下來的`原因之一。

中華飲食擁有“中和之美”，不能太過咸，不能太過甜，不能太過辣，要剛剛好。在食源開發，食具制作，食品生產，食物的營養等都有一定的標準，才能煮出上等的佳肴。食源地理要好，水源充足，陽光充沛。食具、材料精制，不可腐壞。食品出產衛生，保存適當。食物里所含的礦物質等能確保該佳肴有該攝取的營養。若作和羹，惟爾鹽梅。

燒、炸、烤、燴、熘、燉、炒、爆、煸、熏、鹵、煎、汆、貼、蒸等烹飪法，不僅把食物的特質保留下來，還把食物改造成另一種境界。身為炎黃子孫，誰不為這種文化而深感驕傲呢?食物的烹飪法隨著不同的民族而改變。就這樣，中國有上百種烹飪法一個一個的等你去發現。中華飲食風味多樣，有甜酸的、苦甜的、咸辣的各種味道。風味會隨著客人的要求改進，滿足客人對食物的熱愛。

碟上有美感。食物的美感可以刺激味蕾，增添飲食的魅力。雕刻成蓮花的胡蘿卜，讓人感覺優雅，高貴。一絲的黃瓜，有清爽，大自然的味道。桌上的美感讓人感受到物質上的享受，又進了另一種境界。佳肴的命名有嚴格的要求，名字可以使菜肴栩栩如生，更使食物的美感增進一層，例如：獅子頭、龍鳳呈祥、鴻門宴等。

華人注重禮儀。上菜也有一定的禮儀，上菜的順序必然重要，這樣可以使客人品嘗食物真正的美。食文化是我們華人的驕傲，是我們的傳統文化的一部分。民以食為天，可見古人多么看重飲食。一碟的菜，是經過廚師的汗水醞釀出來的成品。美食是藝術，是驚喜，它的美感給了客人們視覺的沖擊。我們應該保持祖先的智慧，好讓后代明白，飯不僅僅是一盤飯，而是充滿傳統的文化。

飲食文化演講稿篇十

相傳，馬可波羅在中國當官的那段時期，對中國的飲食文化十分感興趣，他在回國時把中國隨處可見的大餅和面食帶回了意大利，這兩種食品經過改良后，就成為了我們熟知的意大利面和披薩。而其中我最喜愛的就是披薩。

如今的披薩真可謂是風靡全球，據統計，全球有超過200萬家披薩店，意大利家庭每周也會吃一次披薩。難怪，披薩正以餡料的多樣性和濃濃的中國味，吸引著無數消費者的目光。

披薩的表面是芝士餡料和各種配料，有香腸、雞肉、牛肉等肉類，也有黑橄欖、番茄、菠蘿等豐富的蔬菜和水果。這些配料在芝士拉絲上宛如一個個小精靈在舞蹈，無論是素食比薩還是肉食披薩，它的獨特風味都會讓你著迷。

中西合璧的披薩深受人們的喜愛，它既保留了中國的傳統風味，又讓西方文化完美地展現與此。難怪披薩是我最喜歡的美食。

飲食文化演講稿篇十一

我們生活在一個科技發達，食品豐富的時代，超市里擺滿了琳瑯滿目的零食，商店里也擺滿了包裝精美的食，紅橙黃綠青藍紫，樣樣齊全。但是，病毒、細菌也跟著來了。

特別是校門口，路旁到處都是小攤子，里面的東西看了就讓人惡心，什么威龍啊，辣條啊，依我看來，都是毒的不得了的毒藥!因為這些都是“三無”產品。可是，有些同學卻那么喜歡吃。

我記得以前報紙上曾經提到：有個小孩每天都吃校門口賣的垃圾食品，有一天中午，他突然感到肚子痛。于是，去醫院檢查，居然得了急性腸胃炎。還有，校門口的早飯也很不衛生。一日之計在于晨。早飯是很重要的，但是，一些小朋友喜歡敷衍了事，隨便買點東西，吃了就上學去了。不過我不是其中一個。所以我會乖乖地吃完媽媽給我變著花樣的營養早餐。

我呼吁：同學們，讓我們少吃零食，多吃蔬菜、水果，為我們的健康負責!

飲食文化演講稿篇十二

我的家鄉柳州美麗富饒繁榮。只要來了就舍不得回去，但柳州最有名的還是香噴噴的香辣螺螄粉。

螺螄粉酸、辣、咸、鮮、辣。它是由柳州獨特的軟而可口的米粉制成，配有一些強烈的`成分，如酸筍、腐竹、木耳、花生、蘿卜干等。然后淋上一湯匙滾燙的螺螄湯，就做出了一碗色香味俱全的螺螄粉。但是，不要小看這個螺螄湯。很精致。它是以青螺為主要原料，配以五香八角等數十種香料制成。在柳州，如果你的螺螄湯淡而無味，沒人會看。精心烹制的螺螄湯清而不淡，麻而不躁，辣而不辣，油而不膩。一般都是在大鐵鍋里煮，泡骨頭和蝸牛。

當你看到一碗正宗的螺螄粉，你的胃口一定會很大。看，晶瑩剔透的白米面和翠綠鮮嫩的蔬菜浸在殷紅的麻辣油里，煎出的金黃酥脆的腐竹也點綴在其中。花生、黃花菜、酸筍披著閃亮的紅油皮，洋洋自得。令人垂涎三尺。

可以肯定的說螺螄粉是柳州第一小吃！走在柳州街頭，總能聞到蝸牛特有的味道。空氣中飄著的酸酸的美味，還有“吮吸吮吸”的聲音，構成了柳州街頭不可或缺的美麗景觀。

飲食文化演講稿篇十三

一座有著悠久歷史和燦爛文化的文明古城，一座凝結著古代勞動人民智慧與血汗的古城，她，便是我親愛的家鄉——荊州。

看過《三國演義》的人應該都知道我的家鄉吧，里面就提到荊州這座古城。荊州的著名景點——荊州“長”城雄偉、壯觀，但最吸引人的還是荊州的特色美味。

當你走到一個早點攤前，一眼就會瞟到那“五花八門”的特色美食，有金燦燦的、上面還裹著一層亮晶晶的芝麻的“歡喜團”，有全身沾滿了糖面粉的“甜味油條”，有用紅薯炸的“紅薯餅”，還有油油的“豆皮雞蛋飯”、“公婆餅”……其中最出名的就是“公婆餅”。

這個“公婆餅”呀，還有一個有趣的小故事呢!

相傳清代末年，有一田姓的大戶人家，府上的大少爺成親了，大少奶奶漂亮、聰明又賢惠。田府的老爺、老夫人按耐不住了，要考考這個聰明的兒媳婦。

老夫人把兒媳婦叫到大堂來，給她準備了兩袋面粉、一斤大米和十盆水，讓她在三天內讓田府上上下下幾百口人都吃到一個臉盆樣大的餅，這可就有點難啦!可讓人意想不到的是，兒媳婦竟然做到了。因此，這餅得名“公婆餅”，從而流傳了下來。

其實，這一切的一切都應歸功于祖國!若沒有中華傳統文化，哪兒來的荊州美食?美麗的荊州，可愛的祖國，我們永遠愛著你!我們會永遠牢記這些傳統文化!

飲食文化演講稿篇十四

有句話叫：“民以食為天。”食物在人們心中可以說是天地之大。中國沉淀了五千年博大精深的中華文明，也創造了中華飲食文化。

年糕是中國漢族的傳統食品之一，也是農歷新年的應時食品。春節期間，中國很多地區都吃年糕，我的家鄉也不例外。

年糕，與“年齡高”諧音，有“年齡高”的意思，象征著收入、職位或者孩子的學識、身材一年比一年高。雖然只是一個寓意，沒有太大的真實性，但卻象征著普通人簡單樸素的愿望。

聽爺爺說，這個年糕的來歷，來自一個傳說。古時候有個妖怪叫年。年常年生活在深山老林中，餓了就抓別的野獸充饑。但是在嚴冬季節，大多數動物會藏起來過冬。年餓了，就要下山抓人當飯吃，把人吃了。后來有一個聰明的部落，叫“高氏族”。每到嚴冬，預計妖怪下山覓食，就提前用糧食做了很多吃的，搓成條，壓成塊放在門外，人躲在家里。年來了，找不到人吃，餓了，就把人做的菜條填肚子，吃完就回山里去了。當人們看著怪物走開時，他們都出去互相祝賀。他們慶幸自己逃過了“年關”，安然無恙，準備春耕。年復一年，這種避免動物傷害的方法一直流傳下來。因為谷條是高做的，所以人們把“年”和“高”放在一起是為了紀念和感謝“高家”的首領，并把它們的諧音作為“年糕”。

年糕是我家鄉過年的必備品。拜神的時候，總要拿一小塊年糕放在貢品桌上，為的是祈求諸神保佑我們新的一年順利盈利，萬事如意。

拜完可以吃年糕！這對我來說是最好的。炸、炸、炸、蒸、煮，一個普通的年糕被奶奶熟練的手烹制成一系列不同風味、顏色、風味、口感的美食，在黃燦可以是黃色的，更不用說有多誘人了！

如今，幾乎所有傳統的手工食品都被放在工業流水線上。中國人，這個世界上最重視家庭價值觀的群體，依然在除夕夜聚在一起，一遍又一遍的講著彼此的故事，帶著美好的意義和期待走向更美好的明天。