為了確保我們的努力取得實(shí)效，就不得不需要事先制定方案，方案是書面計(jì)劃，具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn)。通過制定方案，我們可以有計(jì)劃地推進(jìn)工作，逐步實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，提高工作效率和質(zhì)量。下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

二手手機(jī)營銷策劃方案十篇一

任何的廣告策劃方案的目的.和宗旨都是在于提高產(chǎn)品的銷售，塑造、提升品牌形象。本方案在于為“站前廣場”提供一個(gè)準(zhǔn)確的定位與廣告方向，作出全程戰(zhàn)略性的指導(dǎo)。在對婁底房地產(chǎn)市場現(xiàn)狀進(jìn)行了深入細(xì)致的了解和研究分析的前提下，找出“站前廣場”項(xiàng)目的資源問題與機(jī)會，以達(dá)到或超出“站前廣場”原定銷售計(jì)劃，并為婁底定興房地產(chǎn)公司塑造品牌。

第一節(jié) 市場分析

(一)20xx年以來房地產(chǎn)開發(fā)投資大幅增長。

20xx年1-8月全市房地產(chǎn)開發(fā)投資達(dá)16457萬元，同比增長87.4%，是近年來增長較快的。

(二)房地產(chǎn)業(yè)開發(fā)的三個(gè)組成要素即房地產(chǎn)開發(fā)的土地、資金、市場同步增長。

1、土地前期投入增加。20xx年1-8月，房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)購置土地面積10.88萬平方米，土地購置費(fèi)3057萬元，分別比去年同期增長14.5%和19.9%;土地開發(fā)投資1250萬元，已完成土地開發(fā)面積9.7萬平方米。

2、開發(fā)規(guī)模擴(kuò)大，開發(fā)投資高速增長。20xx年1-8月份，全市房地產(chǎn)施工面積43.23萬平方米，比去年同期增加18萬平方米，本年新開工面積13.3萬平方米，比去年同期增加7.9萬平方米，增長145%。全市房地產(chǎn)開發(fā)完成投資16457萬元，比去年同期增加7674萬元，增長 87.4%,對全市國有及其它經(jīng)濟(jì)投資增長貢獻(xiàn)率為2.1%。從投資用途看，住宅投資完成6630萬元，增長1.2倍，辦公樓房完成投資542萬元，增長3.9倍。

3、企業(yè)融資能力有所增強(qiáng)，資金到位狀況較好。20xx年1-8月房地產(chǎn)開發(fā)共到位資金22266萬元，同比增長2.6倍，從其構(gòu)成看，利用外資資金增長最快，企業(yè)自籌資金最多。1-8月企業(yè)自籌資金13152萬元，增長3.8倍;利用外資資金1050萬元，增長69倍，其他資金8004萬元，增長2.5倍。

4、住房銷售高速增長。今年全市商品房現(xiàn)房銷售，在去年增長27.8%的高基數(shù)基礎(chǔ)上，保持高增長勢頭，20xx年1-8月份全市共銷售現(xiàn)房1.79萬平方米，同比增長82.7%，其中住宅銷售1.72萬平方米，比去年同期增長1.2倍。

5、房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與城市化建設(shè)緊密，城市化建設(shè)促進(jìn)了房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我市北擴(kuò)南移的外延式城市擴(kuò)展建設(shè)促進(jìn)了房地產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，在我市今年從事房地產(chǎn)開發(fā)的20家企業(yè)中，婁星區(qū)內(nèi)集中了14家，新化縣3家，雙峰縣2家，漣源市1家。

一是商品房空置面積增加。今年1-8月份全市商品房竣工面積超過商品房銷售面積0.6萬平方米，商品房空置面積達(dá)1.1萬平方米(其中住宅空置0.61萬平方米)，占當(dāng)年施工面積總量的2.5%，空置面積增長63.6%。從商品房空置時(shí)間來看，空置時(shí)間在一年以上商品房面積占全部空置面積的比例增長，比上年提高4.4個(gè)百分點(diǎn)，空置房增多占用了企業(yè)的開發(fā)資金，對房地產(chǎn)企業(yè)的開發(fā)產(chǎn)生不利的影響。

二是房地產(chǎn)企業(yè)素質(zhì)良莠不齊，企業(yè)開發(fā)規(guī)模小、持續(xù)開發(fā)能力低，競爭力差。近幾年來城市化建設(shè)的發(fā)展推動了房地產(chǎn)開發(fā)的發(fā)展，存在一個(gè)項(xiàng)目孵出一個(gè)房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)的問題，其開發(fā)規(guī)模小。20xx年全市參加年檢的企業(yè)達(dá)65家，而今年來真正有開發(fā)任務(wù)的僅20家，僅占全部年檢企業(yè)的30.8%。就目前有開發(fā)工作量的20個(gè)企業(yè)而言，開發(fā)任務(wù)在3000萬元以下有10個(gè)，占總數(shù)的50%;開發(fā)任務(wù)在3000萬元以上5000萬元以下有5個(gè)，占總數(shù)的25%;開發(fā)任務(wù)在5000萬元以上有5個(gè)，占總數(shù)的25%。房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)主要以負(fù)債經(jīng)營為主，嚴(yán)重依賴銀行資金, 有的開發(fā)項(xiàng)目前期靠施工單位墊資、中間靠銀行貸款開發(fā)、后期靠個(gè)人按揭貸款,缺乏后續(xù)開發(fā)能力。

三是物業(yè)管理落后，配套設(shè)施不全。房地產(chǎn)的開發(fā)應(yīng)該成龍配套，我市盡管有成片開發(fā)的住宅小區(qū)開發(fā)，但大多數(shù)是開放式、松散型的賣完房就走人的開發(fā)，即使有物業(yè)管理，其配套設(shè)施不全，管理也不規(guī)范，一些零星插建開發(fā)的住房沒有物業(yè)管理，用水、用電、行路、管道跑、冒、滴、漏、墻體裂縫等問題都不能妥善解決，抑制了消費(fèi)者的購買欲望，影響了持續(xù)開發(fā)。

四是外部因素制約。銀行房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)信貸政策調(diào)整，房地產(chǎn)貸款由開發(fā)性貸款為主轉(zhuǎn)為個(gè)人住房抵押貸款為主，國家對商業(yè)銀行的房地產(chǎn)開發(fā)貸款、土地儲備貸款、個(gè)人住房貸款、個(gè)人商用房貸款、個(gè)人住房公積金貸款及個(gè)人住房貸款適用率等方面做了進(jìn)一步明確和規(guī)范：房地產(chǎn)開發(fā)貸款必須“取得國有土地使用權(quán)證、建設(shè)用地規(guī)劃許可證、建設(shè)工程規(guī)劃許可證及開工證”等四證，開發(fā)企業(yè)取得這四證，實(shí)際投入應(yīng)不低于項(xiàng)目總投資的30%，個(gè)人住房貸款要求貸款人有30%以上的首付款，有的項(xiàng)目要求項(xiàng)目主體結(jié)構(gòu)封頂，才可以放貸;還有就是居民收入低，抑制了住房需求，影響房地產(chǎn)業(yè)市場的擴(kuò)大;再有就是二級市場放而不活，房屋交易手續(xù)繁多，收費(fèi)項(xiàng)目多且雜，稅費(fèi)負(fù)擔(dān)比例過高，影響二級房產(chǎn)市場發(fā)展，從而影響整個(gè)房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

總體看來，我市房地產(chǎn)業(yè)具有巨大的現(xiàn)實(shí)和潛在需求，發(fā)展空間較大。

市委、市政府提出加快城市化建設(shè)步伐，城市化建設(shè)需要產(chǎn)業(yè)支撐，首先需要房地產(chǎn)業(yè)的支撐，20xx年我市城市化率僅26.48%，低于全省平均水平5.5個(gè)百分點(diǎn)，若每年全市城市化率提高一個(gè)百分點(diǎn)，至少增加住宅需求84萬平方米以上;國際經(jīng)驗(yàn)表明：當(dāng)一國人均gdp達(dá)到300-1000美元時(shí)，居民的住房需求進(jìn)入加速增長期，20xx年我市的人均gdp為5208元(651美元)，是房地產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展的時(shí)期;目前我市城鎮(zhèn)人均建筑面積僅20.05平方米，離國家“十五”規(guī)劃的20xx年城鎮(zhèn)人均建筑面積22平方米，人均還少1.95平方米，若達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)，需求住宅在208萬平方米以上，顯然，我市房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿κ志薮蟆?0xx年婁底市城建投資公司成立，婁底城市建設(shè)項(xiàng)目開發(fā)實(shí)行市場化，通過項(xiàng)目招標(biāo)，實(shí)行市場化經(jīng)營，推行以地生財(cái)、招商引資、民間融資的方式，徹底突破資金“瓶頸”，使城建坐上了“特快列車”，加速了婁底市房地產(chǎn)業(yè)特別是商業(yè)地產(chǎn)的發(fā)展。

1、漣鋼開發(fā)區(qū)。

由于漣鋼為新開發(fā)城區(qū)，在整個(gè)大環(huán)境的綠化、城市規(guī)劃方面有其獨(dú)特的優(yōu)勢。總體來說，漣鋼開發(fā)區(qū)地段房地產(chǎn)都在賣自然環(huán)境。

明源大酒店：

核心競爭力：五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)概念

其周邊自然環(huán)境好;

用綠色和五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)來吸引白領(lǐng)、外來投資者、社會成功人士等;

其定位為社會高薪階層。

2、城西地帶。以新開發(fā)的項(xiàng)目-城西農(nóng)貿(mào)綜合市場為主。

城西農(nóng)貿(mào)綜合市場：

核心競爭力：婁底市、區(qū)兩級政府批準(zhǔn)興建的城西唯一農(nóng)貿(mào)綜合市場。

規(guī)模大，規(guī)劃齊全，有功能優(yōu)勢：

擁有15畝的面積，其中有320個(gè)攤位，2480平方米生活超市，108個(gè)鋪面，1200平方米倉庫，48套配套住宅，40各農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)車位。

住房均價(jià)718元每平方米。門面2580元至4380元每平方米。

定位：集農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)、零售、加工、倉儲、大型超市，商住、飲食為主的大型農(nóng)貿(mào)綜合市場。

2、 城區(qū)地帶。

環(huán)球商業(yè)廣場：

核心競爭力：1：八萬平方米湘中地區(qū)超大規(guī)模財(cái)富街區(qū);2.原老街批發(fā)市場，主樓統(tǒng)一經(jīng)營，超大規(guī)模優(yōu)勢。

有功能優(yōu)勢：

總建筑面積面積8萬多平方米，門面主力面積30多平方米

住房均價(jià)500多元每平方米。門面20xx元至11000元每平方米。

定位：湘中地區(qū)經(jīng)營規(guī)模大型化、經(jīng)營手段現(xiàn)代化、經(jīng)營環(huán)境規(guī)范化的超大型、多功能財(cái)富街區(qū)。

國貿(mào)商城：

核心競爭力：位于火車站正對面，有地位優(yōu)勢。

4、消費(fèi)者對物業(yè)管理的要求

b、物業(yè)公司應(yīng)與小區(qū)內(nèi)住戶增加聯(lián)系，加強(qiáng)溝通。

第二節(jié) “站前廣場”項(xiàng)目分析

1 環(huán)境：坐擁婁底火車站正對面，坐享人流物流優(yōu)勢。洛湛、湘黔鐵路在這里呈十字交匯，東至杭州、上海，南至廣州、深圳、西去重慶、昆明，北達(dá)首都北京。婁底火車站是一編組站，每日接發(fā)客運(yùn)和貨運(yùn)列車200多對，是長江以南第二大鐵路樞紐，現(xiàn)有樓盤中少有的。

2 地段：位于火車站正對面，附近樓盤以明珠商業(yè)步行街、金海商貿(mào)城為主，該地區(qū)已聚集相當(dāng)?shù)娜藲夂途幼≈取ＥR近商業(yè)繁華地帶，酒店、賓館、火車站批發(fā)市場，水果批發(fā)大市場，形成較高具影響力的火車站商圈。

3 發(fā)展：據(jù)有關(guān)信息婁底火車站四年后有五六趟火車從這里始發(fā)，火車站周邊的土地、建筑物升值在即，同時(shí)，餐飲業(yè)、娛樂業(yè)、旅游業(yè)、物流及零售業(yè)將飛速發(fā)展。

物管：智能化管理，保證了業(yè)主的現(xiàn)代化要求，符合本案的定位主題。更是目標(biāo)消費(fèi)者著重考慮的主題。

4住宅(辦公樓)設(shè)計(jì)建設(shè)：小區(qū)的設(shè)計(jì)以天然為主題，各種樓層合理布置。更有現(xiàn)代藝術(shù)廣場，藝術(shù)、休閑與自然融為一體、相得益彰。

6配套設(shè)施齊全，(高檔會所、銀行、超市、停車場、幼兒園、親子樂園、運(yùn)動場所、藝術(shù)長廊等)。

7婁底市消費(fèi)市場樓價(jià)有上升趨勢，消費(fèi)者認(rèn)為手頭資金用于購買不動產(chǎn)保值是最好的選擇。

8本地市場樓盤不多，具有商住樓或?qū)I(yè)寫字樓更少。

1)品牌號召力：婁底房地產(chǎn)市場起步較遲，開始有競爭態(tài)勢，開發(fā)商優(yōu)勝劣汰局面已開始形成。現(xiàn)在以巨龍、金海、海匯、中興、民基為代表的房地產(chǎn)公司經(jīng)過房地產(chǎn)操作的成功，已積累了相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)，在消費(fèi)者中有著不錯的口碑。定興房產(chǎn)進(jìn)入房地產(chǎn)市場較晚，在這一方面并沒有太強(qiáng)的品牌號召力。

2)市場承受能力：由于婁底市消費(fèi)偏低，市場上如此高檔的樓盤還未出現(xiàn)。是否能夠把高收入人士吸引過來，是相當(dāng)關(guān)鍵的問題，這要取決于本案品質(zhì)是否擁有高品質(zhì)這一因素。

3)競爭因素：由于近年來許多開發(fā)商為了趕上房地產(chǎn)加速發(fā)展的潮流，盲目開發(fā)，低價(jià)銷售，造成價(jià)格波動及銷售困難。

第三節(jié) 推廣策略界定

1 目標(biāo)消費(fèi)者：418建材市場業(yè)主，果品批發(fā)市場業(yè)主，電腦大市場業(yè)主，通訊市場業(yè)主，城區(qū)附近投資置業(yè)者;以及自身具有經(jīng)濟(jì)能力較強(qiáng)的階層。

2 年齡：年齡大約在35到55歲，

3 家庭結(jié)構(gòu)已進(jìn)入中年期，居住空間之娛樂性與休閑性較大，對生活要求很有質(zhì)感。

4對家庭(辦公)環(huán)境有著高檔次的要求，有“物有所值”的消費(fèi)心理，他們追求品位，但他們又是商人，有商人的交易本性，既有“物有所值”。

5有強(qiáng)烈的虛榮心，喜歡攀比和玄耀，，但喜歡附庸風(fēng)雅，希望通過外在條件來追求文化品位。

二手手機(jī)營銷策劃方案十篇二

1.1 xx龐大的.銷售網(wǎng)絡(luò)為主線

xx地產(chǎn)目前擁有55家下屬分行，200多名銷售員工，網(wǎng)絡(luò)遍布深圳各地，銷售終端直接面向社會各個(gè)層面，遠(yuǎn)非傳統(tǒng)二級銷售網(wǎng)絡(luò)可比。

1.2 現(xiàn)場銷售以及定向傳播為兩條輔線，進(jìn)行全方位的推廣

銷售現(xiàn)場作為客戶接待與銷售管理的中心，其重要性仍是不可替代的。同時(shí)xx地產(chǎn)將從以往積累的數(shù)萬份客戶資料中找出有類似需求者進(jìn)行定向推廣，大大提高了信息傳播的有效性。

2.1 銷售增長目標(biāo)

本項(xiàng)目的一切廣告活動為了能開拓和贏得市場，從而提高樓盤銷售業(yè)績，按開發(fā)經(jīng)營計(jì)劃完成銷售目標(biāo)。

2.2 市場擴(kuò)展目標(biāo)

通過戶外廣告活動，展開以深圳福田為中心的銷售市場。按漸進(jìn)式廣告戰(zhàn)略拓展南山、羅湖市場。

2.3 品牌樹立目標(biāo)

通過一系列活動，樹立自由城的良好品牌，使項(xiàng)目在推廣的目標(biāo)市場上形象鮮明。增強(qiáng)目標(biāo)市場消費(fèi)者對項(xiàng)目的好感。

2.4 企業(yè)形象目標(biāo)

樹立良好的品牌，進(jìn)而擴(kuò)大港豐地產(chǎn)在社會影響力。

3.1 銷售中心現(xiàn)場展示

從所見、所聽全方面讓買家了解信息，直接影響買家的選擇。

3.2 展銷會

展銷的人潮和銷售氣氛能很好的感染顧客購買情緒，使客戶相對容易做出決定。

3.3 工地形象展示

工地是宣傳最經(jīng)濟(jì)和有效的場地，直接影響物業(yè)形象和銷售氣氛。

3.4 上門直銷

從公司資料中列舉有可能購買的客戶，上門洽談并奉送資料，定點(diǎn)突破。

3.5 促銷活動

有效的制造銷售熱點(diǎn)，針對性強(qiáng)，效果直接。

3.6 樓盤視覺形象

試樓盤概念具體化、專業(yè)化，給買家留下深刻、明確的印象。

3.7 制造恐慌

主動把握買家心理，制造旺銷勢態(tài)，吸引觀望買家。

根據(jù)本項(xiàng)目的銷售推廣方案，將廣告具體內(nèi)容落實(shí)分為3個(gè)階段：

4.1 形象導(dǎo)入期

時(shí)間：20xx年月11月底--12月

推廣思路：本階段的推廣重點(diǎn)放在"第五代小戶型"的概念推廣及項(xiàng)目知名度建立，借助各媒體的軟性新聞報(bào)道，通過事件營銷的形象導(dǎo)入策略，制造新聞熱點(diǎn)，引起社會公眾的高度關(guān)注。同時(shí)抓緊準(zhǔn)備銷售所需的資料、現(xiàn)場包裝方案、裝飾施工設(shè)計(jì)等工作。

推廣目標(biāo)：推廣自由城的品牌，為正式銷售奠定基礎(chǔ)

媒體支持：本階段的廣告媒體以大眾化的《深圳特區(qū)報(bào)》、《深圳商報(bào)》、《南方都市報(bào)》軟性新聞報(bào)道為主，以戶外媒體、電子媒體為輔，目的是傳播國商大廈全新的品牌形象，使?jié)撛诘目蛻袅私獾?第五代小戶型"概念及項(xiàng)目銷售的初步信息。

4.2 正式推廣期

時(shí)間：20xx年月12月-20xx年月1月

推廣思路：這個(gè)階段是在第一階段的營銷基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加深主題，通過多種營銷方式密集轟炸的方式，引起社會關(guān)注，提高知名度，鞏固品牌形象。達(dá)到進(jìn)一步開拓市場的作用。

推廣目標(biāo)：銷售面積達(dá)到50%，即約為20000平方米左右。

推廣方式：

定向推廣--把事先經(jīng)過精心設(shè)計(jì)包裝的折頁和介紹國商大廈的樓書定點(diǎn)的郵寄或傳真給目標(biāo)客戶，也能采取發(fā)電子郵件的形式通過網(wǎng)絡(luò)作定向推廣。

人力推廣--根據(jù)收集的客戶資料，派員上門進(jìn)行推廣和洽談。

媒體推廣--本階段的媒體投放以實(shí)銷性較強(qiáng)的報(bào)紙廣告為主，重點(diǎn)發(fā)布銷售信息及優(yōu)惠措施;同時(shí)輔之以網(wǎng)絡(luò)媒體、戶外媒體、消費(fèi)雜志媒體等。

網(wǎng)絡(luò)營銷--利用本公司龐大的網(wǎng)絡(luò)資源和前期積累的客戶資源，通過一定的優(yōu)惠措施促進(jìn)老客戶介紹新客戶。

4.3全力促銷期

時(shí)間：20xx年月3月--4月

推廣思路：延續(xù)前期的銷售態(tài)勢，根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整銷售策略。

推廣目標(biāo)：項(xiàng)目整體銷售達(dá)到90%

推廣手法：利用本公司龐大的網(wǎng)絡(luò)資源和前期積累的客戶資源，由業(yè)務(wù)員上門向目標(biāo)客戶進(jìn)行人員推銷，利用公司現(xiàn)有廣告渠道對樓盤進(jìn)行宣傳推廣。同時(shí)發(fā)動針對消費(fèi)者層面的廣告攻勢，借助消費(fèi)者的口頭傳播以及購買動力，帶動項(xiàng)目銷售工作。

以下費(fèi)用按7000元/平方米均價(jià)，70000平方米總銷售面積投放：

1、售代理費(fèi)用：樓價(jià)的1.5%，按實(shí)際銷售面積計(jì)算，如售出總面積的80%，則銷售代理費(fèi)用在5880000元左右。

2、報(bào)紙廣告：特區(qū)報(bào)廣告半版10次，1000000元。

3、網(wǎng)站制作及鏈接費(fèi)用：100000元

4、銷售資料制作費(fèi)用：樓書30000冊，300000元;沙盤模型、樓盤結(jié)構(gòu)模型，50000元。

5、銷售現(xiàn)場包裝：售樓處包裝：150000元;條幅、彩旗，20000元。

6、戶外廣告：候車亭廣告，燈桿旗，150000元

7、禮品制作費(fèi)用：20000元。

8、展銷會費(fèi)用：50000元。

二手手機(jī)營銷策劃方案十篇三

1.1隨著經(jīng)濟(jì)的`發(fā)展，市場營銷對于一個(gè)企業(yè)來說也來越重要，其意義不言而喻，進(jìn)行90后主題餐廳市場營銷，不僅可以推廣餐廳品牌還可以將餐飲文化推廣給大家，讓90后大眾能接受和理解自己公司的特色餐飲文化餐飲產(chǎn)品。

1.2當(dāng)然，做產(chǎn)品營銷目的也是為了讓產(chǎn)品銷售得更好，對產(chǎn)品進(jìn)行營銷可以得到更多的銷售機(jī)會，從而使產(chǎn)品可以有更好的銷售業(yè)績，最好的效果就是在產(chǎn)品營銷之后，是產(chǎn)品推銷成為多余的一項(xiàng)工作。

1.3營銷的第三個(gè)目的，也是使消費(fèi)者了解產(chǎn)品的各種信息，更加明確自己的消費(fèi)需求，從而滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需求，達(dá)到雙贏的效果，也使企業(yè)達(dá)到自己的銷售目標(biāo)。

2.1現(xiàn)在主題餐廳營銷現(xiàn)狀。許許多多的主題餐廳在各個(gè)地方興起，但是其中只有極少的主題餐廳知名度較高，能讓大多數(shù)人知道，而剩余的大部分主題餐廳就只能在自己的小范圍內(nèi)營銷，其原因不言而喻，營銷肯定是其中之一。

2.2現(xiàn)在主題餐廳營銷所存在的問題。

2.2.1企業(yè)營銷只是短期的推廣而已，大多數(shù)主題餐廳營銷只是試一試的心態(tài)，沒有長時(shí)間的堅(jiān)持和整體的規(guī)劃，結(jié)果就導(dǎo)致營銷亂的一塌糊涂，慘劇收場。

2.2.2營銷的方式比較單一，像我們生活中的許多餐廳，比如kfc、肯德基等知名餐飲巨頭采用的營銷方式大多數(shù)只是發(fā)傳單，做促銷，打廣告，雖然收到不錯的效果，但是其花費(fèi)了大量的人力、物力和財(cái)力，并且在消費(fèi)逐漸提高的今天，假冒偽劣產(chǎn)品越來越多，消費(fèi)者越來越難以判斷產(chǎn)品的真假，很難信任企業(yè)，從而讓企業(yè)的營銷更加困難。

2.2.3營銷定位不清晰，不知道企業(yè)的主題是什么，導(dǎo)致營銷五花八門讓消費(fèi)者眼花撩輪難以真正的了解企業(yè)到底要干什么。

2.2.4現(xiàn)在的大多數(shù)企業(yè)營銷，只是向錢看，只注重營銷產(chǎn)品的豪華程度，奢侈多金，而忽視了產(chǎn)品的內(nèi)在美真正的內(nèi)涵所在，看似完美無瑕無懈可擊的營銷，實(shí)質(zhì)上很難觸動消費(fèi)者真正的敏感神經(jīng)，缺少文化內(nèi)涵。

3.1針對主題餐廳的短期推廣問題，現(xiàn)在的許多餐廳推廣期商品都只是短期的營銷推廣，并不是長遠(yuǎn)的有目的性的推廣，這樣就導(dǎo)致效果差，切成本高，就次問題，餐廳應(yīng)該做一些類似于商場的促銷活動，但是不是常年只對一種產(chǎn)品做促銷，而是在不同時(shí)間段，不同季節(jié)，交換促銷，促銷的產(chǎn)品種類繁多，顧客就會隨時(shí)注意自己喜歡的產(chǎn)品是否在搞促銷活動，不會忘記餐廳的存在，也可以避免許多顧客由于不喜歡促銷的產(chǎn)品而很少光顧餐廳，第二，可以辦理會員卡，會員卡可以是積分的也可以是打折的，對老會員實(shí)行很多優(yōu)惠政策，比如，在主題餐廳有什么優(yōu)惠活動的時(shí)候，通知他們等等。

3.2針對營銷方式單一問題，這也是營銷的關(guān)鍵所在，許多餐廳尤其是小城市的餐廳，根本沒有營銷的概念，只是一味的發(fā)傳單宣傳自己的餐廳，或者像某個(gè)商場，一個(gè)月開張10次，以此方式來獲得銷售額，往往利用這種方式，要嘛沒有銷售業(yè)績，要嘛高銷售業(yè)績帶來的卻是高成本，現(xiàn)在針對這一問題，出現(xiàn)了新的營銷方式，網(wǎng)絡(luò)營銷，其包括3個(gè)方面。

3.2.1第一，微博營銷，隨著微薄的普及與深入人心，據(jù)20xx年新華、網(wǎng)公布，新浪、微博注冊用戶已經(jīng)達(dá)到5億，日活躍用戶達(dá)到4620萬，且微博用戶與活躍用戶保持穩(wěn)定增長，其作用也越來越凸顯，比如通過微博來輔助產(chǎn)品營銷，效果非常不錯，企業(yè)品牌通過微博傳播廣告片、配合網(wǎng)站利用微博搞抽獎活動，帶動用戶的積極性，參與到活動中去，微博使用方便，企業(yè)品牌通過用戶的轉(zhuǎn)發(fā)，傳播到世界各地，讓品牌響遍大江南北，這樣不僅提升企業(yè)品牌力也拉近了與用戶的距離，可以及時(shí)得到反饋。

3.2.2第二，博客營銷，也類似于軟文營銷，將產(chǎn)品的各類信息以寫文章的形式展現(xiàn)出來，文章既要精煉又要體現(xiàn)產(chǎn)品的特色，在文章中可以留下主題餐廳的各類聯(lián)系方式，博客營銷最好是使用名人效應(yīng)，比如利用各種美食家的博客，發(fā)布關(guān)于本餐廳的各種信息，讓眾多的愛美食者慕名而去。

3.2.3第三，淘寶營銷，現(xiàn)在的網(wǎng)民越來越多，愛網(wǎng)購的人更是多不勝數(shù)，所以，主題餐廳可以在網(wǎng)上實(shí)行團(tuán)購優(yōu)惠，或者在各種節(jié)假日提出優(yōu)惠政策，先打響主題餐廳的知名度以后，再進(jìn)行適當(dāng)?shù)膬r(jià)格調(diào)整。3.2.4、網(wǎng)絡(luò)營銷的優(yōu)點(diǎn)，網(wǎng)絡(luò)營銷成本低、速度快、更改靈活，影響力越來越大，不受時(shí)空限制，傳播范圍廣，產(chǎn)品內(nèi)容介紹詳細(xì)生動，可以互動交流，反饋快。3.3、營銷定位不清晰問題解決方案。

3.3.1人群定位，現(xiàn)在許多企業(yè)在銷售產(chǎn)品時(shí)，銷售方式五花八門，銷售內(nèi)容也亂七八糟，就主題餐廳的銷售定位，其消費(fèi)人群主要是90后，就決定了其人群定位在90后，不是說70、80不可以是消費(fèi)人群，而起營銷的人物目標(biāo)應(yīng)該是90后，營銷重點(diǎn)要放在90后的特色、個(gè)性、愛好上。

3.3.2主題餐廳產(chǎn)品定位，在人群定位好的基礎(chǔ)上，主題餐廳的基本人物是搞好產(chǎn)品的立意和創(chuàng)新，產(chǎn)品一定要鮮明，營銷人員則在產(chǎn)品的基礎(chǔ)上創(chuàng)新營銷方式，用各種方式突出產(chǎn)品的特色，有針對性的分檔次的營銷。

3.4主題餐廳的產(chǎn)品內(nèi)涵，主題餐廳主要是針對90后的主題餐廳，其更重要的是一種文化餐飲，與傳統(tǒng)的餐飲業(yè)相比，其中增添了許多人性化、個(gè)性化、時(shí)代性的東西在里面，不僅僅只是代表一種餐飲，更是90后人群對自己過去的懷念和回憶，所以在其營銷過程中應(yīng)該更加注重文化營銷，感情營銷，比如法拉利跑車的在中國的成功營銷經(jīng)驗(yàn)（1），其公司就是利用文化營銷，中國人民對奧運(yùn)會的喜愛，通過提升城市形象，從而讓廣大的中國人民接受其品牌，雖然花費(fèi)了很多，但是卻獲得了中國人民給予的“意大利國寶”稱號，為其在以后在中國市場的20年里打下了良好的基礎(chǔ)，主題餐廳也可以做類似的營銷，由于餐飲業(yè)本身的局限，不可能像汽車巨頭財(cái)大氣粗，但是可以仿照其文化營銷方式，這也是一種成功的定位方式。

3.5營銷人員。

3.5.1現(xiàn)在許多企業(yè)的營銷人員，對其企業(yè)產(chǎn)品根本一無所知，不了解產(chǎn)品的歷史，更不知道其未來發(fā)展趨勢，對于這種情況，公司應(yīng)該設(shè)立培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，定期的培養(yǎng)營銷人員，一旦有研發(fā)的新產(chǎn)品，馬上將產(chǎn)品的內(nèi)涵、意義等讓營銷人員了解。

3.5.2現(xiàn)在的許多營銷人員在營銷產(chǎn)品時(shí)，只會向錢看，忽視企業(yè)的聲譽(yù)，也欺騙顧客的感情，胡亂營銷，進(jìn)行不合乎實(shí)情的營銷，胡亂夸大產(chǎn)品的功效，這樣一來，顧客就會對企業(yè)失去信心，從而影響企業(yè)的長久發(fā)展，所以，對于營銷人員來講，一定要真實(shí)營銷，對產(chǎn)品營銷有激情，對顧客熱情。

主題餐廳的綠色營銷，主要注重生態(tài)綠色的食物，和節(jié)約不鋪張浪費(fèi)為主題，通過廣告媒體對公眾宣傳綠色知識、綠色產(chǎn)品等相關(guān)內(nèi)容，引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注、理解和接受綠色產(chǎn)品，并最終購買綠色產(chǎn)品，以此提高主題餐廳的知名度和銷售額。

主題餐廳的運(yùn)營好壞，不僅在于其餐飲的特色與文化藝術(shù)，也要得益于其餐廳的營銷方案。

綠色營銷：綠色營銷是指企業(yè)以環(huán)境保護(hù)為經(jīng)營指導(dǎo)思想，以綠色文化為價(jià)值觀念，以消費(fèi)者的綠色消費(fèi)為中心和出發(fā)點(diǎn)的營銷觀念、營銷方式和營銷策略，它要求企業(yè)在經(jīng)營中貫徹自身利益、消費(fèi)者利益和環(huán)境利益相結(jié)合的原則，并以此為中心，對產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行構(gòu)思、設(shè)計(jì)和銷售。

二手手機(jī)營銷策劃方案十篇四

組長:劉志青（36號）——負(fù)責(zé)撰寫方案計(jì)劃書、收集資料

組員：李秋鳳（16號） 吳娣（17號）——負(fù)責(zé)策劃組織

梁輝雨（41號） 凌文彬（42號）——負(fù)責(zé)市場調(diào)查

一、 市場分析

洗發(fā)水作為生活中的必需品，銷售量毋庸置疑比其他高消費(fèi)品或者護(hù)膚品有市場，而且潘婷洗發(fā)水是寶潔公司的一大品牌，隨著人們對品牌意識的增強(qiáng)，雜牌洗發(fā)水逐步淡出，潘婷洗發(fā)水有很大的市場優(yōu)勢。由于人口的增長及整體經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們對洗發(fā)水的需求越來越多，特別是農(nóng)村人口的需求增長快，洗發(fā)水代替了以前的洗發(fā)膏等。

當(dāng)前品牌市場競爭激烈，按市場份額主要分為三大陣容；分別有寶潔、絲寶集團(tuán)、還有舒蕾、力士等品牌。再加上國外的一些優(yōu)秀品牌，消費(fèi)者的選擇空間非常大，替代產(chǎn)品降低了潘婷洗發(fā)水在市場上所占的份額，這在一定程度上沖擊了它的銷售量。潘婷洗發(fā)水本身作為保潔公司的一個(gè)子產(chǎn)品，它在本公司內(nèi)部的競爭也是非常激烈的。

二、 產(chǎn)品狀況

（一）、產(chǎn)品功能：含維他命原b5。令頭發(fā)健康，加倍亮澤

（二）、潘婷洗發(fā)水有以下六個(gè)系列：

1、植物精萃盈潤活力系列：特有潘婷維他命原+植物萃取修護(hù)配方。凝聚科學(xué)和自然力量，添加瓜兒萃取精華、庫拉索蘆薈和姜根提取物，泡沫豐富，溫和潔凈發(fā)絲，有效預(yù)防發(fā)絲糾結(jié)。（新產(chǎn)品上市）

植物精萃盈潤活力系列研發(fā)故事由來：

2、乳液修復(fù)系列：內(nèi)含pro-v乳液修復(fù)護(hù)配方，能有效修護(hù)干枯受損發(fā)質(zhì)，幫助預(yù)防發(fā)尾分叉。

3、絲質(zhì)潤滑系列：內(nèi)含pro-v絲質(zhì)潤滑配方，有效提升脆弱毛燥秀發(fā)至絲般順滑。

4、強(qiáng)韌防掉發(fā)系列：內(nèi)含pro-v強(qiáng)韌防掉發(fā)配方，強(qiáng)韌+發(fā)根到發(fā)梢，顯著減少掉發(fā)。

5、染燙損傷修護(hù)系列:專門為頻繁燙染秀發(fā)設(shè)計(jì)。蘊(yùn)含水潤精華和高端護(hù)膚成分，有助修護(hù)嚴(yán)重受損部分。

6、時(shí)光損傷修護(hù)系列：從發(fā)根處起包裹每寸絲發(fā)，形成保護(hù)膜，改善因頭發(fā)受損造成的光澤和硬度減弱。

三、競爭狀況

20xx年九大洗發(fā)水品牌排行榜

（一）、市場競爭狀況

由于寶潔、聯(lián)合利華等市場壟斷者長期堅(jiān)持的撇脂定價(jià)策略，形成的市場空洞吸引了眾多競爭者低價(jià)進(jìn)入，最終引發(fā)洗發(fā)水市場的價(jià)格雪崩。這種情況下出現(xiàn)的品牌塌陷和市場重整，將在一至兩年內(nèi)重鑄中國洗發(fā)水市場格局。澳加美進(jìn)入洗護(hù)發(fā)市場以先期切入中低檔市場為佳，以避免與市場主導(dǎo)企業(yè)（品牌）發(fā)生正面沖突。

（二）、競爭品牌狀況

洗發(fā)水市場前四大品牌市場集中度超過60%，尤其是寶潔旗下的前三大品牌更是占據(jù)半壁江山，聯(lián)合利華、絲寶等品牌緊隨其后。隨著市場發(fā)展，新品牌的不斷進(jìn)入，市場優(yōu)勝劣汰還將進(jìn)一步加劇。

其他洗發(fā)水競爭品牌比較分析，根據(jù)調(diào)查，現(xiàn)在市場上被消費(fèi)者認(rèn)同的護(hù)發(fā)產(chǎn)品主要有如下幾種：潘婷、舒蕾、力士、巴黎歐萊雅等等。巴黎歐萊雅是以美容護(hù)膚品打入中國市場，所以它的護(hù)發(fā)產(chǎn)品在中國消費(fèi)者眼中應(yīng)是持一定的觀望態(tài)度；至于力士，則是因?yàn)槟贻p的特性，還暫時(shí)沒有在中國扎下牢固的根；與潘婷具有相似的市場定向，相同的消費(fèi)者群體并具有競爭力的對手是舒蕾，潘婷和舒蕾均是中國女性名稱常用字，兩者都給消費(fèi)者傳達(dá)了一個(gè)大方又知名的女性形象。在產(chǎn)品功效上，潘婷強(qiáng)調(diào)“擁有健康，當(dāng)然亮澤”，針對營養(yǎng)健康頭發(fā)而定位的；舒蕾提出了“護(hù)理頭發(fā)從頭皮開始”的護(hù)發(fā)理念，到后來的雙重深度護(hù)理，舒蕾定位于護(hù)理，與潘婷可謂針鋒相對。

四、“swot”分析

swot分析表

二手手機(jī)營銷策劃方案十篇五

油畫收藏家（名家的話、數(shù)量少、精、大家之作、出價(jià)高） 普通愛好者

有高檔裝飾需求的顧客（飯店、咖啡館、書店、家庭……）有較大的需求，應(yīng)該作為主要的客源。

1、復(fù)制成功，以美國為例

雖然民眾接受程度不同，但也有相通之處。

美國的油畫市場大致有以下5個(gè)特點(diǎn)：

（1）美國油畫市場的地域性強(qiáng)。主要集散地在紐約、洛杉磯、邁阿密等這些大都市以及一些著名旅游勝地。2005年經(jīng)紐約進(jìn)口的油畫總值就達(dá)22.5億美元。

ps:我們的銷售目標(biāo)是不是也應(yīng)該關(guān)注國內(nèi)的這些地方。

（2）中檔手工油畫最受青睞。主要對象為連鎖旅館、餐廳、酒吧，以及家具經(jīng)銷商。36x48英寸的油畫市場零售價(jià)格大約在100-200美元，大尺寸的可達(dá)數(shù)千美元。

（3）油畫批發(fā)商以少數(shù)族裔為主。尤其是韓國人與中東人。目前貨源大多來自中國大陸，小部分來自俄羅斯等地。盡管有些油畫仍然依稀可見中國生產(chǎn)的痕跡，但油畫商均自稱油畫乃出自歐洲畫師之手，以期賣到更好的價(jià)錢。

（4）美國油畫專業(yè)經(jīng)銷商中，有能力直接到國外采購的并不多。在紐約從事油畫生意的不少，曼哈頓地區(qū)就有畫廊幾百家，但規(guī)模都不算大。以洛杉磯為例，較為集中的油畫批發(fā)市場的形成也就是近十年的事。他們大部分是家族經(jīng)營，其銷售也以本地區(qū)為主。

（5）美國油畫市場流行的風(fēng)格有別于歐洲。歐洲的油畫以深色為主，如棕灰色。題材多為歐洲的宮廷、歷史、宗教與著名景點(diǎn)。美國的油畫則以亮麗的流行色調(diào)為主，題材多為自然風(fēng)光與街景。以藍(lán)、白為主色調(diào)的歐洲地中海風(fēng)光在美國市場也很受歡迎。美國人很喜歡現(xiàn)代抽象畫，而一些以美國各地旅游景點(diǎn)與地標(biāo)為題材的油畫也大有市場。應(yīng)該特別提出的是，目前美國流行無框畫，一些家居連鎖店，都以無框畫與家居產(chǎn)品作整體配套向客戶推薦。

2、做好分類，建立自己的題材庫

目前行畫在市場上大致是按原作者，題材(肖像，動物，花卉，風(fēng)景等) 及風(fēng)格(古典派，抽象派，現(xiàn)代派，自然主義，印象派等)等進(jìn)行分類。我們認(rèn)為：商品油畫是裝飾品，不是作為投資收藏的藝術(shù)品，就應(yīng)該按商品的最終用途作細(xì)分。有遠(yuǎn)見的畫商應(yīng)對市場進(jìn)行充分的研究，按不同的市場需求縱向開發(fā)產(chǎn)品系列。比如說，可以有家居裝飾系列，寵物系列、酒吧系到(如西部牛仔，色彩濃重的山貌、戈壁景觀)、餐館系列。有些題材能提供富麗堂皇、高貴舒適的視覺效果，就可以列入賓館系列。以宗教為主題的就以遍布各地的教會團(tuán)體、信徒為主要消費(fèi)群體。有些題材要針對服務(wù)業(yè)(如醫(yī)院、診所，律師樓，會計(jì)師樓)。有些題材適合辦公大樓、銀行、學(xué)校、圖書館等。要讓客戶感覺到我們有特別為他們準(zhǔn)備的，最適合他們的產(chǎn)品，并起到“引導(dǎo)消費(fèi)”的作用。

3、網(wǎng)絡(luò)營銷

至于怎么選擇，每個(gè)時(shí)期的情況不一樣，可根據(jù)具體需求來看 需要提醒的是，油畫最好是不要在網(wǎng)站標(biāo)價(jià)賣，除非是低檔油畫，中高檔油畫最好是網(wǎng)上宣傳，盡量當(dāng)天交易，因?yàn)榫W(wǎng)上的價(jià)格確實(shí)很對不起賣家。

1、 開發(fā)需求，為消費(fèi)者行方便

部分人喜歡，但需要有誘發(fā)因素才會去買。如果他要裝修自己的房子，在裝修公司的資料夾中發(fā)現(xiàn)一塊有關(guān)油畫的介紹，并附帶幾幅代表性的畫作，是不是有很多可能會被提醒去關(guān)注下用油畫裝飾自己的家呢。這里，可以同裝修公司合作，附加信息，做中介。

2、有實(shí)體店——畫廊

只有有畫廊，才能展示實(shí)物給消費(fèi)者，對于要求比較高的消費(fèi)者非常必要。

盧江

20xx-1-31

二手手機(jī)營銷策劃方案十篇六

宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會意義來講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會活動的重要手段。

宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價(jià)值相符，葷素搭配，口味鮮明，營養(yǎng)合理等。 那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞年文化、年風(fēng)俗來設(shè)計(jì)，緊扣主題。春節(jié)宴會的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂氣氛。

年夜飯又叫團(tuán)年飯，是年文化的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難，年三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來，不知明天這個(gè)年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個(gè)故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩?/p>

年夜飯中，人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時(shí)也是我們經(jīng)營者所容易忽視的部分。在中國古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，但留下了很多動聽的名字，供我們餐飲經(jīng)營者去挖掘，如葡萄醅、蘭尾酒、宣春酒、梅花酒、桃花酒、屠蘇酒等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個(gè)經(jīng)營者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營的一個(gè)亮點(diǎn)。

相信大家對年是怪獸的傳說都已經(jīng)非常熟悉了，過年放爆竹是年文化的又一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會給人們增加一些吸引力。

菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐。吃是中國人過節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn)，研究特色菜品，推出具有本店特色的年菜。

1、名稱祥和，標(biāo)注本名

大展宏圖金湯蟹黃翅

財(cái)源廣進(jìn)鮑汁扣廣肚

加官封爵官燕炒鮮奶

花開富貴蟹粉扒西蘭花

竹報(bào)平安竹笙琵琶豆腐

年年有余年糕三杯銀鱈魚

如意吉祥松茸炒帶子

心想事成鵝肝醬釀海參

2、色形艷麗，富有創(chuàng)意

春節(jié)宴會，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會設(shè)計(jì)方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時(shí)客人對菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會對你的酒店留下美好的印象。所以，在宴會的設(shè)計(jì)和制作方面，特別要注重細(xì)化、美化，在注重食用性的同時(shí)，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。

3、精選菜點(diǎn)，突出特色

春節(jié)菜單的設(shè)計(jì)，應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn)，第一從菜品原料、營養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他酒店出品的特點(diǎn);第二菜品在本店點(diǎn)擊率高，是菜單中的亮點(diǎn)、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時(shí)令菜，這就成為一套很好的菜單了。

4、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，突出美味

春節(jié)人們?nèi)ゾ频辍⒕茦菙[家宴的另一個(gè)需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、酒店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調(diào)劑春節(jié)宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈。

春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi)，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時(shí)，多半為至親好友共餐，丟掉了平時(shí)商場、官場上的虛榮與面子，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們在年菜的設(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味、美感的有機(jī)結(jié)合。

5、營養(yǎng)平衡，返樸歸真

(1)葷素搭配合理

整個(gè)宴會菜點(diǎn)要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個(gè)單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細(xì)配伍。

(2)少油、少鹽

年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。

(3)增加蔬菜水果的選用

別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對腸胃蠕動、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助。

(4)甜菜、甜品適量

中國人有過年吃甜菜的習(xí)慣，而酒店平時(shí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計(jì)年宴套餐時(shí)安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。

(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全

要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴(yán)格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。

(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真

粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求?或在整體宴會設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸福回顧。

在這類宴會和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細(xì)做，體現(xiàn)中國菜點(diǎn)色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。

一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn)，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘懷的享受。

通過春節(jié)家宴的改革、設(shè)計(jì)和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價(jià)值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既陽春白雪，又下里巴人，既雅俗共賞，又樂在其中。

如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過程，吃只是這個(gè)過程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過程中的重要組成部分。

年環(huán)境是指酒店春節(jié)期間餐廳的布置，酒店可根據(jù)本地人們的喜好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對整體環(huán)境起到烘托作用;另一個(gè)是軟環(huán)境，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準(zhǔn)。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時(shí)刻，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會導(dǎo)致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量。作為酒店管理人員，工作上要身先士卒，同時(shí)要做好思想工作，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識，提高服務(wù)水平。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團(tuán)圓氣氛。如若這兩點(diǎn)做好了，就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過節(jié)氣氛。再如，策劃一些抽獎活動、歌舞演出等項(xiàng)目，更會使你的酒店經(jīng)營錦上添花。

隨著春節(jié)餐飲市場的日趨火爆，企業(yè)之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年?duì)I銷方案當(dāng)中。本來應(yīng)該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯?jiān)谝恍┎惋嬈髽I(yè)中出現(xiàn)同時(shí)提早預(yù)訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。

圣誕來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級酒店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請樂隊(duì)與名歌手表演，價(jià)格則一般從200元至20xx元不等。

現(xiàn)如今，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動得越來越早，一些酒店在上一年的.1o月份就開始接受消費(fèi)者預(yù)訂，有的消費(fèi)者甚至在吃去年年夜飯時(shí)就把今年的年夜飯訂下來了。不過，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來要顯得實(shí)惠很多，一桌10人，一般每桌的價(jià)格以400元起。年長者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜。

圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場兩大熱點(diǎn)，市場細(xì)分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇星級酒店。而在年夜飯市場中，合家團(tuán)聚，講求價(jià)格實(shí)惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營銷上還增加抽獎活動以吸引顧客，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會，這對吸引賓客都起到了很好作用。

對于餐飲企業(yè)來說，春節(jié)是一個(gè)巨大的市場。現(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大。因此，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷根據(jù)自身?xiàng)l件，洞察市場動向，挖掘春節(jié)市場潛力，增加適應(yīng)市場的創(chuàng)利項(xiàng)目，必將獲益豐厚。

總之，春節(jié)這個(gè)大市場對于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機(jī)，我們要不斷研究、實(shí)踐、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大!