人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。相信許多人會(huì)覺得范文很難寫？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。
糖醋排骨的語段篇一
糖醋排骨是中華美食中的經(jīng)典之一，它是中國餐桌上廣受歡迎的一道菜品。自古以來，人們就喜歡品嘗這道菜的味道。今天，我將分享我的糖醋排骨心得體會(huì)。
第二段：原料準(zhǔn)備
糖醋排骨的制作需要準(zhǔn)備好一些基礎(chǔ)原料，如豬肋排、醬油、糖和醋等。然而，選取高質(zhì)量的豬肉是非常重要的。只有新鮮豬肉才能保證菜品口感的質(zhì)量。一些配料如姜、蒜和花椒等也可以加入以增強(qiáng)風(fēng)味。
第三段：制作過程
將豬肋排洗凈切成塊，加少許鹽，淀粉和雞蛋清拌勻腌1小時(shí)。接著將腌好的肉塊下鍋煎至金黃色，均勻炒至表面顏色鮮艷，加入適量的水，再煮10分鐘，然后掏出，瀝干油，備用。接著熱鍋，在鍋中倒入一些油，加入姜片和蒜末，待香氣四溢后加入醬油和糖，稍稍翻炒均勻，然后加入一些水和醋，再次翻炒均勻，最后將煎好的排骨倒進(jìn)鍋中，調(diào)勻糖醋汁后翻炒幾下即可。
第四段：口感味道
品嘗制作好的糖醋排骨時(shí)，可以感受到肉質(zhì)鮮嫩，肉汁豐富鮮美，酸甜可口的口感縈繞在舌尖。糖醋排骨入味，咸甜中帶有一絲醋酸味，讓人無法自拔。這道菜品的醬汁濃醇而不膩，讓人不禁忘卻一切美食的想法，享受它的獨(dú)特美味。
第五段：總結(jié)
總結(jié)而言，糖醋排骨不僅可以豐富人們的餐桌，更是一件屬于中國餐飲文化瑰寶的代表。廚藝高超的人能夠?yàn)檫@道美食注入無限的靈性，讓傳統(tǒng)的食物煥發(fā)出新的活力。制作好的糖醋排骨不僅可以帶給人們味覺上的快感，更可以體現(xiàn)出社交和文化的交流之美。
糖醋排骨的語段篇二
糖醋排骨選用新鮮豬子排作料，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤。下面小編準(zhǔn)備了關(guān)于糖醋排骨的做法，歡迎大家參考!
豬肋排1斤
白糖75克
老抽15克
香醋30克
油適量
鹽適量
番茄醬15ml
白醋5ml
姜片3片
料酒25克
1. 把肉用老抽、鹽、料酒腌一個(gè)小時(shí)入味。
2. 在鍋內(nèi)倒入少許油，將排骨二面煎至金黃。
4. 鍋內(nèi)倒入色拉油，放二片姜爆香。
5. 把排骨倒入翻炒一下
6. 倒入番茄沙司，約15ml。
7. 這時(shí)倒入少量果醋或是白醋，有助于肉酥爛。
8. 倒入料酒去腥，并蓋上蓋子燜半分鐘、
9. 放入白糖，糖的量一定要多一些。
11. 最最重要的一步，起鍋前加入香醋。
糖醋排骨的語段篇三
糖醋排骨可以說是中華美食中的佼佼者。不同于一些濃重的火腿或是肉腸，糖醋排骨的色、香、味俱佳。糖醋排骨是中國風(fēng)味烹飪的代表，它可以使食客憑憑想象探索中國傳統(tǒng)美食的深邃底蘊(yùn)。
首先，糖醋排骨的味道十分濃郁。它不但是一種肉質(zhì)，同時(shí)還是一種烹飪的藝術(shù)。糖醋排骨適量的醋味，加上適量的糖，讓肉質(zhì)更香嫩，這是糖醋排骨烹飪的技巧。每一次的凝聚，都是烹飪師傅用心凝聚的結(jié)果，而每一個(gè)食客的贊揚(yáng)，同樣是對于烹飪師傅不懈追求味道完美的認(rèn)同。
其次，糖醋排骨還有一種神奇的香味。它是那種欣慰的香，讓人們在聞到味道時(shí)，感到內(nèi)心安寧。這種香味是糖醋排骨特有的，也是中華烹飪中所獨(dú)特的。在烹飪過程中，師傅們會(huì)在鍋中加入一些特殊的調(diào)料，從而讓食材自然釋放出美味的香味。這種香味讓人口舌生津，聞香下飯，用餐更添美好的人生體驗(yàn)。
第三，糖醋排骨是中華文化中與美食有關(guān)的重要代表之一。不僅僅因?yàn)樗牢犊煽冢€因?yàn)樗从趥鹘y(tǒng)節(jié)日時(shí)的燒烤美食。這一傳統(tǒng)的烹飪方式得以延續(xù)，使得中華傳統(tǒng)烤制技術(shù)得到了發(fā)揚(yáng)光大。隨著人性不斷進(jìn)步，對于健康方面的要求也越來越高，對于烹制過程的安全衛(wèi)生和質(zhì)量也逐漸得到關(guān)注。因此，糖醋排骨的烹飪也越來越完善，成為了中華菜肴的重要代表之一。
第四， 糖醋排骨對于一些愛好美食的人而言具有很高的獨(dú)特性和吸引力。它是一種滋味深遠(yuǎn)，口感醇厚的美食，適于每個(gè)人的口味。盡管糖醋排骨烹飪的技巧不像一些傳統(tǒng)的燒烤技術(shù)那樣簡單，但是這種獨(dú)特的美味能夠征服每個(gè)美食家的胃。因此，糖醋排骨的普及和推廣，勢必會(huì)成為中國傳統(tǒng)美食文化的代表之一。
最后，糖醋排骨不僅僅是一道菜肴，同時(shí)還是一種美食文化的延續(xù)。隨著人類的發(fā)展進(jìn)程，人們對于美食的需求越來越高，糖醋排骨正好滿足了大眾的需求，從而成為了中國美食文化中的重要組成部分。因此，不僅需要更好地推廣糖醋排骨，更應(yīng)該通過這種菜肴來弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化，讓更多有志于中華美食的人們走進(jìn)糖醋排骨美食的天堂。
糖醋排骨的語段篇四
媽媽的老家在四川，我最愛吃的就是老家的糖醋排骨，老家的糖醋排骨和飯店里的不一樣，飯店里的是軟軟的，有許多湯汁，而老家的糖醋排骨，又脆又好吃，是我爺爺?shù)臓敔攤飨聛淼氖炙嚒?/p>
做糖醋排骨必須要用小排，因?yàn)樾∨湃赓|(zhì)鮮嫩，先洗干凈小排，放在盆里，放入雞蛋、淀粉、鹽和花椒，再放五香粉、生抽，拌勻，讓排骨成湖狀，靜放半小時(shí)，讓排骨入味。鍋里加熱，放半鍋油，油熱后，將排骨放鍋炸，炸至金黃，浮在油面，再將排骨撈出。把油倒出，鍋中剩一點(diǎn)兒油，放入半瓶醋、兩大勺紅糖，小火慢熬，至起泡，由大泡變小泡，可拉絲則好。倒入排骨，快速翻攪，讓調(diào)料均勻粘在排骨上，撒入炒好的芝麻，就可以起鍋了。
出鍋的糖醋排骨，披著金黃色的外衣，讓你看了兩眼冒星光；它散發(fā)著混和著芝麻香和熟肉香的沁人心脾的味道，聞了以后讓人垂涎三尺。別急，現(xiàn)在燙著呢！待涼后，掰下一塊，放到嘴里，香香脆脆、酸酸甜甜，真是“日啖（糖醋）排骨三百塊，不辭長做四川人”啊！
媽媽說，這是她小時(shí)候過年時(shí)的必備菜，每年她回家時(shí)，最想吃的就是這道糖醋排骨，因?yàn)槔锩嬗屑业奈兜溃?/p>
糖醋排骨的語段篇五
糖醋排骨是中國傳統(tǒng)美食之一，其歷史悠久，可以溯源到唐朝時(shí)期。糖醋排骨的特點(diǎn)是色澤紅亮，酸甜可口，肉質(zhì)嫩滑。其做法雖然不難，但卻需要注重火候，和食材之間的搭配，才能做出口感豐富的糖醋排骨。
第二段：分享糖醋排骨的制作過程
要做出美味的糖醋排骨，第一步就是肉的選取。最好選擇帶有一定肥肉的豬肋排，瘦肉與肥肉成比例，這樣可以保證排骨更加入味嫩滑。將豬肋排切成塊狀，用溫水洗凈血水，焯水去腥味。然后加入適量的蔥姜料酒燉煮直到肉質(zhì)爛熟。取出肉塊后，加入糖、醋、醬油、鹽、生抽等調(diào)味料翻炒均勻，淋入適量的水煮沸，再將肉塊倒入鍋中，中小火翻炒即可。
第三段：談?wù)勛约簩μ谴着殴堑南矚g與食用習(xí)慣
作為一道家常菜，糖醋排骨一直是我喜歡的美食之一。我愛它的原因在于清新的口感和香氣撲鼻的醬汁。每次吃到這道菜，我總是忍不住多夾幾塊，常常都忘記配上其他菜肴，直接就放在飯上享用。糖醋排骨還有一種“額外”的美味，就是骨頭中蘊(yùn)含的“鮮”味，經(jīng)過慢慢慢慢的咀嚼，那滋味是眾人難以抵擋的。
第四段：闡述糖醋排骨的營養(yǎng)價(jià)值和利益
除了可口的味道外，糖醋排骨也是一種營養(yǎng)豐富的食品。首先，豬肉富含蛋白質(zhì)和必須氨基酸，可促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)人體免疫力。其次，糖醋排骨中含有豐富的糖類、維生素C、鈣和鐵等營養(yǎng)元素，這些元素對于身體健康有著諸多益處。例如，維生素C可以保持皮膚健康，促進(jìn)合成膠原蛋白，鈣可以促進(jìn)骨骼生長發(fā)育，鐵可以預(yù)防貧血等。
糖醋排骨不僅僅只是一道家常菜，還是中國文化的一部分。它代表了中華美食文化對食材入味、佐料搭配的獨(dú)特認(rèn)識(shí)，也讓我們自豪的擁有著一道傳統(tǒng)美食。從另一個(gè)角度來看，糖醋排骨的背后還包含了人們對生活中小幸福的向往，尤其在現(xiàn)在這個(gè)快節(jié)奏的生活時(shí)代，能夠品嘗一份舌尖上的美味，也是一種幸福感。
糖醋排骨的語段篇六
糖醋排骨的營養(yǎng)成分非常高。下面跟小編一起來學(xué)習(xí)學(xué)這道菜的做法吧!
鍋里加入植物油(菜籽油為佳)，保持中火
將飛水過的排骨和蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸
大塊冰糖沒關(guān)系。小火慢慢炒慢慢翻動(dòng)自然會(huì)松散變成小塊兒
保持中小火，勿心急
半個(gè)小時(shí)再來看顏色已經(jīng)是漂亮的紅棕色了，繼續(xù)煮就好
熬至收汁
最后撒炒香的白芝麻 顛勻出鍋
糖醋排骨的語段篇七
家常菜是我們生活中必不可少的,今天本站小編為你整理了糖醋排骨的做法，歡迎閱讀。
材料
做法
1、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。
3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
3、怎么炸排骨?——大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
菜譜簡介
糖醋排骨以其酸甜可口、香而不膩被眾多美食控所喜愛。但傳統(tǒng)的糖醋排骨因制作過程相對復(fù)雜，烹飪時(shí)間較長而難以登上家庭餐桌。下面這道簡易版糖醋排骨省去了焯水、油炸等步驟，簡化了過程，也節(jié)省了時(shí)間，只要掌握好黃金比例1：2：3：4，即使是零廚藝的童鞋也能做出色香味俱全的糖醋排骨!而且少油更健康哦!
材料
豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3克、姜片適量。(1湯勺=15ml)
做法
1、豬小排冼凈，晾干水份備用。
2、鍋內(nèi)倒少量油，燒熱之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦。
4、放入黃金比例中的調(diào)料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋最后4湯勺白糖，炒勻。
5、再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中小火燜20分鐘。
6、調(diào)入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮?xí)r，撒入芝麻點(diǎn)綴即可出鍋(最后大火收汁時(shí)注意多翻動(dòng)鍋內(nèi)的排骨，避免燒焦)
1、排骨在入鍋炒之前，盡量晾干水份，用廚房紙擦干也行，這樣在炒的時(shí)候不會(huì)油花四濺。
2、喜歡顏色深點(diǎn)的童鞋，可以在燜好調(diào)入鹽的時(shí)候，再放少量的老抽來增色。
糖醋排骨的語段篇八
“蘿卜白菜，各有所愛。”還是真的，就拿我們家來說吧，老媽喜歡吃清蒸魚，老爸喜歡吃鹵豬蹄，而我呢?唯獨(dú)鐘情于糖醋排骨。
有人說，鐘情于一個(gè)人是沒有理由的，而我鐘情于糖醋排骨可是有理由的。在兒時(shí)的記憶里，老爸老媽生下我就不管我了，找個(gè)堂而皇之的借口就是工作忙，然后，就把我送到鄉(xiāng)下的外婆家。所以，在兒時(shí)，最喜歡我的人就算外婆了。外婆做得一手好菜，據(jù)說，她的'拿手好菜是紅燒豬肉。我之所以說是“據(jù)說”，是因?yàn)槲译m然也覺得紅燒豬肉好吃，但自從外婆做過一回糖醋排骨給我吃了之后，糖醋排骨就是我的最愛了。
那是我第一次吃糖醋排骨，其他的細(xì)節(jié)都不記得了，但記得外婆做好起鍋后，就挑出一塊幾乎沒有斬過的豬排，吹了吹，又晃了晃，是在讓它快快涼下來，然后遞給我。我就這樣一手抓在手里，吧嘰吧嘰地啃起來。那昧酸酸甜甜的，我就像吃冰棒一樣，塞在嘴里舔呀，吮呀，似乎那酸酸甜甜的味永遠(yuǎn)也吮舔不盡。
自那以后，我最鐘愛的菜就是糖醋排骨了。
后來我回城里上學(xué)了，外婆告訴媽媽，我最愛吃的是排骨。媽媽當(dāng)然記住了，但是，不知道怎么的，媽媽就是翻開菜譜，糖呀、鹽呀、醋呀、姜呀、蔥呀，一一配料都按部就班，卻還是做不出外婆的糖醋排骨味來，要么顯得太酸，要么覺得太甜，即使酸甜適中，也吃不出口留余香的回味來。
于是，我就特別地思念外婆，特別想吃外婆做的糖醋排骨。
有一次，老爸老媽帶我去出席一個(gè)檔次很高的宴席，席間，同桌的食客嘖嘖稱道一道道菜品，特別是等一盤大閘蟹上桌后，大家更是掰腿取殼，又動(dòng)筷子又動(dòng)刀，吃得津津有味。。可是，我怎么也沒吃出有外婆做的糖醋排骨那樣的口感來。
現(xiàn)如今，物質(zhì)生活越來越好，吃的品的食物越來越多，但我獨(dú)獨(dú)還是忘不了外婆做的糖醋排骨。后來，每次回老家，第一要告訴外婆的，就是給我做糖醋排骨。現(xiàn)在，外婆老了，眼花了，背也駝了，手腳也不如原來麻利了，雖然饞蟲時(shí)時(shí)在喉嚨里爬來爬去，但不好意思再向外婆要糖醋排骨吃了。
老媽說，嗯，我兒懂事了，知道心疼外婆了，說明你鐘情的不是外婆的糖醋排骨，鐘情的是外婆對你的愛呀。我會(huì)心地笑一笑。
糖醋排骨的語段篇九
糖醋排骨有很多版本，有工序繁雜的餐廳級(jí)專業(yè)版，有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本，還有經(jīng)過大廚改良的比如加了番茄醬的改良版本……本文小編為大家分享的就是關(guān)于糖醋排骨的做法，希望對大家下廚有所幫助哦!
豬小排
500克
料酒
1湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）
鹽
3克
醬油
2湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）
米醋
3湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）
白糖
4湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）
姜片
?
豬小排冼凈，晾干水份備用
鍋內(nèi)倒少量油，燒熱之后，爆香姜片放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦此時(shí)就可以放入黃金比例中的調(diào)料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最后四湯勺白糖，炒勻再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中小火燜20分鐘20分鐘后調(diào)入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮?xí)r，撒入芝麻點(diǎn)綴即可出鍋(鍋里剩下的姜片丟掉不用，最后大火收汁時(shí)注意多翻動(dòng)鍋內(nèi)的排骨，避免燒焦喲!)
*做這道菜，請一定選用豬純小排，最好還帶有脆骨的'，此部位肉質(zhì)軟嫩，是最適合用來做糖醋排骨的。
*排骨在入鍋炒之前，盡量晾干水份，用廚房紙擦干也行，這樣在炒的時(shí)候不會(huì)油花四濺，燙到手。
*在灑料酒的時(shí)候，沿著鍋邊淋一圈，這樣酒香分布更均勻。
*黃金比例中的3湯勺米醋和4湯勺糖，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整，喜歡酸點(diǎn)的可以換成4湯勺米醋、3湯勺白糖。
*喜歡顏色深點(diǎn)的童鞋，可以在燜好調(diào)入鹽的時(shí)候，再放少量的老抽來增色。
1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發(fā)白。
2.電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥姜，大料，香葉和白酒。
3.沖洗干凈的排骨入開水中焯燙一下。
4.再?zèng)_洗一下放入電壓鍋中。
5.加蓋子煮上8-10分鐘。
6.煮過的排骨撈去掉蔥姜作料。
7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香。
8.再加入白糖和紅糖。
9.繼續(xù)小火炒糖色至糖變褐色。
10.倒入煮過的排骨。
11.翻炒至排骨上色。
12.加入香醋。
13.再加入醬油。
14.加入一碗煮排骨的湯汁。
15.加蓋大火燜至。
16.湯汁快干加入鹽調(diào)味。
17.最后大火把湯汁收濃稠即好，盛盤后可撒些熟芝麻。小貼士排骨提前煮至7分熟，再用大火燒制直到湯汁粘稠，這樣做的排骨不油膩，口感更好。
溫馨提示：
如果不用電壓鍋，可多煮15分鐘。
糖醋排骨的語段篇十
“糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味。它源于江蘇的.無錫，在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用于熘菜。下面小編準(zhǔn)備了關(guān)于糖醋排骨的做法，歡迎大家參考!
肋骨
白米醋、白砂糖、
姜、香蔥、
生抽、老抽、
鹽、油、
1. 肋骨洗干凈，用生抽、姜絲、鹽、油腌制，放冰箱一晚。
2. 下油熱平底鍋，把肋排平放，慢火煎至兩面金黃色，放少許老抽上色。
3. 另用一鍋放入、的開水，放入白米醋、白砂糖，放入煎好的排骨，(水需沒過排骨)中火燉煮40分鐘至排骨肉質(zhì)酥香，大火收汁，撒點(diǎn)香蔥即可。
