每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養人的觀察、聯想、想象、思維和記憶的重要手段。相信許多人會覺得范文很難寫？接下來小編就給大家介紹一下優秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。

食堂管理規章制度安全篇一

一、校長消防安全崗位職責制

1、認真貫徹執行《中華人民共和國消防法》、《中華人民共和國安全生產法》和公安部《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》等有關消防法規。

2、校長對學校范圍內的消防安全管理工作負總責，組織實施各級消防安全崗位職責制，明確消防安全職責人。

3、把消防工作納入學校管理全過程，做到“五同時”即同時計劃;同時部署;同時檢查;同時總結;同時評比。

4、落實消防安全經費，改善消防設施，滿足消防安全需要。

5、主持召開消防安全工作會議，對重大消防措施和發現的火險隱患整治作出決策，并督促職能部門貫徹執行。

6、對本單位發生的火災事故，用心組織撲救，并責成有關人員查明事故原因，限期整改。

二、分管校長消防安全崗位職責制

1、認真貫徹執行國家消防法律法規和上級指示，宣傳消防安全知識，具體抓好各級消防安全管理措施的落實。

2、協助校長做好學校消防安全工作，對校園內的消防安全管理工作負分管職責。

3、組織消防安全檢查，研究隱患整改措施，督促消防安全隱患的整改。

4、組織制訂消防安全管理制度，并認真貫徹落實。

5、做好學校消防器材配置和管理工作，使之處于良好的狀態。

6、對本單位發生火災，用心組織撲救，并會同有關部門或人員查明火災原因，提出整改措施及處理意見，堅持四不放過原則，即：事故原因不查明不放過;師生員工沒有受到教育和職責者沒有受到處罰不放過;沒有采取可靠的防范措施不放過;職責人沒有受到處理不放過。

7、用心選派消防安全人員參加業務培訓和學習，提高有關人員的業務素質。

三、各部門消防安全崗位職責制

1、辦公室：職責人

各類政策、法規、上級各類相關文件的收發、傳送以及相關材料、檔案的管理。

2、德育處：職責人

學生各類消防教育活動的宣傳、計劃、組織、安排以及材料的收集。

3、教學處：職責人

相關教材的征訂，教學計劃的檢查，實驗室、功能室的消防安全設施設備的配置、檢查。

4、總務處：職責人

學校消防設施設備的安排、配置、檢查;學生宿舍、食堂等的消防安全設施。

四、安全員、消防設施維護員消防安全崗位職責制

1、在學校校長或分管校長的領導下，做好本崗位消防安全工作。

2、熟悉和掌握本崗位的工作職責和工作任務，認真貫徹落實各項消防安全管理制度。

3、用心參加消防業務培訓和學習，認真了解有關消防法律、法規，熟知“三懂三會”。即懂本崗位火災危險性;懂預防火災的措施;懂撲救火災的方法。會使用消防器材;會撲滅初起火災;會報警。

4、消防設施維護員工應做好學校消防設施的檢查、維護、保養和管理工作，使之處于良好的狀態。

5、在日常消防安全工作中做到勤檢查、勤巡邏，發現問題及時匯報，主動消防隱患，并認真做好臺帳記錄工作。

6、樹立高度的工作職責心，堅守工作崗位，嚴禁酒后上崗。

五、教職員工消防安全崗位職責制

1、了解和掌握有關消防常識，認真執行學校消防安全管理制度，做好職責范圍內的消防安全工作。

2、用心參加消防知識學習培訓，熟知“三懂三會”具體資料。即：即懂本崗位火災危險性;懂預防火災的措施;懂撲救火災的方法。會使用消防器材;會撲滅初起火災;會報警。

3、愛護各類消防器材、設施，不隨意挪用消防器材，不亂堆雜物而堵塞通道。

4、嚴格遵守禁煙、火規定和動用明火申請制度。

5、發生火災及時報警，并服從命令，做到機智、勇敢、迅速參加撲救。

6、加強對管轄范圍內人員的消防安全教育，提高全體學生的消防安全意識。

食堂管理規章制度安全篇二

1、認真執行《食品衛生法》，嚴格按《食品衛生法》辦事。

2、食堂要劃分衛生責任區，確認責任人，堅持常掃常抹和周末打掃除制度，保持食堂內外環境的清潔衛生。

3、菜要洗干凈，米要淘干凈，杜絕飯菜中有異物。

4、加工場所應經常保護整潔，上下水道通暢，地面無積水、油垢，操作間內垃圾應及時收集清除，以防止孳生蠅蛆等有害昆蟲。

5、加工過程中，要嚴格執行生熟分開的原則，做到操作間、操作人員、用具、成品、半成品嚴格分開，以防止交叉污染。

6、做好的食品要加蓋紗罩，防止蠅蟲叮、灰塵落。剩飯菜要精心保管，再出售時要加熱、熟煮，嚴禁出售變質食物。

7、炊事人員要經常保持個人衛生，要常剪指甲、理發;工作服圍裙要常洗常換。

8、開飯時不準吃東西或抽煙，不準用手抓飯菜。

9、不得帶圍裙上廁所，便后開飯前要洗手。

10、定期對炊事人員進行身體檢查，取得健康證后，方可上崗，有傳染病應調崗或辭退。

11、冷葷間做到專人、專室、專用具、專冷藏，使用外進的動物性熟食品要驗收、登記，保證衛生質量。涼拌素菜要炒熟燙透，豆制品做到熟透后再制做冷菜。

12、不使用不符合衛生標準的原材料，操作過程要嚴格防止污染，半成品二次烹調時要做到燒熟煮透。

13、采購食品時嚴把食品衛生質量關，不得采購禁售食品和腐爛變質食品。做到專車專運，嚴禁用裝運農藥、化肥及其它有毒有害物質的車輛運輸食品。

食堂管理規章制度安全篇三

1、學校食堂要依照《食品衛生法》要求到縣衛生防疫站申領《食品衛生許可證》，并每年年審一次。

2、食堂要制定衛生、管理制度 ，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。保證學生的膳食安全和食品安全。

3、食堂從業人員應每年一次到縣衛生防疫部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》后方可上崗工作，發現患傳染病人員應立即換崗。平時應保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

4、食堂工作間要與餐廳隔開，非工作人員不得入內，以防萬一。

5、嚴格進貨渠道，建立進貨登記制度，并設置檔案。采購人員不得采購來路不明的食品，制售各類食品要保證衛生質量。

6、食堂供應學生的膳食應注重營養搭配，保持新鮮，嚴禁向學生供應有毒、有害、腐爛、變質、過期食品;新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗;嚴防食物中毒或農藥中毒。

7、保持食堂內外的環境衛生，要經常對餐具用具進行清洗消毒，生熟案板刀具要分開存放。

8、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

9、認真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準私拉亂接電源;嚴禁將煤氣罐倒置外加熱使用;開油鍋人員不得隨便離開，防止發生事故。電器、制冷設備應由專人管理。

10、食堂必須使用合格的壓力容器、鍋爐，每年要檢測，要定時檢查，鍋爐工要持證上崗，嚴格按操作規程操作，液化氣罐與灶頭應有1.5米的安全距離，嚴防事故發生。

11、認真接受衛生、防疫、質監、教育局工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實行責任追究。

食堂管理規章制度安全篇四

一、餐廳整潔明亮，餐桌上無灰塵，地面無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。地面要求干凈，每天至少要清掃、拖洗2—3次，餐桌要隨時清理，保證餐廳整潔衛生。食堂門外無雜物、垃圾，每天最少清掃1—2次。食堂窗戶要求每周至少擦拭一次，玻璃上無灰塵、無痕跡，保證清潔明亮。

二、食堂廚房保持整潔，地面保持干燥、無垃圾雜物;炊具、廚具每天使用后清洗干凈，整齊有序地擺放，墻壁無灰塵。食堂所有碗、筷、湯匙用后要清洗干凈，并及時放進消毒柜。

三、食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。

四、蔬菜、肉類加工時，要先清洗干凈方可進入蒸、炒、煮、爆等烹飪程序。

五、嚴格執行食品衛生制度，對腐爛變質、生蟲、生霉物質堅決做到采購不買，食品加工人員不加工。

六、食堂工作人員工作時要穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、干凈，儀容端正。要搞好個人衛生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤理發、勤洗澡，工作時不允許戴戒指、手鏈等飾品。

七、食堂工作人員每年參加一次由衛生防疫部門組織的體檢，持有健康證者方可上崗。

八、庫房整潔、明亮，物資堆放有序，米、面及干雜品不得擺放在地上。

九、廚房工作人員必須適當維持買飯買菜時的秩序，樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習慣。

十、望各位員工大力支持食堂的工作，以保持餐廳內外的環境衛生。

食堂管理規章制度安全篇五

1、所有餐具(包括碗、筷、盆、瓢、刀具等)每天使用后應及時清洗處理，以免招引蚊蠅污染。

2、餐具清洗消毒專人負責，按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順序操作。

3、餐具清洗時必須先用優質洗滌劑混合開水(或溫水)浸泡10分鐘以上，然后再清洗，并用流水反復沖洗，至少三次。

4、沖洗后的餐具必須倒置于蒸汽箱內，使其干燥，并嚴防再與其他物品接觸，以免污染。

5、所有餐具(包括碗、筷、盆、瓢、刀具等)每天必須蒸汽消毒(20分鐘)，消毒好后放置在保潔柜內，防止再次污染。

6、對餐具衛生狀況小學將不定期抽查，抽查結果跟工友的工資、聘任掛鉤。

7、上級部門檢查中，餐具消毒達不到要求(由從業人員造成)的，一次責令改正，兩次辭退。

8、每次抽查必須做好檢查記錄，及時存檔。

食堂管理規章制度安全篇六

為防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的發生，保障師生員工身體健康，根據《食品衛生法》和《學校衛生工作條例》，結合我校實際，特制定本管理制度。

1、不收、不用、不做不新鮮或已爛變質的原料。

2、洗滌整理原料時，污物雜質和廢料必須清除干凈。

3、各種干、鮮原料應按其性質不同有秩序地在貯藏室或冰箱內存放，不隨地亂放，以免交叉污染。

4、原料的取用、發放，應本著先進先出先用的原則，以防止日久變質。

5、存放在冰箱內的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的也應分開存放。

6、冰箱應經常清洗，保持清潔干凈。

7、熟食品、鹵菜等應妥善保管，經常檢查，以免變質。冬天放在外面，應用潔凈白布蓋住，夏天放在冰箱里。

8、剩飯菜應保管在通風冰爽的地方，隔餐隔夜的飯菜要回鍋燒透后才能食用。

9、直接入口食品不得手直接拿取，包裝紙的食品，應使用各種工具拿取。

10、調料器具應加蓋，防沾染灰塵。醬油、醋過濾后，再倒入瓶內或調料器具內使用，并要保持潔凈。

11、發現飯菜不新鮮時，應妥善處理，不準分發爛變質的菜點，以防食物中毒。

餐具必須保持清潔衛生，否則會直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應分別刷洗消毒。

1、菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內進行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。

2、餐具柜和點心柜應經常用洗潔精洗滌干凈，餐具擺放整齊，關緊柜門。

1、周圍環境應打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。

2、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲，在食堂周圍早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬。

3、餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。

4、不亂倒垃圾，不亂倒污水。

5、門窗應有防蠅設施，室內經常保持通風。

1、常洗澡、理發、刮胡須、剪指甲。

2、上班前應整容，穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。

3、上廁所應脫下工作服，出廁應洗手。

4、定期檢查身體狀況，如患有傳染性疾病，及時調整工作崗位。

（一）由原料到成品實行“四不制度”

1、采購員不買爛變質的原料；

2、保管員不收爛變質的原料；

3、廚師不用爛變質的原料；

4、服務員不用爛變質的食品。

（二）成品（食品）存放實行“四隔離”

1、生成熟隔離；

2、成品與半成品隔離；

3、食品與雜物，藥物隔離；

4、食品與天然冰隔離。

（三）用餐具實行“四過關”

1、洗

2、刷

3、沖

4、消毒（蒸汽或開水）

（四）環境衛生采用“四定”辦法

1、定人

2、定物

3、定時間

4、定質量，劃片分工，包干負責。

（五）個人衛生做到“四勤”

1、勤洗手、剪指甲；

2、勤洗澡、理發；

3、勤洗衣服、被褥；

4、勤換工作服。

（一）立即停止生產經營活動，及時向學校領導、教育行政部門和當地人民政府、當地衛生行政部門報告。

（二）協助衛生機構救治病人

（三）保留造成食品及其原料、工具、設備和現場。

（四）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

（五）落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。

食堂工作人員必須服從學校規定的就餐時間按時開餐。

對違本規定，造成重食物中毒事件，情節特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。

食堂管理規章制度安全篇七

為加強機房的現場管理，對可能影響機房生產、安全的各種因素進行控制，確保通信設備安全正常運行，為使用部門提供優質的不間斷通信服務，并有效地保障機房維護、生產人員的人身安全，特制定本辦法。

適用范圍

本制度適用于公司機關機房的現場管理。

崗位職責

負責監督機房現場管理工作。負責機房現場的統一管理和運行維護工作，并對機房現場負責。

機房現場管理基本要求

機房環境要求

機房應防塵，門窗要嚴密，做到地面清潔、設備無塵、排列正規、布線整齊、儀表正常、工具就位、資料齊全、設備有序、使用方便。

機房內的溫度、濕度應符合維護技術指標要求，保持正常通風。

機房應有良好的防靜電措施。

動力機房應設置警示牌和防護柵欄以指示高壓區、檢修區、禁止合閘區。

無人值守機房要全封閉，保持機房整潔無塵，應有良好的防火、防盜、防潮、防塵等措施以及相應的遠端監測系統。

無人值守機房的周圍環境要保持清潔和安全可靠，機房門前道路應保持暢通無阻。

機房制度要求

機房必須統一規范上墻制度，并醒目掛置。

交流配電機房應上墻懸掛配電圖。

嚴格執行值班、交接班制度，明確職責，嚴格紀律，保證制度的進行。

嚴格執行安全生產的各項規定，嚴禁違章操作，確保網絡、設備及人身安全。

嚴格執行消防安全制度和監督條例，增強機房人員的安全意識，消防設施經常檢查，消除隱患。

嚴格執行保密法規，對機房人員進行保密教育，增強保密觀念，定期進行保密檢查，防止泄密失密。

不斷健全完善機房各項規章制度，并組織貫徹實施。

廠家在機房進行設備安裝調測，事先應向綜合部提出申請，經批準后方可進行，并做好機房入門登記，綜合部應安排專人配合廠家現場工作。

外單位人員工作性進入機房須經綜合部同意，安排專人陪同，做好機房入門登記。

機房進行重大參觀活動，須經公司領導批準;上級領導參觀視察機房時，綜合部應做好陪同工作。

機房安全管理要求

切實遵守安全制度，認真執行安全操作規定，做好防火、防爆、防盜、防雷、防凍、防潮等工作，確保人身和設備的安全。

在維護、測試、磁帶更換、裝載、故障處理、日常操作以及工程施工等工作中，應采取預防措施，防止造成工傷和通信事故。凡進行危險性較大、操作復雜的工作時，必須事先擬定技術安全措施。

各類機房應有可靠避雷裝置，配備合適消防器材，安裝煙霧告警、高溫告警、防盜告警等設備，并制定緊急處理預案。

各機房應具備在緊急情況下能與上級部門及時取得聯系的手段。機房內有緊急故障處理流程圖，人工再啟動和再裝入流程圖，聯系人、聯系電話等，且相關資料齊全，每個機房維護人員都能理解、執行。

雷雨季節要加強對機房內保安設備、地線及防護電路檢查。

加強網絡安全管理，確保網絡信息不受侵犯，保密信息不被泄露，網絡信息不丟失，網絡信息正常傳遞。

生產核心網絡以及與外部因特網存在接口的網絡，應特別加強網絡安全管理，提高防范措施。

各種涉及密級的圖紙、資料、文件等應嚴格管理，認真履行使用登記手續。

加強機房現場鑰匙的管理，保證鑰匙齊全和完好，由機房值班人員及保安進行分管，并作為交接班的一項內容。

機房設備管理要求

機房應建立包機責任制，也就是全部現用與備用設備均應按所劃分的設備維護段，落實到特定的包機人，包機維護要做到定人、定設備，責任段落要清晰。本機房內的設備，如果屬于其他專業部門來維護，應由本專業部門去負責落實并明確其他專業部門對該設備的維護包機責任人。本專業機房內新增設備(無論該設備是由本專業部門維護，還是需要其他專業部門來維護)，如果本專業部門沒有去負責落實并明確包機責任人，則視該設備由本專業部門負責包機維護。

設備機架、電纜標識應齊全準確，電纜、光纜、尾纖等應布放合理。

無論現用、備用設備，應保證備件、技術檔案、原始資料完整，不得任意更改設備的電路、結構或拆用部件，備用設備應保持原機的正常狀態，定期使用。

新建、擴容的設備或電路，須按相關規定經試運行后進行驗收，驗收合格方可正式投入運行。

運行網絡設備斷電、移動、搬遷應有記錄。系統搬遷，應事先制定詳細的實施方案，并報部門領導批準。

機房日常維護要求

對設備要精心管理，精心維護，精心使用。做到維護有標準，操作有規程，質量有保證。

按照維護規程和維護作業計劃的要求，定期地、有計劃地開展維護工作，對設備的運行情況、應具備的各種功能、系統重要數據的正確完整情況以及設備硬件的完好情況等進行檢查和測試。

對隨機或突發性的設備故障、嚴重的告警等異常情況，應按照應急處理流程盡快恢復設備的正常工作。

機房工程施工要求

機房機架設置應保持合理的間距，避免不必要的空間浪費。

根據公司相關規定，采用合理的走線方式，合理地鋪設機房靜電地板。

機房工程施工，必須在顯著位置懸掛醒目的工作提示牌。

機房工程施工工具嚴禁使用運行網絡的供電電源。

加強對機房工程施工的監護，設專人負責，杜絕人為事故的發生。

加強對機房工程現場的控制，工程材料等雜物嚴禁堆放在消防通道。

工程施工隊進機房施工，應事先書面通知綜合部，寫明施工單位、施工內容、時間、地點、工期、進場人數、施工小組負責人等基本情況，以書面形式向綜合部提出申請，內容包括施工相關情況說明、本工程期間專業部門現場監督人(協調人)名單。經綜合部審核同意后，工程施工隊方可進場施工。施工期間，工程施工隊必須每日清理現場;施工結束，工程施工隊必須按規定清理工程余料。

本制度自發布之日起實施，本制度在執行過程中，將進一步修改和完善。