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榴蓮燉雞的制作方法篇一
榴蓮本身味就獨(dú)一，這讓很多廚師找到了先機(jī)，將榴蓮進(jìn)菜提味。特有的口感讓人們?nèi)珦矶希查g相傳。而今天為大家介紹的正是榴蓮菜--榴蓮燉雞的烹飪方法，學(xué)學(xué)看吧!
主料：榴蓮(自己喜好多少),雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。
此湯補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補(bǔ)血益氣、滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的'人飲用，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會(huì)有點(diǎn)失望，因?yàn)檫@個(gè)湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點(diǎn)，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會(huì)散發(fā)出來。
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽，少量味精調(diào)味即成。
這道口感獨(dú)到的榴蓮菜你學(xué)會(huì)了嗎?有興趣的各位朋友把步驟記來備用吧!會(huì)友時(shí)，可是一道很有風(fēng)味和心意的美食哦!榴蓮燉雞希望你會(huì)喜歡哦!
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