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木耳做法 木耳最好吃的做法篇一
木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中國(guó)黑真菌。木耳質(zhì)地柔軟,口感細(xì)嫩,味道鮮美,風(fēng)味特殊,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的著名食用菌。下面，小編為大家分享讓你口水直流的木耳做法，快來(lái)學(xué)學(xué)吧!
食材：黑木耳、黃花菜、香蔥、高湯、鹽、水淀粉。
做法：
1、將木耳放入溫水中泡發(fā)，黃花菜用冷水泡發(fā)，去雜洗凈。
2、木耳撕成片;黃花菜擠去水分，切寸段。
3、鍋置火上油燒熱，放入蔥花煸香。
4、倒入木耳、黃花菜煸炒均勻。
5、加入適量高湯，轉(zhuǎn)至中小火。
6、調(diào)入精鹽燒至木耳、黃花菜熟入味。
7、用水淀粉勾芡，出鍋即可。
食材：核桃仁，木耳，芝麻，橄欖油，白醋，白糖，鹽和香菇精。
做法：
1、準(zhǔn)備原料
2、泡發(fā)好的木耳焯水過(guò)涼備用
3、只有蔥白切絲
4、核桃仁用開水泡十五分鐘剝皮備用
5、所以原料倒入盆中。
6、加入鹽和香菇精適量，橄欖油兩小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌勻即可。
食材：甜豆250克、木耳5-6朵、山藥200克、蔥末少許(約1大匙)、花椒20粒左右、鹽1/4茶匙、香菇精1/4茶匙、橄欖油或色拉油2大匙。
做法：
1、木耳提前在涼水中泡發(fā)擇洗干凈，甜豆擇去老筋，洗干凈備用。
2、帶上橡膠手套將山藥去皮，在流動(dòng)水下沖掉上面的粘液，小心地切片后迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化。
3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右，撈出后浸涼水以保持甜豆碧綠的.顏色。
4、炒鍋中倒入橄欖油或色拉油，5-6分熱時(shí)，下蔥花和花椒翻炒出香味，下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右，倒入木耳繼續(xù)翻炒，此時(shí)加入香菇精和鹽，翻炒均勻后即可出鍋。
食材：口蘑、木耳、番瓜、干紅椒、鹽。
做法：
1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片
2、油熱后下番瓜翻炒炒到略軟
3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻
4、下入干紅辣椒段，炒勻
5、用鹽調(diào)味就可以。
