范文為教學中作為模范的文章，也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。

全季酒店管理制度 電競酒店管理制度篇一

跨入20xx年一季度開始，我們就著重于“消防組織機構(gòu)”建設落實到實處。對各有關(guān)消防工作上按規(guī)定必須具備的各種“日查、周查、月報、季檢等記錄，表格全部與消防中心部門同步建檔備查，并履行實施。進一步明確了消防工作的責任分工，切實做到“誰主管，誰負責”，“誰負責，誰簽字”的原則，嚴肅認真地將消防工作的各項任務落實到人，檢查到位，責任求實，末端有果。

（1）保安人員負責每周一次的消防設施檢查并記錄；

（2）每月一次發(fā)電機及消防水系統(tǒng)檢測并記錄；

（3）每季度進行一次噴淋雨淋系統(tǒng)檢查并記錄；

（4）每天對酒店內(nèi)的消防設施設備進行檢查并記錄。

對酒店內(nèi)消防設施設備、監(jiān)控設備定期進行安全檢驗，并做資料保存和做好臺帳，對檢驗時有問題的設施設備要及時停用或檢修，并有計劃地更換相應的設備。

配合酒店對新員工的培訓，進行消防專題培訓，正確使用滅火器及逃生的方法，報警的基本方法。從而提高了員工們消防意識，懂得了消防安全工作的重要性。使本酒店員工對消防和治安工作的普法學習提高到一個新的水平。

全季酒店管理制度 電競酒店管理制度篇二

非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學習機會，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓。學習時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的！但實事并非如此，當有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉。在管理案例多次提到怎樣培訓教育督導檢查！無疑告訴我們培訓教育不等于實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查告訴我們怎樣把事情做對！也就是說培訓教育只能改變觀念，通過實踐訓練督導檢查規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！

我更堅信效率應體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。做為x的五星級酒店——x國信大酒店，2011年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務、菜品、特色等方面成為x地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉€方面談幾點看法。

1、樹立酒店的知名度、提高信譽。在短時間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動；贊助一些事業(yè)，來擴大自己的知名度。看起來是費些人力財力，但只要組織得力，安排恰當，一定能收到效益和影響的。

2、員工的整體形象與素質(zhì)；員工在紀律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責地工作。經(jīng)過一段時間適應后，會開始工作懶散、紀律松懈，對工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀律與心理素質(zhì)上還要加強培訓，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說我是x國信大酒店的員工。這樣我們酒店的形象會更好！

3、提高優(yōu)質(zhì)的服務質(zhì)量：一少部分服務員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。

怎樣才能提高服務員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務員的檔次拉開，使每個人都有危機感，同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時。通過這次學習，讓我對酒店有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到作為一個五星級酒店員工的應盡的義務和服務意識！在今后的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工。我堅信x國信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的輝煌！

全季酒店管理制度 電競酒店管理制度篇三

根據(jù)酒店目前的整體情況，所處位置、酒店檔次、市場定位，整體規(guī)模，我制定了針對性較強的具體經(jīng)營管理策略，具體實施方案如下：

首先、要建立健全酒店管理組織機構(gòu)，按工作的需要定崗定編。

根據(jù)我們酒店的實際情況，確定需要的崗位及編制如下：

人員編制：

我們酒店的規(guī)模有限，我考慮從節(jié)約人員開支，以及部分工作可以整合的方面來看，酒店組織機構(gòu)中的部分崗位將由其他部門或崗位兼任。

酒店需要設置的人員編制：

總經(jīng)理：1人。全面負責酒店整體經(jīng)營管理事務。重點主抓總辦和銷售部的工作。并直接負責對各一線部門工作的監(jiān)督和指導。

前廳部：主管1人，前臺員工4人。考慮到員工工作時間主要在上午九點到晚上九點之間，所以安排主管1人主要處理白天的日常事物以及替班兼大堂經(jīng)理的工作職能。員工設立三班運轉(zhuǎn)，另1人做機動替班。前臺的主要工作除了接待賓客，辦理登記入住手續(xù)、離店手續(xù)、結(jié)賬等，還要兼收銀、總機的工作。

客房部：主管1人，員工13人。白班10人，其中3人負責公共區(qū)域衛(wèi)生，7人負責客房衛(wèi)生（每人負責13間）。晚班1人值班，機動2人做為替班。編制多安排1人，要求客房部兼管會議接待。主管的工作除了查房、培訓、工服房以及負責對庫房物品的盤點外，還要兼管會議服務工作的安排。

銷售部：2人，我對銷售的要求就三點，把團接進來，做好服務，把帳結(jié)清。

工程部：2人，電工一名、水工一名，要求住店，隨時保障酒店各個環(huán)節(jié)的正常運轉(zhuǎn)。

餐飲部：5人，主廚1人，助廚2人，服務員2人，要求其做好早餐接待及員工餐。

總經(jīng)理：6000元/月（試用期5000元/月）

主管級：2300元/月

領班級：1800元/月

前廳員工：1500元/月

客房員工：1300元/月（每天13客房，13間以上按1.5元/間獎勵）銷售部：1000元/月（提成方案另定）

工程部：2000元/月

廚師：3000元/月

助廚：1600元/月

1、實行周例會制度，每周一要開例會，由各部門負責人參加，述職匯報上周工作完成情況，以及本周的工作計劃。協(xié)調(diào)各部門之間的工作，以及發(fā)生的問題及時解決。酒店的指示精神及時傳達。

2、建立酒店總值班制度。由各部門負責人參加輪換。設立酒店值班制度的目的是在酒店晚上18:00至第二天早上8:00之間執(zhí)行總經(jīng)理的權(quán)限，處理突發(fā)事件，及夜班工作檢查。

3、建立月總結(jié)制度。由各部門負責人參加。除了周例會，每個月要對本月業(yè)績、日常工作、盤庫情況，服務接待，發(fā)生的問題進行總結(jié)。

4、值班本制度。每天晚6點，當天值班負責人到前臺領值班本，第二天早8:00交回前臺。要求每天發(fā)生的事情及處理過程、結(jié)果要記錄清楚、準確。

5、營業(yè)日報表由前臺完成，每天上午交到總經(jīng)理辦公室。內(nèi)容包括當天營業(yè)額、出租率、客源結(jié)構(gòu)、財務每日取款簽字等

6、建立采購制度，每周一、三上交采購計劃，周三、周五到庫房領取。采購物品需填寫采購單，先由部門負責人簽字后，報總經(jīng)理簽字后，交財務部采買。所有物品需在入庫后，部門才能夠憑領貨單取貨。

1、確立市場定位，并制定月銷售計劃。

我們酒店現(xiàn)有房間103間。按市場分析：散客價格應在180——220元之間。旅游團隊價格應在110——140元之間。培訓團隊價格應在110——180元之間。因酒店第一年幾乎沒有銷售積累，按酒店平均出租率75%計算，預計第一年銷售流水可達到460萬左右。如果第二年繼續(xù)提高散客和培訓團隊的比例，預計年流水可達到500萬。

2、確認銷售部的提成比例，以鼓勵銷售人員的工作積極性。銷售應該以提成獎勵為主，工資為附的待遇結(jié)構(gòu)，鼓勵多勞多得。基本任務可定為每月3萬元，按2%提取。3萬至6萬部分按3%提取。6萬至9萬部分按4%提取。9萬以上部分按5%提取。前期應把提成做的相對其他酒店有些優(yōu)勢，后期根據(jù)經(jīng)營的具體情況再做調(diào)整。

3、建立監(jiān)督考核機制，監(jiān)督銷售部的工作效率及實際效果。財務部：財務部由酒店投資方直接管理，需要和酒店一線部門協(xié)調(diào)的崗位職責如下：

1、最先要做的事情，就是要盤庫。對酒店所有的固定資產(chǎn)，易耗品等進行盤點、登記、并且進行歸類。做到所有物品都要有帳，都要有專人負責。并且形成制度，每個月底都要盤庫，物品丟失、損壞要有原因。

2、財務部采購需要見到總經(jīng)理簽字的采購單，才能夠采買，并在入庫后才可以由各部門憑出庫單領取物品。

3、財務部根據(jù)實際情況建立二級庫。

4、財務部須每月交總經(jīng)理辦公室一份上月的酒店盈虧報表。我們根據(jù)酒店盈虧表判斷酒店的成本是否過高，和經(jīng)營盈虧的具體指標。

1、要關(guān)注員工的日常生活，包括員工的用餐、住宿環(huán)境。多傾聽員工的聲音，工作以外的時候多和員工交流，使員工能夠感到酒店管理層的關(guān)懷，認同酒店，這樣才會用心工作，培養(yǎng)出酒店的骨干力量。

2、各部門要注重培訓，只有告訴員工該怎么做，如何才能做好，才能真正提高服務質(zhì)量，而且要讓員工學到真本領，為酒店的發(fā)展提供后備人才。

3、根據(jù)酒店日常經(jīng)營狀況，適時安排組織文娛活動，如唱歌、體育健身、出游爬山等。

以上此舉將起到促進員工之間和諧共處、溝通交流感情、增強員工凝聚力，有助于建立酒店員工和管理層之間相互信任、理解和支持，從而提升酒店的整體品牌形象。

全季酒店管理制度 電競酒店管理制度篇四

以前總是不停的忙碌，缺乏對自己的工作進行系統(tǒng)的規(guī)劃。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規(guī)劃，每天要好好的提醒自己。

（一）堅持參加銷售部門的早會和班后會；

（二）每天必須看的報表（營業(yè)日報、申報單）并作出相應的指導；

（三）每天陪訪或電訪，總結(jié)一天完成的工作；考慮一個不足之處，并想出改善的方法與步驟；考慮一天工作完成的質(zhì)量與效率是否還能提高；考慮一天工作失誤的地方；

（四）制定明天應該做的主要工作。

（一）召開一次中層干部例會。

（二）與一個主要職能部門經(jīng)理、主管進行一次座談。

（三）與一個你認為現(xiàn)在或?qū)硎枪緲I(yè)務骨干的人溝通一次。

（四）向上級匯報一次工作。

（五）對各個片區(qū)的銷售進展總結(jié)一次。

（六）糾正飯店內(nèi)部一個細節(jié)上的不正確做法。

（七）檢查上周糾正措施的落實情況，并報區(qū)域公司、公司業(yè)務部、市場部。

（八）進行一次自我總結(jié)（非正式）。

（九）熟悉操作中的一個環(huán)節(jié)。

（十）整理自已的文件或書柜。

（十一）與一個非公司的朋友溝通。

（十二）了解相應財務指標的變化。

（十三）與一個重要客戶聯(lián)絡。

（十四）每周必須看的報表（如現(xiàn)金流量表、銷售周報表）。

（十五）與一個供應商溝通一次。

（十六）表揚一個你的骨干。

（十七）看一本雜志。

（一）對各個片區(qū)的銷售考核一次。

（二）拜訪一個重要客戶。

（三）自我考核一次。

（四）審核本月財務報表及報損情況。

（五）本月客房維修情況，餐廳菜肴出品情況。

（六）本月總體銷售情況。

（七）本月質(zhì)量改進情況。

（八）下月銷售方案與計劃。

（九）根據(jù)成本核算，制定下月菜肴出品、客房維修、物品報損計劃。

（十）了解職工本月的生活、就餐情況。

（十一）安排一次由店經(jīng)理親自主講的培訓。

（十二）檢查投訴處理情況。

（十三）考核供應商業(yè)績。

（十四）對你的主要競爭對手評估一次。

（十五）去一個在管理方面有特長，與本公司不同業(yè)務的企業(yè)學習交流。

（十六）有針對性的就一個管理財務指標做深入分析并提出建設性意見。

（十七）與上級溝通一次。

（十八）讀一本書。

（十九）查遍每一個房間，做好記錄，160間左右一個月為一個周期，房間數(shù)量大于160間，檢查周期相應延長。

（二十）本月的營收、費用、分析報告交區(qū)域公司及公司業(yè)務部。

（二十一）根據(jù)年度和月度的經(jīng)營預算和成本預算情況進行店內(nèi)經(jīng)營狀況分析。

（二十二）每月做一次市場分析。

（一）向區(qū)域作一次述職報告。

（二）檢查落實人事考核情況。

（三）應收帳款的清理（重點是呆壞帳）。

（四）庫存的盤點抽查。

（五）搜集員工的建議。

（六）對勞動效率進行一次考核或比賽。

（七）表揚一批人員。

（八）組織一次比賽或活動。

（九）根據(jù)預算修訂、完善下一季度的營銷計劃，總結(jié)本季度的營銷工作和預算完成情況。

（一）半年工作總結(jié)。

（二）獎勵一批人員。

（三）對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次。

（四）參加一次協(xié)會或同行業(yè)組織的集會。

（五）根據(jù)預算修訂、完善下半年的營銷計劃，總結(jié)上半年度的營銷工作和預算完成情況。

（一）年終總結(jié)。

（二）兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的承諾。

（三）制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排，根據(jù)本年度的預算和完成情況，分析預算執(zhí)行過程中的成功與不足。

（四）店慶活動。

（五）年度報表。

（六）提出三個創(chuàng)新的意見。

（七）召開一次職工大會。

（八）對競爭對手和市場情況進行一次調(diào)研并作stow分析。

全季酒店管理制度 電競酒店管理制度篇五

有強烈的集體榮譽感和工作責任心，堅持實事求事的原則。

思想端正，能吃苦耐勞，有崇高的理想和偉大的目標，注重個人道德修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的生活作風，樂于助人，關(guān)心國家大事。

一直勤奮學習，刻苦鉆研，通過系統(tǒng)地學習掌握較為扎實的基礎知識。由于有良好的作風和明確的目標，獲得"xxxxx"、"xxxxx"等榮譽，得到了領導和同事的肯定，樹立了良好的榜樣。

積極參加體育鍛煉，增強身體素質(zhì)，也熱愛勞動，積極參加公司開展的各項文體活動，參加社會實踐，繼承和發(fā)揚了艱苦奮斗的精神，也參加了公司的書法協(xié)會，豐富業(yè)余生活，使自己在各方面都得到了相應的提高。

"寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來"，本人堅信通過不斷地學習和努力，使自己成為一個有理想、有道德、有文化、有紀律的學生，以優(yōu)異的成績迎接挑戰(zhàn)，為社會主義建設貢獻畢生的力量。

思想上，自覺遵守酒店的的規(guī)章制度，堅持參加酒店的每次的培訓。要求積極上進，愛護酒店的一磚一瓦，一直嚴謹?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。

在學習上，嚴格要求自己，憑著對專業(yè)知識和技能的強烈追求，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實際；除了專業(yè)知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門、學科的知識，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學到了養(yǎng)成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風，為人熱情大方，誠實守信，樂于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。

工作上，先后在總臺、房務中心等部門工作過，在去房務中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓，那時候是學習客房的操作技能，不管在哪個部門，都嚴格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務，就是憑著這樣一種堅定的信念，爭當行家里手。為我以后的工作順利開展打下了良好的基礎。

記得，剛進餐廳時，那時候的酒店生意爆滿，而我雖然是剛從母校那學習了一些理論知識，但這一現(xiàn)狀不能滿足工作的需求。為了盡快掌握服務行業(yè)，每天堅持來到酒店學習酒店制度及理論知識等等，到了工作時間，就和那些前輩們學習實際操作及幫忙做點小事情，到了晚上思家的心情與日俱增，那時經(jīng)理知道后常給我們開會，聊聊工作的不便及心中的不滿加上自身不足，以給予工作上支持精神上的鼓勵，經(jīng)過較長時間的鍛煉、克服和努力，使我成為一名合格的服務者，就樣度過一年半的餐飲工作，讓我收獲最多的也就是在餐飲的時候，它讓我了解到了人們最基本的交際場合中的禮儀，對待客人要熱情、友好、耐心、周到。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒有的，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神。其實這也是改變不好性格的良好途徑。

我后來工作的時間大部分在客房，為了能更好的服務客戶，針對不同層次、不同需求的客戶，我給予不同的幫助和服務，這就要求著我不僅要有全面的專業(yè)知識和廣泛的信息來源，與各部門也要保持緊密的聯(lián)系。更重要的是傳達信息的急時性、準確性。這些從前廳所學到的也就讓我在房務中心的工作得心應手。于此同時加強與同事間的密切配合、團結(jié)協(xié)作、彼此之間相互體諒，形成一個團體力量，這樣更能提高工作的效率和進度。

最后，我想說的是，上面只是我工作中取得的一點成績，這與單位的領導和同事們的幫助是分不開的。我始終堅信一句話“一根火柴再亮，也只有豆大的光。但倘若用一根火柴去點燃一堆火柴，則會熊熊燃燒”。我希望用我亮麗的青春，去點燃周圍每一位客人，感召激勵著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻、進取、創(chuàng)下美好明天。

全季酒店管理制度 電競酒店管理制度篇六

姓名：xx

女38歲

學歷：大專

工作年限：10年以上

期望薪資：8000—12000元

工作地點：廣州—不限

求職意向：餐飲店長/經(jīng)理|前廳部經(jīng)理/主管|大堂經(jīng)理|其他餐飲/酒店職位|樓面經(jīng)理

工作經(jīng)驗（工作了16年6個月，做了1份工作）

餐飲管理

工作時間：1999年2月至20xx年8月[16年6個月]

職位名稱：總經(jīng)理

工作內(nèi)容：工作經(jīng)歷：

1999，1—20xx，5

上海彩虹坊大酒店——————經(jīng)理

20xx，6—20xx，3

上海朝府城大酒店—————總經(jīng)理

工作描述：1，服從公司的統(tǒng)一領導，負責本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

2、及時準確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。開拓進取，結(jié)合實際，敢于、善于提出各種合理化建議。

3、負責制定服務規(guī)范、程序和推銷策略，報營運部核準后負責組織實施。業(yè)務上精益求精，不斷提高管理水平，做好每天工作日記。

4、審閱當天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應的經(jīng)營決策，并保證營業(yè)款安全。

5、經(jīng)常組織廚師、樓面經(jīng)理、領班等，根據(jù)就餐客人的意見，改進和提高服務、菜品質(zhì)量。

6、督促完成本店日常經(jīng)營工作，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生及各崗位的工作人員合理安排。

7、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質(zhì)量。

8、加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，全面掌握店內(nèi)營業(yè)情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決營業(yè)中出現(xiàn)的各種問題。

9、加強財產(chǎn)管理，對固定財產(chǎn)的日常維護和盤點登記，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。

10、認真抓好服務質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作，責任到人，嚴防各類安全事故發(fā)生

20xx，4———20xx，11

小灶王酒店—————總經(jīng)理

20xx年7月畢業(yè)上海開放大學行政管理

本人的工作職責：1、服從公司的統(tǒng)一領導，負責本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

2、及時準確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。開拓進取，結(jié)合實際，敢于、善于提出各種合理化建議。

3、負責制定服務規(guī)范、程序和推銷策略，報營運部核準后負責組織實施。業(yè)務上精益求精，不斷提高管理水平。

4、審閱當天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應的經(jīng)營決策，并保證營業(yè)款安全。

5、經(jīng)常組織調(diào)料師、大堂主管、領班等，根據(jù)就餐客人的意見，改進和提高服務、菜品質(zhì)量。

6、督促完成本店日常經(jīng)營工作，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。

7、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質(zhì)量。

8、加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，全面掌握店內(nèi)營業(yè)情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決營業(yè)中出現(xiàn)的各種問題。

9、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。

10、認真抓好服務質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作，責任到人，嚴防各類安全事故發(fā)生。

11、隨時檢查設備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內(nèi)開支上報制度，超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行。

12、加強員工在崗培訓工作，定期組織員工以老帶新學習服務技能及營銷知識。

13、做好所有員工的考勤（包括店長本人考勤記錄）、考核、考評工作，堅持公平、公正、公開的原則，并將考核情況上報公司人事部，店長非日常事務在工作時間內(nèi)離開達30分鐘以上的必須報上一級批準后，并明確告知下屬方可離開。

14、定期組織培訓員工業(yè)務技能，不斷的學習各項規(guī)章制度，增強本店凝聚力和競爭力。

15、定期組織店內(nèi)管理層召開管理會議。

全季酒店管理制度 電競酒店管理制度篇七

招收應屆初中生或同等學力者，學制三年。

（一）培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體美全面發(fā)展，熱愛社會主義祖國和社會主義事業(yè)，具有敬業(yè)愛崗、吃苦耐勞的精神；具有良好的職業(yè)道德和思想品質(zhì)；具有實事求是、勤于思考、勇于創(chuàng)新的科學精神；熱愛旅游服務事業(yè)，掌握從事飯店服務、旅游服務及基層管理工作所需要的文化基礎知識、專業(yè)知識和專業(yè)操作技能；具有一定的社會活動和公關(guān)能力；能夠熟練地運用所學理論知識指導工作；能運用比較流利的英語進行工作交流；具有適合旅游服務所需的儀表及素質(zhì)的飯店中級服務人員和基層管理人員。

（二）業(yè)務范圍

——從事涉外企業(yè)公關(guān)、禮儀等服務、迎賓工作

——從事客房、餐廳、酒吧服務工作

——從事前廳預訂、接待、問詢、收款工作

——從事康樂部、娛樂部服務工作

——從事飯店公關(guān)營銷、酒店代表工作

——從事飯店和其他行業(yè)商務中心工作

——掌握必需的文化基礎知識

——掌握必備的專業(yè)基礎知識

——掌握比較熟練的現(xiàn)代飯店各崗位專業(yè)技術(shù)能力

包括：

——交際公關(guān)、產(chǎn)品推銷能力

——語言表達和應用能力

——比較流利的專業(yè)英語會話能力

——托盤、斟酒、餐中折花能力

——中、西餐擺臺、上菜與分菜的能力

——客房清掃、西式鋪床能力

——處理偶發(fā)事件的應變能力

——計算機操作應用能力

（一）文化基礎課程

1、職業(yè)道德與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導

教材：使用江蘇省教育廳規(guī)劃教材《職業(yè)道德與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導》，蘇州大學出版社出版。

教學要求：對學生進行職業(yè)道德教育與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導，使學生通過了解社會、了解職業(yè)、了解自己、了解就業(yè)與創(chuàng)業(yè)的在關(guān)知識，樹立正確的職業(yè)理想，培養(yǎng)高尚的職業(yè)道德情操，形成依法就業(yè)、競爭就業(yè)等符合時代要求的擇業(yè)觀念，學會依據(jù)社會發(fā)展需求和個人特點進行職業(yè)生涯設計的方法，增強學生全面提高自身素質(zhì)的自覺性。

2、法律基礎知識

教材：使用教育部規(guī)劃教材《法律基礎知識》，北京師范大學出版社出版。

教學要求：對學生進行法律基礎知識教育，使學生了解和掌握與自己的生活密切相關(guān)的法律基本知識，增強法律意識，樹立法治觀念，提高辨別是非的能力；做到自覺守法，嚴格依法辦事，積極運用法律武器維護自身合法權(quán)益，同各種違法犯罪行為作斗爭，成為具有較高法律素質(zhì)的公民，并為將來依法從事職業(yè)活動打下基礎。

3、經(jīng)濟與政治基礎知識

教材：使用教育部規(guī)劃教材《經(jīng)濟與政治基礎知識》，北京師范大學出版社出版。

教學要求：對學生進行經(jīng)濟和政治基礎知識教育，使學生明確我國社會主義市場經(jīng)濟的所有制基礎和社會主義市場經(jīng)濟的基本特征，了解我國進行經(jīng)濟建設的基本方針和政策；能夠初步分析和說明常見的社會經(jīng)濟現(xiàn)象，提高參與社會經(jīng)濟活動能力；能在今后的職業(yè)活動中，自覺規(guī)范自己的經(jīng)濟行為，積極投身社會主義的經(jīng)濟建設。

4、哲學基礎知識

教材：使用教育部規(guī)劃教材《哲學基礎知識》，高等教育出版社出版。

教學要求：對學生進行科學世界觀，人生觀和價值觀的教育，使學生明確辯證唯物主義和歷史唯物主義是科學的世界觀和方法論，是認識世界和改造世界的強大思想武器；引導學生用馬克思主義哲學的立場、觀點、方法觀察和分析最常見的社會生活現(xiàn)象，解決如何做人的現(xiàn)實問題，提高他們適應時代發(fā)展、社會進步和參與社會實踐的能力；使學生能夠面對改革開放、建立和完善社會主義市場經(jīng)濟體制的新要求，進行正確的價值判斷和行為選擇，確立正確的人生目標和人生道路。

5、語文

教材：使用江蘇省教育廳編中等職業(yè)學校《語文》教材。

教學要求：在初中語文的基礎上，通過課內(nèi)外的教學活動，使學生進一步鞏固和擴展必需的語文基礎知識，進一步提高現(xiàn)代文閱讀能力、寫作能力和口語交際能力，培養(yǎng)淺易文言文的閱讀能力、文學作品欣賞能力以及發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，養(yǎng)成自學和運用語文的良好習慣，為提高全面素質(zhì)、綜合職業(yè)能力和適應職業(yè)變化的能力奠定基礎。

6、數(shù)學

教材、使用江蘇省教育廳編中等職業(yè)學校《數(shù)學》教材。

教學要求：在初中數(shù)學的基礎上，學習必需的代數(shù)、三角、幾何和概率統(tǒng)計的基礎知識，進一步提高學生的基本運算能力、基本計算工具使用能力、空間想象能力、數(shù)形結(jié)合能力、邏輯思維能力和簡單實際應用能力，提高學生分析問題和解決問題的能力，發(fā)展學生的創(chuàng)新意識，進一步培養(yǎng)學生的科學思維方法和辯證唯物主義思想。

7．基礎英語

教材：使用江蘇省教育廳編中等職業(yè)學校《英語》教材。

教學要求：在初中英語的基礎上，使學生鞏固、擴大基礎知識，培養(yǎng)聽、說、讀、寫的基本技能；注重培養(yǎng)學生運用英語進行交際的能力和繼續(xù)學習的能力；激發(fā)和培養(yǎng)學生的學習興趣，幫助學生樹立自信心，養(yǎng)成良好的學習習慣，提高自主學習的能力，形成有效的學習策略；開發(fā)智力，培養(yǎng)觀察、記憶、思維、想象和創(chuàng)新能力；了解文化差異，培養(yǎng)愛國主義精神，增強世界意識；還要使學生得到專門用途英語培養(yǎng)愛國主義精神，增強世界意識；還要使學生得到專門用途英語（esp）的初步訓練，為學生步入社會和進一步學習打好基礎。

8、體育與健康

教材：使用教育部規(guī)劃教材《體育》，全國職業(yè)高級中學體育課教材編寫組編，遼寧大學出版社出版。

教學要求：通過課內(nèi)外教學活動，全面提高學生身體素質(zhì)，發(fā)展身體基本活動能力，增進學生身心健康。培養(yǎng)學生未來職業(yè)所必需的體能和社會適應能力，使學生掌握必要的體育與衛(wèi)生保健意識，了解一定的科學鍛煉和娛樂休閑方法：提高自主鍛煉、自我保健、自我評價和自我調(diào)控的能力，為學生個性與體育特長的發(fā)展及終身鍛煉、繼續(xù)學習、創(chuàng)業(yè)立業(yè)奠定基礎。

9、計算機應用基礎

教材：使用參加計算機考核的基礎教材，計算機考核教材。

教學要求：了解計算機系統(tǒng)的基本概念、基礎知識。掌握win95/98操作系統(tǒng)的使用方法。理解計算機文字處理的基礎知識，熟練掌握文字處理軟件word、電子表格軟件excel等。了解網(wǎng)絡的基本概念及使用方法。使學生初步掌握計算機應用知識和技術(shù)。培養(yǎng)學生適應信息化社會要求的計算機技術(shù)應用能力、實踐能力和創(chuàng)新能力，組織學生參加統(tǒng)一的計算機考核。

（二）專業(yè)課

1、中國歷史

教材：使用全國中等職業(yè)學校教材編寫組編《中國歷史》教材。

教學要求：通過講授中國歷史的基本知識及重大歷史事件，要求學生了解中國發(fā)展概況，特別是了解中國傳統(tǒng)文化的形成，了解中國的重大歷史事件和主要歷史人物，培養(yǎng)學生對祖國的熱愛之情，提高審美情趣，培養(yǎng)學生的歷史唯物主義觀點。

2、涉外禮儀

教材：使用中國人民大學出版社出版的實用禮儀系列教材《涉外禮儀教程》教材。

教學要求：主要講授禮儀的基本概念（包括日常禮儀、迎賓禮儀和涉外禮儀通則）和各國禮儀習俗。讓學生了解國內(nèi)外禮儀的相同和不同之處。結(jié)合旅游服務專業(yè)特點能恰當?shù)倪\用國際交往慣例的基本原則，提高服務質(zhì)量。

3、旅游地理

教材：全國職業(yè)高中旅游服務專業(yè)編寫組編《旅游地理》

教學要求：主要講授我國各主要旅游地區(qū)的地理要素和旅游景點及世界主要旅游國家的旅游資源概況。要求學生了解旅游地理的基本知識和國內(nèi)外主要旅游資源、特點及交通狀況、著名特產(chǎn)及民俗風情等。

4、飯店公共關(guān)系

教材：高等院校旅游類專業(yè)教材《旅游公共關(guān)系學》

教學要求：要求學生掌握旅游公共關(guān)系的主體、客、傳播、禮儀、等基本知識，熟悉旅游公共關(guān)系的專題活動，掌握危機的處理方法，并能在旅游活動中熟練運用。

5、旅游心理學

教材：全國職業(yè)高中旅游服務專業(yè)教材編寫組編《旅游心理學》。

教學要求：講授心理學的基礎知識和旅游者的心理特點，使學生了解心理學的基礎知識，初步掌握對旅游者鑒貌辨色的方法，了解旅游者的個性心理，掌握服務心理，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務的心理品質(zhì)。

6、旅游概論

教材：全國職業(yè)高中旅游服務專業(yè)教材編寫組編《旅游概論》。

教學要求：講授旅游的基礎知識，使學生了解國內(nèi)外旅游事業(yè)的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展前景；了解旅游資源開發(fā)和利用的基本知識及旅游工作的基本任務，熟悉旅游業(yè)的基本方針和有關(guān)政策。

7、形體

教材：高教出版社教學錄像帶。

教學要求：通過形體訓練基本知識的講授和練習，使學生掌握形體訓練的基本知識及方法，提高學生身體的協(xié)調(diào)、控制及表現(xiàn)能力，矯正不良姿勢，練就位美形體，提高審美情趣。

8、烹飪酒水知識

教材：自編教材。

教學要求：通過形體訓練基本知識的講授和練習，使學生掌握形體訓練的基本知識及方法，提高學生身體的協(xié)調(diào)、控制及表現(xiàn)能力，矯正不良姿勢，練就位美形體，提高審美情趣。

9、專業(yè)英語（賓館英語口語）

教材：上海新華大詞典編《賓館英語口語》、職業(yè)高中《英語》（第一、二冊）。

教學要求：通過詞匯、基本語法知識與教學和聽、讀、寫的訓練，使學生掌握一定數(shù)量的專業(yè)詞匯并能熟練使用日常服務用語，具有較強的聽說能力和基本閱讀能力。

10、餐飲服務與管理

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學校試用教材

教學要求：通過餐飲服務知識的講授和操作技能的訓練，要求學生掌握餐飲服務的基本知識，了解中、西餐菜點基本知識，較熟練掌握中、西餐服務的技能。

11、客務服務與管理

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學校試用教材。

教學要求：通過前廳與客房服務業(yè)務基礎知識的講授和服務程序中各項操作技能的訓練，要求學生了解客房的基本概況，掌握客房接待服務的程序和方法，熟練掌握客房清掃的程序及方法，能正確使用有關(guān)設備和用具。

12、前廳服務與管理

教材：中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，全國中等職業(yè)教育教材審定委員會審定《前廳服務與管理》教材。

教學要求：使學生掌握飯店前廳服務與管理的基本理論和基礎知識，熟悉飯店前廳部運行與管理的基本程序和方法，具有熟練的禮賓大廳服務、總臺服務（預訂、接待、溝通、結(jié)賬等）、總機服務等各項前廳服務技能，熱愛并勝任飯店前廳服務與前廳部基層管理工作，達到前廳服務中級工的水平。

13、飲食文化與鑒賞

教材：自編教材

教學要求：通過餐飲服務知識，要求學生了解中、西餐菜點基本知識與文化背景，擴展學生的知識面。

14、客源國概況

教材：高職、高專旅游管理專業(yè)規(guī)劃教材《客源國（地區(qū)）概況》

教學要求：要求學生掌握各客源國自然環(huán)境特征、人文環(huán)境特征、名城與名勝古跡。了解中國海外客源、世界旅游業(yè)和旅游組織、世界六大旅游區(qū)劃分、中國重要旅游組織等內(nèi)容。

15、會議與會務工作

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學校教材

教學要求：要求學生了解和掌握會議概說、會議秘書工作、會議準備工作、會議中的工作、會議結(jié)束工作、會議文書工作、會議的生活管理、會議的安全保密工作、會議禮儀、幾種常見會議及半一般程序、會議形式的發(fā)展等內(nèi)容。

（三）選修課程

音美欣賞、飯店設備常識、民俗知識、插花藝術(shù)、旅游保健、烹飪知識、旅游景觀、旅游資源、調(diào)酒、茶藝。

1、音美欣賞

教材：人民教育出版社的高中教材《音樂》

教學要求：要求學生掌握基本唱歌技巧，培養(yǎng)音樂素養(yǎng)陶冶情操。

2、民俗知識

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學校教材《中國民族與民俗》

教學要求：要求學生了解和掌握各地的各種民俗風情，包括生產(chǎn)、生活民俗以及禮儀、信仰民俗，了解民俗旅游的重要性、民俗旅游資源的開發(fā)以及旅游對民俗資源的影響。

3、插花藝術(shù)

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學校教材《飯店插花藝術(shù)》

教學要求：要求學生了解和掌握插花的基礎知識、插花的材料、插花的藝術(shù)設計、插花技藝、插花在飯店中的應用、飯店插花鑒賞、禮儀插花的應用以及我國部分城市 花名錄、世界部分國家國花名錄等

4、飯店管理概論

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學校教材。

教學要求：了解飯店管理的理論和知識，掌握飯店管理的方法和技能。

5、飯店設備常識

教材：使用教育部規(guī)劃教材，全國中等職業(yè)學校飯店服務與管理專業(yè)教材編寫組編《飯店設備使用常識》教材。

教學要求：向?qū)W生介紹旅游飯店匯集的服務設備，熟悉和掌握這些設備功能、使用方法，熟悉和掌握這些設備的維護方法，提高學生將來從事本專業(yè)的服務技能。

6、旅游景觀

教學要求：要求學生學會不同的地文景觀、氣象景觀、水域景觀的正確的欣賞方法，培養(yǎng)審美情趣，提高審美素質(zhì)；激發(fā)學生探索神奇大自然的興趣；鞏固學生熱愛自然和祖國大好河山的感情。

7、茶藝

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學校教材《茶藝概論》。

教學要求： 要求學生掌握和了解茶葉知識、茶與健康、茶藝的形式、飲茶的風俗、接待茶禮及表演茶藝

8、調(diào)酒

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學校教材《調(diào)酒技術(shù)》。

教學要求： 要求學生掌握和了解國內(nèi)外各種飲品的基本知識及其調(diào)制操作技巧。

（四）實習

實習課含教學實習和綜合實習兩部分。

1、教學實習

以校內(nèi)教學實習為主，根據(jù)所學專業(yè)課有關(guān)技能進行模擬練習。

教學實習計劃附后。

2、綜合實習

以上崗實習為主。按專業(yè)技能訓練的要求，對所學專業(yè)知識進行全面綜合實習。保證在規(guī)定時間內(nèi)將所學的專業(yè)知識和專業(yè)技能系統(tǒng)地得到實踐。

全季酒店管理制度 電競酒店管理制度篇八

一個管理者需要具備以下三種管理技能：

① 技術(shù)技能

就酒店而言，它是具備本酒店，本崗位所需的專業(yè)技術(shù)與技能，在現(xiàn)代企業(yè)中達成有效的協(xié)作所不能缺少的。不僅工業(yè)企業(yè)需要技術(shù)技能，而且其它產(chǎn)業(yè)同樣需要技術(shù)技能，對酒店同樣十分重要。

② 觀念技巧

即觀念形成的能力，它是指一個管理者能進行抽象思考，有形成觀念的能力；有一定

管理理論水平，能適用管理思想，去解決實際問題的能力；而且具有分析判斷和決策的能力。

③ 人文技巧

即處理人際關(guān)系的`能力。它是指與人共事合作的能力，包括對內(nèi)聯(lián)系同級，了解下屬活動，激勵與誘導下屬的積極性，對外與有關(guān)組織和人員進行聯(lián)系和協(xié)調(diào)。

不同層次的管理者具備這三種技巧的要求有異同，如第一種技術(shù)技能，低層管理者（如領班）就必須精通熟練本崗位的特殊性、專門性的技術(shù)技巧，否則他就不能指揮員工向客人提供體質(zhì)服務。至于高層管理者，對技術(shù)技巧的要求，不會像低層管理者那樣重要，但亦需要有一般的了解和掌握，但純粹外行也是不行的。又如第三種是處理人際關(guān)系的能力，無論高層管理者、中層管理者還是低層管理者都同樣重要。只是工作的對象和接觸的范圍不同而已。再如第二種觀念形成的能力，對高層管理者來說則是非常重要的，因為一個高層管理者有沒有現(xiàn)代化管理的觀念，有沒有敏銳的洞察力和創(chuàng)造精神，有沒有正確的判斷和決策的能力，有沒有整體的觀念，是關(guān)系到一個企業(yè)的成敗。

什么叫人本管理

人本管理就是以人為本的管理。它是當前企業(yè)管理的黃金準則。人本管理的主導方式已由傳統(tǒng)管理（靠金錢及懲罰的胡蘿卜加大棒的管理方式）轉(zhuǎn)變?yōu)橐约钤瓌t為主導的管理方式。激勵不僅是物質(zhì)形態(tài)上的表現(xiàn)而且也是精神形態(tài)上的表現(xiàn)，兩者相結(jié)合，形成全方位的激勵。管理者應重視激勵原則的運用：

（1）目標激勵 （6）參與激勵

（2）管理激勵 （7）尊重激勵

（3）感情激勵 （8）危機激勵

（4）榜樣激勵 （9）歸宿激勵

（5）獎罰激勵 （10）物質(zhì)激勵

什么叫效益

效益就是效果和利益。效益既包括經(jīng)濟效益，又包括社會效益。“效”是達到“益”的方法和手段，“益”是提高“效”的目的和動力。兩者相適應才能促進效益的提高，兩者相違背就會阻礙效益的增長。由此可見，效益觀念的提出，不僅是管理的新觀念，同時又是管理的新目標。

什么叫角色？

角色一般是指戲劇或電影、電視中演員扮演的劇中人物。比喻生活中某種類型的人物。

3、管理者，對下屬明確分工后要注意什么？

④根據(jù)任務要求，把人物財物組織起來實行優(yōu)化組合，堅持以“事”為中心因“事”設人。

⑤分工協(xié)作，即明確各部門、各崗位工種和各員工的職責進行分工和協(xié)作，即明確每個有所在的崗位后“干什么”和“如何干”等問題。分工后一定要注意解決好協(xié)作問題和制約問題。為了實現(xiàn)公司的目標和任務都必須解決好。

⑥統(tǒng)一指揮、組織，是統(tǒng)一指揮的基礎。沒有組織，就沒有統(tǒng)一指揮。

2、為什么管理者要知多識廣呢？ 一個管理者要取得成果，做出貢獻，他就要學習、學習再學習，要知識多，養(yǎng)成終身好學的習慣。

3、什么是知識？一般把知識分為哪8大類

知識是客觀事物及規(guī)律在人腦的反映是人們在改造世界的實踐中反獲得的認識和經(jīng)驗的總和。

知識分8大類

① 自然科學 ⑤思維科學

② 社會科學 ⑥人體科學

③ 數(shù)學科學 ⑦文學科學

④ 系統(tǒng)科學 ⑧軍事科學

2、管理者要具備哪三介層次的知識體系？

④自然科學和社會科學基礎知識，這是最基本的層次管理者要與自己擔任的職務相適應的政治理論和科學文化基礎還要了解我國經(jīng)濟民族游業(yè)的政策法規(guī)。

⑤本專業(yè)酒店管理所需的基礎知識，如具有一定管理科學和有關(guān)的技術(shù)科學知識，以及一門外語的應用能力。

⑥專業(yè)知識應懂得管理學的基本理論和同本崗位的有關(guān)專業(yè)職能知識，如酒店pa部、客房部、餐廳部、財務部等到運作與管理知識。

2、什么叫酒店管理？

所謂酒店管理就是管理者為了使酒店達到經(jīng)營的既定目標，在接待服務過程中發(fā)揮計劃、組織、指揮、控制、調(diào)節(jié)等管理活動的總稱。酒店管理是包括經(jīng)營與管理酒店管理的重要實踐是管理者要履行管理的職能，充分發(fā)揮管理的作用，以保證酒店的經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收。

因此，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負責的那一部份工作做好。

2、什么叫崗位責任制？

所謂崗位責任制就是通過一定的規(guī)章制度，具體規(guī)定每個崗位人員的職責權(quán)限，作業(yè)標準，工作量以及要求的責任制度。

3、崗位責任制的基本要求。

全季酒店管理制度 電競酒店管理制度篇九

一、旅館的`法定代表人或者經(jīng)營負責人為旅館治安責任人，對旅館及其附設經(jīng)營的歌舞廳、洗浴場所、音樂茶坊等娛樂服務場所的治安管理和安全防范工作負責。

二、旅館治安責任人負責組織從業(yè)人員對相關(guān)法律、法規(guī)及操作規(guī)范迸行學習培訓，嚴格落實旅館業(yè)治安管理各項制度及措施。

三、旅館責任人應加強對從業(yè)人員的領導，明確崗位職責，教育、督促其遵紀守法，確保各項安全防范措施落實到位。

四、旅館應當制訂突發(fā)事件應急預案，組織開展應急演練，增強從業(yè)人員的安全責任意識。

五、旅館應當支持、配備公安機關(guān)預防和查處各種違法犯罪活動。

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