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如家酒店運(yùn)營經(jīng)理崗位職責(zé) 如家酒店負(fù)責(zé)人篇一

巡查酒店各崗位人員工作狀況

了解客房員工清掃房間分配量

對昨日經(jīng)營情況分析審核及相關(guān)報表審閱（夜審綜合營業(yè)日報表、當(dāng)日欠款離 店表、當(dāng)日沖帳發(fā)生表）

；閱讀前臺、值班經(jīng)理交接班本

在上午客人結(jié)帳和傍晚客人進(jìn)店前臺接待高峰時候關(guān)注前臺服務(wù)狀況

抽查客房至少 3 間

（含住客房 1 間）

（每月不少于 60 間），并按標(biāo)準(zhǔn)客房檢查表 作記錄

檢查餐廳、廚房

完成對直接下屬的考核、記錄和反饋

下班前檢查房態(tài)流量，確保收益最大化

關(guān)注流量控制、預(yù)訂數(shù)量和中介開通情況

? 了解員工餐質(zhì)量和數(shù)量

2、每周開展的工作

回顧上周的經(jīng)營；閱讀上周總部賓客意見匯總；回顧上周計劃工作落實情況

制定本周工作計劃，完成工作周報

檢查倉庫、員工宿舍、員工生活設(shè)施、設(shè)備房、工作間、后場

召開周管理例會，講評前周工作，落實本周工作計劃

征詢酒店中的客人意見 10 例（每月不少于 40 例）并記錄

檢查各崗位大清潔和計劃衛(wèi)生落實情況

跟蹤檢查客房工程維護(hù)情況

跟蹤檢查外賓登記規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及存檔

實施或參加員工培訓(xùn)

調(diào)閱監(jiān)控錄像，檢查安全

檢查餐飲成本控制和菜肴質(zhì)量狀況

3、每月開展的工作

員工考核審定和工資發(fā)放，核對人員配備是否符合編制。

和酒店店助、值班經(jīng)理、客房主管、廚師長、餐廳主管進(jìn)行一次正式溝通。

文檔沖億季，好禮樂相隨

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回顧并安排月的培訓(xùn)，組織對員工的標(biāo)準(zhǔn)手冊考試。

閱讀并分析經(jīng)營月報，分析能源消耗和節(jié)能措施，找出問題及原因，提出解決 方案，并報告城區(qū)總經(jīng)理。

審閱棉織品盤點表、一次性用品的盤點表、酒水原材料盤點表、前臺用品盤點

表、小商品盤點表、欠款離店報表、財務(wù)報表和物品報損

按總查表、食品衛(wèi)生專項表、安全專項檢查表自檢一次，同時根據(jù)公司運(yùn)營檢 查結(jié)果、賓客意見匯總制定優(yōu)質(zhì)服務(wù)和質(zhì)量整改計劃并推進(jìn)工作步驟，并報告城 區(qū)總經(jīng)理。

對節(jié)能情況進(jìn)行檢查

夜查 1 次

拜訪大客戶 6 例 ?

召開員工大會

簽署員工生日賀卡，了解勞動合同到期情況

回顧上月工作計劃，制定本月計劃

4、每季度開展的工作

根據(jù)暗訪報告，及時制定整改計劃，落實到人，并報告城區(qū)總經(jīng)理。

制定下季度培訓(xùn)需求分析表

檢查全員勞動合同簽定、保險福利繳納情況；人事資料是否建檔規(guī)范

檢查酒店大型設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況

對棉織品進(jìn)行盤點

菜肴更新

如家酒店運(yùn)營經(jīng)理崗位職責(zé) 如家酒店負(fù)責(zé)人篇二

職位編號 所在部門 上 級區(qū)域或城市 城市總經(jīng)理/區(qū)域總經(jīng) 理 下 屬 酒店員工 職位名稱 級 別

店長任職資格 大專學(xué)歷，5 年以上酒店經(jīng)營、管理經(jīng)驗； 認(rèn)同如家理念，熟悉如家經(jīng)營和管理系統(tǒng)； 了解當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)的政策法規(guī)； 誠信，敬業(yè)，注重工作結(jié)果； 出色的溝通能力和團(tuán)隊建設(shè)能力，有親和力； 有很強(qiáng)的執(zhí)行力，富有激情，能出色完成上級下達(dá)的各種指令。如家酒店店長崗位職責(zé)

職責(zé)概述 根據(jù)如家酒店開業(yè)規(guī)范和公司新店項目計劃，在城市總經(jīng)理或區(qū)域總經(jīng) 理的領(lǐng)導(dǎo)下，具體實施新店開業(yè)的各項準(zhǔn)備工作，酒店開業(yè)后，根據(jù)公司任命，負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營和管理。

主要職責(zé)

1、了解新店項目工程進(jìn)度和《新店項目合同》條款；

2、審核新店經(jīng)營布局圖紙，房型比例和布置，及時提出合理建議；

3、根據(jù)如家酒店運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)和酒店實際，提出組織結(jié)構(gòu)、人員定編和工資標(biāo) 準(zhǔn)方案，報主管總經(jīng)理審批；

4、負(fù)責(zé)酒店人員招聘工作；

5、負(fù)責(zé)開業(yè)前員工培訓(xùn)和人事管理工作；

6、組織市場調(diào)研、編制市場銷售計劃、上報酒店房價方案和當(dāng)年的經(jīng)營預(yù) 算；

7、負(fù)責(zé)落實酒店宣傳和促銷資料；

8、負(fù)責(zé)酒店開業(yè)前期的銷售工作；

9、根據(jù)如家酒店物品配備標(biāo)準(zhǔn)，編制開業(yè)物品采購清單，上報主管總經(jīng)理 和運(yùn)營部審批；

10、跟蹤落實公司統(tǒng)一采購物品到位；

11、負(fù)責(zé)酒店自購物品市場詢價，編制自購物品采購預(yù)算，上報主管總經(jīng) 理審批；

12、按計劃負(fù)責(zé)自購物品采購工作；

13、根據(jù)如家酒店的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)、結(jié)合酒店的具體實際，制定酒店運(yùn)營管理的 實施細(xì)則，在開業(yè)前培訓(xùn)到每個員工；

14、根據(jù)工程進(jìn)度，定期檢查和反饋工程質(zhì)量情況；

15、工程竣工驗收后，負(fù)責(zé)裝修資料和圖紙交接、自查酒店所有問題，并反 饋與跟進(jìn)；

16、負(fù)責(zé)酒店開荒和清潔工作；

17、負(fù)責(zé)酒店各類營業(yè)許可證照的辦理工作；

18、根據(jù)新店項目計劃，做好開業(yè)前的其他各項準(zhǔn)備工作，自查合格后，上 報運(yùn)營部和主管總經(jīng)理進(jìn)行開業(yè)驗收；

19、酒店周邊關(guān)系協(xié)調(diào)；

20、完成主管總經(jīng)理安排的其他工作。

如家酒店運(yùn)營經(jīng)理崗位職責(zé) 如家酒店負(fù)責(zé)人篇三

墨嵐客棧店長崗位職責(zé)

一、總則：

1、執(zhí)行公司各項決議，主持酒店全面工作。安排、落實酒店各部門工作。確保酒店日常工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、確保酒店安全無隱患，負(fù)責(zé)酒店社會公共關(guān)系協(xié)調(diào)工作。

3、定期向公司匯報工作，策劃、落實酒店經(jīng)營計劃及成本控制工作。

4、切實提高服務(wù)質(zhì)量，確保每一位客戶的高滿意度，維護(hù)公司品牌聲譽(yù)。

5、保證酒店標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、制度化管理的貫徹實施。

6、保證經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)，及時、足額地完成公司下達(dá)的利潤指標(biāo)，保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值。

二、確定總的經(jīng)營目標(biāo)：

確定酒店總的經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，并有實施計劃的具體方案和措施。

1、與總經(jīng)理溝通協(xié)調(diào)工作，包括價格調(diào)整，相關(guān)支持申請等等

墨嵐客棧店長崗位職責(zé)

2、圈分析，組織分店進(jìn)行宣傳，銷售等工作

3、檢查應(yīng)收的帳款。及時回收現(xiàn)金，避免差錯和跑帳，避免酒店的經(jīng)濟(jì)損失。

4、審查每天的財務(wù)報表，和每月的財務(wù)報告，檢查營業(yè)額是否按計劃完成，要不斷進(jìn)行營業(yè)分析，找出經(jīng)營的薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)行改進(jìn)，使?fàn)I業(yè)額保持完成計劃的良好狀態(tài)。

三、確定管理目標(biāo)：

1、制訂酒店的店規(guī)，即“員工守則”，這本守則從店長到普通員工，人人都必須遵守。

2、按照酒店的管理目標(biāo)，規(guī)定部門經(jīng)理以下各級管理層的職責(zé)。并監(jiān)督和檢查他們的執(zhí)行情況。

3、制訂酒店各部門各崗位的操作流程。這些制度和流程反映酒店的水準(zhǔn)。使酒店的各項工作在嚴(yán)密的制度下實行，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)格化、程序化、科學(xué)化。

4、團(tuán)隊管理，包括工作安排，培訓(xùn)，團(tuán)隊激勵

5、人事管理，包括店員招聘，薪酬設(shè)定，表現(xiàn)評估，晉升，淘汰

6、財務(wù)管理，包括財務(wù)數(shù)據(jù)分析，物品采購計劃，現(xiàn)金流管理等

墨嵐客棧店長崗位職責(zé)

7、客房管理，通過流程保證客房衛(wèi)生水平和客房清潔速度。管理好布草使用和倉儲。

8、前廳管理，保證前臺接待人員辦理入住和退房的效率，給予客戶熱情友好的服務(wù)印象。

四、建立組織系統(tǒng)：

1、店長要協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使各部門保持良好的合作。要使客人感到酒店有個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼w感，從而增強(qiáng)客人住店的信心。

2、店長每周必須主持部門經(jīng)理參加的例會，將每一周的工作情況和發(fā)生的事情，及下周的工作任務(wù)進(jìn)行溝通和傳達(dá)。廣泛聽取經(jīng)理們的意見，商討酒店的業(yè)務(wù)。努力做到任務(wù)清楚，目的明確，使酒店工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上。

3、常與部門經(jīng)理研究如何改進(jìn)經(jīng)營管理，進(jìn)行業(yè)務(wù)推廣。

五、檢查工作：

店長必須每天安排一定的時間巡視檢查各個部門和公共場所。檢查的項目具體有：

1、各級管理人員在不在崗，他們在怎么開展工作和處理事宜

墨嵐客棧店長崗位職責(zé)

2、員工是否按正確的方法和良好的態(tài)度為客服務(wù)

3、公共場所的秩序

4、指示牌、路牌是否放置得當(dāng)，舊牌是否即使撤除，文字、說明是否清晰美觀

5、清潔衛(wèi)生（大清潔計劃）

6、客房的家具布置安排是否得當(dāng)，各種電器設(shè)備是否完好，燈光空調(diào)是否光亮正常；玻璃、鏡、桌、椅

是否干凈； 地毯、墻面是否干凈，床鋪整理是否符合規(guī)格、要求；冷熱水管是否正常通水，有沒有漏水現(xiàn)象，抽水馬桶是否通暢，面盆、浴缸、馬桶是否清理干凈。有沒有積污，是否干燥，“巾類”是否如數(shù)擺好，消耗品是否擺好，廢紙桶是否清理干凈。

7、公共衛(wèi)生間是否干燥、無異味。

8、酒店的維修保養(yǎng)情況，具體有：維修時是否有噪音，有否影響酒店的正常營業(yè)；建立酒店的維修保養(yǎng)制度，有計劃的進(jìn)行維修保養(yǎng)工作。

9、檢查房務(wù)各部門的工作，注意迎送、開放、行李運(yùn)送及保管，結(jié)帳、詢問等方面的工作是否細(xì)致、有效率、員工態(tài)度是否和善等等。

墨嵐客棧店長崗位職責(zé)

10、有時，店長在深夜還要做突然檢查。此時檢查的項目有：總臺、客房、保安等夜班工作人員是否在崗位上履行職責(zé)：門有沒有鎖好；燈有沒有按規(guī)定開關(guān)；有沒有危險的、不安全的因數(shù)存在等等。店長要將這些檢查的情況，包括好的、差的都記錄下來，傳達(dá)到相關(guān)部門，給他們明確的指示。

六、加強(qiáng)安全管理：

店長必須定期或不定期的召開安全會議，研究保安問題，指示有關(guān)部門和人員進(jìn)行消防系統(tǒng)和設(shè)施的安全檢查，進(jìn)行消防演習(xí)；制定嚴(yán)格的保安制度，消防制度，要使每個干部和職工都予以重視，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基礎(chǔ)上。

如家酒店運(yùn)營經(jīng)理崗位職責(zé) 如家酒店負(fù)責(zé)人篇四

連鎖酒店店長崗位職責(zé)

1、根據(jù)公司經(jīng)營目標(biāo)，制定預(yù)算和經(jīng)營實施計劃

2、隨時分析研究市場變化與發(fā)展趨勢，審定酒店價格體系和酒店拓展方案。

3、組織銷售，全力完成公司下達(dá)的營業(yè)收入和營業(yè)利潤指標(biāo)

4、根據(jù)指標(biāo)做好成本控制，做好每周的銷售分析和每月的經(jīng)營分析

5、認(rèn)真做好員工的培訓(xùn)工作，并親自組織實施、督導(dǎo)和跟蹤

6、做好酒店員工的發(fā)展計劃和團(tuán)隊建設(shè)，提高員工的滿意度

7、做好員工的每月考評工作和工資發(fā)放，做到獎懲分明，公平公正

8、根據(jù)公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)酒店質(zhì)量控制

9、認(rèn)真處理好賓客投訴和意見，并及時予以改正

10、主持或組織酒店的各項會議，聽取各方意見和建議，掌握酒店經(jīng)營全局，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，及時解決發(fā)現(xiàn)的問題

11、領(lǐng)導(dǎo)酒店安全管理工作，落實酒店保安和消防制度，保障賓客和員工的人身安全和酒店財產(chǎn)安全

12、保持與相關(guān)政府部門和社區(qū)的良好關(guān)系，遵紀(jì)守法，樹立酒店的良好形象

13、嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的各項規(guī)定，保證連鎖化、集團(tuán)化管理和發(fā)展的需要

14、認(rèn)真仔細(xì)地做好酒店的客戶、銷售、人事、培訓(xùn)、工程技術(shù)等檔案工作，保持酒店經(jīng)營的連續(xù)性

如家酒店運(yùn)營經(jīng)理崗位職責(zé) 如家酒店負(fù)責(zé)人篇五

店經(jīng)理崗位職責(zé)

職務(wù)：店經(jīng)理

報告上級：董事會、董事長

督導(dǎo)下級：酒店各部門經(jīng)理

一、總則：

1、執(zhí)行公司各項決議，主持酒店全面工作。安排、落實酒店各部門工作。確保酒店日常工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、確保酒店安全無隱患，負(fù)責(zé)酒店社會公共關(guān)系協(xié)調(diào)工作。

3、定期向公司匯報工作，策劃、落實酒店經(jīng)營計劃及成本控制工作。

4、切實提高服務(wù)質(zhì)量，確保每一位客戶的高滿意度，維護(hù)公司品牌聲譽(yù)。

5、保證酒店標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、制度化管理的貫徹實施。

6、保證經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)，及時、足額地完成公司下達(dá)的利潤指標(biāo)，保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值。

二、確定總的經(jīng)營目標(biāo)：

確定酒店總的經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，并有實施計劃的具體方案和措施。

1、與總經(jīng)理溝通協(xié)調(diào)工作，包括價格調(diào)整，相關(guān)支持申請等等

2、圈分析，組織分店進(jìn)行宣傳，銷售等工作

3、檢查應(yīng)收的帳款。及時回收現(xiàn)金，避免差錯和跑帳，避免酒店的經(jīng)濟(jì)損失。

三、確定管理目標(biāo)：

1、制訂酒店的店規(guī)，即“員工守則”，這本守則從店長到普通員工，人人都必須遵守。

2、按照酒店的管理目標(biāo)，規(guī)定部門經(jīng)理以下各級管理層的職責(zé)。并監(jiān)督和檢查他們的執(zhí)行情況。

3、制訂酒店各部門各崗位的操作流程。這些制度和流程反映酒店的水準(zhǔn)。使酒店的各項工作在嚴(yán)密的制度下實行，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)格化、程序化、科學(xué)化。

4、團(tuán)隊管理，包括工作安排，培訓(xùn)，團(tuán)隊激勵

5、人事管理，包括店員招聘，薪酬設(shè)定，表現(xiàn)評估，晉升，淘汰

6、財務(wù)管理，包括財務(wù)數(shù)據(jù)分析，物品采購計劃等

7、客房管理，通過流程保證客房衛(wèi)生水平和客房清潔速度。管理好布草使用和倉儲。

8、前廳管理，保證前臺接待人員辦理入住和退房的效率，給予客戶熱情友好的服務(wù)印象。

四、建立組織系統(tǒng)：

1、店長要協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使各部門保持良好的合作。要使客人感到酒店有個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼w感，從而增強(qiáng)客人住店的信心。

2、店長每周必須主持部門經(jīng)理參加的例會，將每一周的工作情況和發(fā)生的事情，及下周的工作任務(wù)進(jìn)行溝通和傳達(dá)。廣泛聽取經(jīng)理們的意見，商討酒店的業(yè)務(wù)。努力做到任務(wù)清楚，目的明確，使酒店工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上。

3、常與部門經(jīng)理研究如何改進(jìn)經(jīng)營管理，進(jìn)行業(yè)務(wù)推廣。

五、檢查工作：

店長必須每天安排一定的時間巡視檢查各個部門和公共場所。檢查的項目具體有：

1、各級管理人員在不在崗，他們在怎么開展工作和處理事宜

2、員工是否按正確的方法和良好的態(tài)度為客服務(wù)

3、公共場所的秩序

4、指示牌、路牌是否放置得當(dāng)，舊牌是否即使撤除，文字、說明是否清晰美觀

5、清潔衛(wèi)生（大清潔計劃）

6、客房的家具布置安排是否得當(dāng)，各種電器設(shè)備是否完好，燈光空調(diào)是否光亮正常；玻璃、鏡、桌、椅是否干凈； 地毯、墻面是否干凈，床鋪整理是否符合規(guī)格、要求；冷熱水管是否正常通水，有沒有漏水現(xiàn)象，抽水馬桶是否通暢，面盆、浴缸、馬桶是否清理干凈。有沒有積污，是否干燥，“巾類”是否如數(shù)擺好，消耗品是否擺好，廢紙桶是否清理干凈。

7、公共衛(wèi)生間是否干燥、無異味。

8、酒店的維修保養(yǎng)情況，具體有：維修時是否有噪音，有否影響酒店的正常營業(yè)；建立酒店的維修保養(yǎng)制度，有計劃的進(jìn)行維修保養(yǎng)工作。

9、檢查房務(wù)各部門的工作，注意迎送、開放、行李運(yùn)送及保管，結(jié)帳、詢問等方面的工作是否細(xì)致、有效率、員工態(tài)度是否和善等等。

10、有時，店長在深夜還要做突然檢查。此時檢查的項目有：總臺、客房、保安等夜班工作人員是否在崗位上履行職責(zé)：門有沒有鎖好；燈有沒有按規(guī)定開關(guān)；有沒有危險的、不安全的因數(shù)存在等等。店長要將這些檢查的情況，包括好的、差的都記錄下來，傳達(dá)到相關(guān)部門，給他們明確的指示。

六、加強(qiáng)安全管理：

店長必須定期或不定期的召開安全會議，研究保安問題，指示有關(guān)部門和人員進(jìn)行消防系統(tǒng)和設(shè)施的安全檢查，進(jìn)行消防演習(xí)；制定嚴(yán)格的保安制度，消防制度，要使每個干部和職工都予以重視，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基礎(chǔ)上。