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生物專業實踐報告 生物實踐報告篇一

班級：食品12-3班

學號：120424301

指導教師：歐陽杰

實習一 牛欄山酒廠

1. 了解牛欄山酒廠的歷史和酒文化

2. 通過參觀了解白酒的制作工藝流程

北京市順義區牛欄山酒廠

牛欄山酒廠，中國歷史悠久的釀酒廠之一。依據現保存在順義檔案館的《順義縣志》記載，從有詳細釀酒歷史記載的康熙五十八年（1719）年算起，釀酒古鎮牛欄山的“酒齡”已近300年。據民國20年《順義縣志·實業志》載：“牛欄山鎮造酒工作是工者約百余人（受雇于治內十一家燒鍋），所釀之酒甘冽異常為北平特產，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山之酒為最著”。

牛欄山酒廠自1952年在“公利號”、“富順成”、“魁勝號”、“義信號”四家老燒鍋的基礎上成立建廠，現已發展成為國有大型企業，總資產達5.1億元，是北京市年產白酒5萬噸以上的生產廠家之一。企業現有干部職工1500余人，主要生產以“牛欄山”牌二鍋頭等共計170余種酒類產品，產品深受消費者青瞇。

牛欄山二鍋頭，二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表，已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時，去第一鍋“酒頭”，棄第三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭，宗氣一脈相傳，于20xx年9月4日榮獲“國家二鍋頭原產地認證”。

二鍋頭酒選用高粱為主要原料，還是以麩曲和酵母為糖化發酵劑，采用傳統的“老五甑”工藝，經原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發醇，火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。

由于二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，后勁綿長，回味悠長，因此備受廣大消費者的認可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富。

牛欄山二鍋頭的發酵，仍沿用古老的“地缸”發酵法，恪守傳統的“清蒸清燒”釀造工藝。從潤料、糊化到入池發酵，十多道傳統工藝，下足精致工夫。充分保證，地道二鍋頭之清、香、爽、凈。

主料：高粱（東北高粱）、玉米、大麥、水（深層地下水）

輔料：豌豆、酒曲

設備：主要有發酵設備、釀造設備、蒸餾設備、灌裝設備等。

采用續碴清香型曲酒生產工藝。

所謂續碴法是將米碴子(指粉碎后的生原科)蒸料后, 取出酒醅(又稱母糟, 指已發酵的固態醅, 將米碴子和酒醅混合后, 在甑桶內同時進行蒸酒和蒸料(這種操作稱混燒), 然后加曲繼續發酵, 如此反復進行。由于生產過程一直在加入新料及曲, 故稱續碴發酵法。

其具體工藝流程如下：

工藝流程圖

采用的是固態發酵法：其工藝特點是全部釀酒過程的物料流轉都在固體狀態下進行，發酵容器主要采用地缸、窖池、大木桶等發酵設備，多采用甑桶蒸餾。固態發酵的酒質較好。

①對原料的控制:高粱是二鍋頭的主要生產原料,酒廠擇優于我國高粱主產區的東北地區,專門建立了優質原料供應基地,并對原料采取嚴格收購、多次檢測、達標入庫、出庫在檢測等控制方法，保證所有原料均達工藝要求標準。

②對水源控制：釀造二鍋頭使用的是地下三百米處的優質地下水。按工藝要求。酒廠定期對水質進行化驗和檢測，進行反滲透處理。使水質達到國家生活飲用水標準，在此基礎上，水中的一些無機鹽以及電導率等指標也要達到釀酒的要求，才能成為合格的釀酒

用水。

③對勾調工藝的質量控制：目前酒廠盛原酒的容器是陶壇和不銹鋼桶，有效地保證了原酒的長期存放；其勾調用水需經反滲透處理，以保證牛欄山二鍋頭酒的封為特點和優良品質。

包裝生產線 陳年窖藏

發酵車間傳統蒸餾工具——“天鍋”

答：清香型

儀狄造酒說

○相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。

史籍中有多處提到儀狄“作酒而美”、“始作酒醪”的記載，似乎儀狄乃制酒之始祖。公元前二世紀史書《《呂氏春秋》》云：儀狄作酒。漢代《戰國策》則進一步說明：昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，日：‘后世必有飲酒而之國者。'遂疏儀狄而絕旨酒（禹乃夏朝帝王）。

[4]2杜康造酒：關于杜康造酒 ，歷史文獻多有記載，如《世本》云：“杜康作酒。少康作○

秫酒。”張華《博物志》云：“杜康作酒。”顧野王《玉篇》云：“酒，杜康所作。”李瀚《蒙求》云：“杜康造酒，倉頡制字。”朱肱《酒經》云：“酒之作尚矣。儀狄作酒醪，杜

康作秫酒。豈以善釀得名，蓋抑始于此耶？”《類書纂要》云：“儀狄作。杜康造。” 3猿猴造酒：○當猿猴采集的花果及谷物，食后剩余而殘留或者散落在石巖中，日久由于微生物侵入，遂自然發酵成酒。

蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點的物質成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”。

生物專業實踐報告 生物實踐報告篇二

20××年8月6日至20××年8月10日我在潮州市松昌中學進行教育實習。松昌中學是我的母校，時隔兩年，當我重新踏進這個曾經在那里度過幾年美好時光的校園時，心里充滿了莫名的感動。

潮州市松昌中學地處潮安縣浮洋鎮大吳村，是旅星愛國華僑吳清亮先生于1991年斥巨資捐建的一所公辦農村普通完全中學，屬縣直學校，20××年學校實現高初中分離，成為一所農村普通高級中學。學校校園寬敞，環境優美，布局合理，校舍清新典雅。在這里，八方學子和諧共處，傳統與現代相得益彰。學校辦學雖只有20多年，但“愛國、勤奮、求實、進取”已成為良好校風。辦學十六年來，學校規模迅速擴大，教學設施日臻完善，教師隊伍不斷成長，教學質量穩步提高，成為一所具有濃厚的愛國主義情結又有現代教育理念，在潮安縣乃至潮州市都享有較高聲譽的農村普通高中的窗口學校。

雖然回到母校激動的心情還未平復，我還是沒忘記我來學校的任務。所以，我也花了大量時間來針對本校生物教育的現狀進行了調查。我所采用的方法主要是:調查法，訪談學校領導和老師，電話與現在松昌中學上學的同學交流和觀察法等。調查后經過總結和思考，我發現松昌的中學生物教育既有優勢也存在許多亟待解決的問題。

1.有方便的實踐條件

生物教材中有很多知識和技能是通過實踐獲得的，像動植物標本的采集和制作，植物及農作物的繁殖、管理，動物及家禽的習性觀察和飼養等，都需要學生親自體驗才能形成較牢固的知識和技能。由于松昌中學是農村中學，有不少學生也來自農村，農村學生在這方面有方便的實踐條件

2.學生感性知識豐富

學校位于農村，學校附近有大片農田，學生可以直接參加生產勞動，接觸動植物及大自然的機會多，對農、林、牧、漁業生產及動植物等基本知識比較熟悉，教學時恰當地利用這一優勢，可以收到事半功倍的效果。

3.實驗材料和簡易直觀教具容易得到

現行教材大大增加了演示、分組實驗的數量，還增設有“看一看”“動動手”“做一做”等內容，這些內容中涉及的實驗材料在農村很容易得到，而且有一些較簡單的動植物材料，稍加整理就可以制成臨時或永久性的直觀教具，既能節約經費，又能培養教師和學生的動手能力。

4.因地制宜地開展研究性學習

學校附近大都有很多生態系統、食物鏈、環境污染的實例，能有效地開展研究性學習，對激發學生的學習興趣、培養理論聯系實際的能力都有很大的好處。例如松昌中學附近有一條“黑龍江”，教師就可以其為例講解環境污染的危害與防治等的知識。還有學校附近的農田也是一個很好的生態系統供學生的學習基地。

5.教學設備較齊全

松昌中學市華僑斥資捐建，因此在學校硬件和軟件設備上都較好和齊全。生物教學資源也較一般的農村學校要齊全完善，有實驗室，顯微鏡，標本等等。這給學生學習生物創造了很好的環境。

1.生物教師資源嚴重缺乏:我個人認為像生物這種學科性又具科學性的學科，一定要專業對口或有很強的專業功底的老師來上。由于各學科之間存在差異性，所以大學里學其他學科的人在生物教育上許多方面是無法和專業的老師相比的。但在農村，大多學校都沒有生物專業老師或生物專業老師嚴重不足。就以松昌中學來說，全校只有六七個生物專業老師，而松昌中學有54個班，所以那些老師不得不一個人擔了很多個班，老師會很累。

2.對相關知識的拓展較少:老師上課的內容基本都是課本及應試內容，對有些較抽象的內容無法形象化，有些問題只是草草帶過，沒有聯系生活舉例，這樣的教學，乏而無味，提不起學生的興趣，導致學生厭倦生物學科。

3.老師上課的方式太陳舊:許多老師缺乏先進的教育理念，還在一味地追求“知識與能力”而忽視了“過程與方法”的重要性。現代的教學新課程改革對教師在知識結構、思維方式、教學能力等方面都提出了新的標準和要求，如教學中要開展研究性學習，教師要想對學生進行有效的指導。而學校生物教師的教學方式單一，固守著傳統的“一張嘴，一根粉筆，一幅圖，一言堂，滿堂灌”的教學方法，面對教育變革，就不那么容易接受。

4.不能很好的利用教學資源，浪費了實驗室與標本等的資源，而學生的知識只停留在書本理論上，不懂實際操作。

5.課堂教學質量不高:老師上課方式老化，不善激發學生的思維，學生的學習積極性不高;學校和老師只追求高分率，對部分知識只求速記和熟記，不求甚解，學生無法提起對生物的興趣。

6.家長及社會人群的不重視:不少家長一直抱著偏見，認為生物是偏科，認為學好數理化就行，因此對學生的生物學習也不關心，導致學生也對生物的學習沒多大的關心，只是應付考試而已。

通過一個星期的調查，我對母校的生物教學有了新的認識，以前那些司空見慣的事情都有了全新的見解。

我覺得農村學校的教育資源本就不如城市的先進，所以像生物這種學科就要充分利用好自己特有的資源來進行教學，應該都組織教學活動課，讓學生走出教室走出課本，到大自然中去學習，開啟他們的想象力。教師應改善自己的教學方式，善用資源，善于利用一切可能，提高學生的積極性和對生物學習的興趣。興趣是學習最好的老師。學生對生物學有無興趣直接影響學生對本學科知識的掌握程度，從而影響學生的各方面。因而，農村學校的生物教師應在教學中聯系實際，在適當實際激發學生學習生物的興趣，搞好生物教學，讓學生自己也參與進教學活動中，不能一味的灌輸，而不管學生是否接受了。學校也應提高生物教師的整體素質，多招一些招聘生物專業的本、專科優秀畢業生充實農村學校生物教師隊伍。加強師資培訓，鼓勵在職生物教師積極參加繼續教育。

生物專業實踐報告 生物實踐報告篇三

專業(專)：物流管理

年級班級：04級(4)班

小組成員：

組長：李**00446219

組員：張**00446251劉薇00446078李輝00446215

朱家秋00446218陳風萍00446081曹曉慧00446080

章丹00446241劉婧00446087匡小麗00446254

鄒玲00446079蔣鵬鋒00446090

指導老師：蒯海章、易濤

實習目的：

選擇身邊的企業單位為對象，聯系課上所學理論，采用實地考察跟蹤其物流全過程的方法，對南昌物流業發展現狀進行初步了解。培養實際調研能力，嘗試檢驗所學知識，并從實際中進一步學習了解物流的內涵與外延。

實習方式：

采用實地調研的方式，具體采用了面對面的訪談了解、過程跟蹤調查和側面行為觀察的方式。出動全組成員合理分工，每人負責不同側面的內容，協同合作，調查后集體討論分析，并總結出實習報告。

實習時間：xx年元月5日—元月12日

實習地點：江西省南昌市

實習步驟：

1、元月4日下午2：00在北—b104教室參加本專業認識實習周動員大會。

2、元月5日上午10：00在一食堂召開小組會議，商討實習方式、調查對象，對小組成員進行明確分工，并擬定實習計劃。

3、元月5日下午通過登錄網站、查閱報紙、雜志等方式尋找調查對象，并爭取專業物流公司或單位的支持和協助。到系辦公室開介紹信。

4、準備校徽、紅帽子、數碼相機、筆記本等實習所需物品。

1、元月6日，走訪南昌市物流行業協會。

2、元月8日，參觀、調查江西交遠物流有限公司。

3、元月9日，走訪江西省南昌商業儲運總公司。

4，元月11日—12日收集并整理資料，收集各成員的初稿，統一商討分析并定稿。

實習內容：

(一)備戰認識實習，英雄所見略同。——準備工作篇

元月4日下午2：00我們參加了本專業認識實習周動員大會，大會由物流管理專業班主任蒯海章老師主持，易老師在會上對本次實習周工作做了詳細的指導，并提出了這次實習的目的、方法及注意事項。蒯老師又提出了這次實習的要求和希望。

元月5日上午10：00，我們小組在一食堂召開小組準備會議，組長根據各成員的特點，從攝影、記錄、財務、安全保障、撰稿方面進行了明確分工，大家一起討論實習方式、調查對象，并擬定實習計劃。

(二)山窮水盡疑無路，柳岸花明又一村。——尋找對象篇

元月5日下午我們開始尋找調查對象，通過登錄網站、查閱報紙、雜志等方式尋找專業物流公司，在江西物流網上我們搜到幾家物流公司，但當我們致電爭取公司支持和協助時，卻一次次遭到拒絕和打擊。其中有的公司很干脆：沒時間接待;有的單位老總出差，沒人可以做主接待我們;有的要申請總經理的同意，可是就沒了答復;還有的是我們千辛萬苦找到一家老總的手機號碼，可是總也打不進去。總之，他們

有足夠的理由將我們拒之門外。功夫不負有心人，經過不斷地詢問，我們與南昌物流行業協會的高學敏副秘書長取得了聯系，并順利爭取到走訪該協會的機會。可萬萬沒想到，高副秘書長答應我們聯系幾家從事物流行業的公司供我們參觀、考察。

(三)聽君一席話，勝讀十年書。——人物訪談篇

元月6日上午7：00，我們小組一行12人準時從瑤湖校區出發，大約在8：45分我們來到了南昌市洛陽路61號，這是我們本次實習的第一站—南昌物流行業協會。按照預約的時間，協會的高副秘書長熱情地接待了我們，她馬上帶領我們到會議室并引見了協會的會長陳奎輝先生和樊秘書長，當我們講明了這次走訪的目的后，便開始了這次人物訪談。首先陳會長向我們講述了其協會成長的歷程。隨著市場經濟的迅速發展、社會化大生產特別是工業化初步實現。使得產品極大的豐富，產品的大量交換、運輸與倉儲成為必然。各種各樣物資的流動與日俱增，越來越受到人們的關注。江西省省委省政府認識到作為新的經濟增長點的現代物流業必然成為江西經濟發展的基礎產業。江西經濟要率先在中部地區崛起，需要充分發揮其區位優勢。省委省政府也給予了四條、八項優惠政策。由于江西位于中國中東部，與中國經濟最活躍的三個區域(長江三角洲、珠江三角洲、閩東南三角洲)緊密相連。在這些區域經濟結構梯度轉型期以及西部大開發戰略中。江西將扮演重要的角色。潛在無限的商機，海內外商賈云集，紛紛把目光注視在江西這片紅土地上。省政府果斷提出自己的發展思路和戰略構想。并投入大量資金建設好省內四小時經濟圈、省外八小時經濟圈。對接長珠閩、溶入全球化。栽好梧桐樹、引來金鳳凰。短短幾年時間江西經濟發生了翻天覆地的變化。江西物流業也正是在這樣的環境下應運而生。

政府對物流業發展的高度重視，對該協會成立給予了大力支持，同時五家從事物流行業的公司是該協會的發起單位。大約經過一年多的醞釀與籌備，協會于xx年11月份正式成立。接著，陳會長對南昌市的物流現狀進行了分析，他指出南昌市的物流業還處在一個低層次的發展階段，與其他地區相比相對滯后，目前物流業發展停留在倉儲和運輸兩大方面。但是其發展速度極快。隨著一些民營企業的興起，政府調控下的招商引資，市內從事物流業的公司企業大體可分為三大類：國有企業(如：江西省南昌商業儲運總公司)、民營企業(如：興發物流、宏達物流等)、中外合資企業(如：江西交遠物流有限公司、華宇物流等)。陳會長還提出：在國家“十一五”規劃和國家計劃與發展委員會文件中了解到，全國將投資70個億發展物流業，其中南昌市就占20個億，可見國家政策的傾斜和對南昌物流業發展的高度重視。因此，南昌物流業的市場之廣，發展潛力之大，就業前景之闊。

后來，樊秘書長對協會目前的工作做了闡述，他講到協會正在申報一個課題即“南昌市物流現狀和物流市場需求狀況調查”，他們希望得到政府和業內知名人士的支持，該課題

立項并完成后將指導和推動南昌市物流企業的發展，同時對政府制定方針、政策提供可靠的依據。最后，小組部分成員結合專業知識向幾位領導提了問題，他們認真地作了回答，并對我們提出了要求和希望。訪談在熱情洋溢的氣氛中結束。

(四)紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。——實地考察篇

元月8日上午，我們組有幸走訪了一家中外合資企業——江西交遠物流有限公司。大約在9：00中，我們來到勝利路287號證券大廈八樓，這是該公司的總部，由于公司的總經理出差，接待我們的是兩位業務主管，王先生首先向我們介紹了公司的基本狀況：交遠物流是在構建社會“大物流”的市場背景下，配合江西省和南昌市政府整合江西省物流資源，打造完整物流產鏈的要求，由江西遠洋運輸公司和香港利祥國際有限公司共同投資組建，是目前為止商務部對我省此類物流項目唯一的特批的企業。交遠物流是一個建立在國際物流領域前列，與國際管理水準同步的現代物流名牌企業。投資雙方資金的雄厚以及投資規模的超前宏偉、在江西省物流業擁有碼頭、保稅倉庫、贛江航道支線專用權等戰略優勢資源;并在省內同行業軟、硬件業務操作能力的絕對優勢,凸映出交遠為江西省內規模最大、實力最強、具有國際先進物流理念的現代化物流企業,這一切構成了交遠物流強大的后盾。

王先生還提到他們公司正在投資建設南昌保稅物流中心(b型)，該項目將分兩期建成，總投資達3億元人民幣，具備海關、商檢、監管等一站式通關辦事能力，可為企業提供便利的交通運輸條件，并承擔起南昌及周邊地區水路集裝箱國際運輸的業務。其一期工程建設用地面積為333.26畝，投資額為2億元人民幣，主要建設綜合辦公大樓以及5萬平方米標準倉庫、1000平方米查驗熏蒸倉庫、6000平方米重箱堆場、3500平方米空箱堆場等基礎設施;二期工程建設用地面積為366.74畝，投資額1億元人民幣，主要建設物流分撥、配送中心、零配件采購中心、物流增值服務加工中心等。與此同時，該中心目前正在著手與南昌國際集裝箱碼頭航運物流信息、鐵海聯運物流信息、南昌昌北國際機場航空物流信息、南昌進出口物流服務區有機結合起來，聯手打造“江西省物流口岸信息平臺”，建成省內目前最大的商品貨物集散中心，從而大大提高南昌市乃至江西省的物流綜合服務能力。

元月9日下午，我們組又走訪了江西省南昌商業儲運總公司，接待我們的是陳董事長和周長祿經理，同樣兩位高層領導先介紹了總公司的發展狀況：總公司始建于1953年，是全國15家大型商業儲運企業之一，也是國內貿易局確定發展商品物流配送重點企業281家之一，為江西省規模最大、實力最強的國有專業儲運企業，資產總額1億元。公司下屬有物流配送中心及物業管理部門，在南昌地區擁有兩大儲運基地，其一南站倉庫位于南昌市內火車站200米處，占地面積11萬平方米，倉儲面積6萬平方米，鐵路專用線618米及配套設施;其二樂化倉儲分公司位于昌九工業走廊昌北機場附近，占地面積26.67萬平方米。該公司是江西省最具規模的商業儲運企業，公司總部占地面積近十萬平方米，公司是一個具有近五十年經營歷史的老企業，有十一個經濟實體。處在總公司本部的倉儲分公司和運輸分公司是企業的龍頭，擁有各類專用庫房60000多平方米和與之相配套的客、貨電梯8臺，且備有各種運輸車輛和大型龍門吊車，年吞吐量可達30萬噸。總公司在本部分別開發建成了商儲大廈和建材批發市場，商儲大廈主樓十二層，擁有高、中檔標準間、套間客房等近二百間，并設有商務中心、大小多功能廳、停車場等，是一座集住宿、餐飲、旅游服務為一體的功能齊全的綜合型大廈，建材批發市場占地面積50000平方米，店面200余個，經營的建材有墻地磚、衛生潔具、石板材、水暖器材、陶瓷、木質地板、防盜門等十幾大類，上千個品種。市場日客流量10000余人，日車流量xx余輛，最高年銷售收入達3.7億元，上交國家稅利200多萬。

接著，陳董事長還特別提到了目前物流市場上存在的問題，比如那些貨運部、信息部等，它地沒有合法的經營執照和許可證，就打著“物流”的招牌經營配載業務，一間屋子、一臺電腦和幾張桌椅就組成了“某某物流公司”，他們的操作不夠專業也很不規范，這些店面的存在嚴重制約了物流業的發展。他們希望政府應及時制定法律法規或政策去規范、整合、管理。我們還從周經理那了解到貴公司的機構設置和今后的發展思路。隨后我們與兩位領導進行了互動：我們問到客戶對物流服務的要求時，陳董事長回答說：這要具體問題具體分析，我們要按照和客戶簽定的合同辦事，其中企業的信譽和形象非常重要，我們要做到及時、安全、高效的服務，不斷提高工作效率來使客戶達到滿意。我們的問題還涉及到公司對畢業生的要求，他誠懇地向我們提了三點要求：1、具備扎實的專業知識。2、到公司后，首先從基層做起，物流業工作比較艱辛，要注意培養吃苦耐勞的精神。3、要有強烈的社會責任感和團結協作的精神。我們小組成員圍繞“物流外包、業務操作、人才招聘”等方面提了問題，他們都實事求是的做了回答和解釋。兩位領導知識淵博、談吐風趣，讓我們受益非淺、感受頗深。最后，周經理帶我們參觀了公司的建材市場和物流中心。

(五)路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。——認識感想篇

經過一周的認識實習，我們收獲了很多。走出美麗的象牙塔，感受外面的世界，才真正體會到社會競爭的現實性和殘酷性。曾經的我們如井底蛙、籠中鳥，絲毫感受不到社會工作的復雜與艱辛。在大學校園里有的同學還過著空虛、無聊的生活，現在想想真不應該。我們學到的知識好少。沒有實際操作經驗和技能，書本上的理論和知識與現實有很大的差距，我們應該清楚地認識到物流業雖是一個新興產業，具有很大的發展空間和市場潛力，就業前景非常可觀。但是，它又是一種艱辛的'行業，社會上需求更多的是實際操作人員，而管理層人才往往需求較少。因此，在大學期間我們除了應具備扎實的專業知識外，還應該培養吃苦耐勞、團結協作的精神，這對我們今后就業、擇業非常有幫助。志當存高遠，事應求卓越。前途是光明的，道路是曲折的。所以，再也不要覺得無事可做了，其實我們的路很長，道很遠。

此次實習還存在很多遺憾，我們只認識了一些皮毛，初步了解了南昌物流業的發展情況，由于眾多因素，我們未能親自考察南昌市國際集裝箱碼頭等。在這里感謝系里給我們提供了這次機會，它為下次實習積累了經驗，奠定了基礎。

生物專業實踐報告 生物實踐報告篇四

使學生了解和掌握基本業務知識,印證、鞏固和豐富已學過地專業課程內容,培養學生理論聯系實際,在實際中調查研究、觀察問題、分析問題,以及解決問題地能力和方法,為后續專業課程地學習打下基礎.

正陽河醬油廠

原理:

以大豆、小麥為主要原料,采用傳統天然發酵工藝,經十余道工序精釀而成,內含多種人體必需地氨基酸、還原糖等營養成份.色澤鮮艷、質純味正、醬香濃郁、咸甜適口,-是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴地佐餐調味佳品.分特級、特鮮、精制佳釀優級等1有瓶裝及復全薄膜軟包裝,計14個品種.

工藝流程:

制作方法

1、種曲制造

①菌種

②培養:試管菌種→錐形瓶菌種→曲盒種曲(或曲池、曲匾)逐級擴大培養.試管菌種應定期進行純化、復壯.

③質量要求:

感官指標——孢子叢生,黃綠色,無異味,無污染.

理化指標——每克菌種(干基)含孢子數510**9個以上.孢子發芽率在90以上.

2、原料處理

①脫脂大豆地破碎

脫脂大豆破碎程度,以粗細均勻為宜.要求顆粒直徑2～3mm,2mm以下地粉未量不超過20.

②潤水

脫脂大豆與麩皮混合蒸料時,脫脂大豆應先從80℃左右熱水進行浸潤適當時間后,再混入麩皮,拌勻,蒸料.

3、制曲

①接種入池熟料冷卻到45℃以下,接入種曲2‰～4‰,混合均勻后,移入曲池制曲

②制曲工藝條件曲層厚度25～30cm,曲料應保持松散,厚度一致,制曲過程中應操縱品溫28～32℃,最高不得超過35℃室溫28～30℃,曲室相對濕度在90以上,制曲時間24h以上.在制曲過程中應進行2～3次翻曲.

4、發酵

①鹽水地配制:食鹽加水溶解,澄清后使用.

②拌曲鹽水

鹽水地溫度:夏季45～50℃,冬季:50～55℃;

操縱:成曲拌鹽水量使醬醅水分為50～53(移池浸出法)55～58(原池浸出法).

③拌曲操作

在成曲拌入鹽水時,應當使鹽水與成曲拌和均勻,不得有過濕過干現象.為防止醬醅表層形成氧化層,影響醬醅質量,可采取:

5、浸出

6、醬油地加熱滅菌

生醬油加熱滅菌溫度視方法不同而異.間歇式加熱65～70℃維持30min;連續式加熱熱交換器出口溫度操縱在85℃.

7、配兌

將頭油及二油按醬油質量標準進行配兌.

8、澄清

將經過加熱滅菌及配兌合格地醬油成品進行靜置澄清.靜置澄清地時間一般應不少于七天.

產量

瓶裝地每天生產1500箱,軟包裝機器有16臺,每臺生產20袋/分,日產量為4000箱,每箱30袋,每袋400ml.

哈爾濱美華生物技術股份有限公司

1、企業簡介

哈爾濱美華生物技術股份有限公司創立于20xx年2月,是以研發、生產乳糖酶等生物制品為主地民營股份制高新技術企業,嚴格按gmp要求組織生產,已通過iso9001:20xx質量管理體系認證,現已形成“生產一代、儲備一代、研發一代”地良性發展模式.20xx年初被國家發改委列入“振興東北老工業基地高技術產業化示范工程發展專項計劃”.

2、主要產品介紹

中性乳糖酶

系統名稱:β-d-半乳糖苷乳糖水解酶(常用名稱:乳糖酶)

外觀:黃色至淺褐色粉末狀

作用原理:水解乳糖分子中地β-半乳糖苷鍵,使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖.

穩定性能:①熱穩定性—ph在6.6～7.0條件下,40℃以下比較穩定,2小時酶存活率90,超過45℃酶活力呈現不穩定,50℃以上很快失活;②ph穩定性—ph在6.2～8.6之間穩定,低于或高于很快失活.

最適溫度:39℃

最適ph值:ph6.8

金屬離子對酶活力地影響:被mn2、mg2激活,被ca2、zn2、cu2、fe2所抑制.

家用直投式酸奶發酵劑

家用直投式酸奶發酵劑系利用分子生物技術將精選出地酸奶專用菌種——嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌進行混合純培養,經濃縮、真空冷凍干燥制得.具有菌種純度高、菌體性能穩定、使用方便等特點.

低乳糖奶粉

哈爾濱美華生物技術股份有限公司生產地低乳糖奶粉是將鮮牛奶經中性乳糖酶水解后,高溫殺菌、真空濃縮、噴霧干燥地科學方法制成.

3、生產工藝流程

配料罐——→種子罐——→發酵——→管式離心機——→無菌室——→凍干——→產品檢驗

4、生產設備圖示

哈高科大豆食品有限責任公司

1、企業簡介

哈高科大豆食品

生物專業實踐報告 生物實踐報告篇五

20xx年9月13我和同組的隊員來到了長安八中實習。從未想過有一天自己會走生教書育人的路，雖然從小到大只要寫作文，我的愿望都是成為一名教師

但我知道，既然做出選擇就要認真對待，也是對自己負責。所以，從接到錄取通知書的那天起我就決定要成為一名優秀的教師，也要愛上這個職業,我相信我會成功

這次實習我們的任務有兩個，一是班主任實習，二是教學實習。想當初，一想到有教育實習，我就在擔心我該如何應對，尤其我與學生的年齡差距并不是很大，就怕管治不了他們，而且也沒有正式上課的經驗，上砸了咋辦？這些都是對自身能力的一個考驗。但真正面對了，一切問題也慢慢迎刃而解了，我也在實習過程中，逐漸由學生的角色轉換為教師的角色，也越來越有做教師的感覺。

但凡經驗都是需要積累的，教學經驗的積累也不是一個一蹴而就的過程，而教育實習正是一個讓我積累教學經驗的好機會。第一天，我是懷著緊張與期待的心情走進這所校園的，為不熟悉的環境而緊張，為即將面對的教師和學生而心生期待。當第一次與指導教師見面，第一次面對學生，第一次走上講臺，第一次所有的第一次都是不一般的感受，都是一種新的體驗。隨著次數的增多，我漸漸熟悉也適應了，得到了鍛煉，不再像剛開始那般生澀。對我而言，教育實習并不僅僅是順利畢業的必需保證，更是我能踏上教師崗位的先前準備，是我成為一名真正的生物教師的必備經驗。這次的教育實習讓我受益匪淺，我感覺我在實習的過程中成長了很多，自身的能力也有了提高。

要成為一名優秀的班主任，了解學生是基礎，我就是以這個為基本目標的。而要了解學生，與他們進行交流是必要的，僅僅通過觀察并不能很好地達到目的。為了能盡快的熟悉學生，我第一天就從班主任處要了學生的名單，首先從熟悉他們的名字入手，再逐漸熟悉他們的人。我還看了他們的周記，從中獲取一些相關的信息。接著，我又與部分學生進行交流，從學生處了解了班級干部的名單。而且，我常常利用早自讀之前、課間、放學打掃等時間，與學生進行交流溝通。雖然這些起初并不是那么的順利，但接觸的時間越長，學生們也越愿意與我交流。

我剛開始時，也并不了解如何跟學生相處，才是最好的。漸漸地，我發現，只要把他們看成是自己的同學，自己的朋友，相處起來就容易的多。但相處時也要把握好尺度，不然，課堂紀律就難以維持，因為畢竟他們還只是初中生，自律能力還是比較入弱。課堂紀律還是需要老師下功夫的。還記得，起初，我想通過最直接的方式認識他們，就直接當著全班的面，讓他們向我介紹自己，可是學生們似乎都不本大愿意，后來也就不了了之了。離開教室之后，我就想到底怎樣他們才愿意與我交流呢？反復思考，我覺得，必須讓他們先熟悉我。而當天下午放學后，我也找學生了解了一下班級的情況。后來，我漸漸開始叫每個學生的名字，雖然有時會叫錯，但學生會幫我糾正過來，我與學生之間的相處也越來越融洽。

在班主任工作的實習過程中，我最大的收獲就是與人交流溝通的能力有了較大的提高，而且處理班級事務的能力也得到了鍛煉。我原本在人多的地方說話，很容易臉紅，而通過這段時間的班主任實習，我發現，我在不知不覺中已經把它改掉了。

這是本次實習的另一個重要內容。教師的本職就是教書，能否教好書，是考量一個教師是否合格的標準。教學工作的實習，主要就是聽課與上課。經指導教師的安排，第一周聽課，從第二周開始上課。第一次聽指導教師上課，我就深深感到了差距，他很有經驗，言語又風趣，很能帶動學生的氣氛，課堂時間把握的也很準確。聽他上課，給人的感覺很舒服，也樂意聽。當時，我就在想，何時我也能上到他這個境界？我很清楚這有一段很長的路等著我走，但我會努力的。

作為實習生，我沒有正式上課的經驗。但凡事總有第一次，記得第一次上課，我很是緊張，上的是“生物圈”這部分內容。上完課，指導教師就給我指出了一些問題，都是我沒注意到的。比如，師生間上下課的問好，對課堂時間的把握，課堂紀律的維持等等。這些都是需要我改進的地方。

在每一次上課之前，備課、試講是兩道必要的程序。我每次都會花較多的時間進行備課，以求達到較好的講解效果。雖然課堂效果并不盡如人意，但我的努力還是有價值的。它為我增加了經驗，只有積累經驗，積累錯誤，才會有提高。

每一次的教學反思，回顧自身的不足，更明白自己到底缺乏什么，怎樣才能將這節課上得更好。盡管我仍存在不足，但我也處在不斷的進步之中。通過實習，我對自身語量、語調的調節，更為適當，能張弛有度；對于時間的把握，也有了提高，不再有剛開始的拖堂現象；上課的語言也漸漸有幽默的趨勢，不總是平鋪直敘；對于課堂的紀律管束，也能有一定的效果教學工作的實習，讓我從各方面鍛煉我的能力，讓我學到了很多，也收獲了很多。

實習雖然結束了，但我要成為一名生物教師的信念卻增強了，我會朝著這個目標繼續奮斗的。我會在不斷學習中，更充實自己，讓自己的各方面有進一步的提高，爭取成為一名優秀的生物教師

生物專業實踐報告 生物實踐報告篇六

時光飛逝，從我走出校門進行實習工作的那一天開始，迄今為止，已經八個月有余了，在此期間，我經歷了從學生到職業人的轉變，從父母的叮囑，老師的深深教誨，到自己的親身體驗，讓自己的對于這個社會有了更深刻的體會。

1、頂崗實習不僅我們大學期間的最后一門課程而且也是專業教學計劃的重要組成部分，是校內實訓向校外的延伸，是專業教學計劃中綜合性最強的實踐性教學環節，它對于培養學生良好的職業道德、熟練的專業技能、較強的可持續發展能力等具有重要的意義。

2、畢業頂崗實習的目的在于開闊學生的視野，使學生將所學知識及技能應用于崗位實踐，熟悉自己將要從事的行業運行情況，較全面地獲得本專業生產實際中最常用的技術知識和實際操作技能;提高學生的職業素質和獨立工作能力，激勵學生的敬業、創業精神，為就業做好心理準備，為畢業后走向工作崗位打下 扎實的基礎。

3、學生在用人單位頂崗實習應該盡量做到與專業培養目標相關聯。

4、學生在用人單位頂崗實習期間就是用人單位的準員工(或稱實習員工)，要接受用人單位與學校的雙重管理。

xxxx是xx在甘肅地區的管理、營銷、服務機構，公司成立于20xx年6月1日，位于甘肅省地區政治、經濟、文化中心——金城蘭州。迄今為止，xxxx在甘肅地區所管轄店鋪百余家，擁有員工近500人。一直以來，xxxx堅決恪守xx的各項理念和文化，秉承“腳踏實地，演繹非凡”的經營理念，始終立足市場 需求，不斷追求完美服務，永遠保持行業領先地位。

在此實習期間，我工作于xxxx物流倉儲部，主要從事分貨、入庫、揀貨、理貨、審貨等工作，通過具體的工作，使我了解了自己在大學所學的倉儲知識對我的工作是有幫助的，同時也使我了解了倉儲工作的相關流程。

1、到貨分貨

(1) 公司物流倉儲部接到集團總部的到貨單及托運公司的到貨通知以后，通知具體部門負責人準備收貨;與此同時，庫管根據到貨情況對貨物的實際到貨量及損毀數量進行數據統計，并對損毀貨物進行拍照取證。

(2) 庫管吩咐托運人員將貨物放到指定的到貨區，為分貨做準備。

(3) 接下來就是分貨，首先對到貨單進行分析，然后按照型號，款號進行歸類。

2、入庫

(1) 對同款貨物進行分析，包括貨物的數量、型號、大小等，確定貨物的實際入庫量。

(2) 根據貨物的入庫量，對貨物進行入庫，同一款的盡量放到同一庫位，以便于揀貨。

(3) 貨物入到具體的庫位后，進行統計，確認無誤后輸入系統;接下來便是對貨物進行整對，并對貨物進行抽樣。

3、揀貨配貨

(1) 接到揀貨單后，先查看揀貨單的內容。依次查看揀貨單的送達門店及加盟商、貨物名稱、數量、實際庫存等。

(2) 根據揀貨單信息，揀出貨物，簽署揀貨員的姓名，等待貨物的審核。

4、 貨物的審核、打包

(1) 登陸審貨系統，依次填寫審核員、揀貨員、單號，然后對貨物依次進行掃描。

(2) 審核完畢后，保存掃描信息，完成掃描，打印裝箱單，導出誤差，發于文員進行過賬。

(3) 完成審核工作后，根據門店情況對貨物進行包(市內貨物用打包帶進行打包，外鋪門店裝箱打包)，粘貼發貨裝箱貼。將打包好的貨物放到指定的發貨區，等待發貨。

5、理貨

配完貨后，庫位相當亂，急需整理，這樣才能保證倉庫的6s。

(1) 貨物少于兩箱的則進行拆箱堆放，這樣可以節省庫位的有效利用空間，多余兩箱的則進行平移;擺放同型號貨物時，要將多的貨物放在少的之后，便于揀貨。

(2) 將凌亂的貨物擺放整齊，保證庫房看起來整齊，美觀。

(3) 打掃衛生。

6、貨物盤點

(1) 做好盤點前的準備工作，包括準備足夠的采集器，盤點系統的正常運行，于財務部取得聯系

(2) 用采集器將整個庫位上的貨物進行采集，并比對實際數量是否與采集數量統一，財務人員隨時監督。

(3) 導出盤點數據，并進行誤差導出及過賬等一系列的工作

這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規定的時間上下班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。不能隨時可能要為一個小小的錯誤承擔嚴重的后果付出巨大的代價，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決。“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催。”從學校到社會的大環境的轉變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應新的環境。我們也許看不慣企業之間殘酷的競爭，無法忍受同事之間漠不關心的眼神和言語。很多時候覺得自己沒有受到領導重用，所干的只是一些無關重要的雜活，自己的提議或工作不能得到老板的肯定。做不出成績時，會有來自各方面的壓力，老板的眼色同事的

嘲諷。而在學校，有同學老師的關心和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。實習時間雖然不長，但是我從中學到了很多知識，關于做人，做事，做學問。

生物專業實踐報告 生物實踐報告篇七

一、教學工作篇——付出努力，收獲快樂

教學工作是我們教育實習的重點之一。實踐教學又是教學工作的重要環節，是教學工作水平評估的重要指標。所以在實習過程中，我們每個實習生要將所學的專業知識和師范技能應用到實際教學當中。在實踐中不斷提高自己的教學水平。

我的教學指導老師袁老師是一中高一生物組的備課組長，也是我院的一個研究生師兄。他經驗豐富，為人隨和可親，在教學工作方面給了我很多指導。還有科組里的師兄師姐們和老師們。從他們身上我學到很多，也感受到學習之余的一些快樂。非常感激這些老師們。

(一)聽課篇——虛心取經

實習的前段時間我一直在聽課，一節新課即使聽了五六遍也不覺得厭煩，因為每個老師上課的方式都不同，即使是同樣的內容，一節課下來也有一些值得學習的地方。期間還有幸遇到教研員去聽課評課，更是受益匪淺。

在聽課前，首先我自己已經明確：這種聽課和之前作為學生的聽課完全不同，這一點之前在學校進行教育見習就有意識到了。我告訴自己：我們現在是以老師的身份去聽課，不是為了學習老師所講的知識，而是要學習老師怎么講課，學習如何傳授知識，如何駕馭課堂，如何控制授課時間等等。在聽課時，我會認真做好聽課筆記，注意老師講解過程中的教學思路，如何引入，如何設置問題，如何調動學生的學習積極性等等。還會特別注意老師的課堂語言組織能力。 每個教師的教學風格都不同，新教師跟老教師在對課堂教學的處理上也不同，都各具特色，都有值得學習、汲取的地方。

對于聽課這方面，除了自己的一些意識和感悟之外，還有師兄師姐們的一些建議。還記得師兄師姐常跟我說：“聽課是很重要的學習過程。與其上很多課，還不如好好聽課之后經過認真充分的準備再上課，即使上得不多。”所以我聽取他們的意見，積極地去聽課。不是有句話說：“博采百家之長，熔鑄自身之能”。相信，站在前人的肩膀上看問題、做事情，會減少我們的所走的道路。最后，在訪談師兄的時候，他也教我一些聽課的技巧。這些對我的教師成長之路都很有幫助。

(二)備課篇——臺下十年功

在實習前期，我就主動找師兄確定要上的課，為了可以做好充分的備課工作。所以先確定了兩節要上的課：(細胞中的糖類和脂質)和(細胞中的無機物)。這兩節課都是我從來沒備過的課。因為總覺得比較簡單，越是簡單就越不知要怎么講好。可是不管怎樣，我從頭開始，一直在邊聽課邊備課。先是細讀教材和教學大綱，確定各節的教學重難點和需要講清的幾個知識點。再上網找資料，參考一些課件和教案之后，整理好自己的教學思路。最后再自己動手制作課件和撰寫教案。由于我的指導老師剛好到了要上這兩節課比較慢，所以后來在聽了其他老師講授這兩節課以及聽取指導老師的一些意見之后又做了適當的修改。修改完成之后，然后再組織語言，進行試講。這整一過程真的很不簡單，花了很多心思。雖然其他節課由于時間的關系沒有做到這么充分，可是我覺得這些都是一個實習生應該做到的。

備課一定要充分。其實，就像師兄說的，備課再多再充分，也會有突發狀況。

有時候就需要一些課堂生成，例如有時對于一個知識點，我打算這么講解，可是發現講解之后學生不懂，就需要老師去拓展，要在不斷總結中擴展。而且，在備課過程中，資料的整合這方面是比較困難的。特別是生物，如果是純粹課本的內容的話，是難以吸引學生的興趣的。要多列舉生活中一些生動活潑的例子，要融入自己的思路，運用得恰到好處。這些在備課的時候都要考慮到。總之，備課是教學環節中至關重要的一步。要做好，就要不斷地努力、積累和總結。

(三)上課篇——臺上十分鐘

我的第一節課是評講試卷。雖然不是之前準備已久的新課，但是卻是很重要的一節課。因為那是我第一次站在講臺，對著學生講了四十分鐘。之前，雖然有在班上自我介紹和聽課，可是這些都不能消除我內心深處的那種恐懼。總覺得一節課四十分鐘很漫長，擔心自己是否能夠順利地完成。終于，在大家的鼓勵下，我先跟師兄要了這兩節習題課來上，先體會一下站在講臺上的感覺。真正上過之后才知道原來沒有自己想象的那么漫長，只要好好準備就沒什么問題，關鍵是要怎么上好一節課。原來，很多事情都是這樣，在沒經歷過之前總是擔心，可經歷之后回想起來覺得也不過如此。所以，上完兩節評講試卷的課之后，給了我莫大的信心，我告訴自己：只要努力，我可以的。