無論是身處學(xué)校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。

企業(yè)食堂管理制度 公司食堂管理制度與細(xì)則篇一

為了加強(qiáng)食堂的統(tǒng)一管理，做好后勤服務(wù)工作，保證員工的就餐質(zhì)量，特制定本制度。

食堂管理人員、食堂工作的人員及就餐人員。

1.食堂實(shí)行定額管理，按照公司的規(guī)定進(jìn)行成本核算，在調(diào)劑好伙食質(zhì)量的情況下，杜絕超標(biāo)及浪費(fèi)現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)超支現(xiàn)象從后勤部長工資中扣除100元/月。

2.食堂所購食物實(shí)行進(jìn)出庫制度，由專人統(tǒng)一保管，建立臺賬，后勤負(fù)責(zé)人根據(jù)食堂當(dāng)天所需食物按量出庫。

3.食堂采購食物堅持每日會審制度，由食堂責(zé)任人擬訂采購單，分管副總簽字，由采購人員進(jìn)行采購，所采購的物品由后勤主管、食堂負(fù)責(zé)人當(dāng)面驗收（數(shù)量、質(zhì)量、價格）三方簽字后報總經(jīng)理審核批準(zhǔn)方可報賬。

4.外來人員就餐應(yīng)由辦公室開出就餐通知單，食堂按照就餐通知單上的人員、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，其就餐經(jīng)費(fèi)不納入食堂伙食費(fèi)核算。

5.堅持以節(jié)約的原則出發(fā)，食堂根據(jù)員工就餐所需飯菜進(jìn)行供應(yīng)，不允許任何人擅自進(jìn)入飯?zhí)么蝻埓虿耍辉试S員工在就餐時倒飯倒菜現(xiàn)像發(fā)生，否則，發(fā)現(xiàn)一例處罰10元，如發(fā)現(xiàn)而未處罰當(dāng)事人的，則以后勤負(fù)責(zé)人處以每次10元罰款。

6.食堂工作人員要熱愛自己的本職工作，嚴(yán)格按照操作規(guī)程辦事，工作時必須穿工作服、戴工作帽、戴口罩，否則發(fā)現(xiàn)一例處罰5元，經(jīng)常對餐具、灶臺、地面、餐廳進(jìn)行清理消毒。要保證每天按計劃供應(yīng)熱飯、熱菜、開水和熱水，要經(jīng)常提高警惕，嚴(yán)防中毒事故的發(fā)生。如有發(fā)生則追究后勤責(zé)任人的經(jīng)濟(jì)損失。

人事行政部

20xx年x月x日

企業(yè)食堂管理制度 公司食堂管理制度與細(xì)則篇二

1、上崗要求

（1）食堂工作人員必須取得《健康證》持證上崗，廚師必須持《廚師證》上崗。

（2）食堂人員必須有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，愛崗敬業(yè)。

（3）嚴(yán)禁穿拖鞋、衣冠不整等不文明行為。

2、衛(wèi)生要求

（1）食堂工作人員每半年進(jìn)行一次體檢。

（2）上崗工作人員必須衣冠整齊，外表整潔。

（3）上崗工作人員嚴(yán)禁戴首飾及相關(guān)飾品，嚴(yán)禁任何形式的手部美容及化妝品的殘留物；嚴(yán)禁留長指甲，同時保證指甲的健康和清潔衛(wèi)生。

3、工作要求

（1）食堂工作人員正常工作時間為7：00至14：00。

（2）食堂工作人員在提供服務(wù)時應(yīng)文明、禮貌。

（3）食堂的員工必須服從公司的統(tǒng)一管理。若要離職，應(yīng)提前30天向公司綜合管理部提出書面申請，并填寫《離職申請表》，辦理工作交接，公物交回等手續(xù)，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批，同意后方可離職。

（4）食堂工作人員應(yīng)遵守公司相關(guān)的規(guī)章制度及本規(guī)定要求，如有違反交由公司處理。

（5）食堂工作人員應(yīng)不斷提高烹飪技術(shù)，保證飯菜的色、香、味及營養(yǎng)搭配等。

1、采購要求

（1）由專人按需采購，貨比三家，原則上做到質(zhì)優(yōu)價廉，根據(jù)用量適當(dāng)采購，保持新鮮。

（2）由專人驗收，對食堂采購的食物進(jìn)行檢驗并做記錄，主要檢驗食物的新鮮度，對于檢驗中發(fā)現(xiàn)不合格的食品嚴(yán)禁入庫并立即報告公司領(lǐng)導(dǎo)。

（3）每天采購的食品必須做好詳細(xì)的'記錄，并定期將采購記錄及票據(jù)上交公司綜合部。

2、食品衛(wèi)生及安全要求

（1）食物（食品、副食品、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、食用油、調(diào)味品等）必須保證干凈、新鮮、衛(wèi)生，符合食用標(biāo)準(zhǔn)。

（2）食物均在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)禁過期使用。

（3）分菜、擇菜必須在工作臺上進(jìn)行，洗菜要認(rèn)真，確保將菜清洗干凈。

（4）調(diào)味品應(yīng)單獨(dú)存放，防止污染及變質(zhì)。

3、餐具衛(wèi)生要求

（1）每餐開飯前一小時必須開啟消毒柜對餐具進(jìn)行消毒；廚具應(yīng)用開水浸泡消毒。

（2）廚具應(yīng)用專用的托盤存放，不準(zhǔn)隨意放置在灶臺、工作臺。

（3）所有餐具、灶具必須經(jīng)過“一洗、二涮、三沖、四消毒、五保潔”。

4、環(huán)境衛(wèi)生要求

（1）每次就餐完畢，食堂工作人員應(yīng)立即整理、清洗餐具、灶具、水池，擦拭餐桌、餐椅、灶臺和工作臺，打掃地面殘渣，注意廚房、餐廳的門窗玻璃及墻面的衛(wèi)生。

（2）冰箱、冰柜、消毒柜等上面不得擺放無關(guān)雜物。冰柜內(nèi)食物應(yīng)分區(qū)存放，防止串味。

（3）食物垃圾、殘渣應(yīng)每天清理，保持周圍環(huán)境衛(wèi)生。

（4）下班前要切斷電源、煤氣閥、自來水閥等，杜絕火災(zāi)及其他意外事故的發(fā)生。

企業(yè)食堂管理制度 公司食堂管理制度與細(xì)則篇三

1、食堂工作人員上、下班時，必須打卡考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打卡考勤。

2、穿好工作服后，應(yīng)向廚師長報到接受工作安排。

3、根據(jù)食堂工作需要，做好輪流值班，8小時內(nèi)完成好崗位工作，經(jīng)廚師長驗收后可以下班。

4、上班時應(yīng)堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事情，如會客，看書報，下棋，打私人電話，不得帶親戚朋友到食堂玩耍、聊天，不得哼歌唱歌曲、小調(diào)。

5、因病需要請假的員工應(yīng)提前一天向廚師長申請，經(jīng)廚師長同意，主任批準(zhǔn)辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出示醫(yī)院開出的有效證明，因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工處理，請假應(yīng)寫請假條，書面?zhèn)浒浮?/p>

6、需請事假的，必須提前一天辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長同意，主任批準(zhǔn)。未經(jīng)批準(zhǔn)的不得擅離崗位，電話請假一律無效。

7、根據(jù)工作需要，需延長工作時間的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，可以增加補(bǔ)休時間。

8、婚假、產(chǎn)假、喪假按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

9、執(zhí)行公司規(guī)定的每月4天休班。

1.上班時需要穿戴工作服，服裝要干凈、整潔，工作時間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。

2.上班時間需要穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。

3.工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴，不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)域之外的地點(diǎn)。

4.違反上述規(guī)者，將給予處罰。

1.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不制作、出售腐爛變質(zhì)食品。

2.做到生熟食品分開，生熟器具和用具分開。

3.上崗時需穿工作服，戴工作帽，要保持工作衣帽干凈整潔并按規(guī)定穿戴工作衣帽。

4.操作時所用的機(jī)器、用具，用后沖洗干凈清潔。

5.保持個人衛(wèi)生，做到四勤(勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤換工作服)[上廁所時必須脫工作服、方便完必須洗手。

6.工作人員需執(zhí)健康證才能上崗，工作時不許吸煙，不隨地吐痰，不準(zhǔn)穿工作服離崗?fù)獬觯貚徍笠词帧?/p>

7.如違反上述規(guī)定，按有關(guān)規(guī)定處罰。

企業(yè)食堂管理制度 公司食堂管理制度與細(xì)則篇四

一、嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度。堅守工作崗位，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。

二、嚴(yán)格做好員工碗筷衛(wèi)生的消毒工作，做到一洗二涮三消毒。

三、工作時必須穿工作服戴工作帽。搞好個人衛(wèi)生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、勤洗工作服。

四、公司每年為炊事員進(jìn)行一次健康檢查，檢查不合格，不準(zhǔn)在食堂工作。

五、嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。計劃采購，防止浪費(fèi)。

六、做好各種電器的安全工作。使用炊事器具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;易燃易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，炊事員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。

七、按時開餐，午餐時間在周一至周五的中午11：30分。不得提前，如有發(fā)現(xiàn)按違紀(jì)處理。食物品種要多樣，努力提高烹飪技術(shù)，改善員工伙食。

企業(yè)食堂管理制度 公司食堂管理制度與細(xì)則篇五

為使員工有清潔衛(wèi)生的飲食環(huán)境，特制定以下制度，望每位食堂工作人員及員工共同遵守。

1、食堂工作人員應(yīng)注意個人衛(wèi)生。工作時要穿戴工作衣帽及手套，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗工作服。

2、食堂應(yīng)時刻保持清潔衛(wèi)生，每餐后必須對食堂的桌椅、地板進(jìn)行清洗，炊事械具等應(yīng)清洗干凈后，統(tǒng)一消毒。

3、食堂購置食物時應(yīng)注意食物質(zhì)量，嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止病從口入;未烹調(diào)的食物要生、熟分類收藏好，防止老鼠等害蟲的入侵。

4、提前一天制定隔天的食譜，清點(diǎn)隔天就餐人數(shù)，平等待人，飯菜定量，食品足稱。

5、堅持實(shí)物驗收登記制度，搞好成本核算，每月盤點(diǎn)一次，做到日清月結(jié)、賬物相符。

6、食堂工作人員準(zhǔn)時上下班，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。

7、做好安全工作，使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;非相關(guān)人員不得進(jìn)入廚房和儲物室。值班人員下班后應(yīng)關(guān)好食堂門窗，檢查各類電源開關(guān)設(shè)備及爐灶，做好防火防盜工作。

1、就餐時應(yīng)排好隊伍盛飯菜。

2、工程人員需用膳時，應(yīng)提前登記用餐，無登記者若無特殊情況不予用膳。

3、剩余飯菜不可隨意扔棄，應(yīng)按指定地點(diǎn)清倒，提倡節(jié)約，反對浪費(fèi)。

4、用餐后，餐具由用餐人員自行洗凈后統(tǒng)一放入洗碗槽，由食堂工作人員處理后進(jìn)行消毒。

5、用熱水洗澡時，應(yīng)避免澆熄鍋爐中的煤碳，違者罰款1000元。

6、餐費(fèi)每月結(jié)算一次，食堂總務(wù)在月底將用餐登記表交于財務(wù)室。