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香瓜子調(diào)查問卷篇一

隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，副食品市場競爭必將愈演愈烈。針對于副食品市場及包裝的策略定位應基于堅實的調(diào)研基礎之上，將調(diào)研結(jié)果進行分類、歸納并進一步凝練升華為理論性、建設性的研究成果。調(diào)研過程以走訪賣場、與促銷員和消費者訪談、上網(wǎng)查詢相結(jié)合的方式進行，地點主要選擇在附近的大中型超市。

調(diào)查了解河西區(qū)終端市場瓜子品牌競爭情況；

調(diào)查了解河西區(qū)市場終端陳列特點；

調(diào)查了解河西區(qū)市場消費者購買瓜子習慣；

調(diào)查了解河西區(qū)市場消費者對炒貨品牌基本認知；

調(diào)查了解河西區(qū)終端市場瓜子包裝情況。

終端陳列訪問

市場終端員工調(diào)研

消費者終端溝通

消費者網(wǎng)上調(diào)研

大沽南路：大潤發(fā)超市（大）

泗水道：人人樂超市（大）

茂名道：津工超市（中）

竹林路：津工超市（中）

（1） 終端綜述：

在河西區(qū)炒貨終端見到的.是比較系統(tǒng)，競爭非常激烈的炒貨終端。消費者在終端表現(xiàn)活躍，消費者已經(jīng)形成了基本炒貨品牌認知，以洽洽為代表的國產(chǎn)炒貨產(chǎn)品成為市場主流。根據(jù)我們對大賣場、一般超市終端以及便利店的了解，形成了天津市河西區(qū)瓜子終端基本情況報告。

1、品牌

主流瓜子品牌多且十分重視副品牌使用；競爭品牌十分注重對于瓜子產(chǎn)品品類占位，大部分瓜子選擇了品類名稱與品牌相結(jié)合的方法，反映了瓜子產(chǎn)品競爭特點。

2、品種

目前河西區(qū)瓜子市場品種以五香瓜子、奶油瓜子、綠茶瓜子和西瓜子為主。

3、包裝特點

瓜子產(chǎn)品包裝比較簡單，包裝差異化手段使用并不多，瓜子包裝創(chuàng)新空間巨大：

材質(zhì)上：塑料包裝、紙質(zhì)包裝；

款式上：立式包裝、臥式包裝；

設計風格：洽洽秘方式、正林簡約式、天喔卡通式、xx文化式、日兆草原式；

色彩使用：綠色、藍色、紅色。

4、陳列（面積）

通過調(diào)研，大賣場瓜子產(chǎn)品終端陳列面積比較大，而且終端陳列比較整齊。一般超市相對終端擺放比較零亂，有些是與其他休閑食品放在一起，比較混雜。

5、陳列（生動化）

由于瓜子產(chǎn)品本身是低值、易耗、低關注度、小型快速消費品，終端陳列多為貨架式陳列，在這種狀況下，包裝成為終端展示最重要載體。凡是包裝設計風格鮮明的品牌，基本上終端表現(xiàn)就比較活躍。

（2）品牌測試：

對炒貨品牌洽洽在河西區(qū)市場進行了消費者品牌感知測試，主要內(nèi)容為測試消費者在某個名稱時行業(yè)聯(lián)想，在所有參與測試中，對于洽洽，絕大部分消費者均知道其為食品瓜子品牌。從調(diào)查情況看，洽洽產(chǎn)生的品類聯(lián)想與行業(yè)關聯(lián)高度統(tǒng)一，消費者都能準確地判斷出洽洽瓜子屬性，反映了洽洽品牌非常高的品牌知名度、認知度。

1、瓜子單品上，洽洽香瓜子已經(jīng)形成了絕對領導地位，其他品類形成比較明顯的梯級。消費者在購買瓜子的時候多數(shù)表示會注重瓜子品牌。所以做包裝的時候要注意突出品牌效應，企業(yè)文化，經(jīng)營理念。

2、在訪談中發(fā)現(xiàn)，消費者消費頻率一直不是很高，消費者往往將吃瓜子作為一種不健康生活方式。在做包裝時可以在包裝上著明產(chǎn)品的益處，增加消費者的購買欲。

3、對于包裝風格的設計，約一半的人喜歡獨特的設計，一部分人喜歡簡單化品牌化的類型，極少部分的人喜歡可愛與怪異的風格，所以在做包裝時要注意包裝的獨特性，然后賦予不同種類的風格。但是整體風格統(tǒng)一。

香瓜子調(diào)查問卷篇二

紅瓜子作為我縣的傳統(tǒng)特產(chǎn)，擁有較高的知名度和廣闊的市場前景，小小紅瓜子現(xiàn)已逐漸成為引領老百姓發(fā)家致富的一大產(chǎn)業(yè)。近日，為做好我縣與國家有關部委的對接工作，我們就紅瓜子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展情況進行了專題調(diào)研。

據(jù)清同治十二年《府志》記載：“信邑有雪瓤出紅瓜子”。紅瓜子作為我縣的傳統(tǒng)名產(chǎn)，于南宋高宗建炎丁未年由非洲傳入我國，在我縣栽種已有近千年的歷史，尤以土壤肥沃的沖積地所種之白瓢瓜為最佳。紅瓜子色澤紅艷，板粒寬大，殼薄仁厚，香脆可口，富含蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷和多種維生素，含油率達55％左右，營養(yǎng)極為豐富，有生津、消食、潤肺之功能，一直被消費者視為酒宴茶會、逢年過節(jié)之珍品，早在清末就暢銷東南亞和港澳市場，華僑譽之為“吉祥的象征，典雅的禮品”。

（一）經(jīng)銷規(guī)模

本地產(chǎn)紅瓜子。主要在鎮(zhèn)、鎮(zhèn)、鎮(zhèn)等地種植，現(xiàn)已形成以鎮(zhèn)長遠村為中心的主要產(chǎn)區(qū)，近年來每年紅瓜子種植規(guī)模在20xx—3000畝，畝產(chǎn)量為100斤左右，年成好時產(chǎn)量可達100噸（20萬斤），年成差時產(chǎn)量只有40、50噸（8萬斤、10萬斤），均供不應求。據(jù)初步統(tǒng)計，20xx年共種植本地紅瓜子約2450畝，其中鎮(zhèn)長遠村約900畝、上塘村約150畝、極富村約100畝、江背村約300畝，另外鎮(zhèn)村、鎮(zhèn)村等其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)部分村種植規(guī)模合計約1000畝。因氣候原因，20xx年本地紅瓜子減產(chǎn)，只有45噸（9萬斤），已經(jīng)全部被收購，收購單價超過18元/斤。

外地產(chǎn)紅瓜子。由于我縣為丘陵地帶，適宜種植紅瓜子的土地有限，主要依托桃江沿岸的沙壩土和部分果園地進行種植。多年來，我縣部分常年經(jīng)銷紅瓜子的商家已將紅瓜子進行“飛地”種植，即紅瓜子種子到新疆、內(nèi)蒙等地種植，再收購、販運回進行初選、加工、銷售，每年新疆、內(nèi)蒙古等外地產(chǎn)紅瓜子購銷量約1.5萬噸左右，鎮(zhèn)已成為全國最大的紅瓜子集散區(qū)。據(jù)統(tǒng)計，20xx年購銷量達1.5萬噸、20xx年達到1.8萬噸、20xx年也將達到1.5萬噸以上。另外，湖南、廣西等原來到我縣收購紅瓜子的經(jīng)銷商為了減少中間環(huán)節(jié)，縮減購銷成本，也于近年加入到新疆、內(nèi)蒙收購紅瓜子的行列，對我縣的紅瓜子集散帶來了一些沖擊。

（二）產(chǎn)業(yè)效益

1、經(jīng)濟效益。隨著紅瓜子市場的進一步做大，紅瓜子產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭，并產(chǎn)生了較大的經(jīng)濟效益。近年來，縣農(nóng)信社發(fā)揮農(nóng)村金融主力軍的作用，不斷加大涉農(nóng)信貸資金投放力度，在鎮(zhèn)大力推廣“紅瓜子信用共同體貸款”，取得了顯著成效。20xx年—20xx年，該社累計向150組紅瓜子信用共同體的745戶農(nóng)戶發(fā)放紅瓜子貸款2.99億元，紅瓜子商戶信用共同體貸款可謂“紅紅火火”。20xx年農(nóng)信社對紅瓜子產(chǎn)業(yè)的貸款為9600萬元（扶持162戶），20xx年為7250萬元（扶持148戶）；農(nóng)業(yè)銀行從20xx年開始發(fā)放紅瓜子產(chǎn)業(yè)貸款，共計2500萬元（扶持120余戶）。每年銀行對紅瓜子產(chǎn)業(yè)的信貸規(guī)模維持在1個億左右。從產(chǎn)值分析來看，本地紅瓜子成品單價為20元/斤左右，外地紅瓜子成品單價為9元/斤左右，按年產(chǎn)量1.5萬噸計算，紅瓜子產(chǎn)業(yè)的年產(chǎn)值約3億元，經(jīng)濟效益十分可觀。

2、社會效益。在政府、銀行、社會等多方支持下，我縣紅瓜子產(chǎn)業(yè)化不斷發(fā)展壯大，實現(xiàn)了從小而散到專業(yè)化、集中化的轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)手工制作、單戶散賣向現(xiàn)代批量制作、統(tǒng)一加工銷售的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸。而在這個產(chǎn)業(yè)鏈條中的每一個環(huán)節(jié)，都能拉動勞動力就業(yè)，紅瓜子產(chǎn)業(yè)所帶來的社會效益不可忽視。據(jù)不完全統(tǒng)計，紅瓜子產(chǎn)業(yè)可以帶動20xx多名群眾創(chuàng)業(yè)致富，間接帶動近4200多名農(nóng)村富余勞動力從事紅瓜子生產(chǎn)、篩選、加工、運輸與銷售。尤其是每年8月至次年2月這個紅瓜子購銷旺季，一些留守老人、留守婦女便能找到紅瓜子篩選這種勞動強度不高、時間要求不嚴的工作，在家門口實現(xiàn)就近就業(yè)。

3、文化效益。紅瓜子因其殷紅色澤，寓“福星降臨”之意；因其籽多，含“人丁興旺”之喜，再加上本身富含蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷和多種維生素，含油率達55％左右，營養(yǎng)極為豐富，成為饋贈賓友的佳品。紅瓜子已成為我縣與臍橙、蘿卜、烤煙齊名的四大名優(yōu)特產(chǎn)之一，也是我縣的一張名片。

（三）合作社及品牌

1、合作社：鎮(zhèn)共有紅瓜子協(xié)會1個，專業(yè)合作社26多個（5戶農(nóng)戶以上才能申報成立合作社）。目前，紅瓜子協(xié)會和專業(yè)合作社基本上沒有發(fā)揮作用，一方面因為成立合作社的主要目的就是為了方便在銀行貸款，另一方面由于各合作社的組成人員復雜，組織性較差，導致紅瓜子協(xié)會無法正常運轉(zhuǎn)，形同虛設。

2、品牌：目前，紅瓜子集散主要以蛇皮袋、油紙袋等初級包裝為主，大多沒有固定商標和品牌。本地紅瓜子市場主要有“長遠”、“極富”、“”等品牌，以禮品包裝為主。

（一）種植風險較高。紅瓜子種植對天時、地利的要求比較高，農(nóng)戶分散種植需要承擔比較高的風險。一是受氣候影響較大。俗話說：旱天出瓜麻。意思是說在西瓜、芝麻結(jié)果的關鍵時期，若少雨則能豐收。但是，目前紅瓜子種植主要還是“靠天吃飯”，每到農(nóng)歷三至四月份西瓜結(jié)果的關鍵時期，若遇多旱則能豐收，遇雨水多則減產(chǎn)甚至絕收。特別是20xx年，這樣的情況非常明顯。由于上半年西瓜結(jié)果季節(jié)雨水較多，導致長遠村多數(shù)地處低洼的沙壩土種植的紅瓜子減產(chǎn)甚至絕收，畝產(chǎn)量僅有10千克左右。而鎮(zhèn)上塘村、鎮(zhèn)村等在山坡旱地上種植的紅瓜子，受到的影響較小，產(chǎn)量仍然能夠達到往年的水平，畝產(chǎn)量達到50千克左右。二是抗重茬性較差。在種植生產(chǎn)方面，紅瓜子與其它西瓜一樣，抗重茬性極差，種植的土地每年必須輪作，導致種植面積受限。三是品種不純，品質(zhì)不優(yōu)。為了提高土地產(chǎn)出效益，農(nóng)戶分散種植紅瓜子一般都會套種其它品種的西瓜、花生和辣椒，導致紅瓜子在授粉階段容易雜交，使本地紅瓜子品種純度不夠，板粒越來越小，色澤變得更加多樣，品質(zhì)越來越差。四是市場行情波動較大。受新疆、內(nèi)蒙古等地紅瓜子的沖擊，本地紅瓜子的市場行情影響較大，農(nóng)戶種植的積極性受挫。

（二）基礎設施不完善。紅瓜子的主產(chǎn)地為桃江流域的鎮(zhèn)長遠村周邊沙壩土，但基礎設施配套較差。一是交通不便。鎮(zhèn)長遠村、極富村、上塘村以及鎮(zhèn)村都在桃江河以西，僅靠鎮(zhèn)極富大橋維持東西互通，加上紅瓜子的加工、集散也主要集中在極富村一帶，新疆、內(nèi)蒙古外運回來的紅瓜子車輛需要經(jīng)過圩鎮(zhèn)，十分容易形成交通“瓶頸”，在一定程度上制約了紅瓜子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。二是產(chǎn)區(qū)道路不暢。目前，紅瓜子主產(chǎn)區(qū)大多缺乏必要的機耕道，農(nóng)用車無法到達田間地頭，農(nóng)戶采收紅瓜子只能靠肩挑，也影響了農(nóng)戶種植紅瓜子的積極性。三是排水設施不全。目前，紅瓜子主要以農(nóng)戶分散種植為主，每戶平均種植面積1畝左右。由于目前農(nóng)田還是以分產(chǎn)到戶的經(jīng)營模式，農(nóng)田分割不利于規(guī)模種植，排水溝等公共設施年久失修，多數(shù)低洼地容易被洪水淹沒，產(chǎn)量影響較大。

（三）品牌效應不廣。紅瓜子銷售可分為生瓜子和熟瓜子。鎮(zhèn)紅瓜子經(jīng)銷主要以初步篩選再外販生瓜子為主，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品附加值低。而多數(shù)成品熟瓜子經(jīng)銷商沒有商標、品牌和包裝意識。此外，成品紅瓜子的口味較為單一，目前多以手工作坊式的原味炒制為主，生產(chǎn)能力十分有限。

（一）做好品種。品種需要培育和改良。據(jù)了解，紅瓜子品種曾于20xx年由鎮(zhèn)溫圣祿進行了提純復壯，但因投入產(chǎn)出比太低，最終虧本收場。鑒于此，建議由政府投資約30萬元，對紅瓜子品種進行提純復壯，經(jīng)維護紅瓜子的金字招牌。

（二）建好市場。鎮(zhèn)作為全國最大的紅瓜子集散區(qū)，卻沒有一個較為集中的專業(yè)交易市場，而新疆、內(nèi)蒙古等外地收購的紅瓜子，大多通過長掛車長途運輸，經(jīng)常在鎮(zhèn)圩鎮(zhèn)路段的“瓶頸”受阻。為此，急需建設一個紅瓜子專業(yè)市場，從區(qū)位、交通、設施配套等方面予以優(yōu)化，促進紅瓜子產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。另外，建議盡快對鎮(zhèn)長遠大橋進行立項建設，解決桃江河東西交通不便的問題，以利于引進外資對紅瓜子主產(chǎn)區(qū)進行規(guī)模經(jīng)營，加快完善產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)機耕道、排水溝等基礎設施。

（三）做強品牌。目前，紅瓜子沒有較為響亮的商標和品牌，更沒有通過食品安全qs認證，初級包裝只能通過民間渠道銷售，根本進不了超市，銷售網(wǎng)絡較為單一。建議像臍橙一樣，由政府對紅瓜子統(tǒng)一商標、統(tǒng)一包裝和身份論證，促進紅瓜子產(chǎn)業(yè)升級。

香瓜子調(diào)查問卷篇三

隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，副食品市場競爭必將愈演愈烈。針對于副食品市場及包裝的策略定位應基于堅實的調(diào)研基礎之上，將調(diào)研結(jié)果進行分類、歸納并進一步凝練升華為理論性、建設性的研究成果。調(diào)研過程以走訪賣場、與促銷員和消費者訪談、上網(wǎng)查詢相結(jié)合的方式進行，地點主要選擇在附近的大中型超市。

調(diào)查了解河西區(qū)終端市場瓜子品牌競爭情況；

調(diào)查了解河西區(qū)市場終端陳列特點；

調(diào)查了解河西區(qū)市場消費者購買瓜子習慣；

調(diào)查了解河西區(qū)市場消費者對炒貨品牌基本認知；

調(diào)查了解河西區(qū)終端市場瓜子包裝情況。

終端陳列訪問

市場終端員工調(diào)研

消費者終端溝通

消費者網(wǎng)上調(diào)研

大沽南路：大潤發(fā)超市（大）

泗水道：人人樂超市（大）

茂名道：津工超市（中）

竹林路：津工超市（中）

（1） 終端綜述：

在河西區(qū)炒貨終端見到的是比較系統(tǒng)，競爭非常激烈的炒貨終端。消費者在終端表現(xiàn)活躍，消費者已經(jīng)形成了基本炒貨品牌認知，以洽洽為代表的國產(chǎn)炒貨產(chǎn)品成為市場主流。根據(jù)我們對大賣場、一般超市終端以及便利店的了解，形成了天津市河西區(qū)瓜子終端基本情況報告。

1、品牌

主流瓜子品牌多且十分重視副品牌使用；競爭品牌十分注重對于瓜子產(chǎn)品品類占位，大部分瓜子選擇了品類名稱與品牌相結(jié)合的方法，反映了瓜子產(chǎn)品競爭特點。

2、品種

目前河西區(qū)瓜子市場品種以五香瓜子、奶油瓜子、綠茶瓜子和西瓜子為主。

3、包裝特點

瓜子產(chǎn)品包裝比較簡單，包裝差異化手段使用并不多，瓜子包裝創(chuàng)新空間巨大：

材質(zhì)上：塑料包裝、紙質(zhì)包裝；

款式上：立式包裝、臥式包裝；

設計風格：洽洽秘方式、正林簡約式、天喔卡通式、xx文化式、日兆草原式；

色彩使用：綠色、藍色、紅色。

4、陳列（面積）

通過調(diào)研，大賣場瓜子產(chǎn)品終端陳列面積比較大，而且終端陳列比較整齊。一般超市相對終端擺放比較零亂，有些是與其他休閑食品放在一起，比較混雜。

5、陳列（生動化）

由于瓜子產(chǎn)品本身是低值、易耗、低關注度、小型快速消費品，終端陳列多為貨架式陳列，在這種狀況下，包裝成為終端展示最重要載體。凡是包裝設計風格鮮明的品牌，基本上終端表現(xiàn)就比較活躍。

（2）品牌測試：

對炒貨品牌洽洽在河西區(qū)市場進行了消費者品牌感知測試，主要內(nèi)容為測試消費者在某個名稱時行業(yè)聯(lián)想，在所有參與測試中，對于洽洽，絕大部分消費者均知道其為食品瓜子品牌。從調(diào)查情況看，洽洽產(chǎn)生的品類聯(lián)想與行業(yè)關聯(lián)高度統(tǒng)一，消費者都能準確地判斷出洽洽瓜子屬性，反映了洽洽品牌非常高的品牌知名度、認知度。

1、瓜子單品上，洽洽香瓜子已經(jīng)形成了絕對領導地位，其他品類形成比較明顯的梯級。消費者在購買瓜子的時候多數(shù)表示會注重瓜子品牌。所以做包裝的時候要注意突出品牌效應，企業(yè)文化，經(jīng)營理念。

2、在訪談中發(fā)現(xiàn)，消費者消費頻率一直不是很高，消費者往往將吃瓜子作為一種不健康生活方式。在做包裝時可以在包裝上著明產(chǎn)品的益處，增加消費者的購買欲。

3、對于包裝風格的設計，約一半的人喜歡獨特的設計，一部分人喜歡簡單化品牌化的類型，極少部分的人喜歡可愛與怪異的風格，所以在做包裝時要注意包裝的獨特性，然后賦予不同種類的風格。但是整體風格統(tǒng)一。