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西湖龍井導(dǎo)游詞介紹篇一
各位朋友，我們今天就到杭州了，這里是西湖龍井的娘家，所以在這里我就著重和各位探討一下綠茶吧！綠茶是屬于不發(fā)酵茶，其中最有名的有：杭州西湖龍井、蘇州洞庭碧螺春、黃山毛峰等。而西湖龍井是排在十大綠茶之首的。西湖之泉，以虎跑為最，兩山之茶，以龍井為佳。龍井茶配虎跑水，這是聞名中外的旅游勝地杭州的西湖雙絕，好茶配好水，為美麗的西湖增添了更多的光彩，宋代詩(shī)人蘇東坡曾有：“俗把西湖比西子”、“從來(lái)佳茗似佳人”的詩(shī)句。西湖龍井就產(chǎn)在杭州西湖的群山之中，歷史悠久。
西湖龍井茶集中產(chǎn)地是獅山、梅家塢、翁家山、云棲、虎跑、靈隱等。這里具有得天獨(dú)厚的生態(tài)條件，山川秀麗、氣候溫和、雨量充沛，尤其春茶季節(jié)，細(xì)雨蒙蒙，這里土壤深厚，大多為沙質(zhì)壤土，正與優(yōu)良品質(zhì)的龍井茶生于沙壤土相吻合。龍井茶區(qū)的茶樹(shù)芽葉嫩而細(xì)小，富含氨基酸與多種維生素。優(yōu)越的自然條件和優(yōu)良品種，為龍進(jìn)茶優(yōu)良品質(zhì)的形成提供了良好的先天條件。其中，特別是梅家塢的絕好自然條件，當(dāng)年使得我們敬愛(ài)的周總理幾次來(lái)到此處品茶，為龍井茶做了做好的廣告！
龍井茶的采制技術(shù)相當(dāng)考究。龍井茶采摘有三大特點(diǎn)：一是早，二是嫩，三是勤。歷來(lái)龍井茶采摘以早為貴，茶家常說(shuō)：“早采三天是個(gè)寶，晚采三天變成草”。高級(jí)龍井茶向來(lái)就強(qiáng)調(diào)要早采。到龍井茶采摘季節(jié)，綠色的茶山上幾乎天天可以見(jiàn)到三五成群的采茶姑娘，用熟練的雙手像雞啄米似地采摘著細(xì)嫩的龍井茶。在二十四節(jié)氣中，第一句是“春雨驚春清谷天”，那么我們采茶通常以清明前采制的龍井茶品質(zhì)最佳，稱(chēng)明前茶，谷雨前采制的品質(zhì)尚好，稱(chēng)雨前茶。另外龍井茶的采摘十分強(qiáng)調(diào)細(xì)嫩和完整，只采一個(gè)嫩芽的稱(chēng)“蓮心”，這個(gè)基本上是在驚蟄時(shí)采摘，稱(chēng)為頭春茶；采一芽一葉，葉似旗，芽似槍?zhuān)Q(chēng)為“旗槍”；這種基本上是在春分時(shí)節(jié)采摘，稱(chēng)為二春茶；采一芽二葉初展的，葉形卷如雀舌，稱(chēng)“雀舌”。基本上是在清明節(jié)前幾天采摘，稱(chēng)為三春茶；如果到谷雨后采摘的茶葉，它的葉片很大，形不美，味不醇，色不綠，所以家里一般會(huì)客都要谷雨時(shí)節(jié)采摘的茶葉，如果是高檔客人那一般是清明節(jié)前的茶葉了，那么我們所講的頭春茶是屬于特級(jí)龍井了，通常制造一公斤特級(jí)龍進(jìn)茶，需要采摘七至八萬(wàn)個(gè)細(xì)嫩芽葉，其采摘標(biāo)準(zhǔn)是完整的一芽一葉，這種基本上龍井茶的極品，我們普通百姓是喝不到的，這種茶是每年都要上交到中央的，而在古代都是上貢給皇宮里的，所以龍井茶也稱(chēng)為貢茶。
高級(jí)的龍井茶全憑一雙手在一口光滑的特制鐵鍋中，不斷變換手法炒制而成。炒制好的龍進(jìn)茶極易受潮變質(zhì)，必須及時(shí)用紙包好，所以龍井茶又叫手工茶。
這里簡(jiǎn)單的說(shuō)了一上茶葉的產(chǎn)地、品種和采摘的時(shí)節(jié)，下面再和各位探討一下茶葉的沖泡。
茶葉的沖泡也很講究，水質(zhì)能直接影響到茶湯的品質(zhì)，我個(gè)人認(rèn)為，水質(zhì)對(duì)茶湯的滋味非常重要，色香倒是其次的。泡茶一般來(lái)說(shuō)，以泉水為佳，井水為次，而雨水和雪水，以當(dāng)今環(huán)境污染嚴(yán)重，恐怕沒(méi)人敢喝了。我們自己泡茶多用礦泉水，我比較喜歡用農(nóng)夫山泉，因?yàn)椤稗r(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜”??！泡茶的水溫也是很講究的，如果水溫過(guò)高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，味道就不正宗了；水溫過(guò)低呢茶葉的味道泡不出來(lái)；一般高級(jí)的綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的龍井，一般要以80度左右的水為宜。茶葉越嫩，水溫越低；如果是低檔的綠茶要用100度的沸水沖泡。
另外，品茶需要的是心，大家在喝茶的時(shí)候要用心去品，不然，只能叫喝茶，不叫品茶，《紅樓夢(mèng)》里面林黛玉就把賈寶玉喝茶方法叫“牛飲”，要靜心品才能品出真正的茶味。
還有就是茶具，象龍井這種好茶，最好使用紫砂茶具，因?yàn)樽仙凹韧笟?，又能吸收茶葉的營(yíng)養(yǎng)和香氣，稱(chēng)為保健壺。
下面，我們就進(jìn)梅家塢去品嘗一下著名的龍井茶吧！
西湖龍井導(dǎo)游詞介紹篇二
剛才我們游覽了美麗的西子湖，其實(shí)早在90年前，孫中山先生也曾和大家一樣來(lái)到過(guò)杭州的西湖，孫先生并在游覽西湖后說(shuō)了這么一句話(huà)”世界上有三個(gè)湖是最漂亮的，一個(gè)是瑞士湖，一個(gè)是日本的蘆之湖，再一個(gè)是杭州的西湖。而瑞士湖太大，一眼望不到邊，蘆之湖太過(guò)小，一眼望過(guò)去什么都看遍了，而西湖大小適中，誠(chéng)乃國(guó)寶也”說(shuō)到這里，我想問(wèn)問(wèn)大家，知不知道我們中國(guó)另外一種被稱(chēng)為國(guó)寶的動(dòng)物是什么？對(duì)，是熊貓，那中國(guó)的國(guó)旗是什么？對(duì)，是五星紅旗，國(guó)花呢？是牡丹，那么被稱(chēng)之為國(guó)酒的酒是什么？是茅臺(tái)，國(guó)煙呢？是鄧小平生前最?lèi)?ài)抽的熊貓煙，而中國(guó)的國(guó)茶呢？就是我們杭州出產(chǎn)的被稱(chēng)為天下第一茶的龍井茶。
那現(xiàn)在我們要去參觀的就是新西湖十景中的一景——龍井問(wèn)茶，看看出產(chǎn)龍井國(guó)茶的茶園，大家有興趣的話(huà)可以到茶園中去做一次采茶姑娘或者采茶先生，然后我們還可以看到炒茶師傅手工的炒茶表演，最后就是請(qǐng)各位品嘗一杯當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的正宗的西湖龍井。請(qǐng)大家喝的這杯茶，雖然不可能是龍井中最好的，但是這杯茶一定是真正的龍井茶，因?yàn)楝F(xiàn)在龍井很出名，所以假冒的產(chǎn)品也很多，在很多地方，有很多稱(chēng)為龍井的茶，并不是真正的西湖龍井，而是很多外省出產(chǎn)的茶葉按照西湖龍井的加工方法來(lái)做的，外表看起來(lái)很象杭州的西湖龍井，但是一喝就會(huì)發(fā)覺(jué)味道和香味會(huì)差很遠(yuǎn)，普通人不懂的其中的辨別，但是如果你喝過(guò)了真正的龍井后，下次再喝其他的茶，就可以知道什么是真龍井，什么是冒牌的龍井了。
很多人聽(tīng)說(shuō)過(guò)龍井茶，但是有誰(shuí)知道龍井這兩個(gè)字是什么意思呢？其實(shí)龍井既是個(gè)山名，也是個(gè)井的名字。龍井山是在西湖邊上的一座山，山上當(dāng)然就有一口井，這口井和其他的井不一樣，里面的水一半是井水，還有一半是山上的泉水，由于兩種水的質(zhì)量，密度，比重不一樣，所以在剛剛流出來(lái)的兩種水中間有一條若隱若現(xiàn)的水紋線(xiàn)。古時(shí)候人們不知道是什么原因出現(xiàn)這條水紋線(xiàn)，都迷信的認(rèn)為這口井下面有條龍?jiān)谒X(jué)，水紋線(xiàn)就是龍嘴上的龍須，所以就把這口井稱(chēng)之為龍井，這座山就叫龍井山了。等會(huì)我們要經(jīng)過(guò)一個(gè)隧道，隧道邊上那座高高的山就是龍井山了（稍微有點(diǎn)夸張），那真正的龍井茶，就是龍井山周?chē)N植的茶了，一旦離開(kāi)了龍井山，就不能成為龍井了。以前也曾經(jīng)有人將龍井山的茶樹(shù)移到別的地方去種，也能夠種的活，但是采下來(lái)的茶，其味道和香味和龍井山種的茶至少差一半，這是因?yàn)樗恋脑蛄恕?/p>
龍井茶在杭州的種植歷史有一千多年了，但是龍井的出名只有短短的3百多年。是誰(shuí)讓龍井出名的呢？是清朝的康熙皇帝?？滴踉?jīng)有6次下江南，5次來(lái)過(guò)杭州。其中有一次來(lái)杭州的時(shí)候，聽(tīng)說(shuō)杭州有個(gè)龍井，井里有一條龍?；实壅J(rèn)為世界上只應(yīng)該只有一條龍的，就是皇帝自己。過(guò)去皇帝稱(chēng)自己是真龍?zhí)熳拥穆铩Ｄ撬苡信d趣的要去龍井看看了。但是古時(shí)候沒(méi)汽車(chē)，也沒(méi)纜車(chē)，要到龍井山頂上去看這口井，只有自己走山路上去。等他看到了這口井，知道了怎么回事，也已經(jīng)走的很累了。那他就在山上一個(gè)小小的寺廟里休息。休息的時(shí)候，寺廟的和尚拿出了他們自己種的龍井茶請(qǐng)皇帝解渴?？滴踉詾闆](méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)杭州沒(méi)什么好茶，沒(méi)想到一喝之后，覺(jué)的龍井是他以前從來(lái)沒(méi)喝過(guò)的好茶，于是回到北京后下了一到圣旨，將龍井列為貢品，每年進(jìn)貢到皇宮御用。所以清朝開(kāi)始，龍井就慢慢的出名了。到了上個(gè)世紀(jì)80年代，中國(guó)政府從中國(guó)出產(chǎn)的1000多種茶里選出了十種最好的茶，稱(chēng)為中國(guó)十大名茶，如西湖龍井，碧螺春，黃山毛尖等，其中十大名茶中最好的，也是排第一的，就是我們杭州出產(chǎn)的西湖龍井茶了?，F(xiàn)在的龍井茶，是作為國(guó)禮要上繳到中央政府招待國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人和外國(guó)元首的。大家可能以前看電視的時(shí)候看到過(guò)鄧小平吧？他在接見(jiàn)外國(guó)時(shí)，有幾個(gè)動(dòng)作是他的習(xí)慣，一個(gè)是抽煙，他抽的煙是我們中國(guó)的國(guó)煙—熊貓牌，在茶幾上放杯茶，是中國(guó)的國(guó)茶—龍井茶。
那現(xiàn)在我們看到山腳下種的一排排的就是龍井茶樹(shù)了。到了春天的時(shí)候，就會(huì)有很多漂亮的采茶小姐在茶園里手工采茶。采茶的都是小姐，那么先生在哪里呢？先生全在家炒茶。我們可以看到一棵茶樹(shù)上有很多葉子，但是采茶小姐只會(huì)采那些剛剛長(zhǎng)出來(lái)的兩葉一芯甚至是一葉一芯的嫩芽才可以加工成我們喝的茶。而老的葉子就留在茶樹(shù)上。那么一斤龍井里面有多少個(gè)這樣的芽芯呢？以前有人統(tǒng)計(jì)過(guò)，一斤最好質(zhì)量的龍井大約有4—5萬(wàn)個(gè)這樣的芽芯。要采這么多的嫩芽是很花費(fèi)時(shí)間的，一個(gè)熟練的采茶小姐如果在春天早上從天亮開(kāi)始采到天黑，也差不多只可以采到4—5斤青葉，也就是剛可以炒到一斤我們可以喝的龍井茶。但是采茶小姐不會(huì)等到晚上才把采到的嫩芽交給炒茶師傅，她們?cè)诓傻?—5兩的時(shí)候就要回家把嫩葉交給師傅炒茶。是因?yàn)辇埦枋菍儆诰G茶種類(lèi)的，嫩葉不能夠過(guò)晚上。這樣才可以最大程度保留茶葉的營(yíng)養(yǎng)和天然的香味如果過(guò)了晚上，茶葉就會(huì)發(fā)酵變紅色，再加工的話(huà)，就變紅茶了。紅茶和綠茶的差別就是一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程，打比方說(shuō)，象龍井這樣的綠茶好象是青菜，而紅茶是咸菜。咸菜的味道很濃香，但是營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有青菜來(lái)的好。所以我們喝龍井就是喝它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
當(dāng)炒茶的師傅接到采茶姑娘拿來(lái)的嫩葉時(shí)，就要把嫩葉放到茶鍋里炒。一次只可以炒1—2兩的茶。他們?cè)诔床璧臅r(shí)候。是不可以戴手套的，而茶鍋的溫度最高的時(shí)候有130多度。這些炒茶師傅從10歲開(kāi)始就學(xué)炒茶了，他們的手也差不多變鐵沙掌了。炒茶炒到一定的時(shí)候，他們會(huì)把茶葉拿出放在竹匾里涼一涼，然后再放下去炒第二次，再炒10分鐘后，再?zèng)鲆粵?，然后繼續(xù)炒。要炒三次才可以做成我們喝到的茶葉。有的人會(huì)問(wèn)，為什么不一次炒成功呢？是因?yàn)槲覀兒炔璧臅r(shí)候不僅喝龍井的味道，還要聞茶的香味，更要欣賞龍井在茶杯水中一條條象雀舌的形狀，所以我們等會(huì)喝茶的時(shí)候是不用紫砂杯的，是用玻璃杯的。如果炒茶的時(shí)候一次就炒成功的話(huà)，那茶葉就會(huì)炒碎炒焦的。搽茶師傅在炒茶前，會(huì)放很少一些加工龍井的祖?zhèn)髅胤降臇|西。這東西是什么呢？是茶樹(shù)開(kāi)花結(jié)果后用茶籽榨的白色的茶油。那么有人問(wèn)，加了茶油后，我們喝茶時(shí)候會(huì)不會(huì)茶水上面浮一層油啊？告訴大家，我們喝茶時(shí)候，茶水上面是一點(diǎn)油也看不到的。為什么呢？因?yàn)辇埦杩梢晕丈倭康挠椭且环N保健茶，營(yíng)養(yǎng)茶，茶水喝下肚子后，可以吸收到身體里的一些對(duì)身體不好的物質(zhì)和少量油脂，對(duì)身體健康非常有好處的。
龍井茶也有等級(jí)之分，龍井的等級(jí)是按照茶葉的采摘時(shí)間的前后來(lái)分的，也就是說(shuō)一年中最早采的茶是最好的，那么幾時(shí)是最早采的茶也是最好的茶呢？是農(nóng)歷清明前采的，稱(chēng)為明前龍井，這些茶的話(huà)很少見(jiàn)到，是因?yàn)檎?guī)定要上繳一定數(shù)量給國(guó)家作為國(guó)禮茶的，多余部分茶農(nóng)才可以自己處理。第二批的茶是清明以后農(nóng)歷谷雨前采的茶，也叫雨前龍井了。谷雨后的茶也是普通的茶了。
好了，現(xiàn)在我們到的地方是龍井山的南面一個(gè)山塢，這里是南面，陽(yáng)光充足，也是西湖龍井茶最大的產(chǎn)地，住這里的人以前祖祖輩輩是種茶，采茶，炒茶的一個(gè)家族，他們大多姓梅，所以這個(gè)地方就叫梅家塢。等會(huì)我們就在這里的一個(gè)茶莊里請(qǐng)大家品嘗一杯龍井。茶莊里的工作人員大多是當(dāng)?shù)氐拇迕窆媚?。都說(shuō)杭州出美女，你們到那里也可以看一看杭州的美女長(zhǎng)的怎么樣，其實(shí)杭州的姑娘并不是個(gè)個(gè)都很漂亮的，但是這里的美女有個(gè)共同的特點(diǎn)，就是她們的皮膚大多因?yàn)榻?jīng)常喝龍井的緣故而很好。不信你自己看看就知道了，但是幾住只能看不能動(dòng)哦。等喝完茶如果你們覺(jué)的龍井味道不錯(cuò)，也可以帶點(diǎn)茶葉回家慢慢喝或者拿回家送親朋好友，這里是龍井的產(chǎn)地，價(jià)格便宜，如果在你們那里買(mǎi)一斤同樣的龍井，在這里可以買(mǎi)到3—4斤。最主要的還是這里的龍井是最正宗的龍井了。
西湖龍井導(dǎo)游詞介紹篇三
這是我早期帶馬團(tuán)的時(shí)候講茶葉用的，一口氣寫(xiě)完的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)修改，所以條理上有些亂，大家湊和著看吧。
好了，那么各位，接下來(lái)我就要帶各位去杭州最福有的一個(gè)村莊梅家塢去品一下天下第一名茶龍井茶了。中國(guó)人喝茶的歷史非常悠久，可以講是中國(guó)人的文明史有多久，喝茶的歷史就有多久。茶與我們的生活可以說(shuō)是太密切了。你看這個(gè)“茶”字，上面一個(gè)草字頭，中間一個(gè)人字，下面一個(gè)木字。說(shuō)明人就是生活在大自然一草一木間，而所謂的茶道也許就是講的人生活在自然界一草一木的生存之道吧。上古時(shí)代，神農(nóng)氏曾有“神農(nóng)嘗百草，日遇百毒，得茶解之”的故事。就是說(shuō)他有一天為了研究草藥的藥性，而誤食了毒草中了毒。后來(lái)吃了茶葉解了毒。說(shuō)明茶葉是有解毒的功效的，所以他又活了過(guò)來(lái)。日后，中國(guó)人在不斷的生活實(shí)踐社會(huì)生產(chǎn)當(dāng)中慢慢發(fā)現(xiàn)喝茶可以解渴，于是就有了喝茶這樣一個(gè)伴隨著生活這樣一個(gè)息息相關(guān)密不可分的習(xí)慣?，F(xiàn)在我們把茶分為兩大類(lèi)，一是基本類(lèi)，二是再加工類(lèi)?；绢?lèi)呢分為六個(gè)類(lèi)，綠茶，紅茶，烏龍，黑茶白茶，黃茶。那么我們要去品的龍井呢屬其中的綠茶類(lèi)。再加工類(lèi)有保健茶，如減肥茶，降脂茶，萃取茶，如康師傅的冰紅茶冰綠茶，還有花茶，如杭白菊花茶茉莉花茶。還有在中國(guó)云南等地少數(shù)民族較多的地區(qū)喝的磚茶和砣茶。縱觀全世界的茶文化歷史，可以講是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。日本人從中國(guó)學(xué)會(huì)了如何泡茶的方法，傳到日本成了日本的茶道文化。而茶道文化成為了茶文化中最重要的一環(huán)。在亞洲國(guó)家地區(qū)，尤其是日本臺(tái)灣，中國(guó)的廣東地區(qū)，每年都會(huì)有大型的茶文化茶道交流活動(dòng)。茶道是一種通過(guò)飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。喝茶是交流文化，熏陶身心，享受人生，提高人的精神境界的一種非常好的活動(dòng)。魯迅說(shuō)過(guò)，有茶喝，有好茶喝，會(huì)喝好茶，乃人生的一種清福。臺(tái)灣茶藝界有人講，喝茶的男人的不會(huì)變壞，大陸的茶藝界人士回應(yīng)道，喝茶的女人更可愛(ài)，更是說(shuō)明了喝茶不光是男人的事，更是女人的事。茶是世界六大飲料之一，乃最佳的保健品，從小孩子到大人老年人都可以喝。
到了杭州，相信沒(méi)有人不知道龍井茶的。過(guò)去皇帝都喜歡喝，外國(guó)的總統(tǒng)尼克松也愛(ài)喝。龍井茶是我們國(guó)家的國(guó)家第一禮品茶，國(guó)家贈(zèng)送與國(guó)外的元首都是選用的杭州的龍井茶 ?，F(xiàn)在的龍井茶，兄弟姐妹非常地多。這是什么意思呢？現(xiàn)在有浙江龍井，杭州龍井，西湖龍井。前面二字不同，后面二字一樣。到底哪個(gè)是真正的龍井呢？真正的龍井只有西湖龍井。浙江龍井是范指我們浙江全省出的茶，為了追求名牌效應(yīng)可以賣(mài)的更多，所以后面綴以龍井二字。杭州龍井是指杭州地區(qū)范圍內(nèi)五縣市內(nèi)出產(chǎn)的。同樣的也是李鬼為了與李逵爭(zhēng)奪市場(chǎng),想出來(lái)的不恥手段。龍井茶源于宋朝，聞名于清朝，古時(shí)龍井分為獅龍?jiān)泼坊⑽鍌€(gè)字號(hào)，1950年后國(guó)家對(duì)龍井茶進(jìn)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)后，統(tǒng)一名稱(chēng)為西湖龍井茶，不再有以上字號(hào)。今年杭州旅游局明確規(guī)定，西湖+龍井茶欲向世界聯(lián)合國(guó)教科文組織申報(bào)世界文化遺產(chǎn)，所以規(guī)定西湖以西獅云龍梅四個(gè)山頭下的1391.7公頃才是真正的龍井茶，所用品牌為“西湖龍井”。近年來(lái)更可笑的是西湖龍井又多了許多外鄉(xiāng)的兄弟姐妹，如浙江的新昌龍井，四川龍井，以及連貴州都號(hào)稱(chēng)有貴州龍井。龍井就是龍井，出了杭州西湖以西的山頭，全部不叫龍井茶了，怎么可能貴州有龍井？莫非是這口井已經(jīng)拆遷改戶(hù)了？還是改嫁了？
為什么會(huì)名氣這么大呢？仿冒的人這么多呢？究其原因，無(wú)外乎兩個(gè)原因，一是深厚的文化底蘊(yùn)，二是與從不同杰出的內(nèi)在品質(zhì)與口感。眾多的龍井民間故事，賦予了龍井茶與眾不同的文化魅力。龍井茶為什么會(huì)得名？相信好多朋友不知道吧。傳說(shuō)天上有個(gè)仙人，喝茶時(shí)不小心將自己的茶杯打翻在地，于是落入了凡間，變成了一只長(zhǎng)滿(mǎn)青苔的石臼到了杭州西湖邊的一戶(hù)老婆婆家。有一只蜘蛛知道這是仙人的杯兒，就前去吸里面的仙氣。神仙知道了之后就前去要這個(gè)茶杯，一翻商量，老婆婆同意了。神仙馬上就去找繩子準(zhǔn)備將石臼捆回家。老婆婆也是好心將這個(gè)石臼洗洗干凈，將這青苔全洗掉。結(jié)果驚動(dòng)了蜘蛛，蜘蛛動(dòng)了法力將杯子打入了地下，于是杯子變成了一口井。這時(shí)候有條龍也前來(lái)喝水，后來(lái)被神仙驚動(dòng)，連忙逃走。于是這口水井就得了個(gè)名，叫龍井了。在龍井旁邊老婆婆種的茶呢也就叫龍井茶了。到了清朝的乾隆佬兒這會(huì)兒的時(shí)候，他為了尋尋老爺子，看看江南的俏妹子，六下江南。來(lái)到杭州龍井村。突然走的有點(diǎn)累了，渴了，想喝茶了。在皇帝身邊兒辦事的人全是些會(huì)察言觀色的人，于是即刻找了家農(nóng)戶(hù)讓他歇歇腳。農(nóng)戶(hù)家的主人也是好客之人，當(dāng)下泡上三杯茶讓他們一行三人喝。皇帝喝了一口，舌頭一轉(zhuǎn)，眉頭一縐，說(shuō)道淡而無(wú)味，于是立馬走人。才走沒(méi)幾步，頓覺(jué)喉口生津，便身邊隨從說(shuō)，咦似乎這茶味道還可以啊。隨從領(lǐng)會(huì)他的意思了，馬上把剛剛那兩杯未喝光的茶又拿來(lái)。乾隆細(xì)細(xì)品完，說(shuō)到，回味無(wú)窮啊。那么至今乾隆的兩句話(huà)淡而無(wú)味回味無(wú)窮也是評(píng)價(jià)龍井茶的最高標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)味之味乃是至味啊。乾隆皇帝當(dāng)年游玩杭州時(shí)，還在龍井種下了十八顆茶樹(shù)，我們稱(chēng)為御茶樹(shù)。而從這十八棵御茶樹(shù)采下的的茶葉，年年被賣(mài)到上萬(wàn)塊一兩。
那么第二點(diǎn)，龍井茶除了深厚的歷史文化底蘊(yùn)外還有其內(nèi)在品質(zhì)。內(nèi)在品質(zhì)不好的話(huà)絕不可能被皇帝所寵愛(ài)，絕不會(huì)有如此之知名度。龍井茶地，大家看，后背是高大的山，冬天的時(shí)候抵擋了北方來(lái)的寒流，使茶地不會(huì)受凍。而他的南面則是杭州著名的錢(qián)塘江，提供豐富的水資源。茶樹(shù)矮矮小小的，種在半山腰上。這是屬于低山茶。要喝就喝這樣的茶。很多朋友可能以外在喝茶的時(shí)候會(huì)感覺(jué)茶葉寒氣重。這是因?yàn)椴铇?shù)要是種在高山頂上，云霧繚繞之地往往是寒氣所聚之地，使的茶葉也是寒氣較重。那種在沒(méi)有云霧的地方自然寒氣不會(huì)聚集，也就不會(huì)傷胃，自然會(huì)暖胃了。此外，杭州龍井茶種在這里，這里的礦物質(zhì)特別之處也是造就他品質(zhì)好的原因之一。他種在白砂礦里，這種礦物質(zhì)里面種的茶，含有微堿度，使的胃不會(huì)感覺(jué)不適。
我們現(xiàn)在走的這條路叫梅靈路。是通往杭州最富有的梅塢村的一條路。當(dāng)年周總理陪伴美國(guó)尼克松總統(tǒng)來(lái)品茶，89年時(shí)任上海市長(zhǎng)的xx也陪伴英國(guó)伊麗莎白女皇來(lái)喝茶的時(shí)候也是走的這條路。他們開(kāi)的是越野車(chē)進(jìn)來(lái)的，當(dāng)年這條路并不好走。后來(lái)梅家塢深知，要走致富先修路，少生孩子多種茶樹(shù)。于是便有了這條方便我們廣游客、廣杭州市民來(lái)喝茶的這條梅靈路。不要說(shuō)各位游客，就是我們杭州本地人休閑的時(shí)候也會(huì)來(lái)這兒品品茶，吃吃農(nóng)家茶，發(fā)揚(yáng)一下國(guó)萃，吃點(diǎn)麻辣燙，打點(diǎn)小麻將。過(guò)了這條隧道之后，看到這座牌坊就是梅家塢村了。這兒的居民是非常富裕的，家家戶(hù)戶(hù)有別墅和小汽車(chē)。要是有哪家小伙子小姑娘嫁到這兒的話(huà)，那下半輩子就不用愁了。這兒這么富裕的原因就是當(dāng)?shù)厝速u(mài)茶葉啊，太有錢(qián)了?？吹?jīng)]有，兩邊這么漂亮的房便是當(dāng)?shù)厝说淖约涸斓男》孔?。曾有杭州的?bào)紙上登載有些臺(tái)灣人跑到這兒花五百萬(wàn)要買(mǎi)他們的房子，可是當(dāng)?shù)厝瞬毁u(mài)。對(duì)這兒的人來(lái)講，五百萬(wàn)不是什么天大的數(shù)字，健康悠閑的生活才是最重要的。你看這兒山明水秀，空氣清新，從風(fēng)水學(xué)來(lái)講，山壞水抱，氣都非常足，乃風(fēng)水極之處。如此之好的環(huán)境，住在這兒壽命都多一點(diǎn)。這兒百歲以上的老人也是非常的多，這與他們居住環(huán)境好，長(zhǎng)喝龍井茶有非常大的關(guān)系。環(huán)境好心無(wú)雜念無(wú)污染，自然心肺方面的功能就好。當(dāng)?shù)厝俗约悍N茶，自然是常喝龍井茶，龍井茶里面富含茶多酚與維c。茶多酚是什么??？說(shuō)的通俗一點(diǎn)，就是能為人的細(xì)胞起到一層保護(hù)膜的作用。人的老化就是因?yàn)榧?xì)胞老化，保護(hù)好細(xì)胞不老化，也就是起到防老的作用。所以常喝龍井有抗衰老的作用。另外茶多酚也是非常好的一種化妝品的原料，女孩子用的很多化妝品里就有茶多酚的成本，市面上更有好多茶多酚的化妝品了。維c就不用講了，有美白與增強(qiáng)人體免疫力的作用了。所以這兒的人高壽也就不奇怪了。在村里面，男人與女人的分工是不同的。男人炒茶，女人采茶。炒茶是非?？嗪托枰叱夹g(shù)的一項(xiàng)活。炒茶的時(shí)候在鍋底抹上一點(diǎn)茶油，要不抹的話(huà)茶葉放在里面炒的話(huà)就直接炒熟了。然后用手直接在鍋里面炒，而不可以戴手套。因?yàn)榇髁耸痔拙筒荒芨兄伬锏臏囟龋簿蜔o(wú)法根據(jù)溫度改變炒茶時(shí)候所用的擠按壓推這樣各種手法了。在這兒炒茶的鍋底溫度基本最底都有90度，高的有好幾百度。所以每個(gè)炒茶的男人手底都結(jié)了好厚的繭。我們稱(chēng)為鐵砂掌。誰(shuí)炒的茶葉最好，誰(shuí)就是鐵砂掌的掌門(mén)人。
這兒的女人到了采茶葉的季節(jié)就自然變成了哼著采茶舞曲的茶姑娘了。過(guò)去，進(jìn)貢給皇帝的茶呢都是明前茶。也就是最好的那一批次。都是16、7歲的未出嫁的小姑娘用嘴一片一片用嘴從茶樹(shù)上含下來(lái)的。不能用手采，因?yàn)橛檬植删蜁?huì)在葉面上留下手指甲印，樣子不好看。所以用嘴含下來(lái)，并放在胸前，用體溫把茶葉上面的濕氣焐干。這是專(zhuān)門(mén)供給皇帝飲用的，所以我們稱(chēng)為皇帝茶，又因?yàn)槭切」媚锊傻?，所以也叫姑娘茶。因?yàn)楣媚锊璁a(chǎn)量少，采葉的時(shí)間特別短，所以?xún)r(jià)格上相對(duì)貴些。第二種呢叫嫂嫂茶。這是雨后茶，因?yàn)楫a(chǎn)量大了，自然采茶的人需要多一點(diǎn)人手了，連姑姑嫂嫂也要出來(lái)幫忙，所以叫嫂嫂茶。這類(lèi)茶相對(duì)價(jià)格中檔一些，杭州人大部分消費(fèi)的是這類(lèi)，我們家也是喝的這個(gè)級(jí)別，也比較能為大眾接受。再一種是阿婆茶，是屬于夏茶了。相對(duì)就差一點(diǎn)。您可記好了，姑娘茶，嫂嫂茶，阿婆茶，女孩子是越年輕越漂亮，那我們的龍井茶也是越年輕的人采的，價(jià)格越高。
看到這兒的小茶樓沒(méi)有？漂亮吧。當(dāng)?shù)厝俗约旱牟铇?。我們杭州市自己在雙休日的時(shí)候也會(huì)開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)。節(jié)假日的時(shí)候更是暴滿(mǎn)。當(dāng)?shù)厝朔N地的茶，一年到頭，絕大部分的是要交給國(guó)家進(jìn)行統(tǒng)一銷(xiāo)售的。龍井茶不同于其它的'商品，它還保留了那種計(jì)劃經(jīng)濟(jì)統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)收的銷(xiāo)售方法，要上交給國(guó)家銷(xiāo)售的部分的茶葉，當(dāng)?shù)厝私腥蝿?wù)茶。交完了之后，有余多的，才是自己?jiǎn)C的。我們節(jié)假日會(huì)來(lái)這兒喝喝茶，吃吃飯。這兒的農(nóng)家飯，說(shuō)實(shí)話(huà)也沒(méi)有說(shuō)什么特別之處，無(wú)外乎青菜蘿卜紅燒肉。主要是這兒炒菜用的菜油是非常的好，特別的香，令人特別回味。這兒炒菜用的油啊，不是橄欖油也不是菜油，而是茶油。炒菜用菜油橄欖油的話(huà)，會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，生出膽固醇，而茶油會(huì)產(chǎn)出大量的茶多酚，長(zhǎng)期信用對(duì)人體是極其有好處的。現(xiàn)在家里條件都非常好，胖子多了，富貴病也隨之而來(lái)。而前面講到杭州為什么胖子少，原因之一就是杭州人喝茶啊。綠茶吸油，能把一些不必要的油份吸掉，從而減少人變胖的可能，也說(shuō)明長(zhǎng)喝綠茶有減肥的功效。而茶多酚里面所含的物質(zhì)，具有降低人體三高的作用。這是富貴病。高血壓高血脂高血糖，長(zhǎng)期喝茶，可以抑制他。梅家塢村年年被評(píng)為杭州的健康無(wú)糖村”的稱(chēng)號(hào)，這是為什么??？這與當(dāng)?shù)厝说陌?xí)慣有關(guān)系。本來(lái)就是在茶村里，自己的茶喝的多，自然糖尿病患者就少了。
龍井茶獨(dú)特的魅力造就它不凡品味，不凡品味自然是您自己品茗或送于親朋好友最好的茶葉。
