總結(jié)是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結(jié)的目的。總結(jié)書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇總結(jié)呢？以下是小編精心整理的總結(jié)范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

炊事員半年工作總結(jié)個人篇一

一、注重政治思想覺悟提高，能自覺參加各項學(xué)習(xí)活動。

自覺堅持與黨中央和保持高度一致，認真學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀，自覺站在中隊的角度學(xué)習(xí)看待問題，并使自己融入到榮辱觀中，做到知謙恥而懂禮儀，在上半年組織的各中學(xué)習(xí)中，以一名為黨為國效力的戰(zhàn)士考慮問題，在學(xué)習(xí)各種先進事跡時，以他們?yōu)榘駱樱π逕捵陨硭仞B(yǎng)，以高標準嚴要求對待各項事情，并堅決以四個教育精神磨練人生。

二、工作踏實，注重總結(jié)經(jīng)驗。

在本職崗位上的工作期間，擔(dān)任炊事員工作，對本職崗位做到粗中有細，抓好每一個環(huán)節(jié)，認真提高崗位技術(shù)和適應(yīng)現(xiàn)代化戰(zhàn)爭需要的后勤保障能力，提高他們每一項技能，努力使他們從一名社會青年轉(zhuǎn)化為一名合格的基層后勤戰(zhàn)士，成為獨當一面全面發(fā)展能力強的戰(zhàn)士，具體做法，首先從一日生活制度嚴格要求，培養(yǎng)他們在學(xué)習(xí)訓(xùn)練中遵守紀律，做到令行禁止，注重培養(yǎng)養(yǎng)成，生活中關(guān)心照顧戰(zhàn)友，個人在生活中做到后勤工作自己不放松，工作中不斷學(xué)習(xí)，如軍事素質(zhì)，工作能力，管理經(jīng)驗，對存在的問題及時糾正和總結(jié)，連隊工作期間，主要立足現(xiàn)有保障盡可能出新菜，調(diào)劑伙食，做到淡季不淡。

道德從學(xué)習(xí)中并進，俗話說沒有經(jīng)驗就沒有發(fā)言權(quán)，所以本人也努力跟老戰(zhàn)友們學(xué)習(xí)各種經(jīng)驗，因此本人必須注重各個環(huán)節(jié)的情況，包括人員的思想，責(zé)任心問題等等，個人 本職時，除了進度還特別注重安全問題，以做到預(yù)防為主，思想工作跟上，增強全體人員的責(zé)任心，自身做到不無故缺勤，盡職盡責(zé)干好每一項工作，并抓好五個重點問題。

三、生活作風(fēng)嚴謹，堅持以身作則。 作為一名最基層的戰(zhàn)士，應(yīng)該做到的是以身作則，嚴格一日生活制度及行政管理上的自身養(yǎng)成，以自己的實際行向黨員干部學(xué)習(xí)，嚴格要求自己的形象，嚴謹生活作風(fēng)，也時時提醒自己注重形象，嚴格遵守一日生活制度的養(yǎng)成.

四、存在的不足及改進的方向。

1、自身文化素質(zhì)低，專業(yè)技術(shù)水平不高，軍事訓(xùn)練還有不足的問題。

2、自身偶爾有放松現(xiàn)象，不能一如既往的堅持。

改進方向

1、努力學(xué)習(xí)各種科學(xué)文化知識，在平時工作中實踐技術(shù)性的工作，以提高自身文化素質(zhì)及專業(yè)技術(shù)水平。

2、克服自身訓(xùn)練時的畏難情緒。

3、要鍛煉自身堅強的意志及毅力，做一個有始有終的人。

炊事員半年工作總結(jié)個人篇二

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的專款專用、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

炊事員半年工作總結(jié)個人篇三

一年來，自己始終堅持老老實實做人，實實在在做事這一宗旨，做到做事不貪大，做人不計小，認真履行自己的本職工作。在此，談幾點個人體會與收獲。

一、立足本職，實實在在做事。

一年來，自己圍繞本級職責(zé)，無論做什么，從不敢有半點馬虎，也不敢有半點偷懶，更不敢對付應(yīng)付，盡了自己的職責(zé)，盡了自己的義務(wù)。一是完成了省軍區(qū)組織的通信達標全面考核檢查，并被評為省軍區(qū)達標先進單位;二是完成了今年年初師組織的團、營、連所有資料錄入并制成網(wǎng)頁，在網(wǎng)上進行的檢查評比工作。當時，時間緊，人員少，任務(wù)重，每天加班加點，有時晚上錄入資料到深夜，完成了上百頁網(wǎng)頁的制作，在規(guī)定時間內(nèi)完成了師賦予的任務(wù)，受到了師通報表揚;三是完善了通信庫室建設(shè)與裝備普查建檔。四是保障了每一次電視電話會議的順利召開和首長、機關(guān)的通信聯(lián)絡(luò)。

搞保障工作，看似容易，自己卻深有體會。如開通一部首長電話，須經(jīng)過四個分線箱，找出八個點，連結(jié)四對線，時常自己一個人在樓梯口下一蹲就是一個來小時。五是完成了師組織的網(wǎng)上對抗演習(xí)的通信聯(lián)絡(luò)與網(wǎng)絡(luò)保障工作;六是完成了今年十一月份省軍區(qū)組織的民兵、預(yù)備役部隊無線之聲教練網(wǎng)演練。此次教練網(wǎng)演練，是我團第一次，也是省軍區(qū)歷史上第一次，所以，上級機關(guān)非常重視。為了完成演練任務(wù)，我和通信連連長、二名戰(zhàn)士，克服了諸多困難，當時每天下大雨，為了確保通信效果，在樓頂上多次冒雨架設(shè)天線與調(diào)整、改變天線方向，最終確保了演練任務(wù)的圓滿完成。

二、腳踏實地，老老實實做人。

自己常懷著一顆平常之心，時刻想到自己是一個山區(qū)農(nóng)民的后代，時刻不忘自己曾是一名士官。特別是在自己工作環(huán)境，生活環(huán)境有了一定改變的條件下，始終做到誠實做人，時常提醒自己做人做事不能失去規(guī)范，要守本份。一是以誠為本。做到說話心口一致，心地坦誠，表里如一，不說信口開河、無中生有的謊話，不說言不由衷、口是心非的違心話;辦事知行統(tǒng)一，不弄虛作假，不做表面文章;為人表里如一，做到對人對己一個樣，不搞當面一套、背后一套，從不到任何領(lǐng)導(dǎo)那里去戳誰、說誰，要反映情況，我會直點現(xiàn)象和事實，做到臺上能講、臺下也能講，背人能講，對著人也能講;二是以實為本。

老實可靠是做人的美德，更是做好工作必備的品質(zhì)。所以，領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作，我很少提要求，擺條件，或做了一點小事就常掛在口上，夸夸其談。如辦理第二批軍卡手機號，其中就費了不少周折，托關(guān)系、找門子，自己還花了部分錢請人吃飯、坐車。我想，只要自己認真做了，事辦好了，也就滿足了。三是常懷律已之心。一是管得住八小時外。現(xiàn)代社會生活越來越豐富，我們面臨的誘惑也越來越多，如果生活作風(fēng)不檢點，就很難把住自己，自己沒有更多的愛好、興趣，八小時外學(xué)點東西，看點書報，管管孩子、看看電視、散散步，不該去的地方不去，做到耐得住寂寞，守得往清貧，經(jīng)得住誘惑。二是不侵占他人、集體利益。

記得辦理商品房有線電視一事，當時有人辦理說需要760元一戶，后團領(lǐng)導(dǎo)交給自己辦理，通過打報告，找地方領(lǐng)導(dǎo)，最終以260元每戶鑒定合同。但辦理此事，我沒有報銷一包煙、一包檳榔。想想發(fā)給自己的工資，只要勤儉持家，也比上不足，比下已經(jīng)有余了。自己常對自己說，要知足，知足才能心寬，才能常樂，才會保持一顆平常心，才會不為功名利祿所累。不三是不亂交往。在一個地方工作時間久了，和地方打交道多一點，就有一些熟悉的朋友，但我始終能堅持交友原則，來往尺度，做到不濫交不亂交，保持正常交往。

三、與時俱進，努力學(xué)習(xí)不斷“充電”。

面對日新月異的新形勢和千變?nèi)f化的新情況、新理論，只有加強學(xué)習(xí)不斷豐富和充實自我，把學(xué)習(xí)作為增長知識和才干的重要途徑，與時俱進，爭做學(xué)習(xí)型的好干部，才能更好地勝任自己的本職工作。一是自己干什么就學(xué)什么。我自從踏進部隊，就與通信結(jié)下了不解之緣，從一名通信戰(zhàn)士、通信士官、通信技術(shù)員、通信排長、通信連長到現(xiàn)任通信股長;從學(xué)電工基礎(chǔ)知識開始，到學(xué)習(xí)晶體管電路、到現(xiàn)在的集成電路;從開始外線電纜架設(shè)至后來維護程控電話、光纖通信、可視會議、計算機網(wǎng)絡(luò)通信等，通過不斷的學(xué)習(xí)，一點一滴的知識積累，從不懂至懂、從不會到會，十多年的時間，我就是這樣學(xué)過來的。二是素質(zhì)缺什么就補什么。一年來，根據(jù)自己工作性質(zhì)的變化，經(jīng)常調(diào)整自己的學(xué)習(xí)內(nèi)容，缺什么就補什么。不斷學(xué)習(xí)政治理論知識、軍事理論知識和信息理論知識，注重提高自己的軍事素質(zhì)和指揮才能，在年初組織的軍事素質(zhì)比武中，獲得一個單項第二、一個單項第三的成績。

一年的工作、學(xué)習(xí)、生活中，自己存在諸多缺點和不足。曾因自己工作大意，導(dǎo)致過首長和戰(zhàn)友們交給的一些任務(wù)、一些事情沒有完成好、沒有辦好，也因自己個性修養(yǎng)不好，曾冒犯過自己的戰(zhàn)友，頂撞過自己的領(lǐng)導(dǎo)，還因自己年齡偏大、兵齡偏長，產(chǎn)生過想法，出現(xiàn)過思想波動。是組織的培養(yǎng)，領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、教育，戰(zhàn)友們的支持與幫助，包容了我的缺點和錯誤，教會了我做人做事，才有了自己的今天。今后，我將倍加珍惜，努力學(xué)習(xí)，勤奮工作，忠實履行好老老實實做人，實實在在做事的宗旨，在領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友們給予的舞臺上，為團隊的發(fā)展盡一份責(zé)任。

炊事員半年工作總結(jié)個人篇四

本人于20__年10月來到陜西化建工程有限責(zé)任公司擔(dān)任炊事工作至今。

在政治思想工作方面：從參加工作以來，本人一直堅持黨和國家的路線方針政策，堅持改革開放，擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，擁護社會主義制度和黨的各項方針政策，努力做好了自己的后勤工作，為社會發(fā)展和政府工作做好了后勤保障。

在業(yè)務(wù)知識方面：我從參加炊事工作以來，由于業(yè)務(wù)知識的淺簿，為了干好炊事工作，我做到了干一行愛一行，而且把自己本質(zhì)工作干好的決心，首先是抽空從書本上學(xué)習(xí)烹調(diào)知識，有時為一個菜肴的調(diào)味搞無數(shù)次試驗，經(jīng)常通宵達旦地翻看烹調(diào)書籍，有時深更半夜來試炒菜肴調(diào)味，從沒間斷對烹調(diào)知識的學(xué)習(xí)，認為自己的技能還達不到要求，所以我又查找烹調(diào)技術(shù)書籍，因為生活水平不斷提高，所食用的品種、味道也會越來越高，為了跟上形勢的需要，滿足職工飲食的需求，我還在不斷地加強業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，把烹調(diào)技術(shù)搞得更好，讓職工吃得更加舒心。

在工作方面：從參加工作以來，我就下定決心把工作做好了，首先做到了不怕苦、不怕累，在新疆工作的時候，由于交通不便，我不怕勞累，騎車去買米買菜，自己總覺得要干好這一行，是給工地工作的后勤保障，有很多時候，職工回來太晚，自己單獨給回來晚的工作人員熱飲、煮飲，自己從不抱怨，記得有一次職工加班很晚，那天是下雨，回來得特別晚，還沒吃晚飯，大部分人都已休息，我當時又

一個人給加班的職工做了晚飯;總之，自己在本職工作中，做到了盡心盡力，不怕苦不怕累，同時堅持抓了食品的衛(wèi)生問題，凡有霉變食品一律清除，總之，我時刻告誡自己，讓職工喝上清清的水，吃上有味的清清的飯，是我工作的職責(zé)，工地工作的順利進行，與后勤工作是緊密相關(guān)的，在工作中，我堅守崗位，協(xié)助搞好了后勤工作，在工作崗位上，做好了自己應(yīng)該做的事情，沒出任何差錯，給工地工作做好了后勤保障。

今后的努力方向：雖然在工作和業(yè)務(wù)知識方面看來是有一些成績，但人應(yīng)當活到老，學(xué)到老，金無赤金，人無完人，在今后的工作中，我還要認真勤學(xué)烹調(diào)理論知識和做菜的技巧，并將所學(xué)用于實踐，把自己的水平提得更高，在務(wù)實的工作作風(fēng)、炊事清潔的前提下，為職工們把佳肴美味做得更好，讓職工們吃得更舒心，同時，我要更好地團結(jié)同志，尊敬領(lǐng)導(dǎo)，堅守工作崗位，不斷地加強學(xué)習(xí)，不斷地完善提高自己，把炊事工作做得更好，為陜西化建工程有限責(zé)任公司的發(fā)展貢獻自己應(yīng)有的力量。

炊事員半年工作總結(jié)個人篇五

___，男，漢族，現(xiàn)年47歲，生于1958年6月，高中文化程度，高級炊事工。

本人一九七九年七月在__縣_鄉(xiāng)參加炊事工作至_半年四月;_年四月調(diào)__縣__鄉(xiāng)政府仍擔(dān)任炊事工作至今。

在政治思想工作方面：從參加工作以來，堅持常學(xué)不斷，特別是黨的各項方針政策的學(xué)習(xí)，加強了自身的思想和世界觀的改造，使自己的思想政治跟上時代的步伐，加強了自身的政治思想素質(zhì)建設(shè)，響應(yīng)了黨的號召，堅持了四項基本原則，堅持了社會主義道路，堅持改革開放，擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，擁護社會主義制度和黨的各項方針政策，努力做好了自己的后勤工作，為社會發(fā)展和政府工作做好了后勤保障。

在業(yè)務(wù)知識方面：我從參加工作特別是炊事工作以來，由于業(yè)務(wù)知識的淺簿，為了干好炊事工作，我做到了干一行愛一行，而且把自己本質(zhì)工作干好的決心，首先是抽空從書本上學(xué)習(xí)烹調(diào)知識，有時為一個菜肴的調(diào)味搞無數(shù)次試驗，經(jīng)常通宵達旦地翻看烹調(diào)書籍，有時深更半夜來試炒菜肴調(diào)味，從沒間斷對烹調(diào)知識的學(xué)習(xí)，過后由于自己所學(xué)的東西遠不能達到現(xiàn)有需求，我又自費到蓬安、南充等地參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，通過自己的刻苦學(xué)習(xí)和鉆研，以及參加培訓(xùn)時名師的指導(dǎo)，通過不斷的實踐和辛勤的努力，終(_拿得了縣人事局中級職稱，雖然獲得中級職稱，但自己對這樣的職稱還不滿足，認為自己的技能還達不到要求，所以我又查找烹調(diào)技術(shù)書籍，多次實踐，然后又到南充炊事培訓(xùn)班參加培訓(xùn)，通過努力和名師指導(dǎo)，終于拿到了南充市高級職稱，雖然自己不斷加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，但這兩種職稱對我來說，還并沒達到要求，因為人們生活水平不斷提高，所食用的品種、味道也會越來越高，為了跟上形勢的需要，滿足人們飲食的需求，我還在不斷地加強業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，朝高級技師、助理工程師等方面奮斗，把烹調(diào)技術(shù)搞得更好，讓人們吃得更加舒心。

在工作方面：從參加工作以來，我就下定決心把工作做好了，首先做到了不怕苦、不怕累，在兩路鄉(xiāng)政府工作的時候，由于當時交通不便，加上那時兩路缺水，本人不辭辛苦，不怕勞累，徒步跑__購米買菜，從沒報銷過什么經(jīng)費，用桶在老鄉(xiāng)家的水井中去挑水，無論天晴下雨，從不間斷，也從不向政府叫苦，自己總覺得要干好這一行，是給政府工作的后勤保障，有很多時候，政府工作人員下隊回來太晚，自己單獨給回來晚的工作人員熱飲、煮飲，自己從不抱怨，記得有一次一個工作同志下鄉(xiāng)，因為那天是下雨，工作同志回來得特別晚，大部分人都已休息，而該工作同志還沒吃晚飯，當時又沒水，我一見此情景，深覺工作同志的辛苦，總不能讓他餓著肚子，于是我便去老鄉(xiāng)家要點水回來把飯煮給該工作同志吃了。所有這些事情，我都沒有索取什么報酬，而總認為這是我份內(nèi)的事，搞了自己的本質(zhì)工作是保障政府工作的順利進行，有時為了支持政府的工作，政府工作人員集中下鄉(xiāng)搞突擊，我還親自跟他們下鄉(xiāng)，在田邊地頭或老鄉(xiāng)家借用炊具為政府工作同志煮飯(_總之，自己在本職工作中，做到了盡心盡力，不計報酬，不怕苦不怕累，同時堅持抓了食品的衛(wèi)生問題，凡有霉變食品一律清除，總之，我時刻告誡自己，讓職工喝上清清的水，吃上有味的清清的飯，是我工作的職責(zé)，政府工作的順利進行，與后勤工作是緊密相關(guān)的，在工作中，我堅守崗位，協(xié)助政府搞好了后勤工作，在工作崗位上，做好了自己應(yīng)該做的事情，沒出任何差錯，給政府工作做好了后勤保障。

今后的努力方向：雖然在工作和業(yè)務(wù)知識方面看來是有一些成績，但人應(yīng)當活到老，學(xué)到老，金無赤金，人無完人，在今后的工作中，我還要認真勤學(xué)烹調(diào)理論知識和做菜的技巧，并將所學(xué)用于實踐，把自己的水平提得更高，在務(wù)實的工作作風(fēng)、炊事清潔的前提下，為職工們把佳肴美味做得更好，讓職工們吃得更舒心，也好更好地為黨為人民工作，同時，我還末更好地團結(jié)同志，尊敬領(lǐng)導(dǎo)，堅守工作崗位，不斷地加強學(xué)習(xí)，不斷地完善提高自己，把炊事工作做得更好，為社會的發(fā)展政府的工作貢獻自己應(yīng)有的力量。

炊事員半年工作總結(jié)個人篇六

時光飛逝，白駒過隙。半年的時間已經(jīng)過去，回顧歷程，往事一幕幕，其中歡樂、悲傷、辛酸苦辣，無不見證著我的成長。在這半年來，在黨委和首長的領(lǐng)導(dǎo)下，在同志們的關(guān)懷、支持和幫助下，自己注重政治學(xué)習(xí)，加強世界觀的改造，強化業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)能力，嚴格落實各項規(guī)章制度，基本上完成了部隊的要求和個人的目標。一下是對自己這半年的學(xué)習(xí)工作總結(jié)。

一：注重學(xué)習(xí)政治

不斷提高自身素質(zhì)認清形勢，與時俱進，在思想上、行動上努力與黨組織保持高度一致。不斷加強政治理論學(xué)習(xí)，提高政治敏感性。積極參加組織各種學(xué)習(xí)，做到不缺課、不早退，認真學(xué)、認真記，寫體會、談感受、說想法，從思想深處認識到學(xué)習(xí)的重要性，理想信念得到了進一步加強。在遙感所這個大家庭中再好自己的本職工作。不給領(lǐng)導(dǎo)添麻煩，做好自己的后勤保障。

二：圍繞本職任務(wù)，明確方向，立足本職，提高工作能力

自己深深感到，學(xué)習(xí)問題是一個干到老學(xué)到老的問題，學(xué)習(xí)永無止境，只有不斷學(xué)習(xí)，適應(yīng)形勢變化，勇于面對問題，勇于探索，才能使自己不落伍。我能夠加強學(xué)習(xí)，堅定政治信念，努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。積極參加各類學(xué)習(xí)活動，樹立正確的人生觀、世界觀，時刻保持清醒頭腦，提高政治鑒別力，堅決同拜金主義、享樂主義作斗爭，確保在政治上合格，永遠忠誠于黨。不斷加強世界觀的改造，做到了在任何情況下都能聽黨的話，跟黨走，政治堅定，旗幟鮮明。在業(yè)務(wù)上，我不斷努力提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。注重向書本學(xué)習(xí)、向戰(zhàn)友們請教。在工作中學(xué)習(xí)。堅持在實踐中鍛煉，努力將知識轉(zhuǎn)化為能力，提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力入手，提高思維的敏銳性。

三：存在不足

1、思想上有放松現(xiàn)象，在大項任務(wù)面前，有畏縮情緒。

2、在政治教育和理論學(xué)習(xí)知識上，只求表面的學(xué)習(xí)，而沒有深入的探索，沒有真正達到學(xué)以致用的目的。

3、個人的業(yè)務(wù)能力還有待加強和提高、工作積極性有待于加強和提高。

4、對工作的標準不夠精細，工作不能做到一如既往，時有麻痹思想。

半年的工作、學(xué)習(xí)、生活中，自己存在諸多缺點和不足。是組織的.培養(yǎng)，領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、教育，戰(zhàn)友們的支持與幫助，包容了我的缺點和錯誤，教會了我做人做事。今后，我將倍加珍惜，努力學(xué)習(xí)，勤奮工作，忠實履行好老老實實做人，實實在在做事的宗旨，在領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友們給予的舞臺上，為我所的發(fā)展盡一份力量。

炊事員半年工作總結(jié)個人篇七

時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的專款專用、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

炊事員半年工作總結(jié)個人篇八

回首20__年,在各位領(lǐng)導(dǎo)、同事的支持下,我以身作則,以高標準、嚴要求,團結(jié)同事來嚴格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為職工送上了可口飯菜，現(xiàn)將半年來的工作總結(jié)如下:

一、 保證飯菜質(zhì)量:

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點競爭力。作為一名炊事員，我嚴把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都按投料標準及制作程序單來做菜,保證每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還詢問并征求員工反饋,并進行總結(jié),在下次飯菜中改進;對于同一菜經(jīng)常想辦法、變花樣,盡最大力量讓職工嘗到新口味。

二、 保證飯菜衛(wèi)生:

根據(jù)《食品衛(wèi)生安全法》規(guī)定,抓好食堂的食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。把食品原料分類存放,廚房器具也存固定位置;廚房、冷凍箱等原料存放地調(diào)好適當溫度，保證食物新鮮，以確保食品衛(wèi)生安全,防止職工食物中毒。飯前，將食用的飯菜清洗干凈;飯后，對鍋碗瓢盆及時洗刷干凈，擺放整齊，保證廚房干凈衛(wèi)生。

三、 減少成本浪費:

在確保菜肴質(zhì)量的情況下,最大化使用調(diào)味品及飯菜等，避免浪費。作為多年工作的炊事員，我也總結(jié)出降低成本的新方法。如:庫

存狀態(tài),堅決"先進先出"原則,把存貨較長的原料盡快用完再用新原料;研究制造無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本，這些不僅能降低食堂費用成本，還能充分利用現(xiàn)有做菜原料，做到最大化利用，避免鋪張浪費。

總之，在這辭舊迎新之際,在項目部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下及同事們的支持下，在20_年度,我在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、食堂衛(wèi)生等方面都有了很大的進步都高的成績。當然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少。20_年，我會再接再厲、勇于創(chuàng)新，為項目部全體職工帶來衛(wèi)生可口的飯菜而努力!