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職場(chǎng)餐桌禮儀知識(shí)篇一

2、桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊;

3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里;

4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉;

5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛;

6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉;

7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上大忌;

8、喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上;

9、每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少;

10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進(jìn)酒杯里，吐滿了換水就行了，管用的!

1、餐桌上的座位順序

招待客人進(jìn)餐時(shí)，必須判定上、下位的正確位置，以下的座位是上位：窗邊的席位、里面的席位上、能遠(yuǎn)望美景的席位上。

安排座位時(shí)，請(qǐng)客人先人座;和上司同席時(shí)，請(qǐng)上司在身旁的席位坐下，你應(yīng)站在椅子的左側(cè)，右手拉開椅子，而且不發(fā)出聲響。

還有，預(yù)訂場(chǎng)地時(shí)，應(yīng)交待店方留好的位置，不要廁所旁或高低不平的角落。

2、餐桌禮儀

中華料理一般都使用圓桌，中間有圓形轉(zhuǎn)盤放置料理，進(jìn)餐時(shí)將喜歡的菜夾到面前的小碟子享用。

中華料理的餐桌禮儀基本上很簡(jiǎn)單、安閑，最不受拘束。只要留意以下要點(diǎn)即可。

切忌：

1、主客優(yōu)先。主客還未動(dòng)筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動(dòng)手。

2、有人夾菜時(shí)，不可以轉(zhuǎn)動(dòng)桌上的轉(zhuǎn)盤;有人轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤時(shí)，要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴。

3、不可一人獨(dú)占喜好的食物。

4、避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。

3、餐桌上的話題

假如飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客戶，到底要聊些什么?

(1)天氣、氣候。這是英國(guó)人的習(xí)慣，在火車上碰到同車等人，必定由天氣展開話題。

(2)興趣愛好。以國(guó)家或人群之分的嗜好是最佳交際話題。

(3)新聞報(bào)導(dǎo)。僅管天天不同，但是特則新聞幾乎都有幾萬人以上看到過。

(4)故鄉(xiāng)，出身學(xué)校。有可能因而找到同鄉(xiāng)，拉近彼此間等距離。

另外，以下的話題也可以參酌使用：家庭成員、居住地、喜歡的酒名、喜歡的食物、汽車、休閑旅行等。