一、 策劃目的：

1、營造開業喜慶氛圍，努力搞旺開業人氣。

2、迅速建立大陸海鮮火鍋城的知名度,吸引更多的顧客來參加開業活動，從而培育一個穩固的消費群體。

3、好的開業鑄就好的發展勢頭。

二、策劃思路：

1、 精心營造開業慶典現場的活動氣氛，對目標受眾形成強烈的視覺沖擊力，提高顧客對大陸海鮮火鍋城的認知和記憶。

2、 加大廣告整合宣傳力度，提升傳播效應和社會影響力。

3、 開業慶典現場力求大氣、時尚、活躍，極力渲染開業的喜慶氣氛。

三、策劃方案：

1、提升開業盤點，最大限度提高人氣：

a、邀請城市主流媒體參與現場;

b、邀請城市教知名政府官員參與剪彩活動;

2、設計開業方案：

方案釋義：向消費者告知“打造唐山市一流飯店、全心全意為顧客服務”的賣點 及開業儀式

——突出價格和服務

——用巨幅向社會公告

——在進門處，向消費者告示(用橫幅、海報或用吊旗告示)

一)現場布置

(一)入口布置

1、大門口鋪設大紅地毯

2、同時在大門處設立剪彩區，兩邊擺放兩排花籃裝飾。在剪彩區后邊配備工作人員(用于開業過程中的現場音樂控制)

3、入口處設置大型充氣拱門1座，或燈籠柱子1對，大氣不凡、雄偉壯觀，拱門上面粘貼內容為：“熱烈祝賀大陸海鮮火鍋城隆重開業”

4、紅毯的兩側擺放若干花籃，充滿溫馨、吉祥、喜慶;

(二)樓體布置：

1、大樓懸掛祝賀語直幅若干條

2、銀行前面或樓頂施放祝賀語氫氣球若干個。(球面顯示大陸海鮮logo)

3、大樓往下拉若干三角彩帶。(顯示開業標語)

(三)營業廳布置：

1、廳內放置若干盆景鮮花，親和自然、時尚溫馨;

2、大廳進門處擺放開業慶典海報(_展架、易拉寶表現)。

3、門楣上懸掛吉祥、喜慶的大紅燈籠。

4、服務人員若干，用于服務現場顧客。

二)禮儀規劃

1、擬請大陸集團領導嘉賓參與慶典儀式;

2、印刷精美時尚的請柬提前送達應邀嘉賓手中;

3、邀請該城市主要媒體參加，同時邀請知名主持人做開業慶典司儀，為慶典儀式銜接鋪墊;

4、安排若干個禮儀小姐為開業慶典提供系列化禮儀服務;

5、開業慶典所有工作人員統一著裝，完美一致、親和團結，顯示單位的凝聚力和向心力;

6、邀請舞獅隊、樂隊為開業慶典現場助興;

7、準備禮品袋、貴賓證于慶典前夕備發;

8、設置簽到臺、桌椅、簽到用品、臺牌;

9、準備好胸花若干方便貴賓到場時佩戴;

10、準備慶典禮花10筒;

11、備好慶典儀式用的剪彩用具和備發禮品;

12、調試好音響電器設備為慶典現場制造喜慶氣氛;

13、邀請媒體記者親臨活動現場，采寫新聞，擴大影響力。

14、邀請該城市知名文藝界人士參加慶典，并舉行現場文藝表演。

三)開業慶典流程：(以下時間僅供參考)

1、9:00 所有工作有人員到位到崗，做好慶典前的一切準備工作;

2、9:30 開放音響，播放優美歌曲，活躍現場;

3、10:00 嘉賓陸續到場，禮儀小姐提供系列服務;

4、10:20 主持人到場，介紹該大陸海鮮火鍋城概況及有關事項;

5、10:28 主持人宣布慶典儀式開始

① 大陸海鮮張總經理致歡迎辭;(發言稿建議簡略又不失重點，時間控制在10分鐘之內)

② 大陸集團領導致辭;(發言稿主要是體現祝賀，時間控制在8分鐘之內)

③ 特邀嘉賓代表致辭;(特邀嘉賓由該大陸海鮮餐飲有限公司自行選擇，時間控制在8分鐘之內)

6、11：50 講話完畢，開始剪彩禮儀小姐提供剪彩道具，嘉賓剪彩，此時是慶典活動中最激動、最精彩、最興奮、最壯觀的時刻，鼓樂大奏、雄獅狂歡、彩紙飛揚、彩球升空，主持人發表熱情洋溢的講話將整個慶典活動推向高潮;

7、 12:00 文藝現場表演開始。嘉賓顧客進入大陸海鮮火鍋城參觀。

8、 12:30慶典結束，開始招待宴會，酬謝各位嘉賓。

為了聚焦人氣，快速的傳播品牌，新開的火鍋店在開業時都會搞一個具有極大宣傳作用 的開業活動，下面由學習啦為你整理火鍋店最新促銷活動方案的相關資料，希望能幫到你。

火鍋店最新促銷活動方案范文一一、目的我們已經知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業的店中已占有非常好的優勢，但對已經成功運營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業額，所以需要本篇補充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達到打擊競爭對手的目的。

二、搶奪前的準備工作在任何活動開展的前，單店應在商圈內對競爭對手作前期調查，并分出主要競爭對手和次要競爭對手，主要競爭對手的調查包含：裝修定位檔次、菜品價格定位、竟爭對手賣點、服務質量、衛生等，營運流程、營業額、上座率、廣告策略、促銷策略等。

依據此類市場調查結果進行分析，制定我們的搶奪計劃。

三、因為品牌不同和地區差異，總部僅提供幾個典型事例，不擬做詳細的執行細則，重在傳播一種思路，希望單店在執行中有自己的詳細計劃和謀略。

四、搶奪略策單店的裝修定位1、單店的裝修風格執行總部標準，即具有鮮明的個性，又能突出文化氛圍。

(檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等)2、在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙。

3、上規模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設一個貴賓房(器皿可考慮金器或銀器)以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應，在行業中制造影響。

4、800?以上的單店可考慮增設演奏臺：①民樂演奏(古箏、揚琴、二胡等);②時裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩住客源。

價格定位價格是最敏感的調節杠桿，我們單店應視自身的情況進行價格定位，我們的定價標準不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產品上進行特價銷售，(其它差價基本相同)在服務或優惠措施上優勝于對手。

分析競爭對手的優勢、劣勢。

商圈內的競爭對手優勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析，重要因素如：環境、衛生、菜品、服務等。

非重要因素主要是指補充、輔助措施，如一些非重大的優惠措施等;在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經具備(價格上的差異是我們的訴求點)，因此我們的細則必須在非重要因素(輔助因素)中找到竟爭對手的不足，如競爭對手有無停車場、洗車服務;小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品;團體有無車輛接送;店堂內是否有綠色植物;服務的延伸;是否有祝詞禮物贈送;小禮物的別出心裁等。

為了使我們的單店經理具備一種理念和實施思路，下面簡單地介紹一種“象限分析模型的理論，希望總部傳達的理論能給我們的單店經理有啟示。

修補區 優勢區 優勢區：(重要程度高)是單店優點，需要加以保持。

機會區 維持區 修補區：(重要程度高)單店在這方面表現比較差， 需要重點修補、改進。

機會區：(重要程度低)單店在這方面表現比較差，消費者和競爭對手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機會，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。

維持區：(重要程度低)單店在這方面表現比較好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫。

下面針對以上理論做幾例應用舉例：1、用餐贈書或光碟活動細則：消費滿??元，贈送??元的書或光碟。

這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟(印有紅門宣傳資料或祝詞等)時均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。

2、如果對方米飯收錢的話，咱們的米飯就采用免費，如果竟爭對手的米飯不收錢，那咱們單店的米飯則要用優質進口米做成，如泰國香米、東北大米等，突出自己的特點。

3、店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種，如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。

4、可制作“收銀袋，收銀袋上印刷我們單店的有關介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺找補給客人的零錢，既衛生又方便，并且起到宣傳單店的作用。

5、如果競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設施或場地，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺，拱顧客娛樂和節目主持之用。

6、如果競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種(泡菜、咸菜)，那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜(茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等)。

7、包括我們前面說的開辟“豪華包間也是機會區的一種創新。

等等一系列方法來尋找打擊競爭對手的機會點，前提必須是“修補區的劣勢得到了根本的改觀。

單店的宣傳單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽度，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度，如報紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實現。

通過公益活動，如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽度。

另外通過提高顧客的滿意度也可以達到提升單店品牌的作用。

尋找賣點賣點主要是能夠吸收顧客的細節，如果競爭對手的某個賣點收效很大，單店應立即進行初步模仿，如果競爭對手不立即創新，那么他的賣點將被我們淡化，同時我們的單店在價格傳播途徑上下些功夫，反而成了競爭對手頭痛的賣點，此方法是消極被動的辦法，積極的方法是單店根據周邊環境的特點來尋找賣點，如低價促銷酒水，創新菜品，創新服務，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競爭對手跟風。

建立營銷隊伍，多渠道開展行銷策略1、建立營銷隊伍。

單店經理也應是出色的營銷員，是行銷隊伍的領導者，全體員工都應是單店的行銷員，開展全員營銷。

店經理、樓面、執行經理起主要作用，也是核心力量，內抓管理，外拓市場。

總店的營銷方案在單店執行必須有單店營銷團體的評估和預測，有必要的話需要進行補充和創新。

2、建立兼職營銷隊伍。

列名單、排名單：a、列出要好的、具有一定社會關系的朋友，通過他們經常“帶客(或推薦)消費。

b、可聯系娛樂、休閑場所的工作人員發邀請卡或優惠卡，按實際的消費給予他們適當的提成或分紅。

當然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足，主要是單店根據當地的市場和店方的情況來選擇自己合適的方式。

渠道營銷不是新概念，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來達到搶奪競爭對手市場的目的。

經常促銷某些競爭對手在玻璃幕墻上貼“吃100，送50的鏤空及時貼，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優惠措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采用此種方式，而是充分利用各節假日及其他活動日來展開促銷活動，打擊競爭對手，這方面我們的《企劃手冊》已做了比較全面的提示，當然不同民族地區的當地慶祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可根據當地實際另外尋找新的促銷點。

建立客戶檔案總部提供的客戶檔案表，單店按表格內容詳細記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參與店方的促銷活動，加強公關工作。

五、總評無論哪種搶奪措施，必須作有效的評估，事后便于總結提高，每次打擊行動不必面面俱到，但必須有重點、有策略，在行動前如需總部協助或有沒參透的地方請致電：(023)62983645—801，企業策劃部聯系。

火鍋店最新促銷活動方案范文二賣點活動1、主題：山水家園，星羅棋布，壽星高照2、要點：在全市范圍內開展尋“壽星活動。

此項活動可以與重慶晚報或重慶晨報合作，發動市民提供“壽星線索。

并最終選出七位年齡最長者(視為重慶的“七星)，獲得“壽星稱號。

凡獲得其稱號者，推薦人將獲得尊老榮譽證書和獎勵;老人獲“壽星稱號榮譽證書和滋補品。

3、效果：該活動可喚起市民的鄉情、親情和友情。

通過市民對老人的關注，引發出關注生活環境、關注生活質量和關注生活關系，使之更加快快樂樂、健健康康的生活，讓“聚緣七星得到大家的心賞。

(四)節期活動1、元旦節――“新年頭，新兆頭，新搞頭摘星活動，即用七類星物懸掛在店堂內，每類星物代表一種新年祝福，其間，凡摘星的消費者，今后憑星物就餐可享受7.9折的優惠。

2、春節――“聚緣七星，家和齊心鬧春活動，即凡在春節期間在聚緣七星火鍋店就餐的，每人可免費享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外，每桌可獲書法家現場書寫一幅春聯。

3、情人節――“星星相映，品味人生情侶活動。

即凡在情人節這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶，均可免費獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。

4、勞動節――“七星北斗，勞模生輝慰問活動，即凡勞動節這天在聚緣七星就餐的市、區級勞模，均享受5.1拆的優惠(憑勞模證書)。

5、教師節――“星星之火，光亮于師感恩活動，即凡教師節這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師，憑教師證均可享受7.9折的優惠，并獲一張特制的賀卡。

6、國慶節――“國家，大家，一家歡慶活動，即凡在國慶節這天在聚緣七星火鍋店就餐的，除獲贈送的小吃外，可享受7.9拆的優惠。

二、廣告策略對于聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費者和加盟商之間的一座橋梁，更是聚緣七星品牌、品質、品味的一種具體提升和延伸。

廣告是一種廣而告知的行為。

廣告受體是聚緣七星火鍋要爭取的消費者和加盟商。

鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是“大眾化，因此廣告必須符合大眾的“口味，這是制定廣告策略所需要認真把握的。

1、廣告基調聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本――本質、本味、本色，以及“三情――鄉情、親情、友情。

其中，前者求本朔源;后者聚緣惜緣。

然而，廣告基調的確立在于它的統一性：有統一的表現，廣告訴求力才強;有統一的表現，品牌才便于提升;有統一的表現，廣告匹配才最佳。

這樣才會有可能降低廣告投放的成本。

經研究，聚緣火鍋的廣告基調定格在其標志色彩的“紅、黑、白三色上，即“愛憎分明，熱情豪放。

2、廣告訴求點所謂廣告，就是通過一定的媒介和方式，將聚緣七星火鍋所提供的服務信息傳遞給預想中的目標客源，以此達到促銷之目的。

而對聚緣七星火鍋零零碎碎的信息，必須要有一個主題或主線來整合與貫穿，這個主題或主線就是其尋求的廣告訴求點。

一般說來，廣告訴求點實質就是其服務顯示的強項或特色，同時也是消費者最關切的東西。

為了突出“七星的品牌概念，擬用“七星( )整合七個方面的廣告訴求，使“聚緣七星，七星高照，成為別人偷不走的、可持續發展的戰略資源。

據此，獨創、獨特、獨享的廣告訴求點：七星高照!現分述如下：湯料――本質、本味、本色，推崇“植根于本之源泉。

菜品――養眼、清心、爽口，推崇“綠色食品之藝術。

器具――品牌、品性、品位，推崇“相隨星艷之載體。

環境――聚緣、惜緣、育緣，推崇“緣份天空之意境。

服務――熱情、真情、親情，推崇“惜緣為貴之態度。

管理――一體、到位、各諧，推崇“人性活化之原則。

加盟――交心、換心、一心，推崇“同映同輝之合作。

3、廣告發布實踐證明，廣告發布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類。

其中，屬于公共傳播媒體的報刊和廣播電視覆蓋面廣，客源層多，效果最佳;印刷媒體不但擔當現場促銷的主角，而且可以定向自由派發，針對性和靈活性較強;戶外媒體位置固定，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁。

三者取長補短，是聚緣七星火鍋廣告發布的三駕馬車。

具體廣告發布內容、形式和安排如下：第一階段推品牌形象通過硬、軟廣告的發布，讓公眾了解“聚緣七星從哪里來?在做什么?想到哪里去?借過去“七星之力。

承上啟下，繼往開來。

(1)開業前的廣告發布通過軟廣告發布，擬在重慶晚報或重慶晨報上介紹“聚緣七星的由來，傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣，重情講議和“服務理念，人和歸緣，惜緣為貴，增強大眾的關注力。

此外，可在渝中區政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌，吸引當地的消費者。

(2)開業時的廣告發布一是以實景拍攝的聚緣七星火鍋賣場為廣告稿的背景，分別在重慶晚報和重慶商報上做廣告，并把開業“聚緣七星，星星相映，買一送一活動作為內容之一;二是廣告內容大體與上述相同，采用印刷宣傳品的方式派發給火鍋店周邊社區住戶、單位和個人，其宣傳品上可印刷一些有關星座方面的小知識，增加趣味性和保存性。

(3)開業后的廣告發布待經營進入正常狀態的情況下，舉行一次小型研討會，其旨在為新聞記者提供由頭。

研討會的主題是：“七星高照的現象透視著什么?屆時，邀請重慶晚報、重慶晨報、重慶商報、重慶經濟報、重慶有線電視臺的記者參加，其會議信息用新聞報道的方式傳遞給大眾。

第二階段推概念此階段擬在重慶晚報或重慶商報餐飲專刊上全方位、系統化、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告訴求點：“七星高照。

前后歷時七周，每周介紹“一星，讓大眾感到聚緣七星火鍋韻味無窮，逐步對湯料、菜品、器具、環境、服務、管理、加盟有了一個全面的了解，從而使之達到“緣于你我他，齊心呵護她的目的，提高消費者的忠誠度。

火鍋店最新促銷活動方案范文三一)開業活動1、主題：聚緣七星，星星相映，買一送一。

2、要點：開業活動除常規的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動之中，給消費者營造一種“緣份天空的體驗;增大其火鍋店的親和力。

具體作法是：在開業七天內，每晚實行“買一送一， 以示“七星的顆顆赤誠之心。

其間，每晚舉行抽獎活動，即每桌選一位代表抽獎，被抽的內容是由12張不同星座的樣牌。

凡抽獎者抽到的星座牌與自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據)，視為獲獎，當即獎勵七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表“七星的七顆心。

3、效果：此開業活動的設計，旨在做到“七星老品牌與聚緣七星新品牌的轉換，即承上啟下，傳承發展，讓歷史為未來服務。

另一方面，詮釋了品牌的內涵和外延，為今后的促銷開辟了廣闊的空間。

(二)主題活動1、主題：七星高照，真情回報，百分之百。

2、要點：凡在聚緣七星就餐負責結帳的消費者，均獲一枚特制的“五角星，當其積累到七枚(七星)時，可憑“七星到火鍋店抽獎，抽獎的概率是百分之百，只是獎品有一定的區別，但價值大同小異。

這項主題活動暫施行一年。

如果效果不錯，可作為一種制度把它模式化，并寫進其加盟營運手冊之中。

3、效果：該主題活動除進一步強化了聚緣七星品牌形象外，還在于讓消費者時時牽掛著火鍋店，使之形成一種情感互動，做到心中“你有我，我有你，從而體現“緣份天空，星星相映，有光共沾的一種境界，培育起消費者對火鍋店的忠誠度。