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酒店主管崗位職責說明書篇一
2.做好餐廳餐具、布草、其他物品的補充、替換和服務結束工作。
3.開餐前，布置任務，進行分工，做好各項準備工作。
4.熟悉菜單，與備餐間協調合作。
5.搞好現場培訓，帶領員工嚴格按服務規程進行接待服務。
6.掌握客人就餐情況，做好補位服務，盡量記住客人特殊要求或習慣，同賓客建立良好關系。
7.處理一般投訴，及時解決問題，并將情況向上級報告，不斷積累經驗。
8.及時落實每天的清潔工作，保持餐廳整潔衛生。
9.餐廳營業時間結束后，檢查窗、門、水龍頭、照明系統、空調開關、音響等是否關閉，做好節能和安全工作。
10.加強餐廳財產管理，控制好物品使用情況，根據經營需要擬定更新計劃。
11.抓好餐廳環境、餐具、用具的衛生工作，負責餐廳設備設施的維護保養工作。
12.做好開餐前的準備和收餐后的清理工作。
13.收餐時，回收各種用具并做好安全檢查.
14.安排班次，確保宴會廳各業務環節的順利進行。
15.全面負責宴會的整理、計劃、實施步驟，處理各種問題和客人投訴。
16.負責宴會廳與廚房的銜接工作。
17，全面負責宴會廳硬件設備的清潔、維護、保養、更新。
18.負責與其他部門的溝通、協調、合作。
19.負責員工飯堂的全面工作，包括但不限于餐前準備、餐后的清理工作、保持員工飯堂整潔衛生。
酒店主管崗位職責說明書篇二
通過每日接待或走訪客戶，推銷酒店的宴會規格和軟件服務。
1.制定一周的出訪計劃并提交宴會銷售經理。周末與宴會銷售經理共同回顧一周的出訪情況，作出總結。
2.填寫卡片，做銷售報告，詳細記錄每次出訪情況。
3.向宴會經理匯報每次出訪收獲。
1.與銷售部緊密溝通、共同處理銷售部接洽的活動。
2.出訪宴會客戶。
3.解決來訪客人的需求，向客人提供必要的信息，建議客人參考，活動一俟確定，即與客人商談最終的細節安排。
7.起草確認信，并請客人寄回確認后的副本。
8.如既定活動發生任何變動，要填發更改單。
9.實地檢查接待準備工作，保證所有的安排兌現，與宴會廳經理協調確保接待服務的落實。
10.與有關的部門協調，解決客人的特殊需求。
11.活動完畢后，向客戶發出感謝信。
12.宴會結束后，收集客人的反映，如有問題及時反饋給宴會廳經理，以便及時處理和糾正。
13.處理市場營銷總監指派的與宴會有關的特殊事務，參加酒店的活動，做好公關工作。
基本素質：具有強烈的事業心和責任感，高尚的職業道德及良好的紀律觀念。
自然條件：身體健康，品貌端正，氣質高雅，身高：男1.74～1.79米，女1.65～1.68米。
文化程度：具有大本以上文化程度。
外語水平：具有流利的英語會話能力，達到中級水平。
工作經驗：有兩年以上餐飲部宴會服務經驗，通曉對外銷售的促銷技巧和銷售策略，熟知餐廳的各項服務內容和服務設施，熟悉客源國的政治、經濟、文化、風俗常識和涉外禮儀、禮節，根據分工能夠帶來客源，完成任務。特殊要求：具有公關能力，談判能力，善于接觸各種類型客人，同客戶保持良好的人際關系。
酒店主管崗位職責說明書篇三
1、參加每日早例會，開會前檢查收銀儀容儀表，下達經理交代的工作內容。
2、分配收銀員工作，保證前臺對客服務人手，檢查各類單據及租用物品的準備情況。
3、查本月的訂房情況有無超過10間以上的團隊用房，如有要安排收銀做好分配團隊用房的各項準備，做好留房與交接
4、每晚12點前檢查當日退房報表及結算單據，開過的單據填寫與電腦信息錄入是否精確。
5、檢查當日進店團隊的安排情況，房卡制作情況，檢查預訂單是否有特殊要求，并落實。
6、了解、記錄次日進店團隊的安排情況，檢查預訂單是否有特別要求，并做好交接。
7、檢查大廳及公共衛生間衛生并對pa工作進行提醒與指導
8、中午12:00與下午14:00及時督促前臺催交房費，做好因房費不足掛單房的處理工作。
9、查看當天入住率報表，招待房需清除詳情，確認客人入住情況。
10、隨時檢查前臺工作區域衛生、物品及吧凳擺放是否整齊
11、督導檢查當班收銀員工作，及時給予指導。
12、員餐時間安排收銀員分批就餐.，前臺必須保證2人值崗，用餐時間不得超過20分鐘
13、查看收銀員交接記錄，落實上一班有無未完成的工作內容。
14、隨時抽查收銀員的儀容儀表、站姿、禮儀、禮貌用語，并及時提醒
15、入住高峰期在前廳做好接待工作。
16、檢查當班收銀開過的單據填寫與電腦信息錄入是否精確。
17、熟記常住客姓名，努力提供針對性服務。
18、隨時查看監控有無可疑人物或事情出現，及時上報
19、報警器響時，及時查看時那個房間，通知客房主管到房間內查看詳情，經查看如未發生事故，則按消音鍵即可
20、檢查開關燈是否及時，控制空調開啟時間
21、每日退房征求客人意見記錄在賓客意見本上
22、客人引領客人電梯方向，退房時熱情并有禮貌的說送別語言
23、客人需要看房時，主管攜帶總卡帶客看房，推銷房間內設施設備，爭取每位客人留住
酒店主管崗位職責說明書篇四
1、貫徹落實餐飲部的銷售策略和計劃，向上對餐廳經理負責，直接下屬交前廳服務領班。
2、負責本部服務員招聘工作的面試和員工的培訓、調配、考勤等日常管理工作，狠抓酒店正規化管理服務規范的落實，把建立正規化的管理秩序當作自己的重要職責。
3、負責組織本轄區的宣傳，策劃和公關、銷售工作。
4、熟悉客戶檔案，最大限度的了解客人情況，征求客戶意見及時向經理和有關部門反饋。
5、及時處理賓客投訴，并認真查明原因，落實責任，建立賓客投訴處理檔案。
6、樹立以賓客為中心的思想，認真協調后臺，服務和保障口的關系，促進個項工作的順利開展。
7、注意嚴格控制物料消耗和損耗，厲行節約，減少浪費。
8、教育并監督本部員工認真落實安全措施，杜絕一切事故的發生。
9、完成經理、副經理交辦的其他任務。
酒店主管崗位職責說明書篇五
1、認真貫徹執行部門經理下達的營業及管理指令，落實各項工作任務，負責員工的崗位工作安排。
2、上班后，進行交接班工作，檢查保險柜鑰匙是否齊全，了解上班遺留問題，并跟蹤處理。
3、每日檢查所需員工的儀容儀表，服務態度和工裝、工牌穿戴情況，崗位為生情況，負責所屬員工出勤考核和登記工作。
4、負責所需員工的日常培訓監督落實，定期對所屬員工進行技術考核，了解所屬員工的業務熟練程度;經常檢查收銀員的操作過程，發現錯漏，應及時監督更正。
5、督促行李員做好衛生、雨傘記錄、行李寄存記錄等工作，并將抽查結果記錄下來。
6、督促和教育所屬員工愛護和正確使用各種機械設備，如電腦、打印機、計算器、紫光燈等，保證各項設備的正常運轉。
7、合理安排人員上下班時間，負責排班、排休，在缺人的情況下靈活調動人員崗位，保證工作正常進行。
8、當班時，接受和處理客人投訴，并作出記錄，向經理匯報。
9、每天上班必須閱讀交接班本上的留言，對需要跟蹤的事項進行處理，并及時匯報。
10、搞好并維持大廳環境的整潔
11、檢查、督促員工嚴格遵循各項服務程序和標準，為客人提供優質服務。
12、盡較大努力滿足顧客需求，認真處理客人的投訴，遇到不能解決的問題要及時向上級匯報。
13、確保入住登記符合有關規定，做到詳細、準確、清晰。每天定時檢查，準確控制房間狀態。遇到有換房、特殊安排房等情況要及時通知有關部門。
14、每天定期檢查郵件、留言，確保其發送、存放、記錄準確無誤。
酒店主管崗位職責說明書篇六
1.負責抓好公司經營規章制度和細則制定、系統規劃年度工作計劃，制定標準化、規范化的工作流程，經總經理批準后監督執行。
2.負責為重大決策事項組織人員提供數據支持和專項研究報告。負責定期為公司提出當前企業經營狀況分析和前景預測報告。
3.管理協調各個部門之間的'工作，確保公司經營系統整體功能發揮，對重大問題上報總經理裁決。
4.負責組織制定公司經濟責任制考核制度和考核工作實施細則，按月考核評分及時公布。
5.主持公司經營系統總體設計方案 ，負責全公司經營投資預算方案、在批準后組織實施。
6.密切關注國際國內信息產業動向和趨勢，評估重大信息技術的影響，為公司引進先進信息技術提出意見和建議。
7.負責審查評估工作效率并對存在的問題加以處理，并做出工作評定。
8.負責指導、管理、監督各部門下屬人員的業務工作，改善工作質量和服務態度，做好下屬人員的績效考核和獎勵懲罰。
9.負責組織完善各部門制定與其專業管理相關的各項管理制度。
10.媒介推廣管理（網站推廣、媒體策略的制定）；
11.負責組織對公司人員的業務培訓。
12.完成總經理臨時交辦的工作。
1.對公司年度生產經營計劃的完成負有組織與協調責任；
2.對公司中、長期發展規劃負有組織、推動、執行責任；
3.因調研信息嚴重失真，影響公司重大決策給公司造成損失，應負相應的經濟責任和行政責任。
酒店主管崗位職責說明書篇七
營銷部經理
政務客戶代表、商務客戶代表。
制定銷售工作目標個銷售策略,并對銷售決策提出建議。掌握銷售工作營業收入等各項經營指標的分配和完成情況,控制成本。
1、在營銷部經理的領導下負責銷售各項工作的計劃,組織和控制工作,傳達、執行酒店會議決議和上級下達的經營管理指令。
2、制定銷售工作目標個銷售策略,并對銷售決策提出建議。
3、制定銷售工作年度預算及年、季、月的工作計劃,掌握銷售工作營業收入等各項經營指標的分配和完成情況,控制成本,力爭最佳經濟效益。
4、指導銷售代表研究銷售情況,進行市場開發,與其他相關部門協調溝通,密切合作。
5、組織員工收集市場信息,進行市場調查,歸納整理市場信息,認真作好市場研究,定期向營銷部經理提出市場研究報告。
6、制定銷售訪問計劃,審閱《銷售訪問報告》,檢查銷售訪問效果,并帶領下屬完成每月訪問任務。
7、負責制定、完善銷售工作的各項規章制度,不斷改進工作方法和服務程序,努力提高銷售水平。
8、主持銷售人員的工作例會,聽取匯報,審查各管區每天的業務報表,督導下屬工作,解決工作中的問題。
9、進行現場督導,發現問題,及時處理。
10、檢查落實重要客人的接待工作,經常拜訪客戶,聽取意見和建議,處理客人投訴。
11、定期訪問長住客人、政務客戶、商務客戶,收集意見,反饋要求,與公關經理配合策劃組織總經理酒會或其他聯歡活動。
12、督導銷售代表建立和健全客戶檔案及其他各類工作檔案。
13、主持每周一次的銷售人員工作會議,檢查上周工作落實情況,布置下周工作重點,并定期對員工進行培訓,評估,實施獎懲。
14、完成部門經理分派的其他任務。
1、基本素質:善于與人交際,有親和力,待人熱情、友善、有禮貌、性格外向,機警靈活、工作勤奮。
2、自然條件:年齡在25-40歲,外表端莊、大方、身體健康、干凈整潔,男女不限。身高:男1.74-1.79米,女1.65-1.68米。
3、文化程度:大學文化程度。
4、外語水平:熟練掌握和運用英語。
5、工作經驗:在四星級以上酒店中做過2年以上銷售經理。
6、特殊要求:與營銷部經理基本相同,此外,熟練掌握銷售的方法和推銷技巧。并能在工作中靈活運用。
1.對直接上級及本人所涉及的工作負直接責任,執行并完成上級下達的各項任務。定期匯報,請示工作,本人親自做的工作所連帶的責任。對所轄工作區域以及工作中個人行為負責。本人的工作行為所產生的最終結果負責。對本人的紀律行為負責。對本部門和本人所掌管的飯店和部門秘密的安全負責。本人承擔的本部門領導責任。
酒店主管崗位職責說明書篇八
1、協助分管監控的經理，做好日常事務工作，完成各項工作任務。
2、管理監控室人員組織記錄、錄像，培訓監控員使用消防報警、防盜報警、監控器等消防器材。
3、保護儲備的滅火器材。
4、將事件錄像保存完好，隨時為有關方面提供資料。
5、每一次消防警報監督檢查到底，并詳細記錄。
6、保證監控室設備完好，督促正常維修工作。
7、負責本部門人員的考勤、考核工作，并負責消防防范檢查及布置工作。
8、負責督導各級領班及監控人員履行職責，保證各項措施落實到位。
