總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，因此，讓我們寫一份總結吧。什么樣的總結才是有效的呢？那么下面我就給大家講一講總結怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。

酒店員工試用期工作總結篇一

一、對以前工作的總結

1、嚴格遵守酒店各項規章制度。上班伊始，我認真學習了酒店《員工手冊》及各項管理制度，并嚴格遵守，做到了無遲到、早退、違規現象。

2、主動學習、盡快適應，迅速熟悉環境和工作內容。

3、工作積極、認真、負責，通過不斷學習、虛心請教，總結積累，較好的完成了領導安排的各項工作任務。

4、與同事之間和諧相處、加強溝通、團結協作，以盡快更好的融入團隊。

5、存在問題時及時找到解決辦法。我將在今后的工作中多向前輩請教，學習，以最短的時間熟悉酒店理工作內容及流程，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤，在工作中不斷磨練意志、增長才干。

二、對以后工作的計劃和建議

1、個人簡歷計劃：今后，我將進一步嚴格要求自己、加強學習，努力提高業務水平、充分發揮所長，積極、熱情、細致的完成好每一項工作。

2、建議：酒店多一些關于技術方面和特長方面的培訓。

三、個人的崗位職責

1、協調工程部與各部門之間的工作，做好上傳下達

2、統計工程部人員出勤狀況

3、部門臨時會議的通知，并做會議記錄

4、整理出差及各種票據

5、協助工程部各人員的工作

6、負責工程部所有文件的登記、發放及歸檔

7、協助項目經理整理項目資料，每個項目建檔并歸檔

8、根據項目經理需要，協助畫cad圖

9、工程部工具及輔助設備的監督及管理

10、單據送簽，經理交辦事項

能成為我們酒店的一員，深感榮幸。自從進本酒店以來，在同事們的大力支持和幫助下，本人認真學習，嚴格履行工作責任，較好地完成了本職工作任務，以后也將會更加努力!

酒店員工試用期工作總結篇二

至_月為止，我在___酒店廚房的試用期已經結束了。盡管是如此，但其實在這段時間的工作中，我早就忘掉了自己還是一名試用期員工的事情。每天的工作都非常的忙碌，都有非常多的事情需要學習。當初，剛剛進入廚房的我以為自己很快就能憑借自己的能力取得一定成績。但僅僅只在試用期這幾個月的打雜就已經讓我認識到了自己與前輩們的實力差距。

如今，試用期盡管已經結束。但我也不會再因此自滿，為此，我在這里對這_個月的試用期工作總結如下：

一、工作情況

在來到酒店后，盡管我的帶著在第一份工作中大展宏圖的志愿，但奈何經驗和能力都還不足夠，所以在___酒店廚房里，我的第一份工作僅僅是最基礎的打雜。但這并沒有打擊我，我也早已考慮到了這種結果。并且，作為一名新人，其實我自己也非常的清楚，自己在能力上其實還非常的片面，想要做好這份工作，在工作中就更應該多多去學習，去體會。這樣才有機會更多的提升自己。

但在這幾個月來，我也不僅僅是打雜學習來著。在工作中，廚師長也非常注重我的學習情況，經常會在空閑中來教導我廚房的事宜，并且偶爾也會讓我做一些菜來看看我的水平。當然，在這樣難得的表現機會上我自然不會松懈。可在努力做出來的菜品依舊被領導指出問題后，我也更加深刻的感受到了自身的不足，但我并沒有放棄，并積極的吸收這些指點，努力的在工作中改進自己。

二、工作的感受

在這段工作中，盡管大部分的時間我都只是作為雜工，但通過做這些簡單卻繁瑣的事情，我更加深刻的感受到了廚房的氣氛，并且在這個角度上，我也能更加清楚的看到整個廚房的情況。這讓我在后來作為助手的工作上也能更有計劃的完成好自己的工作。

這三個月的時間盡管不長，但卻讓我對酒店的廚房有了各個方面的了解!這都是過去的我所沒有考慮到的。并且這也進一步的促進了我在工作中的成長。

如今，試用期盡管已經結束了，但我還是會默默的在自己的工作中努力，并且不斷的加強自身學習!我相信，在不久后我也能像各位前輩一樣在廚房中展現自己的技藝!

酒店員工試用期工作總結篇三

時間一晃而過，轉眼間試用期已接近尾聲，首先感謝酒店經理室能給我展示才能、實現自身價值的機會。這段時間是我人生中彌足珍貴的經歷，也給我留下了精彩而美好的回憶。在這段時間里酒店給予了我足夠的支持和幫助，讓我充分感受到了領導們“海納百川”的胸襟，感受到了**人“不經歷風雨，怎能見彩虹”的豪氣，也體會到了**人作為拓荒者的艱難和堅定。同時，也為我有機會成為一份子而感動高興。

記得當初應聘時，酒店和諧、團結向上的氛圍深深打動了我，讓我感受到和睦的大家庭感覺。進入酒店后的三個月時間里，在經理室和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進步，現將我的工作情況作如下匯報：

一、對酒店的認識

是從事、經營的專業酒店，經營網絡遍布省內各地市縣，總經銷、代理諸多國際國內知名品牌，經營規模居**省第一。

以正確的經營和管理理念為指導，依靠精干的團隊，成為行業的佼佼者。

二、工作成績：

1、與一起主持員工聯歡會，得到大家的認可。

2、將總酒店下發的紅頭文件及前期**酒店各品牌三證整理分類，并制作第一范文網電子檢索，使調閱、查詢十分方便簡潔。

3、每次例會前做好準備工作，會后及時整理會議紀要。

4、完成優秀員工先進材料的起草工作;規范綜合科對外聯系函的行文格式并幫助其整理、修改對外行文;協助綜合管理科科長整理車輛管理辦法，并制作每月油費、修理費等相關費用的表格;完成武昌量販店與超市獨立核算的政策表格的整理工作。

5、與各部門良好溝通協調，較好的完成上傳下達工作。

6、熟練操作vip客戶檔案管理系統。

7、通過在**科的兩天實習中，初步了解酒店的供應鏈系統，能進行簡單的業務流程操作。

8、能做好其它的行政后勤工作。

三、存在問題及對其改進方法

由于在原酒店從事的是機要秘書工作，未涉及業務操作，對于零售企業的進、銷、存更沒有實質理解，概念十分模糊，故對酒店整體的運營模式與流程還需進一步的深入了解與熟悉。當然，我并不能以此為理由，我將會在今后的工作中多向前輩請教，勤問、勤練，用最短時間熟悉酒店業務及流程，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，在工作中磨煉意志，增長才干。

雖然只有短短的三個月，但對于我來說受益匪淺。在今后的工作中，我將揚長避短，發奮工作，克難攻堅，力求把工作做得更好，不辜負酒店經理室對我的期望與栽培。

酒店員工試用期工作總結篇四

20xx年x月x日至20xx年x月x日，我交叉餐飲部辦公室學習文員的相關工作，在我原有的印象中文員的工作是一項繁重枯燥的工作，因此未上崗之前我就對文員的工作產生了一種懼怕感。但是在餐飲部辦公室交叉培訓文員相關工作的這段時間里，我對文員的工作有了重新的認識，但人文員雖然給我帶來忙碌與繁瑣，但他帶給我更多的是收獲。

在這將近五個月的時間里我主要從事辦公室日常事務例如：

1、負責處理來往文件并及時上傳下達。

2、接聽電話并做留言記錄并及時向經理匯報。

3、負責公文、資料的分類整理、總結、裝訂成冊。

4、向本部門及相關人員傳達有關精神和指示。

5、指定工作備忘錄、做好本部門的會議記錄。

6、辦公室財產的保管，申購。

7、完成經理交代的其它相關事務。

為做好文員工作，我堅持嚴格要求自己注重以身作則、講奉獻、以誠待人、樹一流形象。一是注重加強自身思想建設，努力提高工作敏銳性和政治鑒別力。因為在賓館餐飲部工作特別要保持清醒的頭腦;二是愛崗敬業講奉獻。辦公室工作最大的規律就是“無規律”因此我正確認識自身的工作和價值，正確處理苦與樂，得與失、個人利益與集團利益，工作與休閑的關系，堅持甘于奉獻、誠實敬業。在這段時間的工作中，剛開始由于對工作流程不熟，所以有時加班到很晚，尤其是業務繁忙的時候，更是不得休息在這段時間的學習工作中我勇于發現和糾正自己工作中的缺點、錯誤，不斷調整自己的思維方式和工作方法，分階段提出學習和工作目標，不斷追求奮發進取，以適應各項工作超常規、跳躍式發展的需要。 離開之際我對餐飲部的工作還有以下建議：

中餐廳：

俗話說金杯、銀杯不如口碑，大獎、小獎不如眾講。餐飲業是人情味很濃的行業，消費者在某餐飲店 得到良好的服務并品嘗到高質量的菜品，自然就會成為該餐飲店的義務宣傳員。所以應該重視口碑宣傳。 餐飲店促銷，最大的目的在于推廣從而達到盈利的目的;目前具我不完全了解餐飲部的菜品品種以“多、新”為主推，在很多時候，什么都有往往就等于什么都不太出色，有句俗話最能表達這種意思，樣樣通，樣樣松。許多企業在經營上出問題，其中最大的問題就是菜式太多了。要知道，菜單愈長，廚房相對就愈大，做菜愈麻煩，時間花得愈多。菜單花樣多，耗損會多，庫存也會增多，進貨時也頗傷腦筋，成本控制也就成了廚房的大難題。所以，菜單制定要遵循原則，即標準、特別、簡單。 方法二： 特設菜單清庫存。今日特餐。因為價錢不貴，味道不差，所以很受歡迎。 推出今日特餐要掌握三個原則，一是能大量采購的原材料;二是烹飪時間短;三是味道有特色。此外，倉庫中積壓較多的原料也可利用，當然這需要廳面與后廚相符配合才能完成。 方法三： 收集建立客源檔案。如果能建立有5000人的客源檔案，相應采取一些措施，一年以人均一次 就餐機會計算，每天就有14 次，上座率就會有顯著增加。 方法四： 贈券贈品表謝意。折價贈券可以郵寄，或附在廣告上，也可以當面奉送，這對于那些價格敏感型的客人更為有效。

西餐廳：

(1)提高餐飲質量、創立特色產品

① 要保證產品原材料的衛生與新鮮。嚴格把關，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。② 嚴格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進行培訓，提高其廚藝。③ 保證質，保證量。a、在成本允許的范圍內，保證足量的供應。b、定期舉辦諸如產品制作流程講授和現場演示，把每一道工序、每一環節向同學展示，讓顧客有獲得超值享受的感覺。

(2)重視產品組合

產品組合的目的是增強產品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產品與節假日的組合。例如：情侶組合、生日組合、節日促銷、不放過任何可能的節日，不斷推出新組合、創造輕松、溫馨、浪漫的氣氛。

銷售策略

直接銷售：對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩定的客源。

一級銷售：選擇社團或商務公司，與之建立關系形成商家聯盟，將代金券作為員工的福利發放給員工，或其它形式，從而增加客流量。

而今我又回到銷售部繼續擔任銷售部辦公室文員的工作，我將一如既往的做好銷售部相關工作，聽從領導的安排，配合同事完成各項相關工作。