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答案

B

解析

唾液中含有初步消化淀粉的唾液淀粉酶、胃液中含有消化蛋白質(zhì)的胃蛋白酶、胰液、腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶；膽汁中不含有消化酶，但對(duì)脂肪有乳化作用。故選：B

知識(shí)點(diǎn)

消化和吸收的定義

消化：

食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡(jiǎn)單的物質(zhì)被人體吸收。消化主要是通過多種消化酶的作用而進(jìn)行的。口腔是消化系統(tǒng)的開始部分，唾液腺有導(dǎo)管，它所分泌的唾液通過導(dǎo)管進(jìn)入口腔。

吸收：

食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。小腸是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。生物體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過消化后產(chǎn)生的氨基酸、葡萄糖、能量等。

食物中的水、無機(jī)鹽、維生素可以不經(jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接被吸收。

食物的消化方式包括物理性消化和化學(xué)性消化。通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌并與消化液混合，這是物理性消化；通過消化液中消化酶的作用，使食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分分解為可以被吸收的成分，這是化學(xué)性消化。