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答案

Na2CO3+Ca（OH）2=CaCO3↓+2NaOH

解析

純堿是碳酸鈉的俗名，熟石灰是氫氧化鈣的俗名，制作皮蛋的過程中，碳酸鈉與氫氧化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和氫氧化鈉．

該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：Na2CO3+Ca（OH）2=CaCO3↓+2NaOH．

考點(diǎn)名稱：化學(xué)反應(yīng)方程式的書寫

化學(xué)方程式的書寫原則遵循兩個(gè)原則：

一是必須以客觀事實(shí)為基礎(chǔ)，絕不能憑空設(shè)想、主觀臆造事實(shí)上不存在的物質(zhì)和化學(xué)反應(yīng)；

二是遵循質(zhì)量守恒定律，即方程式兩邊各種原子的種類和數(shù)目必須相等。