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答案

食品生物技術主要研究食品化學、食品微生物學、食品加工與檢驗等方面的基本知識和技能，進行食品的研發、生產、檢驗、分析、品控等。

解析

食品生物技術主要研究食品化學、食品微生物學、食品加工與檢驗等方面的基本知識和技能，進行食品的研發、生產、檢驗、分析、品控等。例如：新款零食的研發與生產，香腸、肉脯等肉制品的加工，酸奶、牛奶、奶片等乳制品的加工，食品營養成分和添加劑的檢驗與分析，食品品質和衛生的把控等。

擴展知識

課程體系

《無機及分析化學》、《食品化學》、《食品微生物學》、《食品營養與衛生》、《肉制品加工技術》、《發酵食品生產技術》、《乳制品加工技術》、《酶制劑生物技術》、《功能食品加工技術》、《食品分析與檢驗》 部分高校按以下專業方向培養：啤酒釀造、食品藥品檢驗、發酵食品加工技術。