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答 案 

可生食雞蛋和普通雞蛋相比，價格比較高，保質期也比較短，不含沙門氏菌，蛋腥味小。食用未完全滅菌的雞蛋時會存在一定風險，這時就需要選擇可生食雞蛋。
解 析

相對于普通雞蛋，可生食雞蛋的包裝一般都會打上“P”字樣，表示這些蛋是經過嚴格加工處理過的雞蛋，可以放心食用。有些甚至還會打上“最佳食用日期”的標識，以確?？缮畴u蛋不會過期。當然，價格也會相對貴一些。

可生食雞蛋的生產過程中會有專門技術杜絕沙門氏菌。但如果生食普通雞蛋則會有感染沙門氏菌的風險，而且蛋腥味很重。

可生食雞蛋比普通雞蛋蛋黃明顯黃一些，更有光澤度一些，有點接近橙黃色。和普通雞蛋比，味道醇香自然，不會有很大的腥味，還微微有點甜味。

擴展知識

可生食雞蛋和普通雞蛋的區別：

1、包裝不同

相對于普通雞蛋超市里面無菌蛋的包裝一般都會打上“P”的字樣，表示這些蛋是經過嚴格加工處理過的雞蛋可以放心食用。另外有些無菌蛋甚至還會打上“最佳食用日期”的標示，以確保無菌蛋不會過期。

2、形狀大小不同

相對于普通雞蛋來說，無菌蛋整體呈現淡白色，并且大小均勻。蛋皮白凈自然，蛋體完好無損，蛋清為乳白色，蛋心橙黃色。

3、口感不同

無菌蛋雞蛋是一款可以生食的蛋，并且相對于普通雞蛋來說，無菌蛋的味道醇香自然，并且不會有很大的腥味，蛋內所含的細菌也是非常少的，蛋內有機硒比普通蛋高3.6倍。

4、價格不同

相對于普通雞蛋來說，無菌蛋包裝比較精致價格相對來說也比較貴，雖說外表上看起來和普通雞蛋沒有什么兩樣，但無菌蛋的生產加工與普通雞蛋是有很大的區別的。